Ruộng Đất Tươi Đẹp: Con Đường Làm Giàu Của Tiểu Nữ Nông Gia - Chương 25

Trong xưởng chế biến nông sản của thương hiệu "Cẩm Tú", bầu không khí có chút căng thẳng.

Tô Cẩm Tú ngồi ở ghế chủ tọa, trên chiếc bàn dài phía trước bày biện vài loại trái cây nhiệt đới được mang về từ Nam Dương. Có sầu riêng với lớp vỏ ngoài đầy gai nhọn, có măng cụt vỏ tím đen, và có xoài vàng óng hấp dẫn. Những trái cây này có loại còn khá tươi, có loại đã bắt đầu biến chất, tỏa ra một mùi hương phức tạp pha lẫn giữa vị ngọt và mùi thối rữa.

Vài vị sư phụ cốt cán của xưởng chế biến ngồi vây quanh bàn, trên mặt đều mang vẻ ưu sầu. Sư phụ Lý đứng đầu là vị thợ làm bánh lâu năm nhất trong xưởng, tóc đã hoa râm, mặt đầy nếp nhăn, nhưng ánh mắt vẫn sắc bén. Ông nhìn những trái cây trên bàn, thở dài: "Bà chủ, đa phần số trái cây này đều đã hỏng, e rằng không dùng được quá ba phần mười. Hơn nữa, những trái cây Nam Dương này chúng ta chưa từng thấy bao giờ, nói gì đến việc dùng chúng làm điểm tâm, đây thật sự là một nan đề lớn."

Mấy vị sư phụ khác cũng nhao nhao phụ họa:

"Phải đó, sư phụ Lý nói đúng, chúng ta còn chẳng biết tên những loại trái cây này là gì, làm sao mà bắt tay vào làm đây?"

"Ta ngửi mùi sầu riêng này, quả thực có chút nồng, làm thành điểm tâm e rằng không ai dám ăn."

"Trái xoài này lại khá thơm, chỉ là không biết khẩu vị ra sao, có thể kết hợp với những nguyên liệu chúng ta thường dùng hay không."

Tô Cẩm Tú gật đầu, nàng hoàn toàn hiểu những mối lo ngại của mọi người. Lần này mang về trái cây nhiệt đới quả thực đã đặt ra một nan đề không nhỏ cho họ. Nhưng nàng tin rằng, biện pháp luôn nhiều hơn khó khăn. Nàng mỉm cười nói: "Các vị sư phụ, Ta biết đây là một thử thách đối với chúng ta, nhưng đồng thời cũng là một cơ hội. Những loại trái cây Nam Dương này vô cùng hiếm có ở Trung Nguyên, nếu chúng ta có thể thành công dùng chúng làm ra các món điểm tâm thơm ngon, nhất định sẽ được mọi người ưa chuộng, mang lại cơ hội kinh doanh mới cho 'Cẩm Tú'."

Nàng dừng lại một chút, nói tiếp: "Mọi người đừng vội, trước tiên chúng ta cùng nhau làm quen với những loại trái cây này. Chú Chu, người đã ở Nam Dương lâu như vậy, chắc chắn rất quen thuộc với chúng, xin mời chú giới thiệu cho mọi người một chút."

Chu Hải vốn vẫn ngồi ở góc phòng liền đứng dậy, đi đến trước bàn, cầm một trái sầu riêng lên, nói: "Các vị sư phụ, đây là sầu riêng, ở Nam Dương được mệnh danh là 'Vua của các loại trái cây'. Tuy lớp vỏ ngoài cứng và có gai, nhưng phần thịt quả lại vô cùng thơm ngọt, mềm dẻo, dinh dưỡng cũng rất phong phú. Tuy nhiên, mùi của nó quả thật khá đặc biệt, người thích thì thấy rất thơm, người không thích thì lại thấy rất hôi."

Ông lại cầm một trái măng cụt: "Đây là măng cụt, được gọi là 'Hoàng hậu của các loại trái cây', vừa hay có thể ăn kèm với sầu riêng. Thịt quả của nó trắng như tuyết, mềm mịn, vị thanh ngọt, còn có công hiệu thanh nhiệt giải hỏa."

Cuối cùng, ông cầm một trái xoài: "Đây là xoài, vị ngọt thơm, nhiều nước, thịt quả mềm, có thể dùng để làm rất nhiều loại điểm tâm và đồ uống."

Nghe Chu Hải giới thiệu, trên mặt các sư phụ lộ ra vẻ tò mò, nhưng vẫn còn chút do dự.

Tô Cẩm Tú thấy vậy liền nói: "Các vị sư phụ, Ta biết mọi người vẫn còn chưa nắm chắc. Thế này đi, chúng ta khoan vội sản xuất quy mô lớn, trước tiên mỗi người chọn một loại trái cây, mang về nghiên cứu đặc tính của nó, ngày mai chúng ta sẽ cùng nhau thảo luận về phương án chế biến cụ thể. Dù thành công hay thất bại, mọi người đừng quá áp lực, cứ coi đây là một lần thử nghiệm."

Các sư phụ nghe xong, đều gật đầu. Họ mỗi người chọn một loại trái cây, mang về xưởng của mình.

Sáng sớm ngày hôm sau, các sư phụ đã mang theo thành quả nghiên cứu của mình đến phòng họp.

Sư phụ Lý là người phát biểu đầu tiên, hôm qua ông đã chọn xoài: "Bà chủ, các đồng nghiệp, hôm qua Ta đã nghiên cứu về xoài. Ta thử lấy thịt xoài trộn lẫn với bột mì, muốn làm thành bánh xoài. Nhưng xoài lại quá nhiều nước, khiến bột nhão nhoẹt, căn bản không thể thành hình. Ta lại thử phơi khô thịt xoài, làm thành xoài khô, nhưng xoài khô lại cứng và dai, khẩu vị không hề ngon."

Tiếp đó, Vương sư phụ, người phụ trách làm quả tương (mứt trái cây), cũng lên tiếng, ông chọn măng cụt: "Hôm qua Ta thử dùng măng cụt làm quả tương. Thịt quả măng cụt tuy rất mềm mịn, nhưng lượng nước cũng lớn, hơn nữa vị ngọt không đủ, Ta đã thêm rất nhiều đường nhưng hương vị vẫn hơi nhạt. Quan trọng nhất là, thịt măng cụt rất dễ bị oxy hóa và đổi màu, quả tương vừa làm xong chưa đến một canh giờ đã chuyển sang màu nâu, trông rất khó coi."

Trương sư phụ phụ trách làm mứt khô đã chọn sầu riêng, sắc mặt của ông có chút khó coi: "Hôm qua Ta đã thử rất nhiều phương pháp, muốn làm sầu riêng thành mật tiễn. Nhưng mùi sầu riêng quá đặc biệt, Ta vừa đến gần đã chịu không nổi, nói gì đến nếm thử. Ta thử ướp đường, ngâm mật ong, nhưng đều không thể khử được mùi đó, cuối cùng đành phải bỏ cuộc."

Các sư phụ khác cũng lần lượt báo cáo kết quả thử nghiệm của mình, tất cả đều không mấy khả quan. Không khí trong phòng họp lại trở nên trầm lắng.

Tô Cẩm Tú nhìn vẻ mặt chán nản của mọi người, an ủi: "Các vị sư phụ, mọi người đừng nản lòng. Thất bại là nương thành công, chuyện vừa thử lần đầu đã thành công là rất hiếm. Chúng ta hãy cùng nhau nghĩ thêm cách, nhất định sẽ tìm ra được phương pháp giải quyết vấn đề."

Nàng cầm một trái xoài lên, nói: "Sư phụ Lý, người nói xoài nhiều nước quá, không thể trộn với bột mì thành hình. Vậy chúng ta có thể xay nhuyễn thịt xoài thành bùn (nhuyễn), sau đó thêm lượng bột nếp hoặc tinh bột thích hợp để tăng độ kết dính không? Như vậy có lẽ sẽ làm được bánh xoài."

Sư phụ Lý sáng mắt: "Đúng rồi! Ta sao lại không nghĩ ra nhỉ? Bột nếp và tinh bột đều có độ kết dính rất tốt, chắc chắn có thể giải quyết được vấn đề này. Hôm nay Ta sẽ thử ngay."

Tô Cẩm Tú lại nhìn sang Vương sư phụ: "Vương sư phụ, măng cụt dễ bị oxy hóa đổi màu, chúng ta có thể thử cho thêm một ít nước chanh khi chế biến quả tương. Nước chanh giàu vitamin C, có thể đóng vai trò chống oxy hóa, ngăn chặn quả tương đổi màu. Hơn nữa, nước chanh còn có vị chua nhẹ, có thể trung hòa vị ngọt của măng cụt, làm cho khẩu vị quả tương phong phú hơn."

Vương sư phụ gật đầu: "Ý kiến hay! Hôm nay Ta sẽ làm theo phương pháp Bà chủ nói để thử xem sao."

Cuối cùng, Tô Cẩm Tú nhìn Trương sư phụ: "Trương sư phụ, mùi sầu riêng quả thật khá đặc biệt, nhưng người thích nó lại vô cùng yêu thích. Chúng ta không cần làm nó thành mật tiễn, mà hãy làm thành bánh sầu riêng ngàn lớp (giòn xốp) hoặc bánh sầu riêng (bánh). Bọc thịt sầu riêng vào trong lớp vỏ bánh xốp, như vậy vừa có thể giữ lại hương thơm của sầu riêng, lại vừa tránh được mùi quá nồng. Hơn nữa, sự giòn xốp của vỏ bánh kết hợp với sự mềm dẻo, béo ngậy của thịt sầu riêng, khẩu vị hẳn là sẽ rất tuyệt."

Trương sư phụ suy nghĩ một chút, nói: "Bà chủ nói có lý. Hôm nay Ta sẽ thử làm bánh sầu riêng ngàn lớp, xem hiệu quả thế nào."

Mấy ngày sau, xưởng chế biến tràn ngập cảnh tượng bận rộn. Các sư phụ làm theo đề xuất của Tô Cẩm Tú, bắt đầu thử nghiệm lại.

Sư phụ Lý làm theo phương pháp của Tô Cẩm Tú, trước hết xay nhuyễn thịt xoài, sau đó thêm lượng bột nếp và đường trắng thích hợp, nhào thành bột, rồi chia bột thành miếng nhỏ, cán thành hình bánh, cho vào l.ồ.ng hấp. Bánh xoài sau khi hấp có màu vàng nhạt, tỏa ra mùi thơm xoài nồng đậm. Sư phụ Lý nếm thử một miếng, khẩu vị mềm dẻo thơm ngọt, tốt hơn rất nhiều so với lần thử nghiệm đầu tiên của ông. Ông lập tức mang bánh xoài đến cho Tô Cẩm Tú và các sư phụ khác nếm thử, mọi người đều khen không ngớt lời.

Vương sư phụ khi làm quả tương măng cụt, đã cho thêm lượng nước chanh thích hợp. Quả nhiên, quả tương không còn bị oxy hóa đổi màu nữa, luôn giữ được màu trắng tinh. Hơn nữa, vị chua của nước chanh và vị ngọt của măng cụt hòa quyện hoàn hảo, khẩu vị chua ngọt ngon miệng, vô cùng tuyệt vời.

Trương sư phụ thì thử làm bánh sầu riêng ngàn lớp. Ông nghiền thịt sầu riêng thành bùn, cho thêm lượng đường trắng thích hợp trộn đều, sau đó bọc vào lớp vỏ bánh xốp, cho vào lò nướng. Bánh sầu riêng sau khi nướng có vỏ ngoài vàng giòn, nhân sầu riêng bên trong thơm ngọt mềm dẻo, tuy vẫn còn một chút mùi sầu riêng, nhưng đã dịu đi rất nhiều, khiến người ta dễ chấp nhận hơn. Bản thân Trương sư phụ không dám ăn, nên đã mời các sư phụ khác nếm thử. Vài vị sư phụ trước đây cũng chưa từng ăn sầu riêng, nhưng sau khi nếm thử bánh sầu riêng ngàn lớp, đều cảm thấy hương vị rất tuyệt vời.

Ngoài ba loại sản phẩm mới chủ yếu này, các sư phụ còn tận dụng những loại trái cây nhiệt đới khác để nghiên cứu ra không ít sản phẩm mới. Ví dụ như món thịt heo xào chua ngọt với dứa, cơm dừa, đu đủ hầm tuyết giáp, v.v. Những sản phẩm mới này không chỉ có khẩu vị độc đáo, mà còn giàu dinh dưỡng, rất được mọi người yêu thích.

Tô Cẩm Tú nhìn những sản phẩm mới được nghiên cứu thành công, trên mặt lộ ra nụ cười hài lòng. Nàng biết, những sản phẩm mới này nhất định sẽ trở thành một điểm sáng nữa của thương hiệu "Cẩm Tú".

Để kiểm tra phản ứng của thị trường đối với những sản phẩm mới này, Tô Cẩm Tú quyết định tổ chức một buổi nếm thử sản phẩm mới tại thương hiệu "Cẩm Tú".

Ngày diễn ra buổi nếm thử, thương hiệu "Cẩm Tú" được trang hoàng lại, trước cửa treo tấm biểu ngữ nổi bật, viết: "Sản phẩm Mới Nam Dương, Nếm Thử Miễn Phí". Trong thương hiệu đặt vài chiếc bàn dài, trên đó bày biện gọn gàng các loại sản phẩm mới được làm từ trái cây nhiệt đới.

Tin tức truyền ra, rất nhiều bách tính đổ xô đến thương hiệu, muốn nếm thử những món điểm tâm mới lạ này. Trong thương hiệu người người chen chúc, vô cùng náo nhiệt.

Tô Cẩm Tú và vài vị sư phụ đứng bên cạnh bàn dài, nhiệt tình giới thiệu từng loại sản phẩm mới cho mọi người.

"Mọi người mau nếm thử bánh xoài này, mềm dẻo thơm ngọt, rất ngon!"

"Quả tương măng cụt này cũng rất tuyệt, chua ngọt vừa miệng, có thể dùng để phết bánh mì hoặc pha nước uống."

"Còn có bánh sầu riêng ngàn lớp này, tuy có mùi hơi đặc biệt, nhưng hương vị thật sự rất tuyệt vời, mọi người có thể thử!"

Bách tính nhao nhao lấy mẫu thử nếm. Ban đầu, mọi người còn do dự với bánh sầu riêng ngàn lớp, nhưng dưới sự khuyến khích của Tô Cẩm Tú, vẫn có người can đảm thử. Không ngờ vừa nếm thử, họ liền vô cùng yêu thích.

"Bánh xoài này ngon thật! Ta chưa từng ăn món điểm tâm nào ngon như vậy!"

"Quả tương măng cụt này ngọt ngào quá, nhưng lại rất ngon!"

"Bánh sầu riêng ngàn lớp này thật thần kỳ, ngửi thì thấy hơi hôi, ăn vào lại thơm đến vậy! Ta phải ăn thêm một cái nữa!"

Buổi nếm thử diễn ra vô cùng nhiệt tình, rất nhiều bách tính sau khi nếm thử đều bày tỏ ý định mua một ít mang về nhà cho người thân nếm thử.

Tô Cẩm Tú nhìn cảnh tượng trước mắt, lòng tràn đầy cảm giác thành tựu. Nàng biết, những sản phẩm mới này nhất định sẽ được ưa chuộng.

Sau khi buổi nếm thử kết thúc, Tô Cẩm Tú lập tức sắp xếp các sư phụ tiến hành sản xuất hàng loạt.

Để đảm bảo chất lượng và khẩu vị của sản phẩm mới, Tô Cẩm Tú đã thiết lập các tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt. Từ khâu thu mua trái cây, rửa sạch, chế biến, đến việc làm điểm tâm, đóng gói, lưu trữ, mỗi khâu đều có người chuyên trách giám sát.

Đồng thời, Tô Cẩm Tú cũng đã lên kế hoạch quảng bá thị trường chi tiết. Nàng sai người dán áp phích ở khắp các ngóc ngách của Thanh Châu thành, tuyên truyền về những sản phẩm mới Nam Dương này. Trên áp phích không chỉ có hình ảnh và giới thiệu sản phẩm mới, mà còn có thông tin về các chương trình ưu đãi, ví dụ như mua hai tặng một, giảm mười lượng khi mua đủ năm mươi lượng bạc, v.v.

Nàng còn mời vài vị ẩm thực gia nổi tiếng của Thanh Châu thành đến nếm thử những sản phẩm mới này, nhờ họ viết bài đ.á.n.h giá, đăng tải trên báo chí địa phương. Những ẩm thực gia này đều khen ngợi hết lời các sản phẩm mới, bài đ.á.n.h giá của họ cũng là một cách quảng cáo rất tốt cho sản phẩm mới của "Cẩm Tú".

Chẳng mấy chốc, sản phẩm mới Nam Dương của "Cẩm Tú" đã truyền khắp cả Thanh Châu thành. Bất kể là bách tính bình thường hay quan lại giàu có, đều đổ xô đến thương hiệu "Cẩm Tú" để mua những món điểm tâm mới lạ này. Việc kinh doanh của thương hiệu vô cùng phát đạt, ngày nào cũng cung không đủ cầu.

Thành công của những sản phẩm mới Nam Dương đã khích lệ rất lớn đối với các sư phụ của "Cẩm Tú". Họ không còn thỏa mãn với các sản phẩm hiện có, mà bắt đầu không ngừng cố gắng nghiên cứu và phát triển các chủng loại mới.

Sư phụ Lý đã tận dụng thanh long mang về từ Nam Dương, nghiên cứu ra bánh kem thanh long và kem thanh long. Bánh kem thanh long có khẩu vị mềm xốp, màu sắc tươi tắn, rất được trẻ con yêu thích; kem thanh long lại có khẩu vị thanh mát, ngọt dịu không ngấy, là món giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè.

Vương sư phụ thì dùng dứa và vải, nghiên cứu ra quả tương dứa vải và mật tiễn dứa vải. Những sản phẩm mới này có khẩu vị độc đáo, hương vị đậm đà, cũng được người tiêu dùng đón nhận.

Tô Cẩm Tú nhìn thấy nhiệt huyết sáng tạo của các sư phụ, vô cùng vui mừng. Nàng biết, đổi mới liên tục chính là động lực phát triển của một doanh nghiệp. Nàng quyết định, sau này hàng năm đều tổ chức cho các sư phụ đi khảo sát bên ngoài một lần, học hỏi văn hóa ẩm thực và kỹ thuật chế biến của các nơi, không ngừng làm phong phú chủng loại sản phẩm của "Cẩm Tú".

Đồng thời, nàng còn lên kế hoạch quảng bá những sản phẩm mới Nam Dương này đến các chi nhánh ở Kinh thành và các thành phố khác. Nàng tin rằng, những món điểm tâm mới lạ và ngon miệng này nhất định sẽ được chào đón trên toàn quốc, mang lại nhiều lợi nhuận và danh tiếng hơn cho thương hiệu "Cẩm Tú".

Mặt trời lặn về Tây, ánh chiều tà màu vàng kim rọi xuống xưởng chế biến của "Cẩm Tú".

Các sư phụ vẫn đang bận rộn chế biến các loại sản phẩm mới, trong không khí tràn ngập hương thơm đậm đà của trái cây và điểm tâm. Tô Cẩm Tú đứng trong sân xưởng chế biến, nhìn cảnh tượng trước mắt, lòng tràn đầy hy vọng.

Nàng biết rõ, những sản phẩm mới được nghiên cứu từ trái cây Nam Dương này, chẳng những là một thức mỹ vị, mà còn là sự thể hiện tinh thần sáng tạo của thương hiệu "Cẩm Tú". Chúng gánh vác giấc mộng vươn ra thị trường rộng lớn hơn của "Cẩm Tú", đồng thời cũng gánh vác niềm mong mỏi của tất cả những người trong thương hiệu "Cẩm Tú" về tương lai.

Trong tương lai gần, hương trái cây của "Cẩm Tú" sẽ bay xa hơn nữa, khiến nhiều người được thưởng thức mỹ vị đến từ Nam Dương, cảm nhận được sức hấp dẫn độc đáo của "Cẩm Tú".