Thập Niên 60 Đưa Hệ Thống Nông Trường Xuyên Tới Niên Đại Văn - Chương 122: Hương Vị Gà Rán Vàng Giòn

Trần Hạ Nguyệt luôn quan sát trạng thái của gà rán, chiên lửa nhỏ cho đến khi bề mặt vàng ruộm thì vớt ra, vặn lửa lớn đun nóng dầu rồi cho gà vào chiên lại lần nữa, lần này chỉ chiên trong thời gian rất ngắn, một lát sau đã vớt ra để ráo dầu, rồi tắt bếp.

Trần Hạ Nguyệt nhìn miếng gà rán vàng giòn, cùng với hương thơm tỏa ra khi chiên, không khỏi nuốt nước bọt. Thơm quá, quả không hổ là món gà rán nổi tiếng toàn cầu.

Trần Hạ Nguyệt xé một chiếc cánh gà ra gặm, lớp vỏ ngoài được chiên vàng giòn, c.ắ.n một miếng nghe rõ tiếng “rắc” giòn tan. Lớp vỏ thơm giòn, thịt mềm mọng nước, miếng gà được tẩm ướp đậm đà ngon đến mức Trần Hạ Nguyệt không kìm được mà đỏ hoe mắt.

Đã lâu lắm rồi cô không được ăn gà rán, gà rán tự tay mình làm quả nhiên rất ngon – tuy mua ở ngoài cũng ngon, nhưng không ngon bằng tự mình làm.

Trần Hạ Nguyệt ăn hết một chiếc cánh gà trong vài miếng, không kìm được lại xé một chiếc đùi gà ra gặm, càng ăn càng thấy ngon. Nhưng gà rán ăn nhiều hơi ngấy, Trần Hạ Nguyệt lấy củ cải muối chua tự làm ra ăn kèm cũng chỉ ăn được một nửa, con gà này chiên xong cũng nặng ba bốn cân, phần ăn khá lớn.

Ăn xong gà rán, Trần Hạ Nguyệt súc miệng, nhìn nồi cổ vịt chân vịt đã hầm gần chín, cô tắt bếp rồi đậy nắp om tiếp, dù sao cô vừa ăn gà rán xong cũng không định gặm cổ vịt ngay.

Cô còn quay lại cảnh nồi cổ vịt đã hầm xong, thậm chí còn lấy một cái ra xé thịt trên cổ vịt, trông vô cùng hấp dẫn, màu nâu đỏ của cổ vịt thật sự khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Quay xong video, Trần Hạ Nguyệt ra ngoài chuẩn bị bữa trưa, hầm cổ vịt, chân vịt, xương vịt mất khá nhiều thời gian, giờ đã đến trưa, cô phải nấu cơm trưa mang cho bố mẹ chồng.

Trần Hạ Nguyệt lấy mấy miếng sườn ra hầm canh, cô lấy hơn chục bắp ngô non cắt thành nhiều khúc, rửa sạch rồi cho vào hầm cùng sườn.

Sườn sau khi chần qua nước sôi thì cho vào nồi nấu, thêm gừng, rượu nấu ăn và muối, đun sôi rồi cho ngô vào, sau khi sôi lại, Trần Hạ Nguyệt cắt mấy củ cà rốt cũng cho vào hầm chung.

Canh sườn non hầm ngô và cà rốt cũng rất bổ dưỡng, đặc biệt là miếng sườn cô lấy ra có rất nhiều thịt, chứ không phải loại sườn đã lọc sạch thịt như trong tiểu thuyết thường nói.

Trần Hạ Nguyệt dùng chiếc nồi lớn để hầm canh sườn, nhà đông người, dù không phải ai cũng được ăn sườn, nhưng ngô và cà rốt có thể hầm nhiều một chút để mọi người đều được ăn vài miếng, canh cũng phải đủ uống.

Trần Hạ Nguyệt cũng không định nấu cơm, nếu cô nấu cơm cho mọi người thì phải nấu bao nhiêu cơm chứ? Vì vậy cô làm bánh nướng nhân thịt, một ít thịt lợn băm trộn với trứng vụn, miến cắt nhỏ làm nhân, thành phẩm là món bánh nướng ngàn lớp giòn rụm.

Làm xong bánh nướng, Trần Hạ Nguyệt lại xào đậu đũa muối chua với thịt băm, cà tím xào thịt băm, rồi đến ớt xào dưa cải muối. Tuy ớt xào dưa cải không có thịt nhưng cũng dùng không ít dầu để xào, rất béo ngậy.

Trần Hạ Nguyệt làm mấy món này với số lượng rất nhiều, cô nghĩ đến mọi người làm việc mệt mỏi, khẩu vị chắc sẽ không nhỏ, nên làm phần ăn rất lớn.

Tuy thịt cô phải cân nhắc nhiều, không thể lấy ra nhiều, nhưng đậu đũa muối, dưa cải và cà tím thì có thể làm nhiều hơn một chút, không sợ không đủ ăn.

Nấu xong cơm, Trần Hạ Nguyệt liền thông qua hệ thống nông trại báo cho Trương Trình Xuyên dẫn mấy người về mang cơm ra đồng. Vì họ bị phạt đào mương nên buổi trưa tuy được nghỉ ngơi nhưng cũng chỉ nghỉ ở đầu bờ ruộng, ăn cơm cũng được mang đến tận nơi.

Trương Trình Xuyên nhanh ch.óng trở về, anh còn dẫn theo mấy người anh em về cùng, rồi giúp Trần Hạ Nguyệt múc canh sườn hầm ngô cà rốt vào thùng lớn, các món ăn cũng được cho vào bát tô đặt trong giỏ tre gánh đi.

Bánh nướng được đặt trong một cái giỏ lớn, Trần Hạ Nguyệt làm khá nhiều bánh, tuy thịt không nhiều nhưng các loại nhân khác cũng rất đầy đặn, nên cô làm khoảng hơn năm mươi cái, đủ cho nhóm người ra đồng ăn.

Trần Hạ Nguyệt thu dọn, cho nồi cháo trứng thịt bằm mà mình nấu vào giỏ, rồi lấy thêm món cà tím xào thịt băm mà cô cố ý để lại cùng đến nhà bác cả, ăn cơm cùng ông bà nội.

Thực ra người già cũng có thể ăn các món khác, nồi cháo Trần Hạ Nguyệt nấu là cho cô ăn, cũng là cho mấy đứa cháu trai cháu gái dưới năm tuổi ăn.

Trần Hạ Nguyệt mang mấy cái bánh nướng và một bát tô canh sườn hầm ngô cà rốt đến nhà bác cả, lúc này ông bà nội đã nấu cơm xong chờ cô.

Đúng vậy, ông Trương và bà Trương cũng đã nấu cơm, nhưng không làm thức ăn, chỉ nấu cơm xong chờ Trần Hạ Nguyệt mang thức ăn đến.

Trần Hạ Nguyệt đặt nồi đất lên bàn, bánh nướng và mấy món ăn cũng được lấy ra đặt lên bàn, múc cho ông bà mỗi người một bát cháo trứng thịt bằm để hai cụ ăn trước.

“Ông bà ơi, ông bà nếm thử món cháo trứng thịt bằm này đi ạ, vị cũng không tệ đâu. Rồi nếm thử cả bánh nướng này nữa, tuy ít thịt nhưng cũng ngon lắm.” Trần Hạ Nguyệt mỉm cười nói, vừa nói cô vừa múc cơm cho mấy đứa cháu.

Những đứa trẻ chưa biết tự ăn đều theo bố mẹ ra đồng, lúc ngủ hoặc là được người lớn cõng, hoặc là người lớn dựng một cái lều nhỏ, trải lá cây và một chiếc áo lên cho chúng ngủ, nên bây giờ ở nhà chỉ có mấy đứa trẻ đã biết tự ăn.

Cháo đã múc ra được một lúc, vẫn còn hơi nóng nhưng không đến mức gây bỏng, Trần Hạ Nguyệt rất yên tâm để các cháu tự ăn.

“Mấy ngày nay vất vả cho cháu rồi, ngày nào cũng phải nấu nhiều cơm nước như vậy, mấy đứa kia mấy hôm nay cũng được hưởng lây.” Ông Trương vừa cầm thìa húp cháo vừa nói.

Ông Trương ăn một miếng cháo thịt bằm, một miếng bánh nướng, ăn rất ngon lành. Nhân bánh thơm ngon, vỏ bánh giòn rụm, ông cụ ăn rất vui vẻ, mà cũng không tốn nhiều sức nhai.

Tuổi đã cao, nhưng ông vẫn thích ăn những thứ này. Đương nhiên cháo cũng rất ngon, chỉ có thể nói là tay nghề của cháu dâu tốt, món cháo đơn giản cũng có thể nấu ngon đến vậy.

“Ông thích ăn là được ạ.” Trần Hạ Nguyệt cười nói: “Sau này nếu con làm nữa, con sẽ bảo A Xuyên mang qua cho ông bà.”

Thật lòng mà nói, ông Trương và bà Trương là những người rất hiểu chuyện, cô không hề ngại thỉnh thoảng mang những món ngon mình làm qua cho hai cụ ăn.

Hơn nữa, những món ăn làm từ nguyên liệu của nông trại có tác dụng dưỡng sinh, bồi bổ sức khỏe rất tốt, cô cảm thấy những người già thông thái như ông Trương và bà Trương sống thọ hơn một chút sẽ tốt hơn.

Nếu là những ông bà nội cực phẩm như trong các tiểu thuyết khác, Trần Hạ Nguyệt sẽ không thường xuyên mang đồ ăn đến cho họ như vậy, cô không đáp trả lại đã là may rồi.

Có ông Trương và bà Trương ở đây, Trần Hạ Nguyệt có thể nói là đã bớt đi không ít phiền phức. Ví dụ như có một số họ hàng cậy mình là bậc trên, trong dịp Tết còn bình phẩm đủ điều về Trần Hạ Nguyệt, dù biết cô là người thành phố nhưng vẫn nói những lời khó nghe dưới danh nghĩa “vì tốt cho cô”.

Họ nói nhiều nhất là chuyện Trần Hạ Nguyệt sức khỏe không tốt, sau này làm sao có con, trong lời nói ngoài lời nói đều ám chỉ Trần Hạ Nguyệt là người thành phố, người nhà mẹ đẻ ai cũng có bản lĩnh như vậy sao không giúp đỡ nhà chồng một chút?

Đương nhiên, “nhà chồng” trong miệng họ không phải là ông Trương, bà Trương và con cháu của họ, mà là những người họ hàng không mấy thân thiết này.