Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 1501

Tầng hai được chia thành hai khu vực: đại sảnh và phòng bao. Đại sảnh có thể đặt tối đa sáu bảy bàn, nhưng có tới tám phòng bao riêng biệt, đi theo lộ trình trung cấp.

Còn về mô hình cao cấp, Thẩm Mỹ Vân đặt ở tầng ba. Tầng ba rộng lớn như vậy nhưng tổng cộng chỉ có ba phòng bao, đèn trần trang trí không còn là bóng đèn bình thường mà là loại đèn chùm chạm khắc tinh xảo.

Tuy nhiên, tầng ba không nằm trong kế hoạch trọng điểm của Thẩm Mỹ Vân, chỉ thỉnh thoảng mới dùng tới, mục tiêu chính của cô vẫn là nắm chắc tầng một và tầng hai.

Thu hút khách hàng tầm trung và bình dân.

Phần lớn khách hàng cao cấp đều bị Thúy Hoa Lâu giành mất, muốn cướp lại rất khó, nhưng không phải là không thể, chỉ có thể nói là vẫn đang trong quá trình từ từ thăm dò.

Tận dụng lúc việc trang trí mặt tiền đi vào giai đoạn cuối.

Thẩm Mỹ Vân đi tìm thợ sư phụ Lỗ. Khi cô đến, đội thợ nhà họ Lỗ vẫn đang nghỉ ngơi ở nhà. Tết đã qua, người tìm họ làm cỗ cũng ít đi nhiều.

Đến mức nửa tháng nay họ chỉ nhận được một đám cỗ.

Đúng lúc sư phụ Lỗ đang rầu rĩ thì Thẩm Mỹ Vân tới, tay cầm một cuốn sổ tay: "Sư phụ Lỗ, cửa hàng con đã thu xếp xong rồi, ông đi cùng con tới xem một chuyến."

Sư phụ Lỗ ngạc nhiên: "Nhanh vậy sao?" Thẩm Mỹ Vân nửa tháng không có tin tức, ông còn tưởng đối phương đã bỏ cuộc rồi chứ.

Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: "Trước đó con bận tìm nhà, xây sửa cửa hàng nên có trì hoãn một chút."

"Vị trí chọn ở đâu?"

"Vương Phủ Tỉnh." Thẩm Mỹ Vân mỉm cười: "Ông cứ đi xem với con là biết ngay."

Sư phụ Lỗ dù sao cũng không có đám cỗ nào lớn, bèn giao việc nhà cho đồ đệ, tự mình đi cùng Thẩm Mỹ Vân một chuyến. Khi nhìn thấy tòa nhà ba tầng sắp hoàn công kia.

Ông thực sự sững sờ: "Lớn thế này sao?"

Ban đầu ông cứ ngỡ chỉ là một cửa hàng nhỏ, cùng lắm là một hai trăm mét vuông đã là ghê gớm lắm rồi, nhưng trước mặt ông lại là ba tầng, mỗi tầng hơn trăm mét vuông.

Thẩm Mỹ Vân nói: "Không lớn đâu ạ, đợi khai trương ông sẽ biết."

Cô dẫn ông vào trong: "Tầng một con định làm đồ ăn nhanh."

"Tầng hai làm gọi món, tầng ba là phòng bao cao cấp kiểu như Thúy Hoa Lâu, nhưng con đoán tầng ba rất ít khi dùng đến, nhà hàng chúng ta ngay từ đầu đã đi theo mô hình bình dân."

Nghe vậy, sư phụ Lỗ nhíu mày: "Bình dân? Tiếp đón người bình thường sao?"

Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng: "Sư phụ Lỗ, ông không đồng ý sao?"

Sư phụ Lỗ đáp: "Đội thợ nhà họ Lỗ chúng ta từ trước tới nay toàn làm cho những gia đình giàu có."

Cỗ bàn ông nhận, người bình thường căn bản không ăn nổi.

Thẩm Mỹ Vân nói trúng tim đen: "Cho nên cả đội thợ nhà họ Lỗ mới phải ở nhà nghỉ ngơi."

Vì không nhận được việc.

Lời này quá trực diện, mặt sư phụ Lỗ lập tức trở nên khó coi. Dù các đồ đệ ở nhà không có việc làm, ông vẫn phải trả lương để nuôi họ.

Sau khi kiếm được một món hời vào dịp trước và đầu năm, họ đã gần nửa tháng không có việc để làm.

Thấy sư phụ Lỗ không nói lời nào.

Thẩm Mỹ Vân thở dài: "Sư phụ Lỗ, thời đại thay đổi rồi, trên đời này người bình thường dù sao cũng nhiều hơn người giàu."

"Chúng ta phải đi theo lộ trình quần chúng."

"Đây mới là nền tảng để nhà hàng chúng ta đứng vững."

"Nếu chỉ làm cao cấp, đối với những thực khách sành ăn lâu năm, tại sao họ không đến Thúy Hoa Lâu mà lại chọn một nhà hàng nhỏ không tên tuổi như chúng ta?"

Nhóm khách hàng mục tiêu khác nhau, đây mới là căn bản để nhà hàng tồn tại.

Sư phụ Lỗ biết Thẩm Mỹ Vân nói đúng, nhưng trong lòng ông vẫn không thấy dễ chịu: "Món ăn tôi làm ra không kém gì Thúy Hoa Lâu."

Đây là nút thắt trong lòng ông.

"Con biết."

Thẩm Mỹ Vân dẫn ông lên tầng ba. Trang trí ở tầng ba cực kỳ hiện đại, một chiếc bàn tròn lớn có mặt kính xoay đặt ở chính giữa, bên cạnh là bộ sofa da màu vàng trải vải ren lỗ, bên phải sofa là cửa sổ kính lớn chiếm nửa bức tường, kéo rèm ra là có thể nhìn thấy cảnh tượng bên dưới.

Toàn bộ khung cảnh náo nhiệt của phố Vương Phủ Tỉnh gần như đều thu vào tầm mắt.

Thấy sư phụ Lỗ đang ngẩn ngơ, Thẩm Mỹ Vân đứng ở cửa bật đèn trần lên, ánh sáng từ chiếc đèn chạm khắc ngay lập tức chiếu sáng mọi ngóc ngách trong phòng.

Rực rỡ và sáng sủa đến cực điểm.

Cao cấp.

Đây là phản ứng đầu tiên trong đầu sư phụ Lỗ: "Đây mới là nhà hàng mà tôi mong muốn."

Ông muốn một nhà hàng không hề kém cạnh Thúy Hoa Lâu.

Thẩm Mỹ Vân nói: "Sư phụ Lỗ, đây là đặc quyền của ông."

Khách ở tầng ba chắc chắn là những thực khách lâu năm không thiếu tiền, khẩu vị của những người này cực kỳ khó chiều, chỉ có sư phụ Lỗ mới có thể thỏa mãn được họ.

"Ít mà tinh, như vậy ông cũng sẽ không quá bận rộn, còn có thời gian rảnh rỗi để nghiên cứu thực đơn."

"Còn tầng một và tầng hai có thể giao cho đồ đệ của ông. Tầng một bán đồ ăn nhanh theo mô hình bình dân, số lượng lớn hàng ngày; tầng hai thuộc mô hình gọi món trung cấp, kết hợp giữa sảnh chung và phòng bao, có lẽ cần đại đồ đệ của ông ra tay; còn tầng ba thì đích thân ông phải đảm nhiệm."

Thẩm Mỹ Vân sắp xếp ba mô hình của nhà hàng vô cùng rõ ràng.

Sư phụ Lỗ thở dài: "Về khoản mở nhà hàng, cô chuyên nghiệp hơn tôi."

Thẩm Mỹ Vân mỉm cười: "Mỗi người có một sở trường riêng, sư phụ Lỗ là bậc thầy về nấu nướng mà!"

Sư phụ Lỗ lắc đầu: "Tôi già rồi."

"Bên cô định bao nhiêu thì khai trương?"

Thẩm Mỹ Vân đáp: "Con cần xác định trước với ông xem có những món ăn nào, sau đó xác định giá cả. Sau khi xác nhận xong, con định in một đợt tờ rơi để quảng cáo, rồi chọn ngày lành tháng tốt để khai trương."

Sư phụ Lỗ không ngờ trong chuyện này lại có nhiều công đoạn lằng nhằng như vậy.

Ông suy nghĩ một lát: "Chuyện xác nhận món ăn, cô theo tôi về chỗ đội thợ đi, tôi cho cô xem thực đơn."

Thẩm Mỹ Vân ừ một tiếng, đi cùng ông về chỗ đội thợ nhà họ Lỗ, xem thực đơn nội bộ của họ.

Xem xong, Thẩm Mỹ Vân chọn ra vài món đặc sắc, tách riêng ra rồi ghi chép lại, sau đó hỏi kỹ giá cả cụ thể để đ.á.n.h dấu.

"Xong rồi ạ." Thẩm Mỹ Vân đứng dậy: "Con về tìm người chọn ngày lành tháng tốt, xác định xong sẽ báo với ông."

"Mấy ngày tới nếu ông rảnh thì có thể dần dần chuyển dụng cụ nấu nướng đến nhà hàng."