Thai Xuyên Giữa Loạn Thế, Sau Khi Chạy Nạn, Chỉ Muốn Lặng Lẽ Trồng Trọt. - Chương 221: Bán Heo Ở Huyện Thành.

Trời còn chưa sáng rõ, nhà Lâm Tam Dũng đã bận rộn cả lên. Những khối thịt heo đã phân tách, đầu heo, móng giò, nội tạng được xếp vào các giỏ tre lớn có lót vải gai sạch, khiêng lên xe la đã thắng yên cương. Trên thịt heo còn phủ thêm một lớp rơm khô dày để giữ ấm và ngăn bụi.

Hôm nay nhà Lâm gia tam phòng ngoại trừ Điền Quế Hoa trông nhà, cả bốn người còn lại đều cùng lên huyện.

Điền Tu Văn vừa hay hôm qua được nghỉ, hôm nay phải đi làm, có điều lúc hôm qua hắn về thôn Nhược Khê thì heo đã mổ gần xong rồi. Sáng nay vừa vặn tự mình đ.á.n.h xe đưa họ lên huyện. Hắn mặc bộ đồ xám của nha dịch, hông đeo thước sắt, tuy chỉ là sai dịch cấp thấp nhất nhưng trong mắt thường dân cũng có sẵn một luồng uy nghiêm, dọc đường cũng đỡ được nhiều phiền phức khi bị kiểm tra.

Xe la kẽo kẹt lăn bánh hướng về huyện lỵ Trường Hưng. Gió lạnh buổi sớm tạt vào mặt đau rát, nhưng mọi người trên xe đều mang theo tâm trạng mong đợi xen lẫn chút thấp thỏm.

Đến khu chợ huyện, nơi đây đã rộn ràng tiếng người. Các gian hàng bày biện dọc hai bên đường, tiếng rao hàng, tiếng mặc cả vang lên không dứt. Khu vực hàng thịt càng náo nhiệt hơn, mùi tanh của m.á.u và hơi nóng trộn lẫn vào nhau.

Điền Tu Văn hiển nhiên rất quen thuộc nơi này, hắn bảo Lâm Tam Dũng và mọi người chờ một lát, tự mình đi tìm viên lại cai quản chợ. Không lâu sau, hắn dẫn theo một viên tiểu lại mặc áo bào xanh, đầu đội mũ phớt đi tới.

"Trương huynh đệ, đây là gia đình tỷ phu của ta, hôm nay mới đến lần đầu, bán ít thịt heo nhà tự nuôi, mong huynh chiếu cố cho." Điền Tu Văn cười nói với viên tiểu lại họ Trương, thuận tay đưa qua mấy văn tiền, "Chút tiền trà nước, gọi là chút lòng thành."

Viên tiểu lại họ Trương tung tung mấy đồng tiền, trên mặt lộ nụ cười: "Dễ nói dễ nói. Người thân của Điền ca thì tất nhiên phải chăm sóc rồi. Chỗ này còn trống một chỗ, ngày thường thuế chợ mỗi ngày mười lăm văn, hôm nay lấy mọi người mười văn thôi." Hắn chỉ vào một gian hàng không tính là tốt nhất nhưng cũng không quá hẻo lánh, "Quy tắc đều hiểu cả chứ? Thịt phải sạch, cân phải chuẩn, chớ có cân thiếu mà chuốc lấy rắc rối."

"Hiểu, hiểu, đa tạ Trương gia đã quan tâm!" Lâm Tam Dũng vội vàng chắp tay, gấp gáp đếm mười văn tiền đưa qua. Khoản tiền thuê sạp này tuy xót ruột nhưng lại là chi phí bắt buộc.

Sạp hàng rất đơn giản, chỉ là một bệ đá. Mọi người chung tay dỡ thịt heo xuống bày biện ngay ngắn. Thịt ba chỉ nạc mỡ đan xen, thịt m.ô.n.g dày dặn, thịt vai nạc chắc, bốn cái móng giò lớn, đầu heo nguyên vẹn cùng với tim, phổi, gan, thận, nhìn qua là thấy tươi ngon sạch sẽ.

Lâm Tuế An nhìn những tiếng rao hàng ở các sạp thịt bên cạnh, liên tục cảm thán, cảm giác này quả thực không khác gì thời hiện đại là mấy.

Phúc An đứng bên cạnh đã ngoác miệng ra học theo: "Thịt heo tươi ngon đây! Heo béo mới mổ sáng nay, thịt mềm mỡ dày! Nhà tự nuôi kỹ lưỡng, sạch sẽ vệ sinh đây!"

Lâm Tam Dũng cũng cất giọng rao lớn: "Mua thịt heo đi! Thịt heo ngon đây!"

Phúc Bình ít nói, chỉ lẳng lặng giúp treo cây cân đơn giản mang theo lên.

Điền Tu Văn thấy sạp hàng đã ổn định, dặn dò vài câu rồi đi đến nha môn điểm danh, nói trước khi tan sở sẽ quay lại xem sao.

Ban đầu, mọi người thấy mặt lạ nên đa phần chỉ đứng quan sát. Rất nhanh sau đó, chất lượng thịt heo nhà họ Lâm đã thu hút sự chú ý.

Một phụ nhân xách giỏ tiến lại gần, chỉ vào miếng thịt ba chỉ: "Thịt này bán thế nào?"

Lâm Tam Dũng nhanh nhảu đáp: "Bà thật tinh mắt, miếng ba chỉ này nạc mỡ đều nhau, ba mươi lăm văn một cân."

"Ồ, đắt hơn nhà lão Lưu những hai văn cơ à?" phụ nhân nhíu mày.

Lâm Tuế An lập tức tiếp lời, gương mặt nhỏ nhắn cười ngọt ngào: "Thím nhìn xem, heo nhà cháu nuôi kỹ lắm, ăn toàn đồ tốt, thịt chắc, mùi thơm phức, thím mua về ăn thử là biết ngay, bảo đảm đáng đồng tiền bát gạo! Nếu thím chê mỡ thì bên này còn có thịt vai nạc hơn một chút, ba mươi ba văn thôi ạ." Nàng nói năng mạch lạc, khiến người ta không tự chủ được mà tin phục.

phụ nhân kia xem kỹ màu thịt, lại ngửi thử, quả thực tươi rói không có mùi lạ, liền nói: "Được, cắt cho ta một cân ba chỉ, lấy miếng mỡ dày này này, về thắng mỡ cho thơm!"

"Có ngay!" Lâm Tam Dũng hạ d.a.o, d.a.o xuống thịt đứt, cắt lấy một miếng, đặt lên cân, "Một cân một lạng đầy đặn, chỉ tính bà tiền một cân thôi!" Sự sảng khoái này khiến phụ nhân rất hài lòng, dứt khoát trả ba mươi lăm văn tiền.

Sau khi mở hàng, việc buôn bán dần trở nên thuận lợi hơn.

Một quản sự thu mua của t.ửu lầu đi tới, muốn lấy lượng lớn thịt m.ô.n.g và khuỷu giò, Lâm Tam Dũng đưa ra mức giá ưu đãi, một lúc bán được hơn mười cân. Phúc Bình phụ trách thu tiền, đếm rất cẩn thận.

Có một lão ông muốn mua gan heo về nhắm rượu nhưng lại chê đắt. Lâm Tuế An liền nói: "Lão gia gia, gan heo bổ huyết sáng mắt lắm ạ, lão nhìn màu gan này tươi chưa này. Lão thực lòng muốn mua, cháu bớt cho lão hai văn, mười văn một cân." Lão ông hớn hở mua hết cả bộ gan.

Hôm qua số nội tạng đó đều do Điền Quế Hoa kỳ cọ, rửa sạch sẽ vô cùng, hôm nay thu hút không ít thực khách thích món này.

Nội tạng người cổ đại cũng ăn, có người còn đặc biệt hảo món này, tuy nhiên giá cả chỉ bằng một phần ba thịt ngon. Như sườn non một cân khoảng hai mươi văn, còn những loại xương đại (xương ống) đã lọc sạch thịt thì không đáng tiền, thường là tặng kèm cho khách, Lâm Tuế An thì không nỡ đem tặng, toàn bộ giữ lại nhà để hầm canh uống.

Đến giữa trưa, số thịt heo mang đi đã bán được bảy tám phần, chỉ còn lại ít thịt vụn và đầu heo. Lâm Tam Dũng đếm những xâu tiền nặng trịch, mặt mày rạng rỡ như hoa nở.

Tính cả vốn liếng, tiền sạp và tiền "trà nước" cho nha dịch, con heo này lãi ròng quả thực nhiều hơn hẳn so với bán heo hơi.

Tuy heo là do Lâm Tuế An nuôi, nhưng bạc đều phải nộp lên, có điều Nương thân nàng có cho nàng một trăm văn để tiêu vặt. Thời cổ đại đều như thế, con cái chưa thành thân thì tiền kiếm được cơ bản đều nộp hết cho cha nương.

Lâm Tuế An nhìn gương mặt rạng rỡ của người thân, trong lòng thấy vững chãi và an tâm. Bước đầu tiên này coi như đã tiến một bước vững vàng. Đồng thời, nàng cũng chú ý quan sát lưu lượng người ở chợ, nhu cầu của họ, thầm quy hoạch xem lần sau phải làm thế nào cho tốt hơn.

Sự thành công của con heo đầu tiên đã khiến cả nhà Lâm gia tam phòng tăng thêm lòng tin. Cách mấy ngày sau, nhân lúc thời tiết vẫn còn lạnh khô, Vương thị lại đến giúp đỡ, nhanh nhẹn mổ tiếp con heo thứ hai.

Có kinh nghiệm lần trước, việc đối đáp với lại chợ, bày hàng rao bán, ứng phó khách hàng đều thong dong hơn nhiều. Thịt heo tươi ngon cộng thêm uy tín "khách quen" mà nhà họ Lâm dần tích lũy được, con heo thứ hai này bán thậm chí còn nhanh hơn con đầu.

Buổi tối, cả nhà vây quanh ngọn đèn dầu, nhìn đống đồng tiền và bạc vụn còn nặng trịch hơn trước bày trên bàn, vẻ hân hoan không sao che giấu nổi.

Lâm Tam Dũng cẩn thận đếm tiền hai lần, giọng nói mang theo sự kích động: "Trừ hết mọi chi phí và tiền heo giống, hai con heo này lãi được sáu lượng hai mươi văn! Đó là còn chưa tính phần lòng, tóp mỡ, xương và một cái đầu heo nhà mình giữ lại ăn đấy."

Phúc Bình, Phúc An cũng nhe răng cười, tuy dậy sớm thức khuya vất vả, nhưng thu hoạch thật sự này khiến người ta tràn đầy nhiệt huyết.

Lâm Tuế An trong lòng đã tính toán một món hời lớn hơn, nhưng nàng biết cơm phải ăn từng miếng. Nàng nhìn cha, mở lời: "Cha, hai con heo còn lại, chúng ta khoan hãy bán nhé?"

"Ồ? Tuế An có ý tưởng gì sao?" Lâm Tam Dũng hiện giờ đặc biệt coi trọng ý kiến của con gái.

"Trong chuồng còn một con lớn và một con hơi nhỏ một chút." Lâm Tuế An nói năng rành mạch, "Sắp đến Tết rồi, trời cũng ngày một lạnh hơn. Ý của con là, con hơi nhỏ đó, nhà mình tự mổ, không chỉ nhà mình ăn, mà còn biếu đại bá, bác hai, Tứ thúc, tỷ tỷ Lai Đệ, rồi cả nhà đại cữu nữa, mỗi nhà một ít thịt ngon, để mọi người mùa đông này đều có chút mỡ màng, ăn một cái Tết sung túc."

Lâm Tam Dũng nghe mà gật đầu liên tục, Điền Quế Hoa cũng nói: "Việc này là chắc chắn rồi."

"Thế còn con to nhất thì sao?" Phúc An hỏi.

"Con to nhất đó, để dành mấy ngày sát Tết mới bán." Ánh mắt Lâm Tuế An lấp lánh, "Lúc Tết đến giá thịt là cao nhất."

"Được! Cứ theo lời Tuế An mà làm!" Lâm Tam Dũng chốt hạ.

Ngày hôm sau, Lâm Tam Dũng liền đi mời Vương thị sang, mổ con heo dự định để chia thịt. Lần này, trong sân càng thêm náo nhiệt.

Vì gia gia đang sống cùng nhà đại bá Lâm Đại Dũng, nên nhà nàng biếu sáu cân ba chỉ ngon nhất, hai cân thịt m.ô.n.g, một cái móng giò lớn, mấy khúc xương ống cộng thêm một bộ lòng non đã rửa sạch sẽ.

Lâm Nhị Dũng, Lâm Tứ Dũng và Tỷ muội ba người nhà Lai Đệ, mỗi nhà đều được chia ba cân thịt ba chỉ, ba cân thịt m.ô.n.g sấn loại ngon, một miếng mỡ lá và một miếng gan lợn.

Riêng nhà Tu Văn, nàng còn hào phóng gửi tới tận năm cân thịt ba chỉ, hai cân thịt m.ô.n.g sấn, hai cái móng giò lớn, một bộ lòng già và nguyên một cái đầu lợn, cốt để cảm tạ đại cữu mẫu thời gian qua đã hết lòng giúp đỡ.

Con lợn này sau khi làm sạch, phần thịt nạc còn lại bảy mươi tám cân, sau khi đem biếu tặng thì cuối cùng chỉ còn dư lại hơn bốn mươi cân thịt ngon, nhưng bù lại xương cốt rất nhiều, còn có một ít thịt vụn và nội tạng chưa bán hết. Nhiêu đó thôi cũng đủ khiến phu thê Lâm Tam Dũng cảm thấy vô cùng mãn nguyện rồi.