Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 204

Hạt thông chắc chắn được sơ chế kỹ từ trước, có phải do đã qua công đoạn chiên dầu rồi không?

Chưa kịp nghĩ ra phương pháp, món Đậu hũ Ma Bà và gà xào cay đã dọn lên.

Cả hai món đều đỏ tươi bóng bẩy, sự khác biệt nằm ở chỗ đậu phụ Ma Bà đẫm nước sốt, còn gà xào cay thì lại là kiểu nấu khô xào khô.

Hai món này vừa được dọn lên, vợ Đoàn Chấn Hoa đã sung sướng giậm chân đen đét.

"Trời ạ, nhìn thôi là đã thấy muốn ăn liền, mọi người xem tấm tranh này đi, y đúc thế này mà. Bà chủ quán này giỏi thật đó, vẽ ra hình dáng như thế nào là làm y như đúc. Còn món gà xào cay này nữa, nguyên nửa dĩa đều là ớt. Ưm, thịt gà cũng nhiều lắm nhé, đặt cái tên chuẩn không cần chỉnh luôn!"

Cô liến thoắng vui vẻ, còn lôi cả tấm lịch vừa mua ra để đối chiếu lại. Cân nhắc một hồi lâu mà chẳng biết chọn tấm nào giữ lại cho riêng mình, đúng là bài toán nan giải.

Bởi tấm nào cũng đẹp, tấm nào cũng bắt mắt.

Thôi kệ vậy, để hương vị định đoạt, món nào ngon hơn thì cô sẽ chọn tấm ấy.

Nghĩ tới đây, vợ Đoàn Chấn Hoa vội vàng gắp một miếng đậu hũ Ma Bà cho vào miệng, thổi phù phù liên tục hít hít thở thở: "Ưm~ Nóng quá, đầu lưỡi tê tê, hơi cay một tẹo nhưng ăn vẫn đã!"

Mẹ Đoàn thì ăn cay được, nhưng bố Đoàn thì không. Cơ mà đã cất công đến đây, cũng chẳng dại gì mà không nếm thử, ông bèn thử một miếng đậu phụ Ma Bà. Chưa kịp nhai, miếng đậu hũ đã tan chảy trên đầu lưỡi, đúng là tê cay thật, độ cay nói chung tạm chấp nhận được.

Ăn xong một miếng cơm, ông lại hướng đũa về món gà xào cay. Gà xào cay đúng vị cay nồng, thơm ngào ngạt khô ráo. Món này ăn vào cay xé lưỡi. Không nhịn được, ông tu một ngụm trà, nhưng xui rủi trà nóng lại không dập được vị cay. Ông lùa thêm ngụm cơm đầy rồi mới ép được vị cay xuống.

Chỉ trong một chốc lát ngắn ngủi, mồ hôi li ti đã rịn ra trên ch.óp mũi. Bố Đoàn hờ hững lấy vạt áo quệt ngang mặt rồi lại tiếp tục ăn, quả là kỳ lạ, bình thường vốn chẳng hảo cay, mà hôm nay ăn vào cứ như ghiền, càng ăn lại càng thích. Nhất là trong lúc nhai, mỡ gà ứa ra, hòa quyện với ớt, quyện vị đến không tưởng.

"Con trai, món ăn nào cũng ngon thế này, con chỉ cần làm được khoảng chừng năm mươi phần trăm thôi, ta tin chắc việc làm ăn của tiệm sẽ không phải lo lắng đâu!" Bố Đoàn hít một hơi, sau đó sụt sịt mũi.

Món này ăn trơn tuột cả họng, sống lưng nóng bừng bừng, thoải mái cực kỳ.

Đoàn Chấn Hoa nghe bố bảo vậy cũng gật gù tán thành, bốn món ăn này, bất kể món nào, chỉ cần anh đạt mốc 100 điểm đều xứng đáng làm món chiêu bài của tiệm anh.

Chỉ là, anh phải học như thế nào đây?

Anh gắp một miếng đậu phụ Ma Bà bỏ tòm vào miệng. Miếng thịt bò thái hạt lựu bao phủ miếng đậu phụ tăng thêm mùi vị, khiến người ta thậm chí còn không phân biệt được là mình đang ăn đậu hũ hay ăn thịt.

Tại sao bà chủ làm ngon thế này, anh cũng học nấu nướng nhiều năm, người chung quanh đều khen món anh nấu ngon, nên mới gom góp vốn mở quán ăn nhỏ. Nhưng khi nhấm nháp món của Quán ăn nhỏ họ Nguyễn, anh chợt nhận ra mình còn phải học hỏi rất nhiều điều.

Cách bài trí của Quán ăn nhỏ họ Nguyễn cực kỳ đẹp mắt, lúc nãy anh thầm nghĩ m.ô.n.g lung, có lẽ Quán ăn nhỏ họ Nguyễn này chỉ dựa vào vẻ hào nhoáng bề ngoài độc đáo này thu hút thực khách ghé vào ăn, còn chất lượng món ăn cũng bình thường thôi.

Mà vẻ hào nhoáng chỉ là cái mã bề ngoài, một nhà hàng bắt buộc phải có thức ăn ngon, nếu không, dù trang trí lộng lẫy xa hoa đến mấy cũng chỉ lôi cuốn khách được chốc lát mà thôi.

Nhưng sau khi thưởng thức từng món ăn dọn ra, những ý nghĩ lấp l.i.ế.m ấy hoàn toàn bay biến khỏi đầu anh.

Dù là cách bài trí, thái độ phục vụ của nhân viên, hay chất lượng món ăn thì Quán ăn nhỏ họ Nguyễn đều xuất sắc hoàn hảo.

Chẳng trách chỉ là một tiệm cơm nhỏ tư nhân lại nhận được tiếng tăm vang dội đến vậy.

Chẳng riêng gì gia đình anh đến từ thành phố An, còn có một thực khách khác cũng là người ở thành phố An. Có điều, vị thực khách đó lủi thủi ngồi một mình ở chiếc bàn đơn phía trên, anh ta tên là Diêm Lỗi.

Anh ta không tự kinh doanh tiệm cơm, nhưng lại làm đầu bếp ở tiệm Ánh Sơn Hồng - một nhà hàng cá nhân lớn nhất thành phố An. Tuyệt kỹ của anh ta là món thịt kho tàu, nhưng dạo gần đây nghe thực khách bàn tán nói rằng từng nếm qua món thịt kho tàu còn ngon hơn cả của anh, nhưng anh ta cứ ngó lơ không bận tâm.

Ấy vậy mà ngày hôm qua, một vị khách bảo thịt kho tàu của anh ta dẫu cũng ngon nghẻ, thế nhưng vẫn kém cạnh so với món thịt kho tàu của một đầu bếp tuổi chưa đầy 20 ở nội thành làm ra.

Lúc ấy, nghe được câu chuyện này, anh ta suýt nữa ôm bụng cười bò. Chưa đủ 20 tuổi cơ à, vác chảo e là còn chẳng nổi huống hồ dám to gan thi thố với mình rốt cuộc ai làm thịt kho tàu ngon hơn?