Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 203

Sườn sốt của anh trông hơi xỉn màu vì phải dùng nước tương sậm màu và xì dầu. Nhưng tại sao sườn sốt của quán cơm này lại có màu sắc tươi sáng, hoàn toàn không có cảm giác xỉn màu chút nào.

"Bố, mẹ, hai người ăn đi." Bị người vợ đẩy tay một cái, Đoàn Chấn Hoa bừng tỉnh. Bắt gặp ánh mắt quan tâm của nhị vị lão nhân gia, anh vội vàng nói.

Bố mẹ Đoàn đều hiểu kể từ lúc mở quán cơm, con trai chịu áp lực rất lớn, lúc nào cũng sợ không nuôi nổi gia đình. "Con trai à, đã đi chơi thì thư giãn đầu óc ra một chút, đừng tự tạo cho mình quá nhiều áp lực. Chúng ta coi như đi mở mang tầm mắt thôi. Nhờ có tấm gương xuất sắc trước mắt thế này, chúng ta mới biết chỗ nào mình phải phấn đấu vươn lên. Những món ăn ngon tuyệt như này, mang tâm trạng bực tức mà ăn, mùi vị cũng sẽ vơi đi một nửa đấy!"

Nghe lời bố nói, Đoàn Chấn Hoa cười tươi với bố mẹ và vợ mình: "Mọi người đừng lo cho con, con không sao đâu! Nào, nếm thử xem sao!"

Anh gắp cho mỗi người một miếng rồi mới tự gắp cho bản thân một miếng. Anh từ tốn nhấm nháp, món sườn sốt không hề đắng một tí nào, hương vị thịt vô cùng nồng đậm, phần thịt hầm nhừ, sốt sền sệt, thật sự ngon hơn sườn sốt anh làm.

Càng kỳ lạ hơn là một đĩa đầy sườn lớn như vậy lại sạch bóng, không hề dính bất kỳ mảnh gia vị nào trên sườn.

Anh lập tức đổi đôi đũa chung, lật tung miếng sườn. Bố Đoàn sắc mặt hơi xạm lại: "Con không chịu ăn đi, lật qua lật lại cái gì thế?"

"Con đang tìm gia vị!"

Bố mẹ Đoàn đồng thanh hỏi: "Gia vị gì cơ?"

"Đây là món sườn sốt, được nấu bằng cách ninh. Chắc chắn phải có gia vị bên trong, hai người còn nhớ không? Lần trước con làm món sườn sốt, khách hàng còn bảo gia vị kẹt cứng vào răng. Nhưng trong đĩa thức ăn này, không chỉ sườn lợn không có gia vị, mà ngay trong đĩa cũng không có tí gì. Vậy nên chúng ta chỉ cảm nhận được độ nhừ của sườn hầm mà không thấy thứ đồ cứng nào, trừ cái lớp sụn giòn tan!"

Đoàn Chấn Hoa bỗng nhiên như khám phá ra điều gì mới, tâm trạng vô cùng phấn khích. Sườn sốt của anh cũng phải thay đổi theo cách này!

Đang ăn, anh nghe thấy giọng điệu địa phương của thành phố An văng vẳng bên tai, vô tình quay đầu nhìn lại. Một gia đình ngồi ở chiếc bàn đối diện đang chia sẻ tấm thẻ lịch trên tay.

Bước vào quán, anh đã quan sát thấy vài người đang chăm chú ngắm nghía tấm thẻ lịch, trong khi những bàn khác lại mải mê tán gẫu.

Những người cầm tấm thẻ lịch ấy, ắt hẳn phần lớn không phải là dân gốc thành phố Liên Thành.

Anh chột dạ một hồi. Anh đến đây để học hỏi kinh nghiệm, vậy còn họ thì sao? Chẳng lẽ vì đồ ăn ngon mà tới hay chỉ vì sự hiếu kỳ?

Phải thừa nhận rằng, một quán cơm quy mô nhỏ tư nhân mà làm nên cơ ngơi như Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn thì đúng là rất cừ.

"Xin chào quý khách, món này gọi là bắp xào hạt thông, đây là thìa chung, chúc quý khách dùng bữa ngon miệng!"

Sự phục vụ quả thực rất tận tâm. Sự chăm sóc nhẹ nhàng và dễ chịu như thế này ắt hẳn sẽ được mọi khách hàng yêu mến!

"Bắp xào hạt thông! Chẳng phải là món ăn từng được Đổng Tân Phong khen ngợi trên báo đó sao?" Bố Đoàn chỉ tay về phía đĩa thức ăn, ngạc nhiên cất lời.

Nhiều bàn khác cũng nhắc đến danh tính Thị trưởng Đổng. Có thể thấy rõ, rất đông những vị khách từ thành phố An lặn lội đến đây chỉ vì món ăn đặc biệt này.

Quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn quả thực nổi danh hơn anh hình dung rất nhiều.

Bố Đoàn múc một muỗng bắp xào hạt thông cho mẹ Đoàn, rồi lại múc một muỗng cho mình, tiện thể đưa thìa cho con dâu: "Mau nếm thử xem!"

Vợ Đoàn Chấn Hoa cười híp mắt, múc một muỗng cho vào bát mình. Cô dùng thìa riêng múc ăn một miếng. Vị mặn ngọt quyện vào nhau vừa chạm đầu lưỡi đã khiến cô thỏa mãn thốt lên một tiếng "ưm~".

Chưa kịp nói năng gì, những hạt thông nhảy múa tung tăng trong khoang miệng khiến cô vui sướng nhìn mẹ chồng, hai tay giơ ngón cái lên biểu lộ vẻ tán thưởng, quả thực là cực kỳ ngon!

Mẹ Đoàn cũng gật đầu lia lịa: "Nước ngô rất đậm đà, hạt nào hạt nấy đều căng mọng, đầu bếp thái nguyên liệu ở đây dùng d.a.o điệu nghệ thật đấy!"

"Không chỉ mỗi hạt ngô đâu, c.ắ.n hạt thông cũng thấy bùi bùi. Chẳng phải tiệm cơm quốc doanh chúng ta cũng có món bắp xào hạt thông đấy sao. Món hạt thông ở đó ngậm nước mềm nhũn, làm gì có độ giòn như này. Cả hạt ngô và hạt thông đều thơm ngon bá cháy, ăn chung chẳng hề đ.á.n.h nhau chút nào!"

Đánh nhau ở đây là phương ngữ của thành phố An, ý chỉ hai nguyên liệu nấu chung mang lại hương vị cực kỳ ngon, chẳng hề làm hỏng món ăn.

Đoàn Chấn Hoa thấy vợ mình cực kỳ thích món ăn này. Nếm qua, bản thân anh cũng cảm thấy kinh ngạc. Hạt ngô vừa c.ắ.n đã tiết ra nước ngọt ngọt thanh thanh, trong khi hạt thông lại càng nhai càng thơm. Anh gắp một hạt thông bỏ vào lòng bàn tay, chăm chú quan sát, hạt thông ngả màu vàng sém, lượng dầu dồi dào của món ăn hầu như được bắt nguồn từ hạt thông.