[thập Niên 60] Bác Sĩ Thú Y Trên Thảo Nguyên - Chương 744

Một số bò, cừu, ngựa ăn phải thức ăn bị nấm mốc hoặc có tình trạng hư hỏng khác bắt đầu đổ bệnh.

Thú y địa phương có khả năng ứng phó hạn chế đối với các phản ứng nhiễm độc do tình trạng này gây ra, Lâm Tuyết Quân buộc phải dẫn theo những học trò do mình đào tạo ở công xã Hô Sắc Hách chạy khắp thảo nguyên.

Không chỉ phải lo cho những gia súc bị ngộ độc, đau bụng dẫn đến bệnh tật ở các đội sản xuất khác trong công xã, mà còn phải đi đến các công xã khác vừa mới bắt đầu sử dụng thức ăn ủ chua. Có lúc phải lặn lội hàng trăm cây số để điều trị cho một đàn gia súc ăn phải thức ăn hư hỏng.

Không chỉ tiêm t.h.u.ố.c đến mỏi tay, mà đi đường cũng đến mỏi cả chân —— đương nhiên, mỏi là chân của Tô Mộc (ngựa).

Cứ duy trì như vậy trong hai ba tháng, những con gia súc gặp vấn đề cuối cùng cũng đều được điều trị hiệu quả và nhanh ch.óng phục hồi.

Lâm Tuyết Quân đã viết lại chi tiết những sai lầm dễ mắc phải trong quá trình ủ chua của mọi người, cũng như phương pháp điều trị sau khi xuất hiện bò bệnh bị ngộ độc thành một bài luận văn —— mô tả vấn đề, cơ chế phát sinh, nguyên lý, phương pháp giải quyết, những điều cần lưu ý, mọi thứ đều được sắp xếp rõ ràng từng điều khoản.

Bài viết không chỉ được đăng trên các tờ báo của minh Hô Luân Bối Nhĩ (Hulunbuir) và thành phố Hải Lạp Nhĩ, mà còn được Lâm Tuyết Quân cùng những người ở Viện nghiên cứu thảo nguyên dùng chữ Hán và chữ Mông Cổ chép tay ra nhiều bản, được các liên lạc viên cưỡi ngựa nhanh ch.óng gửi đến từng kỳ, huyện, công xã trong minh Hô Luân Bối Nhĩ, để những người chưa mua được báo cũng có thể dựa theo quy chuẩn trong bản chép tay mà ứng phó với công tác ủ chua và cuộc khủng hoảng ngộ độc gia súc.

Đợi đến khi bài viết về việc thức ăn ủ chua bị mốc gây ngộ độc cho gia súc này được đăng lại trên các tờ báo khác như "Khoa học Khám phá", thì đã là cuối tháng 9 rồi.

Một tuần trước Quốc khánh, bộ tem với chủ đề 【Sơn hà Tổ quốc】 được phát hành, 10 con tem lần lượt do 7 nghệ sĩ vẽ thiết kế, trong đó vậy mà có hai bức họa của đồng chí A Mộc Cổ Lăng, học trò xuất sắc của danh họa Tề tiên sinh.

Tem vừa phát hành, kỹ thuật vẽ tranh của A Mộc Cổ Lăng đã nhận được sự công nhận rộng rãi hơn, danh tiếng cũng tăng cao.

Đầu tháng 10, A Mộc Cổ Lăng nhận được bộ tem đầy đủ do Tề tiên sinh gửi cho mình, được Lâm Tuyết Quân tỉ mỉ ép vào trong sổ trân trọng cất giữ trong hòm báu vật của cô.

……

Bận rộn cho đến mùa đông, lễ khánh thành Viện nghiên cứu thảo nguyên kết thúc, các nghiên cứu viên thuận lợi chuyển đến nhà mới, và bắt đầu làm việc trong các văn phòng, phòng nghiên cứu mới.

Quay trở lại đội sản xuất, lại đón tiếp bố Hồ Kỳ Đồ và các mục dân trở về bãi chăn thả mùa đông, nhiều việc cuối cùng cũng tạm lắng xuống, Lâm Tuyết Quân tổng cộng cũng có thể thở phào một cái.

Nhưng chưa nghỉ ngơi được hai ngày, đầu tháng 10, đợt cỏ ủ chua thứ hai của năm nay, vốn được đưa vào hầm trước khi sương muối rơi vào cuối tháng 9, lại sắp đến lúc mở hầm rồi.

Buổi tối cô tăng ca hoàn thành mấy bản báo cáo tài liệu, lập tức chạy đến Viện nghiên cứu thảo nguyên triệu tập một cuộc họp —— cần phải thảo luận kỹ về một loạt vấn đề do ủ chua gây ra, làm một bản tổng kết cho những vấn đề phát sinh từ thức ăn ủ chua hồi tháng 8, bàn bạc một phương pháp giải quyết căn bản hơn.

Tình trạng trướng bụng, nhiễm toan ở gia súc do cho ăn quá nhiều thức ăn ủ chua có thể được giải quyết thông qua các phương pháp như rửa dạ dày, chỉ cần nhấn mạnh lặp đi lặp lại việc giới hạn lượng thức ăn, dần dần các mục dân quen với đạo lý này cũng có thể giảm thiểu tình trạng đó xuống mức thấp nhất —— như vậy có thể nhận định, đây là vấn đề cơ bản có thể giải quyết thông qua việc nâng cao ý thức cảnh giác và phổ biến kiến thức.

Nhưng tình trạng ô nhiễm nấm mốc và vi khuẩn có hại sinh sôi trong quá trình ủ chua mới là một vấn đề lớn.

Hơn nữa đây không chỉ là vấn đề mà thảo nguyên sẽ gặp phải, mà là vấn đề mà tất cả những ai có nhu cầu chăn nuôi trên toàn quốc đều sẽ đối mặt —— việc quảng bá ủ chua sẽ là công việc quan trọng kéo dài trong mấy chục năm, cho đến tận thời đại mà Lâm Tuyết Quân xuyên không tới, vấn đề an toàn ủ chua vẫn thường xuyên được nhắc đến.

Rất nhiều mục dân vẫn bị khổ sở bởi những vấn đề như mua phải cỏ ủ chua bị mốc, cỏ ủ chua chứa lượng vi khuẩn có hại vượt quá tiêu chuẩn.

Vì vậy, muốn ủ chua không xảy ra vấn đề, muốn phát huy tốt hơn hiệu quả của ủ chua, né tránh được rủi ro, nhất định phải giải quyết được tình trạng vi khuẩn có hại sinh sôi trong quá trình lên men ủ chua.

"Tại sao đội sản xuất số 7 hầu như chưa bao giờ xảy ra vấn đề như vậy? Quy trình ủ chua của đội sản xuất số 7 có gì khác biệt so với quy trình ủ chua ở những nơi khác?" Viên Hồng Quân sau khi Lâm Tuyết Quân mô tả rõ ràng vấn đề, đầu óc nhanh nhạy lập tức đặt câu hỏi.

"Trong quá trình ủ chua thường xuất hiện vấn đề lên men không triệt để, tôi đã thông qua việc sử dụng vi khuẩn lactic (Lactobacillus) trong sữa chua để thúc đẩy quá trình lên men cỏ.

"Nhưng rất nhiều khu vực không có điều kiện này.

"Sữa ở bất cứ nơi nào hiện nay đều là mặt hàng khan hiếm, việc dùng nó để làm sữa chua cung cấp vi khuẩn lactic hỗ trợ lên men cỏ, đối với rất nhiều người ngay cả sữa cũng không có mà uống thì việc này thật sự quá xa xỉ.

"Nhưng nếu dùng ít vi khuẩn lactic, hoặc không dùng vi khuẩn lactic, thì rất khó đảm bảo trong môi trường không có oxy có đủ lượng vi khuẩn lactic hình thành quần thể ưu thế.

"Chính vì vấn đề gốc rễ này mới dẫn đến những hệ lụy sau ——

"1. Thời gian lên men bị kéo dài;

"2. Một lượng lớn thành phần dinh dưỡng bị mất đi, mùi vị khó chịu, gia súc không thích ăn;

"3. Nấm mốc, vi khuẩn thối rữa tranh giành vị trí ưu thế, sinh sôi nảy nở với số lượng lớn, gây ra tình trạng cỏ trong hầm ủ chua bị mốc và thối rữa cục bộ, đặc biệt là ở các khu vực phía trên, phía dưới và mép hầm;

"4. Các loại vi khuẩn tạp tồn tại với số lượng lớn, khi mở hầm sẽ hình thành sự lên men lần thứ hai, trên bề mặt sẽ xuất hiện các đốm mốc hoặc thối rữa, biến mốc thành mảng."

Lâm Tuyết Quân đứng trước bảng trắng, tổng kết lại tất cả những vấn đề ủ chua xuất hiện mà cô phát hiện được trong quá trình đi điều trị và thăm hỏi khắp nơi, viết lên bảng.

Sau đó cô lại vẽ một vòng tròn lớn quanh bảy chữ 'Số lượng vi khuẩn lactic không đủ', bên cạnh đ.á.n.h một dấu sao.

Tất cả các nghiên cứu viên, bao gồm cả giáo sư Đỗ, cũng theo lời cô nói mà dời ánh mắt định hình vào bảy chữ cô vừa đ.á.n.h dấu sao.

Vi khuẩn lactic, lại là vi khuẩn à.

"Vì vậy, điều chúng ta nhất định phải giải quyết là vấn đề tăng hàm lượng vi khuẩn lactic trong hầm ủ chua."

Lâm Tuyết Quân viết mấy chữ này lên bảng đen, gạch dưới chân xong, cô quay đầu lại nghiêm nghị nói:

"Đội sản xuất số 7 sẽ rắc một ít vi khuẩn lactic lên mỗi lớp cỏ, một lớp cỏ, một lớp vi khuẩn.

"Đội sản xuất số 7 có cừu Hàn đuôi nhỏ đẻ con xen kẽ vào các thời điểm khác nhau trong bốn mùa, nhờ đó mà sữa được sản xuất không gián đoạn, chúng ta mới có thể đảm bảo có đủ lượng vi khuẩn lactic để dùng khi ủ chua. Nhưng ngay cả như vậy, đối với đội sản xuất số 7 mà nói thì đây cũng là một sự tiêu hao khổng lồ, nếu có một hình thức vi khuẩn lactic khác có chi phí thấp hơn, có thể sản xuất hàng loạt, thuận lợi cho việc bảo quản và vận chuyển lâu dài xuất hiện, thì chi phí làm cỏ ủ chua của đội sản xuất số 7 sẽ giảm đi rất nhiều, và tỷ lệ thành công khi ủ chua của nhân dân cả nước đều sẽ được nâng cao đáng kể.

"Số lượng bò cừu bị bệnh do ăn phải cỏ bị biến chất mốc cũng sẽ giảm bớt, trình độ chăn nuôi của cả nước đều sẽ được nâng lên một tầm cao mới."