Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 110

Tôn Thiệu Nguyên gật đầu lia lịa. Làm việc ở đây quả thực học hỏi được rất nhiều điều hay. Anh làm theo y hệt cách của Nguyễn Nhuyễn, gắp hết gừng và hành ra khỏi đĩa, chắt nước, rưới nước tương, rồi đặt một nhúm sợi tam sắc lên trên.

Nguyễn Nhuyễn dùng muôi lớn múc từng muôi dầu đun nóng rưới lên phần sợi tam sắc. Tiếng "xèo xèo" vang lên, mùi thơm nức mũi bị dầu nóng kích thích lập tức lan tỏa khắp căn bếp.

"Lên món nào!"

Tôn Thiệu Nguyên hớt hải bưng cá ra phục vụ khách. Món cá vược hấp xì dầu phải ăn khi còn nóng hổi mới ngon, để nguội tuy vẫn ăn được nhưng hương vị sẽ kém đi nhiều.

Khách hàng thấy Tôn Thiệu Nguyên bưng món ra, có người sốt ruột còn rướn cổ lên nhìn. Vừa chạm mắt, ai nấy đều trầm trồ trước cách bày biện tinh tế, độc đáo của món ăn.

Trông chẳng giống một món ăn 2 đồng rưỡi chút nào. Nhìn là biết thịt cá chắc chắn sẽ rất ngọt, rất ngon.

Những sợi hành, gừng, ớt xanh, đỏ, vàng điểm xuyết trên thân cá bóng bẩy. Mùi thơm ngào ngạt theo từng nhịp bước của người phục vụ len lỏi đến mũi thực khách, khiến họ không kiềm được hít hà một hơi thật sâu. Đẹp quá đi mất.

"Nhớ chấm thịt cá vào phần nước sốt dưới đáy đĩa khi ăn nhé." Tôn Thiệu Nguyên mỉm cười nhắc nhở.

Anh nhận ra vị khách này chính là Thẩm Khang, anh chàng phóng viên từng viết bài lăng xê quán trên báo.

Đối với những người như thế này, Tôn Thiệu Nguyên luôn mặc định xếp họ vào danh sách những người có lợi cho sự phát triển của quán.

Thẩm Khang thực sự rất muốn hỏi bà chủ nhỏ xem nguồn gốc của vô vàn ý tưởng sáng tạo tuyệt vời này từ đâu mà ra. Cách trang trí của món ăn nào cũng chinh phục được anh, khiến anh không cầm lòng được mà phải đưa máy ảnh lên chụp lại một tấm. Đương nhiên, lần này anh đã nhớ chụp ảnh.

Thấy mọi người xung quanh đều dán mắt vào mình, Thẩm Khang rút một đôi đũa ra bắt đầu thưởng thức.

Thịt cá vược săn chắc, béo ngậy, vô cùng tươi ngon, không hề có chút mùi tanh nào. Miếng cá chấm quyện với nước sốt mang đến trải nghiệm vị giác đa tầng, nhưng không hề lấn át đi vị ngọt tự nhiên của cá, ngược lại còn làm nổi bật sự thanh mát của thịt cá.

"Tuyệt vời, món này tôi cho 100 điểm!"

Những thực khách khác nghe anh khen ngợi như vậy cũng càng thêm háo hức chờ đợi.

May mắn là một mẻ hấp được 5 đĩa, chưa đầy nửa tiếng sau, trước mặt mỗi vị khách đều đã có một đĩa cá hấp.

Cách chế biến hấp luôn giữ lại được trọn vẹn chất dinh dưỡng của cá, và cá vược thì lại càng thích hợp để hấp. Thịt cá tươi ngon, vừa đưa vào miệng đã cảm nhận được hương vị đậm đà, ai nấy đều nhắm mắt tận hưởng vị ngọt thanh lan tỏa nơi đầu lưỡi.

Được thưởng thức một đĩa cá vược hấp xì dầu ngon như vậy, thực khách ai cũng vô cùng mãn nguyện.

Bước ra khỏi quán, không một ai phàn nàn về món Cá vược hấp xì dầu.

Món Đậu hũ Ma Bà trước đây có thể còn khiến những người không ăn được cay e dè, nhưng Cá vược hấp xì dầu lại là món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi, hương vị dễ ăn nên ngay khi ra mắt đã nhận được sự ủng hộ nhiệt tình.

Mỗi ngày 100 con cá được bán hết veo, bán hết Nguyễn Nhuyễn cũng không nhập thêm. Dẫn đến việc, thời gian khách hàng đến xếp hàng trước cửa quán vào buổi trưa cứ ngày một sớm hơn.

Nguyễn Nhuyễn đã nhiều lần khuyên mọi người khoảng 11 giờ trưa hẵng đến, đến sớm quá quán cũng chưa chuẩn bị xong, cũng chưa mở cửa phục vụ đâu.

Nhưng khách xếp hàng bảo cô cứ mặc kệ họ, Nguyễn Nhuyễn cũng đành chịu, chỉ biết đặt thêm vài chiếc ghế dài cho họ ngồi chờ.

Quán nhỏ nhà họ Nguyễn được lên báo, hầu hết người dân trong ngõ đều rất vui mừng. Thi thoảng trong lúc người khác bàn tán, họ xen vào một câu kể rằng Quán nhỏ nhà họ Nguyễn là hàng xóm của mình, thế nào cũng thu về bao nhiêu ánh mắt ngưỡng mộ. Thêm vào đó, thái độ của mẹ con Nguyễn Nhuyễn vẫn luôn niềm nở, hòa nhã, chẳng hề vì quán làm ăn phát đạt mà tỏ vẻ khinh khỉnh với ai. Thỉnh thoảng, mấy đứa trẻ con thèm ăn hoành thánh nhỏ quá, mà lại đến muộn, khách trong quán cũng rất sẵn lòng nhường cho bọn trẻ ăn trước.

Thật không khỏi khiến người ta cảm thán, bà chủ nhỏ là người tốt, mà khách đến ăn quán cũng toàn là người tốt.

——

Ở một diễn biến khác, bố mẹ Khương Miểu Miểu đang phải nhờ vả người ta giúp đỡ một việc. Tình cờ trong lúc trò chuyện, họ nghe người đó nhắc đến Quán nhỏ nhà họ Nguyễn. Vốn mang tư tưởng nịnh nọt phải nịnh cho đúng chỗ, họ vội vàng đi nghe ngóng xem Quán nhỏ nhà họ Nguyễn nằm ở đâu. Không ngờ lại phát hiện ra, cô chủ quán này chính là cô bạn thân ngày trước của Khương Miểu Miểu. Hai đứa thường xuyên qua lại chơi đùa cùng nhau. Bố mẹ Khương Miểu Miểu giật mình kinh ngạc, con bé ấy bây giờ lại tài giỏi đến mức này sao.