Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 186

Nguyễn Nhuyễn múc đậu ra hai chiếc đĩa sâu lòng màu trắng tinh khôi.

Đặt đĩa thức ăn lên chiếc bàn gỗ nhỏ cạnh ô cửa sổ, cô lắc nhẹ chiếc chuông treo bên cạnh, Tiểu Hồng lập tức xuất hiện để bưng món ăn ra cho khách.

"Wow! Thơm quá đi mất!"

Hương tỏi tây xộc thẳng vào mũi, khiến Tiểu Hồng không kiềm được mà thốt lên lời khen ngợi.

Món này được phục vụ cho khách đi một mình trước tiên. Tiểu Hồng bưng món ăn ra bàn, sau đó lấy lại thẻ tre từ tay khách để đưa cho Tôn Hồng Mai sử dụng cho lượt khách tiếp theo.

Những vị khách đi một mình, vốn chưa có cơ hội chiêm ngưỡng không gian mới của quán, nay lại được ưu tiên phục vụ trước, niềm vui sướng trong lòng họ nhân lên gấp bội.

Được ngắm nhìn không gian lộng lẫy là một chuyện, được thưởng thức món ngon ngay lập tức lại là một trải nghiệm tuyệt vời hơn hẳn!

Đặc biệt, sau hơn một tháng rưỡi ròng rã chờ đợi, món ăn mới của bà chủ nhỏ cuối cùng cũng ra mắt, món Đậu hũ mộc mạc.

Những miếng đậu phụ vàng ươm, được áo một lớp dầu bóng bẩy, những đường vân xém vàng trên bề mặt thấm đẫm nước sốt đậm đà, trông vô cùng hấp dẫn.

Tỏi tây sau khi được xào qua dầu, tỏa ra hương thơm nức mũi, không ai có thể làm ngơ trước sức hấp dẫn của nó.

Thực khách nóng lòng không chờ đợi thêm được nữa, vội vàng cầm đũa gắp một miếng đậu phụ.

Đậu phụ được chiên vàng giòn, sau khi đun cùng nước sốt vẫn giữ nguyên độ giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong. Đặc biệt, lớp vỏ vàng ươm thấm đẫm nước sốt mằn mặn, đậm đà, bên trong lại là lớp đậu phụ trắng ngần, mềm mượt, c.ắ.n một miếng là cảm nhận rõ vị thơm béo của đậu nành.

Có người thử gắp cả đậu phụ và tỏi tây cùng lúc. Tỏi tây xào dầu có vị ngọt dịu, kết hợp cùng đậu phụ đậm đà. Khi nhai, miếng đậu phụ vỡ ra, vị ngọt thanh của đậu nành trung hòa vị mặn của nước sốt, quyện cùng hương thơm của tỏi tây, để lại dư vị khó quên nơi đầu lưỡi.

"Lạ thật đấy, nhà tôi cũng hay làm món đậu phụ rán, sao lại không ngon bằng bà chủ nhỏ làm nhỉ. Đĩa thức ăn này cũng chẳng có nguyên liệu gì đặc biệt, sao lại có thể ngon đến vậy."

"Chuyện đó có gì khó hiểu, vì đây là món ăn do chính tay bà chủ nhỏ làm mà! Bà chủ nhỏ nấu món gì mà chẳng ngon tuyệt cú mèo?"

Mọi người đều gật gù đồng ý. Rõ ràng chỉ là những nguyên liệu dân dã, bình dị nhất, nhưng qua bàn tay tài hoa của bà chủ nhỏ, chúng lại biến thành những món ăn thơm ngon khó cưỡng. Kỹ năng nấu nướng của bà chủ nhỏ quả thực là "đỉnh của ch.óp".

"Nếm món đậu phụ này, tôi lại nhớ đến món đậu phụ ở nhà ăn cơ quan. Chiên khô khốc, dai nhách, ăn chẳng giống đậu phụ tí nào, cứ như đang nhai miếng thịt chay vậy!"

"Chiên khô khốc ít ra miếng đậu còn nguyên vẹn. Lần đầu tôi làm đậu phụ rán, nó nát bét thành một đống bùi nhùi luôn. May mà vợ tôi về không chê, ăn sạch sành sanh. Mà nhắc mới nhớ, món đậu phụ vợ tôi làm cũng ngon lắm!"

Nói xong, anh ta bẽn lẽn cười.

Mọi người xung quanh đều bật cười thích thú. Có người trêu chọc: "Anh chàng này nhớ vợ rồi phải không!"

Cả phòng ăn rộ lên tiếng cười giòn giã. Người bị trêu chọc cũng không hề tỏ ra bực tức, chỉ lùa một ngụm cơm to, gắp thêm một miếng đậu phụ, vừa nhai vừa nói: "Thì nhớ mà! Sắp được về quê ăn Tết rồi, đến lúc đó tôi sẽ bắt vợ làm món đậu phụ rán cho tôi ăn!"

Một món ăn giản dị, thân thuộc lại có sức mạnh khơi gợi nỗi nhớ quê hương, gia đình.

Đó chính là cảm giác hạnh phúc giản đơn mà món ăn này mang lại.

Còn những thực khách ở bàn dành cho hai người và bốn người cũng vô cùng hài lòng với thực đơn.

Đặc biệt là những gia đình bốn người, thực đơn được thiết kế khéo léo, đáp ứng khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Các món ăn khác có thể mang phong vị đặc trưng của từng nhà hàng, nhưng món Đậu hũ mộc mạc lại là món ăn quen thuộc mà hầu như gia đình nào cũng từng nấu.

Một người mẹ nhìn đĩa đậu phụ nguyên vẹn, không hề vỡ nát, bất giác nhớ lại kỷ niệm lần đầu tiên nấu món này cho chồng.

"Hồi đó em nấu món đậu phụ vừa nát bươm, lại còn dính chảo khét lẹt. Thế mà anh vẫn không chê, ăn sạch bách. Anh nói thật đi, lúc đó anh có thấy món ăn đó dở tệ không?"

Người chồng bị vợ "chất vấn" chỉ biết cười xòa, gắp một miếng đậu phụ cho vào bát con: "Mẹ nó lại nhắc chuyện cũ rồi."

"Gì mà chuyện cũ, em chỉ là tức cảnh sinh tình, ôn lại kỷ niệm xưa thôi. Thôi bỏ đi, nhìn thái độ lảng tránh của anh là em biết tỏng hồi đó anh chê món em nấu dở tệ rồi."

Thấy vợ có vẻ hờn dỗi, người chồng thở dài thú nhận: "Đó là lần đầu tiên em nấu ăn cho anh, em có tin không, lúc đó anh xúc động đến mức chẳng còn nếm ra mùi vị gì nữa."

Người vợ nghe vậy, liếc chồng một cái đầy e thẹn, rồi mãn nguyện cúi xuống ăn cơm.