Quán Ăn Vặt Thông Với Thời Cổ Đại, Tôi Bán Đồ Ăn Chế Biến Sẵn Mà Phát Tài - Chương 108

Đậu phụ trong nồi chẳng mấy chốc đã bán hết, những người được ăn đều tấm tắc khen ngon, những người chưa mua được thì bị treo lơ lửng sự tò mò.

“Thật sự ngon như vậy sao? Mùi vị thế nào?”

“Khó tả lắm, bên ngoài giòn tan, c.ắ.n một cái nước sốt liền chảy ra, còn có thể ngửi thấy mùi thơm của đậu, đúng là vừa thối vừa thơm! Tóm lại là cực kỳ sảng khoái!”

Vừa thối vừa thơm? Nghe có vẻ rất đã!

Hơn nữa chỉ có năm văn tiền, đây chính là món đơn lẻ rẻ nhất trong quán ăn vặt.

“Hoa lão bản, ngày mai còn làm không?”

“Còn làm, ngày mai lại đến nhé!”

Lưu thị và Lưu Nhị nhìn nhau, họ nhìn thấy sự mừng rỡ trong mắt đối phương.

Quả nhiên! Đồ Hoa lão bản làm ra, nhất định là hàng thượng phẩm. Thế này thì cuộc sống không còn phải lo lắng nữa rồi.

Hoa Quyển lấy ra mấy miếng đậu phụ thối còn lại, cẩn thận dạy Lưu thị cách làm đậu phụ thối.

Đậu phụ thối bản thân nó vốn không thối, chỉ là dùng nước ngâm có mùi hơi nồng, sau khi chiên qua dầu thì phần lớn mùi thối đã tiêu tán.

Hai người nghe xong thì cơ bản đã hiểu.

Thế nhưng mấu chốt của sự ngon miệng vẫn nằm ở nước sốt, Hoa Quyển cung cấp tất cả các loại gia vị, lại làm một lần nữa cho họ xem.

Bà Lưu cảm thán: “Thảo nào mọi người đều nói ngon, hóa ra lại bỏ nhiều thứ vào như vậy!”

Hoa Quyển gật đầu: “Nước sốt là do tôi tự mình nghiên cứu, các vị có thể dựa vào việc khách có ăn chua, ăn cay, hay ăn rau mùi không để họ tự do phối hợp.”

Bà Lưu nói: “Ối chà, còn có nhiều kỹ thuật như vậy nữa cơ à!”

Hoa Quyển cẩn thận nghĩ xem có bỏ sót gì không, xác nhận những điều cần dặn dò đã nói hết, cuối cùng bàn bạc với họ: Ngày mai Hoa Quyển sẽ mang gia vị đến, nhưng đậu phụ thì cần họ tự chuẩn bị.

Bà Lưu cảm kích vô cùng, bà lại định quỳ xuống, nhưng bị Hoa Quyển ngăn lại.

Bà đành cúi đầu thật sâu: “Hoa lão bản, ân đức to lớn của ngài, chúng tôi không bao giờ quên.”

Ngày hôm sau, vợ chồng bà Lưu dậy sớm. Lưu Nhị đốn ít gỗ, làm một cái sạp hàng đơn giản.

Lần thứ hai làm, hắn đã vô cùng thuần thục.

Bà Lưu thì chuẩn bị đậu phụ, không cần xay, bà đã đi mua đậu phụ từ các sạp hàng khác từ sớm, sau đó làm đậu phụ thối theo phương pháp Hoa Quyển đã dạy.

Vào buổi chiều tối, sạp đậu phụ lại mở cửa. Khách hàng nghe tiếng mà kéo đến, trước quầy nhanh ch.óng xếp thành một hàng dài.

“Hôm nay nhất định phải nếm thử món đậu phụ thối thơm ngon này mới được.” Một chàng trai trẻ tuổi phấn khích nói.

Lưu Nhị thuần thục chiên đậu phụ, bà Lưu bận rộn điều chế nước sốt, hai người phối hợp ăn ý vô cùng.

Lúc này, một lão giả trong đám đông nhíu mày nói: “Đậu phụ thối này tuy là món đặc sắc, nhưng mùi vị vẫn có chút kỳ lạ.” Một vài người chưa từng ăn nghe vậy thì có chút do dự.

Lưu Nhị chưa từng buôn bán, nhưng biết phải vội vàng cười giải thích: “Đại gia, đậu phụ thối này là ‘nghe thì thối, ăn thì thơm’, nếu ngài không tin, có thể thử một miếng trước, không ngon thì không lấy tiền.” Nói rồi đưa qua một miếng.

Lão giả nửa tin nửa ngờ c.ắ.n một miếng, trên mặt lập tức lộ ra vẻ kinh ngạc vui mừng: “Ôi chà, quả thực không tệ!”

Mọi người đều yên tâm.

Tối hôm đó sau khi thu dọn, vợ chồng bà Lưu đếm số tiền thu nhập trong ngày, cười không khép miệng nổi.

Bà Lưu Tẩu không thể bày sạp bên cạnh tiệm ăn vặt, nhưng bà cũng không từ bỏ, kéo cả nhà con trai cả đến bày sạp ở một nơi gần cổng thành hơn.

Có người đi ngang qua, họ liền lớn tiếng hô hào: “Bán đậu phụ đây! Đậu phụ ngon tuyệt! Mới ra lò tuyệt đối không thối!”

Lúc này những người đi đường đều là hướng đến tiệm ăn vặt, làm sao họ có thể mua đậu phụ ở giữa đường được?

Họ hô nửa ngày trời, không bán được miếng nào.

Cùng lúc đó, người quay về ngày càng đông.

“Không ngờ đậu phụ thối lại ngon đến thế!”

“Phải đó chứ, c.ắ.n một miếng là nước chảy ra, dư vị vô tận!”

Những lời khen ngợi truyền đến tai gia đình bà Lưu Tẩu đang đứng bên đường. Lưu Đại sốt ruột: “Mẹ, không phải mẹ nói đậu phụ em út bán là đậu phụ thối nên không ai mua sao?”

Bà Lưu Tẩu cũng thấy khó hiểu, lẽ nào đậu phụ để thối đi thật sự ngon sao?

Bà đi qua kéo một người lại, hỏi thẳng: “Các người nói đậu phụ thối kia ngon, có thật không?”

Người qua đường trả lời: “Đương nhiên rồi, ta chưa từng ăn qua món ăn có mùi vị đặc biệt như vậy. Hoa lão bản quả là có tâm, phải để bà ấy kiếm tiền mới đúng!”

Bà Lưu Tẩu nghĩ, chẳng phải chỉ là đậu phụ để thối đi thôi sao, có gì khó? Vừa hay đậu phụ nhà mình không bán được, ta cũng có thể làm!

Thế là, sau khi về nhà, bà Lưu Tẩu đặt đậu phụ nhà mình sang một bên mặc kệ cho nó biến mùi.

Đến ngày thứ ba, đậu phụ quả nhiên chua và thối, mùi hương xộc đến mức người trong lều đều phải phàn nàn: “Bà Lưu Tẩu, đậu phụ nhà bà thối rồi mà còn không vứt đi.”

Trong lòng bà Lưu Tẩu khinh bỉ: “Các người biết cái gì, đây gọi là đậu phụ thối! Bán chạy lắm đấy!”

“Được rồi được rồi, bà mau mang đậu phụ đi đi! Còn cho người khác ở nhờ không?”

Bà Lưu Tẩu không thèm tranh cãi với họ, bà ta vô cùng tự tin, sai Lưu Đại khiêng đậu phụ ra sạp hàng.

Bà ta hô to với người qua lại: “Đậu phụ thối đây! Đậu phụ thơm ngon!”

Thế nhưng người qua đường chỉ liếc mắt một cái rồi vội vã bịt mũi đi qua. Thỉnh thoảng có vài người dừng lại thì mặt đầy nghi ngờ: “Đây là đậu phụ thối của tiệm ăn vặt Hoa Quyển được mọi người khen ngợi sao? Sao mà thối quá vậy.”

Khó khăn lắm mới có một thanh niên bằng lòng thử một chút, kết quả vừa c.ắ.n một miếng đã phun ra: “Đây là cái gì vậy, vừa chua vừa khó ăn!”

Bà Lưu Tẩu ngây người, bà ta không hiểu tại sao cùng là đậu phụ thối mà sự khác biệt lại lớn như vậy.

Lúc này, có một người qua đường tốt bụng nói với bà ta: “Đậu phụ thối nhà Hoa lão bản có bí phương độc quyền, không chỉ đơn giản là để đậu phụ thối đi là được đâu.”

Bà Lưu Tẩu nghe xong lời này, lại nhìn đống đậu phụ đã ôi thiu bảy tám phần, muốn khóc mà không có nước mắt.

Trong khi đó, bên kia, công việc kinh doanh đậu phụ thối của vợ chồng bà Lưu thì đỏ rực như lửa, bà Lưu Tẩu nhìn thấy, lại nổi lên ý đồ xấu xa.

Mọi người tuy nói muốn chia nhà, nhưng nhà cửa vẫn chưa xây xong, hiện tại đều đang ở chung trong một cái lều.

Ban ngày khi bà Lưu chuẩn bị nước sốt đậu phụ thối, bà Lưu Tẩu giả vờ có việc gấp cần giải quyết, đi đi lại lại bên cạnh, thỉnh thoảng lén lút liếc nhìn bà Lưu, muốn lén học trộm công thức và cách làm của thứ nước sốt độc đáo kia.

Bà Lưu Tẩu bề ngoài dường như đi dạo một cách vô tư, nhưng thực chất sự chú ý của bà ta hoàn toàn tập trung vào động tác trong tay bà Lưu và những lọ gia vị được xếp ngay ngắn.

Trên lọ còn không có nhãn mác, hoàn toàn dựa vào trí nhớ mà bà Lưu có thể lấy đúng lượng gia vị cần thiết, cho vào nồi xào nấu.

Bà Lưu Tẩu nhìn đến hoa cả mắt, chỉ nhớ mang máng được hình dáng của vài lọ gia vị.

Buổi tối, bà Lưu Tẩu nhân lúc mọi người đang ngủ say, lén lút mò vào bếp, dựa vào ký ức mơ hồ tìm kiếm những lọ gia vị đó.

Bà ta run rẩy mở từng lọ ra ngửi mùi, cố gắng tìm những loại gia vị tương tự để sao chép nước sốt.

Nhưng những loại gia vị trong lọ bà ta chưa từng nghe qua, cho dù học được cách làm của bà Lưu, bà ta cũng không thể tìm được nguyên liệu giống nhau, đành phải từ bỏ.

Sạp đậu phụ thối cùng với tiệm nướng thịt xiên đã trở thành những sạp hàng được yêu thích nhất ngoài tiệm ăn vặt.

Đúng là “giàu nghèo tùy người”, muốn ăn đồ đắt tiền cũng có, muốn ăn đồ rẻ cũng tìm được.

Rất nhiều khách hàng không có thời gian xếp hàng vào tiệm ăn vặt, liền mua vài xiên nướng ở cửa, rồi mua thêm một phần đậu phụ thối, chỉ tốn vài chục văn, cũng có thể ăn ngon lành.

Còn những người có thời gian và tiền bạc, thì an vị ngồi vào tiệm ăn vặt thưởng thức những món bánh và đồ ăn tinh xảo hơn.

Nếu thèm nướng xiên hay đậu phụ thối, chỉ cần gọi một tiếng ở cửa, lát sau cũng có người mang đến tận chỗ ngồi.

Bên ngoài cửa tiệm càng thêm náo nhiệt, thậm chí cả con đường rải sỏi trước cửa cũng bị giẫm bằng phẳng, nếu không nhìn kỹ, còn tưởng đó là đường quan lộ vậy.