Quân Hôn Thập Niên 70: Cả Nhà Cực Phẩm, Chỉ Mình Ta Thiếu Đạo Đức Nhất - Chương 55: Đều Là Dân Sành Ăn

Lúc ăn, Lâm Hướng Nam chạy rất nhanh, nhưng làm việc thì Lâm Hướng Nam lại không có hứng.

Giờ mở cửa buổi trưa của quán ăn là từ mười một giờ sáng đến bảy giờ rưỡi tối, khách đến trước 11 giờ, quán không tiếp.

Người đến sớm nếu thúc giục, Lâm Hướng Nam trước tiên không trả lời, thúc giục nhiều, liền lạnh nhạt đáp: "Chưa đến giờ. Xếp hàng trước đi."

Thái độ của Diệp Phi Yến thì mạnh mẽ hơn, "Không thấy trên bảng ghi 11 giờ mở cửa à. Anh đến sớm thế, còn thúc, không phải là gây phiền phức cho đồng chí trong quán chúng tôi sao?"

Có lúc quên gọi người lấy cơm, Diệp Phi Yến còn chưa trách người ta không nghe thấy.

Đến bảy giờ tối, có người đến Diệp Phi Yến cũng không thèm để ý, muốn gọi món cũng không cho, bếp sau phải dọn dẹp vệ sinh, không xào nấu nữa, muộn sẽ ảnh hưởng đến giờ tan làm của họ.

Lúc này thái độ của nhân viên phục vụ trong quán chính là mạnh mẽ như vậy.

Thái độ không quan tâm của Lâm Hướng Nam, trong giới phục vụ đã được coi là mẫu mực rồi.

Bình thường lúc Lâm Hướng Nam đi mua đồ, chê thái độ phục vụ của người khác không tốt, đến lượt cô, cô cũng không tốt hơn được.

Khách thích đến thì đến, người đến ăn ít đi, họ còn nhàn hơn.

Ngoài cửa hàng trưởng Triệu Hữu Lương sẽ quan tâm đến doanh thu, những người khác trong quán đều không quan tâm đến chuyện này.

Buổi tối dọn dẹp vệ sinh xong họp, Trương Đại Bàn còn trực tiếp bày tỏ: "Bếp nóng quá, xào nấu nóng c.h.ế.t người, ngày mai sắp xếp hai món nguội đi."

"Chuyện này không phải cũng phải xem công ty cung tiêu có rau gì sao? Tôi cũng không quyết định được." Triệu Hữu Lương bất đắc dĩ.

Trương Đại Bàn buông xuôi, "Dù sao tôi cũng không quan tâm. Nếu tôi bị say nắng, chuyện bếp núc, chỉ có thể để Trương Dũng gánh vác."

Có người xin nghỉ nửa ngày cũng không nỡ, có người chỉ mong một tháng đi làm nửa ngày.

Trương Đại Bàn thuộc loại ham ăn lười làm, không thích đi làm. Ông là một người góa vợ, ba cô con gái đều đã gả đi, còn gả rất tốt, tháng nào cũng gửi tiền cho ông, nếu ông muốn, có thể nghỉ hưu ngay lập tức đến chỗ con gái dưỡng lão.

Ông ở lại quán ăn làm việc, một là vì quán này là sản nghiệp do ông tự gây dựng lúc còn trẻ, không nỡ, hai là vì quán ăn có thể kiếm được nhiều nguyên liệu khan hiếm, mà không cần phiếu. Không có sự tiện lợi của quán ăn, có tiền cũng khó mua đồ.

Triệu Hữu Lương biết ông là người thế nào, chỉ có thể thỏa hiệp, "Được được được, ngày mai quán sẽ sắp xếp thêm món nguội."

Nghe câu trả lời này, Trương Đại Bàn hài lòng gật đầu, "Vậy thì tan họp đi. Đến chỗ tôi chia thịt kho."

Vừa dứt lời, mọi người đều cầm hộp cơm hoặc ca tráng men, ngoan ngoãn đi theo Trương Đại Bàn ra sân sau.

Toàn bộ quán ăn ban đầu đều là của Trương Đại Bàn, nên ông sống ở hai gian phòng sau sân. Để có sự riêng tư, ông còn xây tường, ngăn cách khu vực mình đang ở, lắp cửa, khóa riêng.

Lâm Hướng Nam vừa bước vào, đã thấy dưới hành lang ngoài bếp, đặt mấy cái vại lớn, còn có rất nhiều vại nhỏ.

Thấy cô tò mò, Trương Dũng liền nói: "Vại đầu tiên là dưa muối, vại thứ hai là tương đậu, vại thứ ba là trứng vịt muối, vại thứ tư là dầu tiêu xanh, vại thứ năm là rượu mơ ngâm..."

Không hổ là đầu bếp, những thứ Trương Đại Bàn tự chuẩn bị trong bếp của mình, còn phong phú hơn cả nguyên liệu chuẩn bị trong bếp của quán ăn.

"Trên cái mẹt lớn kia là gì vậy? Sư phụ Trương ở nhà trồng cỏ à?"

"Đó là lúa mạch. Dùng để nấu kẹo mạch nha."

Tiền lương của Trương Đại Bàn tháng nào cũng hết, ngay cả tiền trợ cấp của con gái cũng dùng vào những món ăn này, thấy Trương Dũng kể vanh vách, ông tự hào thúc giục: "Thằng nhóc, đừng có nhòm ngó đồ của tao nữa, mau vào múc nước kho đi."

Lâm Hướng Nam hít hít mũi, không thể cưỡng lại sự cám dỗ của thịt kho, cũng không dám lề mề, ba bước hai bước chạy vào bếp chia thịt.

Diệp Phi Yến và Triệu Hữu Lương mỗi người được nửa cân thịt kho, một bát nước kho. Lâm Hướng Nam thì lấy một cân thịt, mấy cái chân gà, cô còn muốn một cái tai lợn, Trương Đại Bàn không chịu, ông phải giữ lại để nhắm rượu.

Hôm nay món ăn của quán là gà trộn nguội, chân gà đều bị Trương Đại Bàn mua hết.

Món chân gà kho này ngửi thơm quá mức, Lâm Hướng Nam một tay đậy hộp cơm, một tay đã cầm chân gà gặm.

Một miếng c.ắ.n xuống, Lâm Hướng Nam đã bị kinh ngạc, hương vị đậm đà, thơm ngon, cô đã lâu lắm rồi không được ăn món kho có vị chuẩn như vậy.

"Ngon!" Lâm Hướng Nam giơ ngón tay cái với Trương Đại Bàn.

"Còn phải nói, tay nghề của sư phụ Trương chúng ta, đúng là tuyệt đỉnh." Diệp Phi Yến hối hận nói: "Phiếu thịt mỗi tháng của nhà chúng tôi, đều giao cho sư phụ Trương! Một chút cũng không giữ lại được."

Trương Đại Bàn nghe vậy, tự hào ngẩng cao cằm.

Ông chia thịt kho này, không kiếm một đồng nào, thịt mua bao nhiêu tiền, Diệp Phi Yến và mọi người đưa bấy nhiêu tiền, Trương Đại Bàn cuối cùng còn phải bù thêm tiền gia vị kho vào.

Nhưng ông lại thích làm những thứ này.

Những món ăn xào trong quán, ông đã xào mấy chục năm rồi, đối với ông, không có chút ý nghĩa nào.

Ba cô con gái của ông đều có công việc tốt, không học nấu ăn nhiều, nên bình thường ông dạy Trương Dũng, cũng không có ý giấu nghề, chỉ mong Trương Dũng có thể nhanh ch.óng thành thạo, xào thêm vài món, ông có thể nhàn hơn một chút.

Trương Dũng eo hẹp, không lấy thịt, chỉ múc một bát nước kho, nhưng Trương Đại Bàn vẫn chia cho cậu một cái chân gà, "Con tự nếm thử vị đi. Ngày mai nói cho sư phụ biết đã dùng những gia vị kho gì."

"Cảm ơn sư phụ."

Trương Dũng đang cảm động, Lâm Hướng Nam liền phá đám hỏi: "Chú Trương, có thể cho cháu thêm chút nước kho không? Cháu muốn kho thêm chút đồ."

Lâm Hướng Nam cân nhắc tài nấu nướng của mình, lại tò mò hỏi: "Chú Trương, bắp bò và giò heo có thể kho chung không? Kho bao lâu thì được ạ? Lúc kho có cần cho thêm muối không."

Trương Đại Bàn mắt sáng lên, "Cháu muốn kho bắp bò?"

"Không ạ. Cháu chỉ hỏi thôi." Lâm Hướng Nam chỉ muốn ăn một mình, nhiều nhất là chia cho người nhà, không muốn khoe của ở ngoài.

Trương Đại Bàn gật đầu, cũng không hỏi nhiều, chỉ nói: "Nếu cháu cần, chú sẽ pha cho cháu một gói gia vị mới. Nhưng cháu phải trả chút tiền, không thể lấy không."

"Được." Lâm Hướng Nam đồng ý dứt khoát. Cô thật sự đã ngán những món ăn do máy nấu ăn làm ra, ngon thì ngon, nhưng hương vị không có chút thay đổi nào, cô đã ăn ngán từ lâu rồi.

Trương Đại Bàn chậm rãi đi lấy trần bì, hoa hồi trong tủ, đợi Diệp Phi Yến và mọi người đi hết, ông mới giả vờ vô tình hỏi: "Cháu định kho bao nhiêu cân thịt? Chú xem rồi pha gia vị cho cháu."

Lâm Hướng Nam ngẩn người một chút, phản ứng đầu tiên là ông béo này muốn moi lời cô, nhưng sau khi phản ứng lại, cô liền nghĩ, đây là một đầu bếp giỏi, cô muốn ăn ngon, không phải nên thỉnh giáo vị đại trù này sao?

"Năm cân bắp bò, bốn cái giò heo."

"Nhiều thế à." Trương Đại Bàn khóe miệng hơi nhếch lên, đề nghị: "Cháu kho xong mang cho chú nửa cân bắp bò. Gia vị này chú không lấy tiền cháu. Được không?"

"Được."

Hai người nhìn nhau, ngầm lộ ra nụ cười đồng điệu của những nhà phê bình ẩm thực.

Để có được chút đồ ăn ngon, mọi người đều không dễ dàng gì.