Sau Mạt Thế, Tôi Dùng Ẩm Thực Nuôi Cả Hoang Thôn - Chương 6: Lòng Gà Xào Cay

Có tiếng giày đạp lên cỏ dại, và cả tiếng chú ch.ó thè lưỡi thở dốc.

Ở trong ngôi làng vắng vẻ này lâu ngày, thính giác của Triệu Huyền trở nên cực kỳ nhạy bén. Giữa tiếng côn trùng, tiếng chim ch.óc và gió, âm thanh do con người tạo ra trở nên cực kỳ rõ ràng- Lộ An hình như còn mang theo thứ gì đó, bởi vì cô nghe thấy cả tiếng cánh đập phành phạch.

Khi bóng dáng cao gầy quen thuộc xuất hiện trong tầm mắt, cô cuối cùng cũng nhìn rõ: Lộ An đang xách hai con gà.

Hai con gà còn sống.

Chân của hai con gà bị buộc c.h.ặ.t bằng rơm rạ quấn nhiều vòng, chúng dường như đã kiệt sức. Dù bị Lộ An xách ngược, đầu chúc xuống đất, chúng cũng chỉ thỉnh thoảng vẫy cánh một cách yếu ớt.

Còn 460 đi phía sau anh, trên lưng nó dường như cũng đeo thứ gì đó. Đến khi lại gần, Triệu Huyền mới thấy hóa ra nó đang cõng một con gà đã c.h.ế.t – được Lộ An dùng rơm dài buộc c.h.ặ.t lên lưng. Điều kỳ lạ là dù nó nhảy nhót suốt đường, con gà vẫn không bị rơi.

Triệu Huyền dở khóc dở cười: "Anh lấy ở đâu ra thế..." Cô nhìn con gà trong tay Lộ An: Thân hình tròn trịa, lông màu nâu xám, chân khỏe và ngắn. Dáng vẻ này trông không phải là giống biết bay, thậm chí... Triệu Huyền không dám khẳng định.

Thậm chí, trông hơi giống gà nhà.

Lộ An trả lời: "Làng bên cạnh."

"Làng bên cạnh" là một khu dân cư khác nằm ở hạ nguồn của con suối gần làng họ. Hai ngôi làng cách nhau một sườn dốc dài. Triệu Huyền từng đến đó, ngoài việc lấy một số nhu yếu phẩm còn dùng để ghi chép lại các loại cây ăn quả và cây trồng ở đó. Cô tính toán rằng, dù không sống ở đó, nhưng trái cây bên đó mọc ra thì không thể lãng phí.

Những con gà này có lẽ là gà chạy thoát khỏi chuồng của nhà nông dân nào đó, sau vài năm sinh sôi nảy nở, chúng đã dần quen với hoang dã nên rất sợ người. Khi Triệu Huyền và Lộ An cùng đi đến ngôi làng đó, họ chưa từng thấy gà, nghĩ rằng mùa đông quá lạnh nên chúng trốn vào rừng. Nhưng bây giờ thời tiết ấm áp hơn, rau quả trong làng hoang bắt đầu phát triển, những con gà này bắt đầu lén lút kiếm ăn ở rìa làng theo từng nhóm nhỏ.

Lộ An đạp chiếc xe ba bánh nhỏ vào làng để tìm bàn, vừa lúc nhìn thấy bầy gà này.

Anh và 460 từng phối hợp bắt gà rừng vào mùa đông, lúc đó rất khó khăn, thường mất vài ngày mà không được gì. Nhưng đối với hai người họ, bắt bầy gà nhà này lại quá dễ dàng.

Gà nhà dù sao vẫn là gà nhà. Cho dù chúng đã được thiên nhiên thuần hóa thành trạng thái nửa hoang dã, chúng vẫn không thể cưỡng lại được sự yêu thích cuồng nhiệt với thóc lúa đã ăn sâu vào gen.

Hiện tại mạ đã được cấy xong, số lương thực còn lại nếu tiết kiệm thì có thể nuôi vài con để bổ sung nguồn thịt. Sau khi tìm được bàn, Lộ An quay về nhà, tiện tay mang theo một nắm thóc.

Quá trình bắt gà diễn ra suôn sẻ, chỉ có điều Lộ An ra tay hơi mạnh nên một con gà đã c.h.ế.t ngay tại chỗ. Anh chỉ mang về được hai con gà mái nhỏ còn sống, khỏe mạnh.

Căn nhà hai người họ đang ở không có chuồng gà, nhưng căn nhà tường đất ngay bên cạnh lại có. Căn nhà đó có đủ chỗ ở, nhà bếp, sân sau còn có một chuồng gà và hai chuồng heo. Tuy đã lâu năm nhưng sửa sang lại vẫn dùng được. Trước khi ra ngoài, Lộ An đã gia cố hàng rào. Bây giờ chỉ cần quét dọn bụi bặm và trải rơm vào là xong. Anh thả hai con gà mái nhỏ đang hoảng sợ vào chuồng, và cuối cùng rắc thêm một nắm thóc.

460 nằm bò bên ngoài chuồng gà, đôi mắt sáng long lanh.

Con gà còn lại vừa hay có thể nhổ lông, dùng để thêm món cho bữa tối.

Hầm gà thì không kịp rồi, nhưng các loại nội tạng như tim, mề gà thì có thể xào nhanh.

Trước Mạt Thế, Lộ An chưa bao giờ g.i.ế.c gà. Mẹ anh là một người phụ nữ cực kỳ hiền thục, không bao giờ để anh vào bếp. Lộ An khi ấy thậm chí còn không dám g.i.ế.c cá, anh không thích cảm giác nhớt nhát của vảy cá. Nhưng bây giờ, dù là g.i.ế.c gà hay g.i.ế.c cá, anh đều làm thành thạo.

Cảm giác m.á.u dính vào tay vẫn khiến anh khó chịu, nhưng anh biết rõ Triệu Huyền còn không thạo những việc này hơn.

Có những việc, anh biết Triệu Huyền không muốn làm, nên anh sẽ là người đứng ra làm.

Nội tạng gà lấy ra được xát muối vài lần để giảm bớt mùi tanh. Sau đó, đem chần sơ qua nước sôi có thả gừng và rượu, mùi tanh sẽ giảm đi đáng kể.

Lộ An vừa xử lý lông gà vừa nhìn Triệu Huyền cẩn thận thái lòng gà thành từng miếng nhỏ.

Trời đã tối hẳn, Triệu Huyền đành phải thắp một cây nến để lấy ánh sáng. Cô lờ mờ cảm thấy có ánh mắt đang nhìn mình, liếc qua một cái thì bắt gặp ánh mắt của Lộ An.

Cả hai đều bật cười, nhưng không nói lời nào.

Cuộc sống sau khi đến ngôi làng này quá yên bình, hầu hết thời gian chẳng có chuyện gì mới mẻ. Ngay cả người nói nhiều đến mấy cũng không thể bịa ra chuyện mới để nói. Đôi khi, lời nói giữa họ trở nên rất ít, thậm chí trong một thời gian dài, họ chỉ làm việc riêng của mình trong im lặng.

Nhưng Triệu Huyền rất thích cảm giác này.

Lòng gà cần được xào cùng gừng lát. Trong bếp lò nhỏ đang cháy than, than không cháy mạnh như củi, nên cô có thể thong thả đảo đều: vài miếng tim, vài miếng gan, vài miếng mề và vài đoạn lòng gà. Những phần nội tạng nhỏ nhắn này sẽ từ từ tiết ra mỡ. Đợi đến khi chúng được chiên vàng nhẹ cả hai mặt, xì xèo mỡ nóng, thêm chút bột ớt vào, sẽ biến thành một đĩa lòng gà xào cay thơm ngon.

Một đĩa lòng gà xào cay, một đĩa măng tươi xào, hai bát cơm - lần này không phải ngồi ăn tùy tiện trên bậc thềm nữa. Thức ăn được đặt ngay ngắn trên chiếc bàn gỗ vuông nhỏ, vững chãi.

Lộ An không bao giờ kén ăn, dù Triệu Huyền làm món gì anh cũng ăn rất ngon miệng.

Ánh nến chiếu rọi vạn vật xung quanh trở nên mờ ảo, vạn vật đều tĩnh lặng. Triệu Huyền chợt nảy sinh một cảm giác thân thuộc, thân thương đến lạ.

"Lộ An."

"Hửm?"

"Thật tốt quá."

Người đàn ông đang ăn cơm ngon lành đối diện cô sửng sốt một chút, sau đó gật đầu, rồi khóe miệng cong lên, nở một nụ cười nhạt. Anh không phải là người nghiêm túc, quen lâu rồi thậm chí cô còn cảm thấy anh rất đơn thuần. Nhưng đôi khi, Triệu Huyền lại không thể hiểu nổi vì sao anh cười.

Giống như lần đầu tiên cô quyết định ở lại ngôi làng này, anh cũng cười và đồng ý.

Lúc này anh đang cười vì đồng tình? Hay là đang cười Triệu Huyền dễ dàng thỏa mãn?

Chú ch.ó đang nằm co ro trên chiếc ghế sofa da lớn, nhắm mắt dưỡng thần, nghe thấy tiếng họ trò chuyện khe khẽ thì mở mắt nhìn. Phát hiện không phải Triệu Huyền đang cho mình ăn, nó lại nhích cái đầu đang gác trên hai chân, đổi sang một tư thế thoải mái hơn rồi ngủ tiếp.

Sau đó liên tiếp vài tuần, hai người họ đã cày xong bảy mẫu ruộng khô đã được quy hoạch, lần lượt trồng các loại cây lương thực như khoai tây, ngô. Triệu Huyền không nắm rõ lắm về thời gian trồng trọt cụ thể của các loại cây này, thậm chí cô còn không chắc lúa mì gieo xuống có sống được hay không. Ý định ban đầu của cô và Lộ An là những loại lương thực thô này cho năng suất cao. Lỡ như lúa nước không bội thu, thì trong năm tới họ vẫn có thể ăn những thứ này, không đến mức bị đói.

Nhưng điều khiến người ta vui mừng là lúa nước đang phát triển rất tốt.

Những cây mạ đã bén rễ gần như thay đổi mỗi ngày, giờ đã xanh non mơn mởn, lá đã che kín mặt đất, nhìn từ xa giống như một tấm t.h.ả.m mềm mại.

Chuyện thần thoại về năng suất một nghìn cân mỗi mẫu dĩ nhiên không thể xuất hiện trên vài mẫu ruộng không dùng phân bón hóa học hay t.h.u.ố.c trừ sâu này. Triệu Huyền cũng không biết những cây lúa nhỏ phụ thuộc vào trời này có thể tự mình sản xuất ra bao nhiêu cân lương thực, nhưng cô vẫn rất chú tâm, thỉnh thoảng ra ruộng làm cỏ cho lúa.

Việc thiếu phân bón cũng khiến cô phiền lòng một thời gian- lượng phân chuồng ít ỏi họ làm ra mỗi ngày chắc chắn không đủ bón cho tất cả ruộng đất. Nhưng vì không có cách nào khác, Triệu Huyền đành chấp nhận.

Sau khi trồng xong tất cả cây trồng, mùa nông bận rộn đầu tiên cuối cùng cũng kết thúc. Trong thời gian này, Lộ An lại đến làng bên vài lần, bắt thêm hai con gà còn sống. Hiện tại trong chuồng có ba con gà mái nhỏ và một con gà trống lớn. Sau đợt đó, bầy gà trở nên khôn ngoan hơn, chúng trốn sâu vào núi và không còn xuất hiện nữa.

Trong số gà họ nuôi, có hai con đã bắt đầu đẻ trứng. Tính trung bình, mỗi ngày họ thu được một quả trứng gà.

Con gà c.h.ế.t lúc trước được Triệu Huyền ướp muối, dùng dây thừng gai xâu lại rồi treo ở chỗ thoáng gió. Khi nào thèm thịt thì cắt một miếng xuống xào ăn. Gà ướp muối kiểu này có thể giữ được hơn một tháng, hai người họ ăn cũng rất tiết kiệm, vì thế sau khi trồng xong tất cả cây trồng, con gà đó cũng vừa hết.

Lúc này, Lộ An và Triệu Huyền bắt đầu bàn bạc về việc vào thị trấn một chuyến.