Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 1322

Quý Trường Thanh vốn thích Thẩm Mỹ Vân sai bảo mình, nhất là cái điệu bộ nũng nịu này, anh lập tức không nói hai lời, một tay nhấc bổng lò than mang ra phòng khách, tìm một vị trí ở giữa mọi người rồi đặt xuống.

Thẩm Mỹ Vân thì xách ấm nước gừng đường đỏ vừa đun sôi, lấy từ trên kệ dài xuống bốn chiếc cốc thủy tinh in hoa mai đỏ.

Rót đầy từng cốc nước gừng đường đỏ.

Ngay cả Miên Miên cũng có một cốc.

"Mọi người uống cho ấm người đã." Thẩm Mỹ Vân cất ấm nước, thuận tay đặt lên lò than: "Uống hết thì tự rót thêm nhé, cứ tự nhiên như ở nhà mình vậy."

"Chị vào bếp xào món ăn, xong ngay đây."

"Không cần bận rộn quá đâu." Kiều Lệ Hoa đứng dậy định ngăn Thẩm Mỹ Vân lại, nhưng bị cô từ chối: "Nguyên liệu đã chuẩn bị xong hết rồi, chỉ còn xào thôi, đợi em mấy phút là xong."

Cô sải bước vào bếp, Trần Thu Hà đã chuẩn bị xong xuôi các bước sơ chế, thịt xông khói đã được luộc chín trong nồi và thái thành miếng, trời lạnh, những miếng thịt xông khói bốc lên làn khói trắng xóa.

Ớt đỏ cũng được cắt thành đoạn, tỏi tây cũng vậy, tất cả đều được xếp riêng ra đĩa.

Sau khi Thẩm Mỹ Vân vào, cô đun nóng chảo, rưới dầu vào cho đến khi dầu nóng bốc khói, đổ thịt xông khói vào, một tiếng "xèo" vang lên.

Phần mỡ trong suốt, phần nạc đỏ thẫm, dùng xẻng ấn mặt mỡ xuống thành chảo, tiếng xèo xèo liên hồi, phần mỡ được chiên đến khi trong vắt và ngả màu vàng kim, phần thịt nạc cũng hơi xoăn lại ở mép.

Lúc này, mỡ lợn trong chảo đã sôi lăn tăn, Thẩm Mỹ Vân thuận tay ném tỏi tây xanh mướt, ớt đỏ đoạn và tỏi đập dập vào.

Được mỡ nóng đảo qua, giống như được thổi hồn vào vậy, mùi thơm của tỏi, mùi cay của ớt hòa quyện với mùi mặn mòi của thịt xông khói, lập tức lan tỏa khắp căn nhà.

Ngay cả những người ở phòng khách cũng không kìm được mà hít hà.

"Thơm quá." Trần Ngân Diệp thốt lên một câu: "Hình như là đang xào thịt xông khói."

"Vào xem là biết liền mà."

Miên Miên dắt họ vào bếp, lúc này Thẩm Mỹ Vân đã múc món thịt xông khói xào tỏi tây ra đĩa.

Thấy Miên Miên đến, cô liền bảo: "Bưng món này lên bàn đi con."

Miên Miên "dạ" một tiếng, làm việc nhà một cách nhẹ nhàng và thành thạo, rõ ràng ở nhà em đã làm không ít những việc vặt như thế này.

Xào xong món này, Thẩm Mỹ Vân tháo tạp dề ra: "Mẹ, mẹ dọn dẹp nhà bếp nhé, con đi nhóm lò lẩu đồng."

Trần Thu Hà đương nhiên đồng ý. Chỉ là nhóm lò lẩu đồng thì có vẻ không cần đến Thẩm Mỹ Vân, Quý Trường Thanh đang trốn trong phòng vểnh tai nghe ngóng động tĩnh bên ngoài, vừa nghe Thẩm Mỹ Vân nói vậy, anh đã lập tức đi ra ngay.

Lấy từ trong tủ kệ dài ở góc tường phòng khách ra một chiếc lẩu đồng, mang vào bếp, cho vào đó hơn mười cục than đen, dùng báo cũ châm lửa đốt cho đến khi than cháy hồng thì xách ra bàn.

Thẩm Mỹ Vân thì lấy nồi canh cá dưa chua đã ninh sẵn ra, đổ vào nồi lẩu đồng đã nóng.

Nước canh cá trắng đục như sữa đặt vào trong đun nóng, cô thực hiện công đoạn cuối cùng, rưới dầu nóng lên những lát cá đã thái mỏng, đợi đến khi lát cá chuyển sang màu trắng sữa thì vớt tất cả ra, cuối cùng cho vào nồi lẩu đồng.

Thịt cá phải ăn lúc còn mềm, để lâu thịt sẽ bị bở và dai, lúc đó hương vị sẽ không còn ngon nữa.

"Được rồi, mọi người ngồi vào bàn đi."

Thẩm Mỹ Vân chào mời mọi người: "Cá phải ăn lúc nóng mới ngon."

Cô vừa gọi, ba người Kiều Lệ Hoa liền đứng dậy đi tới cạnh bàn, nhưng vì chủ nhà vẫn chưa ngồi nên họ có chút rụt rè, chỉ đứng một bên.

"Mỹ Vân, mọi người ngồi trước đi."

Thẩm Mỹ Vân biết họ còn e ngại, bèn gọi một tiếng: "Cậu ơi."

Trần Hà Đường đi ra, Thẩm Mỹ Vân kéo ông ngồi xuống, ông vừa ngồi thì ba người Kiều Lệ Hoa mới ngồi theo.

"Ba con đâu?"

Thẩm Mỹ Vân: "Tối nay ba có một ca phẫu thuật, không chắc khi nào mới về được, chúng ta không đợi ba nữa."

"Được rồi, mọi người ăn đi nào."

Trần Thu Hà cũng đi ra, trên tay bưng một rổ rau xanh, bên trong là cải thảo và rau mùi thường ăn vào mùa đông, người đông nên bà chuẩn bị rất nhiều cải thảo, thái hẳn hai cây lớn, cộng thêm một nắm rau mùi to.

Ngoài ra còn có một cái chậu men lớn, bình thường dùng để đựng mỡ lợn, giờ để ăn lẩu cho tiện, Trần Thu Hà cố ý dọn trống cái chậu này ra.

Thái hai củ cải trắng lớn, mỗi củ nặng khoảng nửa cân, thái thành lát lót ở lớp dưới cùng, phía trên là một lớp củ mài, là Trần Thu Hà đi chợ Tây Đơn mua về, thái hết sạch một củ cho vào lẩu.

Tất nhiên là không thể thiếu đậu phụ, bà mua hẳn ba miếng đậu phụ non, mỗi miếng nặng một cân, dùng d.a.o rạch ra để riêng vào đĩa, giá đỗ xanh đỗ vàng cũng không thể thiếu, đựng đầy một rổ tre, nhưng thực ra cộng lại cũng chỉ khoảng hơn nửa cân.

Chẳng qua vì giá đỗ xòe ra nên chiếm diện tích rất nhiều.

Còn có một miếng tiết lợn mà Thẩm Mỹ Vân dặn mua, thời buổi này nội tạng lợn chẳng mấy ai thích, nếu không phải trong nhà thực sự túng quẫn mà lại muốn ăn chút vị mặn của thịt thì nội tạng có để cả ngày cũng chẳng ai mua.

Thành ra, Trần Thu Hà chỉ tốn một hào mà mua được hẳn ba cân tiết lợn, còn rẻ hơn cả cải thảo.

Đợi khi tất cả các món nhúng đã lên đủ.

Trần Thu Hà mới mời mọi người: "Ăn thôi, ăn thôi, ăn lúc nóng đi."

Bà mỉm cười: "Sáng sớm tôi đã ra chợ Tây Đơn, tranh mua được hai con cá trắm cỏ tươi rói, một con hai ký, một con hai ký rưỡi, đều đã lọc lấy thịt cho vào nồi rồi, nếu không đủ thì mọi người ăn thêm nhiều rau nhé."

Cá thực sự rất khó tranh mua, bà mua hai con mà còn bị mấy bà cô mua cá phía sau lườm nguýt, trách bà mua nhiều quá làm mọi người không còn gì để mua.

Đây là lời khách sáo thôi, cả nhà cộng lại chưa tới mười người, chỗ cá nặng gần năm ký này đương nhiên là đủ, huống chi còn có bao nhiêu món nhúng kèm theo.