Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 1651

Ông chủ sạp hàng rong bên cạnh cũng không kìm được mà sáng mắt lên: "Ngon thật đấy, hèn gì việc kinh doanh của người ta tốt thế."

Nhìn lại món ăn nhẹ của mình, đúng là hàng so với hàng là muốn vứt đi mà.

Họ kém đối phương không chỉ một chút, hèn gì khách không thích, ngay cả bản thân họ cũng không ưa nổi.

Thẩm Mỹ Vân vốn không ngờ rằng sau khi món kho này được đưa lên, lại có thể chinh phục được cả đồng nghiệp.

Tối hôm đó, món kho bán chạy cực kỳ, chưa đến chín giờ tối, toàn bộ thức ăn trong nồi đã bán sạch sành sanh.

Ngay cả món chay như đậu nành và trứng cút cũng bị mua sạch.

Vẫn có người tiếp tục đến mua.

Thẩm Mỹ Vân xua tay với họ: "Hết rồi, tối mai quay lại nhé, món kho chúng tôi chỉ bán buổi tối."

Điều này khiến mọi người cảm thấy vô cùng tiếc nuối.

"Hết rồi à?"

"Tôi nghe người ta bảo món kho nhà cô ngon nên mới đặc biệt chạy qua đây nếm thử đấy."

Vạn lần không ngờ tới, lại phải nếm không khí.

"Nước kho này cô có bán không? Chúng tôi mua một ít về tự kho."

Thẩm Mỹ Vân lắc đầu: "Nước kho không bán."

Đây là bí quyết cốt lõi, đương nhiên phải nắm giữ trong tay mình.

Đối phương thở dài, rồi rời đi.

Trương Anh đi theo nói: "Tôi biết ông ta, ông ta là em vợ của chủ quán hủ tiếu xào phía trước, ông ta đến mua nước kho chắc chắn là mang về nghiên cứu để cạnh tranh với chúng ta đấy."

Thẩm Mỹ Vân ngạc nhiên: "Sao anh biết?"

Trương Anh: "Hôm nọ lúc tôi đi giao hàng, thấy ông ta đang giúp bưng đĩa ở đó."

Hèn gì.

Thẩm Mỹ Vân: "Tốt lắm tốt lắm, anh Trương, đặc điểm này của anh rất hay, sau này có thể tận dụng tốt."

Được khen, Trương Anh hơi ngại ngùng gãi đầu.

Vì món kho đã bán hết, Thẩm Mỹ Vân liền bảo mọi người thu dọn sạp, phần cơm phần bên cạnh cũng cơ bản bán sạch, chỉ còn lại mấy chục phần hủ tiếu xào.

Thẩm Mỹ Vân bảo mọi người cùng giúp xào hết chỗ đó, bán xong thì dọn dẹp sạp về nhà.

Việc đầu tiên khi về nhà là kiểm tra sổ sách món kho một lượt.

"Món kho khá lắm, hôm nay bán được bảy trăm ba mươi tệ."

Ngày đầu tiên khai trương nên họ kho không nhiều, so với tất kính hay cơm phần thì không thấm vào đâu.

Nhưng đừng quên, đây mới là ngày đầu tiên.

Trương Anh: "Không nhiều bằng cơm phần."

Thẩm Mỹ Vân mỉm cười: "Không thể so sánh như vậy, hôm nay là ngày đầu món kho khai trương, đợi sau này tiếng lành đồn xa, tự nhiên sẽ khấm khá lên thôi."

"Tốt lắm, mọi người cố gắng lên."

Có sạp món kho rồi, tiếp theo chính là sạp đồ nướng.

Sau khi sạp món kho mở được một tuần, Thẩm Mỹ Vân liền cho sạp đồ nướng hoạt động, nhưng sạp đồ nướng không được lý tưởng, thứ này không làm no bụng, đối với mọi người mà nói, đây là món xa xỉ.

Mở được một tuần, mỗi ngày chỉ có thu nhập từ vài chục đến hơn một trăm tệ.

Thẩm Mỹ Vân liền quyết định đóng sạp đồ nướng, làm ăn mà, có thành công có thất bại, nhưng sạp đồ nướng là lần đầu tiên Thẩm Mỹ Vân kinh doanh bị lỗ kể từ khi bắt đầu.

Chiếc xe đẩy được để lại Thâm Quyến để dùng cho cơm phần và hủ tiếu xào, dù sao việc kinh doanh đó vẫn luôn rất tốt.

Lần này cô dẫn theo ba người về, trong đó lấy Trương Anh làm nòng cốt, lúc bồi dưỡng Trương Anh, cô nhắm tới một trợ thủ đa năng.

Dù là xào hủ tiếu, cơm phần, món kho hay giao hàng, Trương Anh đều đã học qua.

Anh ta được coi là một đại sư phụ rồi.

Sau khi về Quảng Châu, anh có thể độc lập gánh vác một sạp hàng.

Và sạp hàng ở Quảng Châu, Thẩm Mỹ Vân chọn ở chợ đêm đường Tây Hồ, đó là chợ đêm lớn nhất Quảng Châu hiện nay, cũng là thị trường có lượng khách đông nhất, không có cái thứ hai.

Sau khi cô về, Ngụy Quân đã làm xong xe đẩy, vừa vặn ba chiếc, một chiếc xào hủ tiếu cơm mì, một chiếc cơm phần, chiếc còn lại là món kho.

Đúng vậy, Thẩm Mỹ Vân dự định sao chép trực tiếp mô hình kinh doanh ở Thâm Quyến mang về Quảng Châu làm.

Sau khi xe làm xong, Thẩm Mỹ Vân liền trực tiếp bảo họ đi thu mua nguyên liệu, đến cuối tháng mười một thì khai trương.

Ngày khai trương, vì danh tiếng món ăn nhà họ Lỗ đã truyền từ Thâm Quyến sang Quảng Châu, nên việc kinh doanh vô cùng khởi sắc.

Đặc biệt là mức độ ưa chuộng của hủ tiếu xào, cơm xào, mì xào trực tiếp vượt ngoài sức tưởng tượng của Thẩm Mỹ Vân.

Người Quảng Châu thích ăn hủ tiếu xào, câu nói này đúng là không sai, còn có một câu là: không có con gà nào có thể sống sót rời khỏi Quảng Châu.

Về mảng món kho ở Quảng Châu, Thẩm Mỹ Vân đã thêm món gà kho, nguyên liệu sử dụng công thức bí truyền của nhà họ Lỗ, gà kho xong trực tiếp trở thành món "hot".

Mức độ được yêu thích thậm chí còn vượt qua mực đại và móng giò kho.

Chỉ là như vậy thì nhân lực không đủ, cô trực tiếp điều thêm ba người từ Tân Hy Vọng qua, cơ bản đảm bảo mỗi sạp có hai người để việc vận hành không bị ảnh hưởng bởi quân số.

Để đảm bảo chợ đêm đường Tây Hồ ở Quảng Châu vận hành bình thường, Thẩm Mỹ Vân đã túc trực ở đây liên tục nửa tháng trời, sau đó mới hoàn toàn có thể buông tay.

Thấy đã đến Tết Dương lịch, cuối năm phải kết toán sổ sách.

Thẩm Mỹ Vân bắt đầu bận rộn, đầu tiên là kết toán cửa hàng Y Gia, cộng dồn doanh thu đến ngày 30 tháng 11 rồi đem đi gửi ngân hàng hết, nhìn vào sổ tiết kiệm.

Doanh thu của Y Gia nằm ở mức hơn một triệu bốn trăm ngàn tệ, phải biết rằng đây mới chỉ là khai trương được nửa năm. Trừ đi các chi phí nhập hàng, nhân công, tiền thuê cửa hàng và chi phí vận hành.

Lợi nhuận ròng rơi vào khoảng chín trăm năm mươi ngàn tệ, trong đó chi phí nhập hàng chiếm phần lớn, nhân công và tiền thuê nhà chỉ là muối bỏ bể.

Kết toán xong Y Gia, tiếp theo là Tân Hy Vọng, Tân Hy Vọng nửa năm qua không kiếm ra tiền, lỗ ròng hơn tám ngàn tệ.

Hoàn toàn là do mọi người ăn mà thâm hụt vào.

Phải biết rằng, số người mà Thẩm Mỹ Vân nuôi dưỡng từ đầu đến cuối đã lên đến hơn một trăm người, tám ngàn tệ đó đã là trường hợp cực kỳ tiết kiệm rồi.

Sau khi kết toán Tân Hy Vọng là các sạp tiểu thực mở ở Quảng Châu một tháng trước Tết, cũng mới mở được ba mươi mấy ngày, doanh thu khoảng chín mươi ngàn tệ, cũng khá tốt.

Tuy nhiên, đây là kết quả của ba sạp cùng khai trương một lúc.