Sau Khi Đoạn Thân, Ta Dẫn Các Em Gái Làm Ruộng Bày Sạp Làm Giàu - Chương 136: Canh Phấn Cao Thang

Nghe lời Lâm Xuân Đào nói, các vị cữu mẫu đều vui mừng từ tận đáy lòng.

Đại cữu mẫu bảo: "Làm gì có chuyện không muốn làm, chỉ là hai đứa nó từ trước tới nay chưa từng làm qua việc gì, lại phải để cháu và Xuân Hạnh nhọc lòng rồi."

Lâm Xuân Hạnh mỉm cười, dịu dàng đáp: "Cữu mẫu, việc này không khó đâu ạ, biểu ca và Hoan Hoan nhất định sẽ làm được."

Được người lớn đồng ý, Lâm Xuân Đào liền nói rõ: "Các đệ đệ muội muội khác còn nhỏ, các vị cữu cữu cũng chưa phân gia, nên tiền công của Thịnh Thịnh và Hoan Hoan cháu sẽ không trả theo tháng. Mỗi tháng tiệm kiếm được bao nhiêu, cháu sẽ trích ra hai phần mười giao cho gia đình. Còn cữu cữu, cữu mẫu muốn cho hai đứa bao nhiêu tiền riêng để tiêu pha thì tùy ý mọi người định đoạt."

Sự sắp xếp này của Xuân Đào khiến Đại cữu và Đại cữu mẫu sững sờ. Nếu tính theo tiền công thông thường, mỗi tháng một người kiếm được hai quán tiền đã là rất nhiều rồi. Dựa vào tình hình buôn bán của nhóm Xuân Đào, hai phần mười chắc chắn sẽ nhiều hơn bốn quán rất nhiều. Đây rõ ràng là Lâm Xuân Đào đang mượn cớ gọi Từ Thịnh và Từ Hoan đi làm để phụ cấp thêm tiền cho nhà ngoại.

Đại cữu không đồng ý, ông nói với Xuân Đào: "Xuân Đào, hai đứa nó đi theo cháu để học lấy cái nghề, cháu cứ trả tiền công cho chúng là được, làm gì có đạo lý lại chia tiền lời cho chúng nó?"

Lâm Xuân Đào giải thích: "Đại cữu, không phải vậy đâu ạ. Thực ra đó cũng chính là tiền công thôi, cháu kiếm được nhiều thì chia nhiều, kiếm được ít thì chia ít, không cố định một khoản. Chỉ là lỡ sau này có ít đi, Hoan Hoan và Thịnh Thịnh cũng không được chê cháu trả ít đâu nhé."

Đại cữu mẫu cười bảo: "Sao có chuyện đó được? Hai đứa nó vốn chẳng biết làm gì, nếu không có cháu dắt đi thì ra ngoài tìm việc làm thuê cũng chẳng ai nhận."

Xuân Đào đáp: "Đó là vì Hoan Hoan và Thịnh Thịnh còn nhỏ thôi, lớn thêm chút nữa đi tìm việc chắc chắn không thành vấn đề."

Lâm Xuân Đào nói vậy chẳng qua là để giữ thể diện cho hai em. Đại cữu mẫu cười nhìn Từ Hoan và Từ Thịnh, trong lòng hiểu rõ Xuân Đào đang chiếu cố người nhà. Việc làm bây giờ nếu dễ tìm thì người ta đã chẳng phải khổ sở. Ở huyện thành, các nhà buôn bán nhỏ đều tự người trong nhà làm, các nhà giàu thì mua người về làm nô bỳ, chỉ cần trả chút tiền tiêu vặt là xong. Muốn giữ thân tự do mà kiếm được tiền, nam t.ử làm cửu vạn bốc vác còn đỡ, nữ t.ử thì khó lại càng thêm khó.

Đại cữu mẫu hiểu tính Xuân Đào, nàng là người có chủ kiến, một khi đã nói ra là trong lòng đã tính toán kỹ lưỡng cả rồi. Nàng đã vui lòng sắp xếp như thế, Đại cữu mẫu thấy đón nhận tấm lòng của nàng cũng là chuyện tốt.

Bà hỏi thêm: "Các cháu làm hàng ăn, còn cần người rửa bát đũa, chỉ có ba đứa các cháu liệu có xoay xở kịp không?"

"Chắc là được ạ." Xuân Hạnh nói.

Đại cữu mẫu bảo: "Vậy khi nào tiệm khai trương, chúng ta cũng sẽ qua xem thử. Nếu các cháu bận quá thì chúng ta bàn bạc xem trong nhà còn ai qua giúp được nữa không."

Lâm Xuân Đào mỉm cười đồng ý.

Mọi chuyện đã định xong, Xuân Đào nhờ cữu mẫu trút chỗ thịt đầu lợn trong hũ ra đĩa. Ngồi trò chuyện thêm một lát, hai tỷ muội liền dẫn theo Từ Thịnh và Từ Hoan về nhà mình.

Sau khi họ đi khỏi, trong phòng vẫn còn vương vấn mùi thơm của thịt đầu lợn. Đám người Đại cữu đều im lặng, trong lòng vừa mừng vừa thấy như đang chiếm tiện nghi của nhóm Xuân Đào.

Đại cữu mẫu suy nghĩ một hồi rồi nói: "A Tú mất rồi, Xuân Đào nhớ đến chúng ta cũng là nhớ đến mẹ nó. Chúng ta cứ nhận lấy lòng tốt của con bé rồi đối xử với nó thật tốt, nó vui mà chúng ta cũng vui, không cần nghĩ ngợi nhiều."

Thực tế, suy nghĩ của Xuân Đào cũng tương tự như Đại cữu mẫu. Sau này buôn bán khấm khá, người thân thiết nhất của nàng cũng chỉ có ba vị cữu cữu này thôi. Tự dưng đem tiền cho không ai thì không hay, lâu dần dễ sinh mâu thuẫn. Cùng nhau làm việc thì danh chính ngôn thuận hơn, dù nàng có trả nhiều hơn một chút thì cũng là tiền họ bỏ công sức ra kiếm, ai nấy đều nhẹ lòng, quan hệ cũng hài hòa hơn.

Trên đường về, Từ Thịnh và Từ Hoan vẫn còn ngơ ngác. Người lớn thường khen Lâm Xuân Đào lợi hại, giỏi giang lại biết kiếm tiền, họ đều rất ngưỡng mộ. Nhưng ngưỡng mộ thì cũng chỉ để đó, chưa bao giờ họ dám nghĩ có ngày Xuân Đào lại đích thân tìm đến bảo dẫn họ đi làm việc.

Chuyện hôm nay giống như miếng bánh từ trên trời rơi xuống, khiến hai anh em choáng váng cả đầu óc. Lúc đi, cha mẹ còn dặn dò phải nghe lời Xuân Đào và Xuân Hạnh, chăm chỉ làm việc. Khi đó chỉ biết gật đầu lia lịa, giờ sắp đến nhà Xuân Đào rồi, trong lòng mới nảy sinh một chút e sợ: việc này có khó không? Liệu mình có làm hỏng chuyện không?

Từ Thịnh lớn hơn Xuân Hạnh một tuổi, còn Từ Hoan bằng tuổi Xuân Hạnh nhưng sinh sau một tháng. Vì vẫn còn ở bên cha mẹ nên hai anh em chưa thể chín chắn như Xuân Hạnh. Cảm nhận được tâm trạng của hai em, Xuân Đào hỏi: "Hoan Hoan, ở nhà các em có giúp cha mẹ nấu cơm không?"

Từ Hoan cười đáp: "Em làm nhiều lắm ạ, còn ca ca thì theo cha mẹ ra đồng bận rộn suốt."

Nói xong nàng mới rụt rè hỏi: "Tỷ ơi, việc đó có khó làm không ạ?"

Xuân Đào cười: "Cũng giống như nấu cơm ở nhà thôi. Rửa rau, trụng phấn, khách ăn xong thì thu dọn bát đũa đi rửa, đều rất đơn giản. Có điều vì mình kiếm tiền của người ta nên thái độ phải tốt, phải khách khí với khách. Ngày mai các em cứ theo Nhị tỷ ra sạp hàng ở chợ làm quen trước, cứ thả lỏng đi, không khó đâu."

Giọng điệu của Xuân Đào rất dịu dàng, có tác dụng an ủi rất lớn. Hai anh em nghe vậy thì nhẹ nhõm hẳn, đồng loạt gật đầu.

Về đến nhà, vì đêm nay họ sẽ ở lại đây nên Xuân Đào phải sắp xếp chỗ ngủ. Trong nhà phòng trống khá nhiều nhưng chỉ có một chiếc giường khách. Từ Thịnh và Từ Hoan tuy là anh em ruột nhưng đều đã lớn, không thể xếp chung một phòng. Xuân Đào định để Từ Thịnh lên gác xếp nằm đất, còn Từ Hoan ngủ giường, vài hôm nữa nàng sẽ sắm thêm giường sau.

Chưa kịp sắp xếp, Xuân Hạnh đã quay sang hỏi Từ Hoan: "Hoan Hoan, muội ngủ cùng tỷ nhé?"

Từ Hoan hơi khựng lại. Lúc nhóm Xuân Đào chuyển về nhà mới họ đều đã đến xem, biết Xuân Hạnh và các tỷ muội đều có phòng riêng. Giường rộng thênh thang, chăn nệm đều mềm mại, màu sắc lại đẹp. Nàng thầm nghĩ sau này nhà mình có xây nhà mới cũng phải xin cha mẹ làm phòng như thế này. Hơn nữa nàng nhớ Xuân Đào từng nói mọi người đều lớn cả rồi, mỗi người một phòng cho yên tĩnh, không ai làm phiền ai.

Nay Xuân Hạnh hỏi vậy, nàng đương nhiên muốn ngủ cùng, nhưng vẫn hỏi khẽ: "Nhị tỷ, liệu có làm phiền tỷ không?"

Xuân Hạnh cười: "Phiền gì chứ, có gì mà phiền."

Thấy Xuân Hạnh đã nhận Từ Hoan, Xuân Đào bảo: "Vậy Thịnh Thịnh ngủ một mình ở phòng khách, Hoan Hoan cứ ngủ với Nhị tỷ trước. Đợi vài bữa tỷ tìm thợ mộc đóng giường xong thì muội sẽ có phòng riêng."

"Làm phiền tỷ tỷ rồi ạ."

Xuân Đào xoa đầu nàng, khẽ cười: "Không phiền, cứ coi như nhà mình, đừng khách sáo."

Bùi Anh đi mời Lý thôn chính và mọi người giúp cày ruộng cũng đã về tới. Từ Thịnh và Từ Hoan thấy Bùi Anh thì vô cùng ngoan ngoãn gọi một tiếng "tỷ phu". Bùi Anh khẽ gật đầu đáp lời.

"Đại gia gia và mọi người có rảnh không chàng?" Xuân Đào hỏi.

Bùi Anh đáp: "Có, sáng mai họ sẽ sang giúp chúng ta."

Xuân Đào gật đầu. Nàng thuê hai con trâu, định bụng cày ruộng trước, dọn sạch gốc ngô rồi gieo hạt củ cải, sau đó xới đất phủ lên là xong.

Xong xuôi công việc, Xuân Đào đem con gà mái già ra làm thịt. Lần này chủ yếu là để nấu nước dùng nên nàng không c.h.ặ.t gà thành miếng nhỏ mà chỉ lọc lấy phần thịt ức, các phần khác giữ nguyên. Một con gà mái già, một khúc xương ống.

Gà và xương ống cùng cho vào nồi nước lạnh, thêm rượu trắng, gừng khô, đun sôi rồi hớt sạch bọt, sau đó vớt ra rửa sạch lại một lần nữa. Xong các bước sơ chế mới chính thức hầm canh.

Lâm Xuân Đào không còn việc gì khác, nhưng Lâm Xuân Hạnh còn phải rửa trứng gà để mai đi bán. Từ Thịnh và Từ Hoan đều hăng hái đi theo Nhị tỷ ra hậu viện giúp rửa trứng.

Khi không còn ai xung quanh, Xuân Đào lén đổi từ hệ thống ra mấy lát đùi lợn muối khô (hỏa thối), nhét vào bụng gà. Sau đó, nàng mới cho gà và xương ống vào một cái vò gốm lớn, thêm đầy nước sạch, đậy nắp, nhóm lửa thật to. Để nấu được Cao thang (nước dùng thượng hạng), ba thứ này là không thể thiếu. Xuân Đào thầm tính sau này phải tìm cách đổi thêm nhiều hỏa thối để dùng cho tiệm.

Đợi nước trong vò sôi sùng sục, Xuân Đào bớt củi đi, chuyển sang lửa nhỏ ninh liu riu. Ninh khoảng hai canh giờ, nàng mới bắc vò xuống, vớt xương và thịt gà ra. Nàng dùng một tấm phên tre nhỏ lọc sạch cặn canh, rồi đặt nước dùng trở lại bếp. Con gà này không đủ béo, nước không đủ váng mỡ, nên nàng múc thêm một ít mỡ lợn cho vào. Đợi nước sôi trở lại, nàng mới chính thức nhấc vò xuống.

Nước canh trắng đục như sữa trông cực kỳ bắt mắt, mùi thơm thanh nhã khiến người ta không kìm được mà ứa nước miếng.

Phấn đã chuẩn bị sẵn, Xuân Đào cắt hẹ thành khúc, thái thêm ít mộc nhĩ sợi, hoa kim châm đã ngâm nở cũng vớt ra. Nàng đem phần thịt ức gà thái thành những lát cực kỳ mỏng, rồi bưng tất cả ra bàn.

Chuẩn bị xong, Xuân Đào xếp bát đũa ra, rồi gọi mọi người vào ngồi. Nàng múc vào mỗi bát nửa muôi nước dùng vừa nấu xong, rồi hướng dẫn: "Trước tiên bỏ vài lát thịt gà vào, sau đó cho hẹ và mộc nhĩ, rồi cho phần phấn mình muốn ăn, cuối cùng là hoa kim châm. Đợi một lát là có thể ăn được rồi."

Nàng vừa nói vừa làm mẫu phần của mình. Nhóm Xuân Hạnh cũng làm theo, Từ Thịnh và Từ Hoan tuy có chút kinh ngạc nhưng cũng làm đúng như vậy.

Làm thì làm, nhưng nhóm Xuân Hạnh đều nhìn Xuân Đào với vẻ bối rối. Xuân Đào nấu ăn vốn thích vị cay, bất kể là thịt xào hay thịt kho đều bỏ rất nhiều ớt. Ngay cả món phấn tương thịt trước đây cũng đỏ rực màu ớt. Một bát canh thanh đạm thế này, họ là lần đầu thấy qua.

"Tỷ tỷ, món này có phải bỏ ớt không ạ?"

Xuân Đào lắc đầu: "Tỷ thì không bỏ, nhưng tùy khẩu vị mỗi người, ai muốn ăn cay vẫn có thể thêm vào."

Lâm Đóa Nhi bảo: "Vậy để em đi lấy hũ ớt."

Nói rồi con bé chạy biến đi. Lúc nó mang dầu ớt lại, Xuân Hạnh mới cười bảo: "Muội cứ nếm thử vị này thế nào đã rồi hãy bỏ ớt chứ?"

Đóa Nhi gãi đầu cười hì hì: "Đúng rồi nhỉ, để em nếm trước." Nói rồi nàng cầm đũa khuấy bát phấn. Vừa định hỏi Xuân Đào xem đã ăn được chưa thì thấy những lát thịt gà mỏng dính kia đã được nước dùng nóng hổi làm cho chín tái từ lúc nào. Nàng kinh ngạc nhìn Xuân Đào: "Tỷ ơi, ăn được rồi sao ạ?"

Xuân Đào gật đầu: "Ăn thôi nào."

Đóa Nhi là người đầu tiên húp một ngụm. Nàng vốn định nếu không ngon thì sẽ đổ thêm ớt vào ngay. Nhưng vừa húp một miếng, nàng liền sững sờ, đầu óc như trống rỗng. Nàng bưng cả bát lên húp thêm một ngụm nước dùng nữa. Vị ngọt thanh và tươi ngon của nước dùng khiến nàng có cảm giác như cả người đang bay bổng giữa tầng mây.

Nàng ực ực uống thêm hai ngụm nữa, kinh ngạc thốt lên: "Tỷ tỷ, cái này... cái này quá ngon rồi! Món này tên là gì vậy tỷ?"