[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 342

“Chẳng phải đã nhặt rất nhiều phân bò, xếp ở chân tường viện rồi sao. Chúng ta còn lên núi nhặt bao nhiêu củi khô xếp trong kho nữa mà.” Lâm Tuyết Quân đưa tay chỉ vào đống phân bò khô lớn xếp trên bãi đất trống giữa vườn rau và hàng rào gỗ của sân nhỏ tri thức.

“Không đủ đâu. Dự trữ thêm một chút, để lúc dùng không phải tiết kiệm quá mức.” A Mộc Cổ Lăng nhanh ch.óng xếp chỗ trong sọt lên tường, vỗ vỗ lòng bàn tay, trong làn bụi cỏ khô bay lả tả, cậu xách cái sọt rỗng lên, quay người chạy về phía căn nhà gỗ nhỏ của mình.

Vừa chạy vừa ngoái đầu gọi:

“Tôi đi rửa tay, đợi tôi một chút, tôi đi nhà ăn lớn cùng chị.”

“Được thôi, đồ bọ hung nhỏ.” Lâm Tuyết Quân cười, chậm rãi đi theo sau cậu.

Tay A Mộc Cổ Lăng đẩy cửa nhà gỗ, nghe thấy cách gọi của cô liền quay đầu nhe răng với vẻ không hài lòng, rồi mới vào nhà rửa tay.

Bọ hung nhỏ, bọ hung A Mộc……

Lâm Tuyết Quân đứng ngoài nhà gỗ ngẫm nghĩ cái biệt danh “bọ hung” này, tự mình bật cười.

A Mộc Cổ Lăng ra khỏi cửa thấy cô vẫn còn cười, liền biết cô nhất định đang cười nhạo mình trong lòng. Tiến lại gần đón lấy hũ sốt hoa hẹ trên tay cô, liếc cô một cái rồi sải bước chạy đi trước.

“Ơ này!” Lâm Tuyết Quân thấy cậu chạy đi, cười ha hả đuổi theo.

Một tay túm lấy cổ áo cậu, cậu chậm lại, cô mới nói: “Đợi chị với.”

“Chân ngắn, đi chậm.” A Mộc Cổ Lăng quay đầu nhìn chân cô một cái, giờ cậu đã cao hơn cô rồi.

“Bọ hung nhỏ.”

“Chân ngắn nhỏ.”

“Bọ hung A Mộc.”

“……” A Mộc Cổ Lăng cuối cùng vẫn chịu thua, bĩu môi liếc xéo người bên cạnh.

“Ha ha ha ha.” Lâm Tuyết Quân cười vỗ vỗ lưng cậu, lại nhẹ nhàng dùng vai mình hích vào vai cậu một cái, “Cảm ơn A Mộc nhé.”

Mùa đông năm ngoái khi mới xuyên không đến, đám thanh niên tri thức các cô chẳng có gì cả, lúc đó Vương Kiến Quốc đã thề, năm sau nhất định phải tích trữ một sân phân bò, đốt sưởi cho căn phòng thật ấm áp.

Năm nay cô cứ bận rộn đủ thứ việc, vẫn chưa kịp chuyên tâm đi nhặt phân bò và củi khô, vậy mà đã có đầy một vườn cộng với một chân tường phân bò khô rồi.

Em trai A Mộc thật tốt, thật có nghĩa khí.

…

Khi hai người bước vào nhà ăn lớn, bên trong đã ngồi chật kín người.

Y Tú Ngọc sáng sớm đến nhà chị Thúy giúp bốc t.h.u.ố.c đông y, rồi từ nhà chị Thúy đi thẳng đến nhà ăn lớn. Mạnh Thiên Hà buổi sáng đi cùng nhân viên thu mua Bao Tiểu Lệ làm thủ tục nhập kho, đồng thời thảo luận về việc lần tới xuất phát đi trường bộ. Lúc này họ đang ngồi sát cạnh nhau, cũng đã giữ sẵn chỗ cho Lâm Tuyết Quân.

Nhân lúc thức ăn chưa ra lò, Lâm Tuyết Quân vặn nắp hũ sốt hoa hẹ. Một mùi cay nồng đặc trưng của hoa hẹ ngay lập tức lan tỏa vào không khí.

Triệu Đắc Thắng ngồi bàn bên cạnh ngửi thấy mùi liền nhìn dáo dác, thấy hũ trong tay Lâm Tuyết Quân, lập tức ghé lại gần hỏi:

“Đây chính là sốt hoa hẹ cô muối sao? Oa, mùi nồng hơn loại trộn muối nhiều.”

“Đã lên men mà, nào, mọi người mỗi người múc một ít đi.” Lâm Tuyết Quân đứng dậy chào mời xung quanh.

Các xã viên liền bưng đĩa nhỏ trước mặt lần lượt đi tới múc:

“Đồng chí Lâm mới muối à?”

“Chẳng phải chỉ cần trộn muối là được sao? Còn phải đậy kín để lên men nữa à? Ái chà, giống như muối dưa chua vậy, cũng phức tạp phết nhỉ.”

“Tôi nếm thử xem…… ưm…… mặn thật đấy, đồng chí Lâm cô thật là hào phóng muối.”

“Cho thêm một ít nước ấm pha loãng ra, sốt sẽ không quá mặn. Đủ nước thì cũng dễ chấm hơn.” Lâm Tuyết Quân lại dạy mọi người cách khuấy sốt hoa hẹ.

Một nhóm người bận rộn pha xong sốt hoa hẹ, cửa bếp sau kêu đ.á.n.h “đùng” một tiếng mở ra, Vương Kiến Quốc bưng mấy đĩa thịt cừu luộc bốc khói nghi ngút chạy ra:

“Mau ăn lúc còn nóng đi.”

Mùi thơm của thịt cừu ngay lập tức tràn ngập khắp nhà ăn, nóng hôi hổi chui tọt vào mũi của mỗi người.

“Hố ~”

“Oa!”

Sau một tràng thán phục, tất cả xã viên đều cầm lấy con d.a.o nhỏ cắt thịt trong tay.

Tiếng d.a.o găm va vào đĩa kêu lạch cạch vang lên liên hồi, tiếp đó là những lời khen ngợi không rõ tiếng.

Triệu Đắc Thắng quết một lớp sốt hoa hẹ lên miếng sườn nguyên dải mình vừa gắp được, cúi đầu dùng răng xé luôn một dải thịt dính sốt hoa hẹ trên xương sườn xuống.

Miếng thịt nạc nóng hổi lẫn với một chút mỡ, còn cả lớp màng gân dính xương, hòa quyện cùng sốt hoa hẹ trôi vào miệng.

Nhắm mắt lại, anh ta vừa xuýt xoa vừa nhai.

Thịt nạc ngọt thơm, thịt mỡ thơm ngậy mọng nước, cộng thêm lớp màng gân có cảm giác nhai đặc biệt, nước thịt, nước mỡ đầy khoang miệng, cảm giác hạnh phúc xông thẳng lên đỉnh đầu.

Đầu lưỡi đảo một vòng, sốt hoa hẹ tan đều trong miệng. Không tươi sáng bằng hoa hẹ tươi, nhưng vị cay nồng lại đậm hơn, hương vị của nước sốt muối cũng đậm đà hơn, ngay lập tức làm bừng sáng biểu cảm của Triệu Đắc Thắng.

Anh ta kinh ngạc trợn tròn mắt, vừa nhai vừa xuýt xoa tán thưởng.

Sau khi nuốt xuống, Triệu Đắc Thắng quay sang giơ ngón tay cái với Lâm Tuyết Quân:

“Ngon quá, sốt hoa hẹ tuyệt vời thật, làm dậy mùi vị hẳn lên!”

“Muối một chút đúng là rất ngon, Tiểu Mai. Cái này thật sự có thể để đến mùa đông cũng không hỏng sao?” Chị Thúy ăn xong cũng không ngớt lời khen ngợi, quay sang hào hứng hỏi.

Vừa nghĩ đến việc sau khi muối xong có thể ăn suốt mùa đông như dưa chua, chị cũng thấy xao động.

“Tất nhiên rồi, muối xong không sợ đông đá cũng không sợ hỏng. Đợi khi nhiệt độ giảm xuống dưới 0 độ, bảo quản đông lạnh trực tiếp còn tốt hơn.” Lâm Tuyết Quân cười nói tiếp: “Hoa hẹ đều là chúng ta cùng hái, quay về ai cũng có phần.”

Có thêm sốt hoa hẹ, thịt cừu luộc càng gần gũi với cách ăn “thịt cầm tay” (thủ bả nhục) – món ăn thảo nguyên đỉnh cao đời sau, khắp nhà ăn lớn toàn là tiếng các xã viên ăn uống ngon lành.

Nhiều người cùng ăn, cơm ngon hơn hẳn ngày thường.

Vương Kiến Quốc bưng hết chậu này đến chậu khác gồm canh và thịt ra, sau khi bưng mấy chậu canh lòng cừu đặt lên bàn, anh ta cũng ngồi xuống bắt đầu ăn.

Múc một thìa từ hũ sốt hoa hẹ của Lâm Tuyết Quân, anh ta vừa chấm sốt ăn thịt đùi cừu, vừa chê thịt đùi quá nạc, đặc biệt gắp một miếng mỡ lớn nhai cùng, bấy giờ mới sướng đến mức ngửa đầu kêu oaoa.

Quản trị trưởng lại xào thêm một món hành tây xào mỡ cừu, cộng với một món hành tây trộn.

Vùng Tây Bắc gọi hành tây là “Piyazi”, Piyazi cũng là cặp bài trùng với thịt cừu.

Hành tây sống cay giòn mọng nước, khi ăn kèm với thịt cừu cũng làm dậy vị như sốt hoa hẹ. Giá trị dinh dưỡng của hành tây cực cao, chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng, thời kỳ đầu còn có truyền thuyết nói nó có tác dụng chống u.n.g t.h.ư. Hành tây chín mặc dù mất đi vị cay nồng nhưng lại có thêm vị ngọt, cũng rất được mọi người ưa chuộng.