Quán Ăn Nhỏ Nhà Họ Nguyễn Thập Niên 80 - Chương 454

Tôn Thiệu Nguyên có vẻ do dự, không biết nên chọn phương án nào.

Thực tâm, Nguyễn Nhuyễn nghiêng về phương án thứ nhất hơn. Rõ ràng, chỉ tập trung vào bữa sáng sẽ đỡ áp lực hơn rất nhiều so với việc phải cáng đáng vô số món ăn khác nhau.

"Nếu anh chọn phương án thứ hai, liệu Viên Siêu có thể học cùng anh không!" Tôn Thiệu Nguyên đột nhiên lên tiếng hỏi.

Nguyễn Nhuyễn hiểu ý anh: "Được chứ, Viên Siêu vốn được định hướng theo con đường học việc mà!"

Tôn Thiệu Nguyên ngồi thẳng lưng, nét mặt vô cùng nghiêm túc: "Anh chọn phương án thứ hai, Nhuyễn Nhuyễn à, em cứ yên tâm, anh không cố tình làm khó bản thân hay không biết lượng sức mình đâu. Anh chỉ thấy quán ăn nhỏ đã đạt được quy mô như hiện tại, nếu quay lại hình thức kinh doanh như lúc mới mở thì đáng tiếc lắm.

Hơn nữa, chẳng phải Vương Kỳ và Thạch Đầu đã phối hợp với nhau rất ăn ý sao? Anh và Viên Siêu nhất định cũng làm được như vậy. Anh đã theo em nấu ăn lâu như vậy rồi, những món như huyết vượng, cá chẽm, gà xào măng chua anh đều thành thạo cả rồi, thế là được ba món rồi còn gì, đậu phụ Tứ Xuyên em cũng khen ngon. Hôm nay học thêm sườn non sốt tương Thiên Phủ nữa, biết đâu anh lại học được nhiều món hơn mong đợi, em cứ yên tâm đi!"

Khi nói những lời này, ánh mắt anh sáng ngời rạng rỡ. Vẻ chân thành giãi bày suy nghĩ, sự nỗ lực hết mình vì lựa chọn của bản thân khiến Nguyễn Nhuyễn cảm thấy Tôn Thiệu Nguyên trước mặt cô lúc này thật khác biệt.

Cả con người anh như toát lên một luồng sinh khí mới mẻ, tràn trề năng lượng.

"Nhuyễn Nhuyễn?" Thấy Nguyễn Nhuyễn cứ nhìn chằm chằm mình mà không nói gì, Tôn Thiệu Nguyên có chút bối rối.

Nguyễn Nhuyễn mỉm cười gật đầu: "Cảm ơn anh, anh Thiệu Nguyên! Cảm ơn anh đã luôn đặt lợi ích của quán ăn nhỏ lên hàng đầu. Anh cứ yên tâm, em sẽ viết ra công thức nấu ăn chi tiết. Lúc nào em không có nhà, anh cứ dựa theo đó mà thực hành. Tuy nhiên, em phải nói trước một điều, Viên Siêu khá có năng khiếu nấu nướng đấy, món thịt lợn xào tỏi tây của cậu ấy anh cũng từng ăn rồi, anh đừng tự tạo áp lực cho mình quá nhé!"

Đầu tháng Tư, quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn đã mở cửa trở lại được hai tuần.

Nhờ có quán ăn nhanh nhà họ Nguyễn chia sẻ bớt lượng khách, những người đến quán ăn nhỏ giờ đây chủ yếu là các hộ gia đình hoặc những nhóm bạn bè tụ tập ăn uống. Tuy nhiên, cũng có thể lý do chính là vì cô chủ nhỏ của quán đã không tung ra món mới nào.

Nhiều người đều biết cô chủ nhỏ hiện tại chỉ chuyên tâm hướng dẫn nấu nướng cho anh họ và cậu thợ học việc tên là Viên Siêu, hiếm khi đích thân ra mắt món mới, hầu hết các món trên thực đơn đều là những món cũ.

"Cái này cũng hết cách rồi, ai chẳng biết cô chủ nhỏ sắp sửa lên đại học, không tranh thủ thời gian bồi dưỡng lớp kế cận thì làm sao cô ấy yên tâm đi học được?"

"Mọi người nếm thử chưa? Tay nghề của anh họ cô ấy và cậu thợ nhỏ kia thế nào?"

"Tôi thấy cũng được đấy chứ, nhưng bạn tôi quen ăn đồ cô chủ nhỏ nấu rồi, bảo vẫn có sự khác biệt. Cơ mà hôm đó cô chủ nhỏ đã giảm giá 20% cho toàn bộ thực khách nên cũng không ai phàn nàn gì."

Thế nhưng, tình hình này cũng khiến lượng khách hàng của quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn giảm đi đôi chút.

Tôn Thiệu Nguyên và Viên Siêu từng chứng kiến thời kỳ hoàng kim của quán, nhìn cảnh quán ăn nhỏ nhà họ Nguyễn hiện tại không còn tấp nập như xưa, trong khi nghe phong phanh trên thành phố mới mở một nhà hàng Tây, ăn bằng nĩa và d.a.o Tây vô cùng mới mẻ, khách xếp hàng dài dằng dặc, họ không khỏi cảm thấy áp lực đè nặng.

Hai người họ ngày đêm cặm cụi luyện tập theo các công thức nấu ăn. Viên Siêu thậm chí còn xin phép Nguyễn Nhuyễn được ngủ lại trong phòng đọc sách của quán, để tiện cho việc thức dậy sớm luyện tập.

"Chưa bàn đến chuyện cậu lãng phí của tôi bao nhiêu nguyên liệu, cậu cứ thái cho xong đống khoai tây sợi kia đã. Tôi biết cậu xào nấu khá lắm, nhưng kỹ năng cơ bản cũng rất quan trọng. Cậu hỏi anh Thiệu Nguyên xem anh ấy phải luyện thái khoai tây bao lâu. Kỹ năng cơ bản không vững, nhỡ sau này cậu vớ phải người có kỹ năng d.a.o thớt kém, hương vị món ăn sẽ bị thay đổi hoàn toàn! Chính cậu cũng thử rồi đấy, khoai tây do tôi thái, do anh Thiệu Nguyên thái và do cậu tự thái, đem xào lên mùi vị khác biệt rõ ràng! Viên Siêu, bình tâm lại đi, kỹ năng d.a.o thớt của cậu bắt buộc phải mài giũa thêm!"

Viên Siêu có chút bướng bỉnh: "Nhưng cứ thế này, khách hàng của chúng ta sẽ bỏ đi mất!"

"Đó không phải là khách hàng riêng của chúng ta, mà là khách hàng chung của toàn ngành dịch vụ ăn uống thành phố Liên Thành. Trong 15 ngày qua, nếu không có tôi phụ thái thức ăn, với tốc độ và tay nghề của cậu, chắc chắn cậu sẽ không thể xoay xở nổi như hiện tại đâu. Bây giờ dù khách hàng có bỏ đi hết thì sao chứ, chỉ cần hai người không ngừng tiến bộ, chúng ta hoàn toàn có thể kéo họ quay lại!"