Thập Niên 70 Không Làm Mẹ Kế - Chương 210

“Mấy ngày trước tôi đặc biệt chạy đến tòa bách hóa ở thành phố P một chuyến, xem thử rất nhiều loại thực phẩm chế biến từ thịt lợn. Tôi còn liên lạc với vài người bạn ở nơi khác, nhờ họ đi xem giúp các loại thực phẩm từ thịt lợn ở chỗ họ, phát hiện ra có một loại sản phẩm khá phù hợp, đó chính là ruốc thịt (chà bông).” Hồ Hưng Hội tự tin đầy mình nói. Những ngày này đơn đặt hàng của nhà máy nhiều, nhưng cô ấy lại không quá bận rộn, vì vậy cô ấy vẫn luôn suy nghĩ về chuyện sản phẩm mới, vất vả lắm mới tìm được sản phẩm ruốc thịt này.

“Ruốc thịt?” Trần Học Bình cảm thấy hứng thú, ông nhìn Hồ Hưng Hội hỏi: “Tiểu Hồ, cô nói chi tiết cho mọi người nghe về ưu khuyết điểm của sản phẩm này đi.”

“Ruốc thịt là một loại thực phẩm phụ có thể chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau. Như các loại thịt lợn, thịt cá, thịt gà phổ biến đều có thể chế biến thành ruốc. Hồng Hâm chúng ta sản xuất thì chắc chắn là ruốc thịt lợn rồi. Kết cấu của ruốc thịt rất mịn, dinh dưỡng phong phú, cách ăn cũng rất đơn giản. Có thể ăn trực tiếp, như người dân bình thường mua về rồi trộn một ít với cơm, vừa ngon vừa bổ sung dinh dưỡng.”

“Hơn nữa ruốc thịt còn có thể dùng làm nguyên liệu cho các loại thực phẩm khác, ví dụ như bánh mì, bánh ngọt các loại, thị trường trong nước và quốc tế đều đặc biệt lớn. Hơn nữa quá trình sản xuất cũng đơn giản, thiết bị cần thiết cũng không đắt.” Hồ Hưng Hội nói xong, mọi người có mặt lần lượt vỗ tay cho cô ấy.

Trần Học Bình hài lòng gật đầu: “Sản phẩm này nghe có vẻ được đấy, mọi người có ý kiến gì khác không?”

Mọi người lần lượt bày tỏ là không có ý kiến gì, nhưng lúc này Chu Lệ lại lên tiếng: “Sản phẩm này tôi không có ý kiến, nhưng tôi muốn hỏi bí quyết làm ruốc thịt lấy từ đâu? Nếu là bí quyết bình thường, hương vị cũng tương tự như ruốc thịt trên thị trường, vậy thì tại sao người dân trong nước và thị trường nước ngoài lại chọn chúng ta?”

“Đây đúng là một vấn đề.” Đôi lông mày của Trần Học Bình hơi nhíu lại, sau đó nhìn về phía Hồ Hưng Hội. “Tiểu Hồ, cô nói xem ý kiến của mình thế nào.”

“Ruốc thịt là đặc sản của thành phố N, tôi có bạn ở đó. Tôi đã hỏi anh ấy rồi, anh ấy có thể giúp liên lạc với đại sư phó biết làm ruốc thịt, nhưng hương vị thì đúng là tôi không thể bảo đảm.” Hồ Hưng Hội nói.

“Hương vị...” Trần Học Bình trầm tư vài giây, sau đó mới nhìn về phía mọi người nói: “Ruốc thịt cứ để làm phương án dự phòng đi, đợi sau khi tan họp, mọi người hãy liên lạc với những đại sư phó đã bán bí quyết trước đây. Xem họ có bí quyết làm ruốc thịt này không, đặc biệt là sư phó Tôn Vệ Dân.”

“Vâng.” Mọi người lần lượt gật đầu hưởng ứng.

“Tiểu Chu, cô cũng nói xem suy nghĩ của mình về sản phẩm mới đi.” Trần Học Bình nhìn Chu Lệ nói.

Chu Lệ cũng đã có chuẩn bị từ sớm, cô ấy trực tiếp tuôn ra: “Tôi có liên lạc được với một người bạn, trong tay anh ấy có bí quyết làm thịt xông khói (bacon) chín. Cách làm thịt xông khói đơn giản, cách ăn cũng đơn giản. Bất kể là luộc hay chiên đều rất tuyệt. Bữa sáng dùng thịt xông khói kẹp với màn thầu, vừa ngon vừa tiện lợi.”

“Thịt xông khói chín?” Trần Học Bình nghe thấy tên sản phẩm này thì có chút tò mò: “Theo cô thấy, thị trường trong nước và quốc tế của sản phẩm này thế nào?”

Chu Lệ tự tin trả lời: “Tôi đã nghe ngóng rồi, thị trường thịt xông khói ở nước ngoài rất lớn, chỉ cần hương vị của chúng ta ngon thì chắc chắn thị trường sẽ không tệ. Còn về thị trường trong nước, thịt xông khói hiện giờ rất ít thấy, cũng không nói rõ được thị trường lớn hay không, nhưng với danh tiếng hiện tại của nhà máy chúng ta, đủ để đẩy nó ra thị trường. Cho nên điểm mấu chốt nhất chính là hương vị phải ngon.”

“Cô nói đúng,” Trần Học Bình gật đầu tỏ vẻ tán thành, “Thực phẩm lấy hương vị làm chính, loại thịt xông khói này và ruốc thịt đều để làm phương án dự phòng đi. Đợi nếm thử hương vị rồi mới mở cuộc họp thảo luận tiếp.”

“Lão Tô nói xem suy nghĩ của ông đi.” Trần Học Bình nhìn về phía Tô Chính Quốc.

“Ôi trời, xưởng trưởng ông đừng làm khó tôi nữa, tôi cũng nghĩ giống như lão Khổng thôi. Cảm thấy bí quyết mà nhà máy đang có như thịt lợn khô và thịt lợn miếng đã rất tốt rồi.” Tô Chính Quốc nhăn nhó nói.

“Lão Ngô.” Trần Học Bình nhìn sang Chủ nhiệm Ngô của bộ phận nhân sự.

“Tôi cũng nghĩ giống Chủ nhiệm Tô và Chủ nhiệm Khổng ạ.” Chủ nhiệm Ngô cười gượng nói.

Sau đó ánh mắt của Trần Học Bình lại chuyển sang Tào Chí Dương, còn chưa đợi ông ấy mở miệng, Tào Chí Dương đã xua tay liên tục: “Xưởng trưởng, ông biết mấy ngày nay tôi rất bận mà, tan làm về đến nhà là lăn ra ngủ luôn, thực sự không rút ra được thời gian để suy nghĩ chuyện sản phẩm mới.”

“Tiểu Lâm, cô nói xem nào.” Trần Học Bình đầy mong đợi nhìn về phía Lâm Dao, ông cố tình để Lâm Dao – người có đầu óc nhanh nhạy nhất – lại cuối cùng mới hỏi.

“Được, vậy tôi nói qua suy nghĩ của mình.” Lâm Dao lật sổ tay ra nói: “Hiện tại các loại thực phẩm chín chế biến từ thịt lợn gồm có xúc xích, ruốc thịt, dồi sụn, thịt đóng hộp, thịt lợn miếng... nhưng những sản phẩm trọng điểm phù hợp để chúng ta ra mắt lần thứ hai thì không nhiều.”

“Có rất nhiều sản phẩm là đặc sản vùng miền, như xúc xích, thịt hun khói... ở thị trường trong nước không phù hợp lắm. Trong trường hợp giá cả tương đương, thậm chí đắt hơn, mọi người đều sẽ chọn thịt lợn tươi, trừ phi là không mua được.” Nói đến đây, mọi người trong phòng họp đều cười rộ lên.

Lâm Dao cũng cười một cái rồi mới tiếp tục nói: “Thị trường nước ngoài thì xúc xích và thịt hun khói có lẽ sẽ khá tốt, cái này chưa nói chắc được, nhưng tạm thời hai loại thực phẩm này chưa phù hợp.”

“Còn có một loại đặc sản tỉnh G là 'Thúy Thiếu', nó được làm từ các hạt mỡ lợn, dùng để trộn cơm hay trộn mì đều rất thơm. Tương tự như tóp mỡ hay tóp mỡ giòn.”

“Còn có dồi sụn, nó chủ yếu được làm từ tinh bột...”

Lâm Dao sau khi giới thiệu xong các loại thực phẩm phụ làm từ thịt lợn, cô ngẩng đầu nhìn mọi người nói: “Thực ra nhà máy chúng ta đã gọi là Nhà máy Liên hợp Thịt rồi, tại sao lại chỉ giới hạn ở thịt lợn thôi nhỉ? Ví dụ như thực phẩm làm từ thịt gà, thịt vịt cũng ngon không kém.”

“Rất nhiều gia đình không nỡ thường xuyên mua cả con gà, con vịt, chúng ta có thể làm thành đùi gà kho, đầu gà cay, chân gà chua cay, ức gà cũng có thể làm thành bít tết gà, phần vụn còn lại có thể làm thành ruốc gà. Thịt vịt, thịt thỏ cũng có thể làm theo cách tương tự.”

Lời nói của Lâm Dao khiến những người có mặt đều rơi vào trầm tư, cô tiếp tục nói: “Nếu chúng ta có thể phát triển một loạt sản phẩm từ thịt gà, thịt vịt, không chỉ có thể làm phong phú chủng loại sản phẩm của chúng ta, mà còn đáp ứng được nhu cầu của các nhóm đối tượng khác nhau. Nói trắng ra, danh tiếng của nhà máy chúng ta hiện đã có, chỉ còn chờ xem hương vị của các sản phẩm tiếp theo thôi.”

“Chỉ cần hương vị đưa ra đều ngon, danh tiếng tương ứng cũng sẽ ngày càng tốt hơn.” Lâm Dao nói xong suy nghĩ của mình.