Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 154

Bếp trưởng Vương không chớp mắt theo dõi từng cử chỉ của Nguyễn Nhuyễn. Đây là cơ hội học hỏi "ngàn năm có một" mà. Phải biết rằng, những món ăn do Quán nhỏ nhà họ Nguyễn làm ra, món nào món nấy đều ngon "tuyệt cú mèo".

Được học hỏi từ một đầu bếp tài hoa như vậy, quả thực là một đặc ân lớn.

Tiếp theo, Nguyễn Nhuyễn phi thơm hành tỏi băm.

Sau đó, cho ngô hạt, hạt thông và cà rốt hạt lựu vào xào nhanh tay cho chín tới.

Đảo bằng chiếc xẻng cỡ lớn trong cái chảo to thế này cũng khá tiện lợi.

Cuối cùng, nêm nếm muối, mì chính cho vừa miệng là có thể tắt bếp.

Món ăn này tốn nhiều thời gian nhất ở khâu sơ chế nguyên liệu. Việc thái cà rốt và tách hạt ngô phải làm thật cẩn thận.

Một chảo ngô xào hạt thông khổng lồ vừa ra lò, mùi thơm thanh mát, ngầy ngậy của hạt thông và ngô lan tỏa khắp gian bếp.

Bếp trưởng Vương háo hức múc một thìa nhỏ cho vào bát của mình rồi nếm thử.

Trước đây ông vốn không mặn mà với những món ăn có vị mặn ngọt đan xen. Với ông, mặn là mặn, ngọt là ngọt. Khi nghe bà chủ nhỏ đề xuất món này, ông cũng tò mò muốn xem món ăn kết hợp hai vị mặn ngọt của cô sẽ ra sao.

Không ngờ, ngay miếng đầu tiên ông đã hoàn toàn bị chinh phục.

Hương vị thanh đạm, hài hòa, vị mặn ngọt đan xen vừa vặn, để lại hậu vị ngọt ngào nơi cuống họng.

Hạt thông vì đã được rang trước nên giòn rụm, càng nhai càng bùi.

"Bà chủ nhỏ, tôi thực sự ngả mũ bái phục cô. Tôi thậm chí còn muốn nhường toàn bộ gian bếp này cho cô, chúng tôi chỉ việc làm phụ bếp, răm rắp nghe theo sai bảo của cô thôi."

Một món ngô xào hạt thông đơn giản mà nấu ngon đến vậy, thì những món khác chắc chắn còn xuất sắc hơn nữa.

Ánh mắt Bếp trưởng Vương nhìn bà chủ nhỏ như thể vừa đào được một kho báu vô giá, ngập tràn sự kinh ngạc và thán phục.

Những người khác cũng muốn nếm thử, nhưng quy định chỉ có Bếp trưởng mới được nếm món ăn trước.

Dường như thấu hiểu ánh mắt khao khát của mọi người, Bếp trưởng Vương múc cho mỗi người một ít. Dù chỉ là một phần nhỏ, nhưng ai nấy đều ăn ngon lành.

Mọi người đồng loạt giơ ngón tay cái tán thưởng Nguyễn Nhuyễn: "Ngon tuyệt! Ngon quá chừng! Nguyên liệu thì vẫn thế, các bước thực hiện cũng không có gì khác biệt, sao bà chủ nhỏ nấu ra món ngô xào hạt thông lại ngon đến vậy nhỉ."

Nguyễn Nhuyễn mỉm cười: "Thực ra bí quyết nằm ở những chi tiết nhỏ thôi. Ví dụ như lúc nãy, khi tôi định tách hạt ngô, một chú phụ bếp đã định đưa cho tôi cái nĩa. Dùng nĩa cũng được, nhưng dễ làm nát hạt ngô, khiến nước ngô chảy ra ngoài, ăn sẽ bị khô và kém ngọt. Thêm nữa, hạt thông nhất định phải được rang thơm trước. Bước này rất quan trọng, nó quyết định hương vị đặc trưng của món ăn."

Mọi người ghi tạc những lời dặn dò của cô vào lòng như một báu vật. Được bà chủ nhỏ của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn đích thân chỉ dạy, quả là phước đức ba đời!

~

Buổi trưa, hội nghị kết thúc, Thị trưởng Chu Viêm Khang cùng các cán bộ rủ nhau xuống nhà ăn dùng bữa.

Giữa vô vàn món rau xanh, thịt cá quen thuộc, đĩa ngô xào hạt thông với màu vàng ươm bắt mắt, cách bày biện tinh tế lập tức thu hút mọi ánh nhìn.

Chu Viêm Khang đưa khay thức ăn cho Bếp trưởng Vương: "Ông Vương, hôm nay có món mới à!"

Bếp trưởng Vương hớn hở khoe: "Dạ thưa Thị trưởng, đây là món Ngô xào hạt thông do chính tay bà chủ nhỏ của Quán nhỏ nhà họ Nguyễn chế biến đấy ạ."

Quán nhỏ nhà họ Nguyễn?

Chu Viêm Khang cúi người ngó vào trong bếp: "Cô chủ nhỏ đâu rồi? Chẳng lẽ nấu xong rồi bỏ về luôn à."

"Dạ chưa ạ, cô ấy nấu xong ra ngoài dạo mát chút xíu, lát nữa chắc là vào ngay thôi."

Chu Viêm Khang gật gù, chỉ tay vào khay ngô xào hạt thông: "Múc cho tôi nhiều nhiều chút, để tôi nếm thử xem nào!"

Bếp trưởng Vương nhanh nhẹn gắp thức ăn cho ông.

Những người khác cũng nhao nhao yêu cầu Bếp trưởng Vương múc thêm món đó. Bếp trưởng Vương vui vẻ làm theo, hệt như món ăn đó do chính tay ông nấu vậy.

Nguyễn Nhuyễn chỉ cảm thấy ở trong bếp cứ bị mọi người để ý chằm chằm nên hơi ngại, đành ra ngoài hít thở không khí trong lành.

Vừa quay lại thì chạm trán Quý Viễn đang đi lẻ loi một mình.

Cô chắp tay sau lưng, tiến lại gần anh.

"Ăn uống mà không nhiệt tình là tư tưởng có vấn đề đấy nhé!"

Quý Viễn vừa mới đi vệ sinh nên mới ra muộn một chút.

Không ngờ lại gặp Nguyễn Nhuyễn ở đây.

"Chốt thực đơn chưa? Nấu món nào vậy?"

Hai người sánh bước bên nhau. Thấy giọng anh đã trong trẻo trở lại, Nguyễn Nhuyễn liền chuyển chủ đề: "Dạo này anh lại ít ghé quán nhỉ? Chán canh thịt cừu rồi à?"

Quý Viễn day day trán: "Dạo này công việc bù đầu, phải chạy deadline mấy cái báo cáo, họp hành liên miên, ăn uống cũng thất thường lắm."