Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 31

Nguyễn Nhuyễn không khỏi tò mò, món mì om đậu đũa đẳng cấp cao nhất rốt cuộc sẽ tuyệt vời đến mức nào!

Thời gian từng phút từng giây trôi qua. Chập tối, Nguyễn Nhuyễn bưng suất mì om đậu đũa và dưa chuột chua vừa làm xong thoát khỏi hệ thống.

Chẳng bao lâu sau, Tôn Hồng Mai cũng tan ca về nhà.

Bà đẩy cổng sân bước vào: "Nhuyễn Nhuyễn, mẹ có chuyện muốn nói với con..."

Nửa câu nói nghẹn lại trong cổ họng, bà đứng khựng lại một chỗ.

Sao lại thơm thế này, là từ trong nhà mình bay ra sao?

Bà lùi lại một bước, hít hà thử ở ngoài cổng, cũng có mùi thơm nhưng không rõ ràng bằng.

Nguyễn Nhuyễn nghe tiếng mẹ, bưng bát đũa từ trong bếp bước ra: "Mẹ, mẹ về rồi à, vào nhà đi mẹ, đứng ngây ra đó làm gì thế?"

Tôn Hồng Mai nhìn thấy con gái bèn đi theo vào trong. Bà cài chốt cổng, tiến vào gian nhà chính.

Càng đến gần nhà chính, mùi thơm càng nồng nặc.

"Nhuyễn Nhuyễn, con lại làm món gì ngon thế?"

Nguyễn Nhuyễn mở vung ra, trước mắt Tôn Hồng Mai hiện lên một âu mì om đậu đũa vô cùng đẹp mắt.

"Lúc mới mở cổng sân mẹ đã ngửi thấy mùi thơm này rồi, còn tưởng là nhà ai nấu, không ngờ lại là con làm. Nhuyễn Nhuyễn à, con giỏi quá, món mì om đậu đũa này làm còn khéo hơn cả mẹ, nhìn cái màu này xem, đẹp xuất sắc luôn. Ông ngoại con hay nói, mì om đậu đũa quan trọng nhất là khâu tạo màu, món này của con mà mang đến chỗ ông chắc chắn là qua ải!"

Tác giả có lời muốn nói:Làm mì om đậu đũa theo cách này cực kỳ cực kỳ ngon luôn nhé! Mọi người có thể thử xem sao.

Tôn Hồng Mai không chờ nổi nữa, xới ngay một bát mì om đậu đũa: "Nhuyễn Nhuyễn, con cũng ăn đi!"

Nhìn những sợi mì màu tương óng ả khiến người ta thèm thuồng muốn ăn, cái bụng trống rỗng sau một buổi chiều làm việc vất vả của bà cũng thành thật réo lên kháng nghị.

Tôn Hồng Mai đầy mong đợi gắp miếng đầu tiên. Sợi mì có độ mềm vừa phải, vị mặn nhạt cũng rất vừa vặn. Trước đây bà cũng từng làm món mì om đậu đũa, nhưng mì rất dễ bị dính thành một cục. Làm thử mấy lần đều không thành công, sau đó bà dứt khoát từ bỏ món này, dẫu sao công đoạn làm cũng khá rườm rà.

"Mẹ, mẹ thử cả cái này nữa đi!" Nguyễn Nhuyễn lại mở nắp chiếc bát đậy bên cạnh, bên trong là dưa chuột muối chua đã được cô thái thành từng miếng.

Vỏ ngoài của dưa chuột không mang màu xanh sẫm như dưa chuột dầm tương, mà vẫn giữ được màu xanh ngọc tươi mơn mởn. Kết hợp thêm mấy quả ớt hiểm đỏ rực nguyên trái, hiệu ứng thị giác mang lại quả thực vô cùng hấp dẫn.

"Nhuyễn Nhuyễn, cái này cũng do con muối đấy à?"

Đến món rau muối kèm cũng làm khéo thế này, nhiều người lớn đến nay còn chưa học được cách muối rau dưa cơ đấy.

Tôn Hồng Mai không khỏi cảm thán, con gái bà đúng là quá xuất sắc. Chút nữa thì bà và chồng đã làm lỡ dở tương lai của Nhuyễn Nhuyễn, thiên phú tuyệt vời thế này mà bị chôn vùi thì thật sự quá đáng tiếc.

Nghĩ đến con đường mà bà và Nguyễn Chí Cường từng vạch sẵn cho Nhuyễn Nhuyễn trước kia, lúc này Tôn Hồng Mai chỉ cảm thấy vô cùng may mắn.

Tôn Hồng Mai gắp một miếng dưa chuột chua, vừa đưa vào miệng, ngay khoảnh khắc đầu lưỡi chạm vào miếng dưa, nước bọt tự động ứa ra liên tục. Nhai thêm vài cái, vị chua dần chuyển sang vị cay nhè nhẹ, càng ăn càng cuốn, càng nhai càng thấy ngon miệng.

Bà gắp liên tù tì mấy miếng dưa chuột chua, không thể nào dừng đũa lại được, ăn rồi lại muốn ăn thêm.

"Nhuyễn Nhuyễn, ngon quá, mì om ngon mà dưa chuột chua cũng ngon. Mẹ hạnh phúc quá con ạ, thật sự hạnh phúc lắm!"

Nguyễn Nhuyễn hiếm khi thấy mẹ Nguyễn ăn nhanh như vậy. Rõ ràng mẹ Nguyễn rất thích món này, cảm giác hạnh phúc và thỏa mãn trong lòng cô lại dâng trào.

Đánh bay một bát cơm, Tôn Hồng Mai mới ăn chậm lại, thong thả thưởng thức mùi vị, bà cảm thán: "Mẹ còn nhớ ngày xưa, chỉ có những tháng được phát tem phiếu thịt, ông ngoại con mới làm món mì om đậu đũa này. Nhưng ông ngoại con toàn mua mỡ lợn về rán lấy mỡ nước, dùng mỡ lợn làm mới thơm. Mẹ cứ tưởng mẹ nấu không ngon là do không có mỡ lợn, hôm nay coi như đập tan cái suy nghĩ đổ lỗi của mẹ rồi, là do tay nghề kém!"

"Món dưa chuột chua này ăn cuốn miệng quá, ngày mai mẹ muốn mang một ít đến nhà ăn xưởng!"

Nhắc tới nhà ăn, Tôn Hồng Mai chợt nhớ ra điều gì, bà vỗ đùi đ.á.n.h đét một cái: "Ôi dào, mải ăn quá quên béng mất chưa kể với con. Nhuyễn Nhuyễn à, con đoán như thần luôn, cái chuyện hôm qua con nói, hôm nay mẹ gặp y chang!"

Nguyễn Nhuyễn đặt đũa xuống, ra hiệu cho mẹ kể tiếp.

"Trưa nay mấy cô mấy thím vừa mở hộp cơm ra, mùi mì lạnh tỏa ra làm mấy công nhân khác ngửi thấy, ai cũng bu lại nhờ mẹ ngày mai mua giúp cho họ. Mẹ nhẩm tính sương sương cũng phải ngót 20 suất, sợ quá mẹ từ chối hết. Mẹ làm gì có ba đầu sáu tay mà mang theo nhiều mì lạnh đến thế.