Thập Niên 60 Đưa Hệ Thống Nông Trường Xuyên Tới Niên Đại Văn - Chương 285: Chân Giò Hầm Nước Tương

Bữa cơm tất niên năm nay vẫn ăn ở nhà bác cả. Quan hệ giữa các nhà họ Trương vẫn rất tốt, ngày thường có thể không ăn chung, nhưng bữa cơm tất niên nhất định phải ăn cùng nhau.

Năm nay mọi người đều sống khá tốt, các nhà khác của họ Trương nhờ Trương Trình Xuyên dạy cách xây hầm biogas, lắp đặt đường ống đèn biogas mà thu nhập không tồi.

Năm nay mọi người ra đồng làm việc cũng rất tích cực, hơn nữa vì được mùa nên lương thực được chia cũng không ít. Tết đến chắc chắn phải làm món ngon, để mọi người vui vẻ.

Bên Trần Hạ Nguyệt chuẩn bị món chân giò hầm nước tương, mà còn là hai cái chân giò lớn, cộng lại khoảng hai ba mươi cân.

Trần Hạ Nguyệt phải hầm từ sáng đến chiều, cô cho rất nhiều gia vị vào hầm, tối nay chắc chắn sẽ thấm vị, cũng chắc chắn sẽ ngon.

Ngoài chân giò, Trần Hạ Nguyệt còn chuẩn bị món khấu nhục. Thịt ba chỉ chiên vàng da rồi cho vào nước để da heo phồng lên, sau đó thái lát, cho dưa cải khô vào hấp cùng.

Năm nay Trần Hạ Nguyệt chỉ chuẩn bị hai món này là đủ, các món còn lại để các nhà khác chuẩn bị. Có thể mang ra nhiều thịt như vậy đã là rất tốt rồi, Trần Hạ Nguyệt cũng không muốn chuẩn bị thêm món khác.

Hai ba mươi cân chân giò, cộng thêm mười cân khấu nhục, tổng cộng đã ba bốn mươi cân thịt rồi. Nhiều thịt như vậy, dù cô không mang thêm món khác, người khác chắc chắn cũng không nói gì.

Cũng may năm nay mọi người sống tốt, lợn nuôi trong đội đều đã lớn đến hai ba trăm cân. Mặc dù thịt mọi người được chia không nhiều, nhưng ngày Tết chắc chắn phải nấu thịt ăn. Vì vậy, mùi vị của chân giò hầm và khấu nhục hấp của Trần Hạ Nguyệt cũng không quá nổi bật, không vì mùi thịt mà gây ra phiền phức không cần thiết.

“Gì mà không nổi bật chứ? Thịt chị hầm thơm quá đi mất!” Hồ Hiểu Phương, người cũng đang bận rộn chuẩn bị món ăn cho bữa tối nhưng vẫn thích qua tìm Trần Hạ Nguyệt nói chuyện, nghe cô nói vậy không nhịn được phàn nàn.

Thịt này hầm thơm quá đi mất? Vốn dĩ chân giò hầm nước tương đã là một món ăn có mùi thơm nồng nàn, tài nấu nướng của Trần Hạ Nguyệt lại tốt, nguyên liệu cũng chất lượng, lúc hầm mùi thơm chẳng phải bay xa mười dặm sao?

Đương nhiên, bay xa mười dặm là nói quá, nhưng ít nhất cũng bay xa hai ba dặm rồi chứ? Mùi thơm như vậy, hơn nửa đại đội Vân Hà đều ngửi thấy.

Hồ Hiểu Phương sở dĩ mò sang đây cũng là vì mùi giò heo hầm thơm quá, cô ở nhà ngửi thấy mùi nên mới lần theo hương thơm tìm tới. Quả nhiên, món này đúng là do Trần Hạ Nguyệt làm, cũng thơm quá đi mất.

“Thơm mới tốt chứ, thơm mới ngon phải không?” Trần Hạ Nguyệt mỉm cười.

Hôm nay là Giao thừa, Vu Tú Quyên và Lục Chiến Quốc không ở lại đại đội Vân Hà ăn Tết, đương nhiên cũng không về quê, mà về đơn vị ăn Tết.

Nhưng việc bảo vệ Trương Trình Xuyên không hề bị rút đi, chỉ là những người đã có gia đình trong đội bảo vệ đều về đơn vị ăn Tết với gia đình, ở lại đều là những người độc thân.

Quân nhân chưa vợ ở độ tuổi của Lục Chiến Quốc không phải là không có, nên lần này cử một quân nhân độc thân hai mươi bảy tuổi đến đây chỉ huy. Người này cũng là một đại đội trưởng, năng lực rất tốt, nhưng chưa kết hôn.

Những chiến sĩ vẫn phải bảo vệ Trương Trình Xuyên trong dịp Tết, Trần Hạ Nguyệt đương nhiên cũng không bạc đãi họ. Một trong hai cái chân giò cô hầm là dành cho các chiến sĩ, món khấu nhục cô cũng định cho họ một phần.

Đương nhiên, ngoài hai món này, Trần Hạ Nguyệt còn chuẩn bị các món khác cho mấy anh lính, như cá nấu dưa chua, cá kho tộ và cá sốt chua ngọt.

Vốn dĩ năm nay Trần Hạ Nguyệt chỉ định chuẩn bị hai món, nhưng vì phải chuẩn bị bữa cơm tất niên cho các anh lính, lại thêm mấy món nữa.

Cá là do các anh lính cung cấp, còn chân giò thì các anh lính định đưa cho Trần Hạ Nguyệt một ít tiền và tem phiếu coi như là họ mua. Dù sao họ cũng không thể để Trần Hạ Nguyệt cho không họ một cái chân giò lớn như vậy.

Chiều Giao thừa, khoảng sáu giờ hơn gần bảy giờ, mọi người chuẩn bị ăn cơm. Trần Hạ Nguyệt múc cái chân giò đã hầm cả buổi sáng và buổi chiều ra, một cái chân giò cùng với cá nấu dưa chua, cá kho tộ, cá sốt chua ngọt giao cho các anh lính.

“Cảm ơn chị dâu.” Anh lính trẻ nhận lấy món ăn từ tay Trần Hạ Nguyệt vui vẻ cảm ơn.

Phải biết rằng dù họ ăn Tết ở đơn vị cũng chưa chắc được ăn nhiều thịt như vậy. Đơn vị không phải bạc đãi mọi người, mà là đều nghèo. Người ở bếp ăn cũng có tay nghề, nhưng họ cảm thấy món ăn của Trần Hạ Nguyệt vẫn ngon hơn.

“Chúc mừng năm mới.” Trần Hạ Nguyệt đưa món cá sốt chua ngọt cho một anh lính trẻ rồi cười tủm tỉm nói, “Chỉ chuẩn bị cho các anh mấy món này thôi, rau xào thì các anh phải tự làm.”

“Yên tâm đi chị dâu, chúng tôi đã chuẩn bị các món khác rồi.” Các anh lính không phải là không biết làm gì, nên bữa cơm tất niên tối nay họ cũng tự chuẩn bị các món khác.

Ví dụ như gà hầm khoai sọ, họ đã tự làm một nồi lớn, hai con gà cho khoảng năm sáu cân khoai sọ vào hầm.

Rau xào, ớt xào, cà chua xào trứng họ cũng đã làm, hơn nữa năm nay họ còn ăn cùng với hai ông bà chủ nhà mà họ đang ở nhờ.

Trần Hạ Nguyệt tiễn mấy anh lính đi rồi cũng tìm một cái đĩa lớn, bày cái chân giò còn lại ra. Khấu nhục cũng lấy một cái đĩa úp lại, hai đĩa thịt đặt trên bàn đủ để khiến người ta thèm nhỏ dãi.

Trương Trình Xuyên và Trương Đức Bình hai cha con bưng hai món thịt này đến nhà Trương Đức Tín, Lưu Quế Anh bưng món cá kho tộ đi. Con cá này là một trong những con cá do các anh lính mang đến, sau khi Trần Hạ Nguyệt làm xong, các anh lính nói để lại cho nhà Trần Hạ Nguyệt ăn.

Con cá này nặng khoảng mười mấy cân, Trần Hạ Nguyệt cũng không khách sáo giữ lại. Bây giờ làm thành món cá kho tộ, để Lưu Quế Anh bưng đến nhà Trương Đức Tín lát nữa mọi người cùng ăn.

Trần Hạ Nguyệt dọn dẹp đồ đạc trong nhà, rồi mang theo bánh mì do xưởng làm ra cùng đến nhà bác cả chuẩn bị ăn cơm tất niên.

Bàn ghế đã được chuyển qua từ trước khi chuẩn bị ăn cơm, đợi ngày mai mới chuyển về, tối nay chắc chắn không thể chuyển về ngay sau khi ăn xong, mọi người đều ăn no uống say rồi.

Nhà Trương Đức Tín.

Cái chân giò lớn mười mấy cân, món khấu nhục dưa cải khô mười cân, và món cá kho tộ mười mấy cân đều được đặt ở bàn chính. Lần này vì có những món lớn khó chia, nên mọi người ghép các bàn lại thành một bàn lớn rồi mấy chục người ngồi ăn cùng nhau.

Trên bàn ngoài chân giò hầm, khấu nhục dưa cải khô và cá kho tộ, còn có gà hầm khoai sọ, thịt xào ớt, đậu phụ om cá, cà chua xào trứng, ớt xanh xào trứng, các loại rau xào… đầy một bàn thức ăn.

Cả bàn người bây giờ chỉ chăm chăm nhìn vào món chân giò hầm và khấu nhục dưa cải khô ở giữa, chỉ chờ ông nội Trương ra lệnh là có thể ăn thịt.

“Năm nay nhà chúng ta vẫn phát triển thịnh vượng, mọi người đều đã tìm được con đường riêng, năm nay là một năm bội thu.” Ông nội Trương cười hì hì mở lời.

“Điều này phải cảm ơn A Xuyên, là A Xuyên đã dạy các cháu cách sửa chữa đồ đạc, cách xây cái gọi là hầm biogas, là A Xuyên không giấu giếm mà đem những gì mình biết dạy cho các cháu. Các cháu ngày càng tốt hơn, cũng không được quên là A Xuyên đã giúp đỡ.”