Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 800

Trần Thu Hà nghe thấy vậy thì không nhịn được mà mỉm cười: "Được rồi, tối nay bà làm thịt kho tàu, xương sườn hầm bí đao cho con ăn."

Miên Miên gật đầu như gà mổ thóc. Thẩm Mỹ Vân sắp đỡ không nổi nữa, giục bà: "Mẹ, giúp con đỡ một nửa này lên với." Con lợn bị xẻ đôi, dù chỉ là một nửa bộ khung cũng nặng tới tám chín mươi cân chứ chẳng chơi.

Riêng cái đầu lợn thì được để lại, nguyên cả chiếc. Cô vừa gọi một tiếng là Trần Thu Hà vào giúp ngay, Miên Miên thấy bà ngoại cũng đỡ không nổi, cũng chạy lại giơ đôi tay nhỏ bé lên giúp sức. Ba người hợp lực mới khiêng được nửa bộ khung thịt lợn kia lên. Ai nấy đều mồ hôi đầm đìa. Sức lực của ba người đều không lớn, trọng lượng này đương nhiên là đã lấy đi của họ nửa cái mạng rồi.

"Đầu lợn và móng giò để riêng ra để thui."

"Lọc xương sườn ra, thịt lợn thì thái hết thành miếng để muối, phải làm xong trước khi ba và cậu con về." Tức là chỉ có khoảng một tiếng đồng hồ thôi. Nghe đến đây, da đầu Trần Thu Hà cũng thấy căng thẳng vài phần: "Biết rồi."

Đầu tiên là cắt riêng đầu lợn và móng giò ra, để sang một bên. Một cái đầu lợn béo, bốn cái móng giò lớn, trực tiếp chiếm hết cả cái nồi. Số còn lại là xương sườn, hai bộ khung thịt lợn trước tiên phải dùng rìu để lọc xương sườn ra.

Miên Miên nhìn chằm chằm vào xương sườn, thèm đến chảy nước miếng: "Sườn kho tàu, sườn hấp gạo nếp, sườn hương tỏi." Chỉ trong chốc lát ngắn ngủi, bé đã nghĩ ra bao nhiêu là cách chế biến xương sườn rồi.

Thẩm Mỹ Vân nghe thấy vậy không nhịn được cười: "Con thích ăn loại nào nhất?" Cô cắt một miếng sườn ngon, treo lên cái đinh trên thớt, cứ để đó cho ráo nước đã, kẻo chiếm diện tích.

Miên Miên: "Sườn hấp gạo nếp ạ." Ăn một miếng là thấy gạo nếp mềm dẻo, cộng thêm hương vị của xương sườn, ôi trời, chỉ nghĩ đến thôi đã thèm rỏ dãi rồi. Thẩm Mỹ Vân b.úng tay một cái: "Sắp xếp luôn!" Nhất định phải dùng phần sườn ngon nhất để làm.

Trần Thu Hà ở bên cạnh liếc nhìn cô một cái, vừa thái thịt vừa nhịn không được cười: "Mỹ Vân?"

"Dạ?"

"Cái vẻ mặt đó của con, y hệt như lúc con còn nhỏ vậy." Thẩm Mỹ Vân khựng lại một chút, nói đùa: "Lúc nhỏ con cũng là một con mèo tham ăn như Miên Miên sao ạ?"

"Đương nhiên rồi, hồi đó ——" Trần Thu Hà đắm mình trong hồi ức: "Con thích nhất là khoai lang nướng, mỗi lần đi qua gánh khoai lang nướng là chân con cứ như bị dính c.h.ặ.t xuống đất vậy. Sau đó con còn tranh thủ lúc mẹ được phát lương, kéo mẹ đi đòi mua cả gánh khoai lang của người ta về cơ."

Thẩm Mỹ Vân nụ cười hơi khựng lại: "Con chẳng nhớ gì cả."

"Đúng là như vậy rồi. Lúc đó con còn chưa lớn bằng Miên Miên bây giờ đâu? Mới có bốn tuổi thôi."

Nghe đến đây, Thẩm Mỹ Vân thở phào nhẹ nhõm, cô treo nốt miếng sườn còn lại lên tường. Số còn lại đều là thịt nạc xen mỡ. Cô và Trần Thu Hà mỗi người cầm một con d.a.o phay, cứ thế nhắm vào đống thịt lợn mà thái lia lịa, chỉ trong vòng mười phút đã thái xong thịt lợn thành những miếng vuông vức nặng khoảng hơn một cân.

Tuy nhiên vẫn còn lại một chậu mỡ lợn, không thái thành hình được, trắng hếu cả một đống, cầm trên tay còn dính dính nữa. Thẩm Mỹ Vân ghét bỏ nhíu mày, nhưng Trần Thu Hà thì lại thích thú vô cùng, mắt bà sáng rực lên: "Chỗ mỡ này tốt lắm đấy, rán thành mỡ lợn để xào rau thì thơm nức nở, tóp mỡ còn có thể dùng để gói sủi cảo nữa."

"Mỹ Vân, con muối thịt rồi cho vào vại đi, để mẹ xử lý đống mỡ này, rán hết thành tóp mỡ luôn."

"Thế nhưng lát nữa cậu về thì tính sao ạ?" Thẩm Mỹ Vân hỏi.

Trần Thu Hà: "Thì cứ bảo là bạn con gửi thịt lợn tới, người ta đi rồi. Dù sao cậu con cũng sẽ không nói ra ngoài đâu, ông ấy là người kín tiếng lắm."

Thẩm Mỹ Vân thấy cũng khả thi: "Dù sao thì mẹ cứ đi mà nói với cậu."

"Đương nhiên rồi." Trần Thu Hà nhìn đống mỡ trắng hếu, còn cố ý bóp thử một cái: "Thịt này ngon thật, rán thành mỡ lợn chắc chắn là thơm lắm. Cũng may là chúng ta ở lưng chừng núi, chứ nếu ở dưới chân núi thì thực sự là không dám rán mỡ thế này đâu."

Đây là sự thật. Thịt lợn thơm mà, chỉ cần xào chút thịt thôi là mùi thơm đã bay khắp nơi rồi.

Thẩm Mỹ Vân cười cười: "Nếu ở trong đội sản xuất thì mẹ cũng chẳng dám làm rầm rộ thế này đâu." Đúng là như vậy.

Trần Thu Hà nhóm lửa lò đun, đối với một người vốn không biết nhóm lửa như bà trước đây, giờ đây đã là làm việc hết sức thuần thục rồi. Thấy lửa lớn bốc lên, bà liền đưa cái kẹp lửa cho Miên Miên: "Giúp bà trông lửa một chút nhé, khi nào hết củi thì nhớ cho thêm củi chắc vào biết chưa? Phải dùng kẹp lửa mà gắp bỏ vào, không được dùng tay đâu đấy, dễ bị bỏng lắm."

Miên Miên đáp một tiếng: "Bà ngoại ơi, con biết nhóm lửa mà, ở nhà con vẫn thường xuyên giúp mẹ nhóm lửa đấy ạ."

Trần Thu Hà thoáng ngạc nhiên, bà nhìn sang Thẩm Mỹ Vân. Thẩm Mỹ Vân gật đầu: "Những gì cần dạy, con đều dạy cả rồi." Cô nuông chiều Miên Miên, nhưng chưa bao giờ định nuông chiều bé đến mức không phân biệt nổi ngũ cốc.

Trần Thu Hà thở dài một tiếng: "Con biết dạy con cái hơn mẹ." Hồi Mỹ Vân còn nhỏ, bà chưa từng nghĩ sẽ để Mỹ Vân làm những việc này, lúc nào cũng nâng niu cô như nâng trứng hứng như hoa.

Thẩm Mỹ Vân nhướn mày, vừa rắc muối lên thịt, xát đều, vừa nói mà không thèm ngẩng đầu lên: "Thì cũng là vừa làm vừa rút kinh nghiệm thôi ạ. Học tập từ mẹ, rồi tự tìm tòi kinh nghiệm cho bản thân."

Trần Thu Hà nghe thấy vậy thì động tác bóc hành tây khựng lại, bà nhìn Mỹ Vân trân trân mất vài giây.

"Mẹ đã bảo rồi, cái đứa nhỏ này đầu óc linh hoạt, biết phản cầu chư kỷ (tự xem xét lại mình), biết học hỏi, thế mà con cứ không cho mẹ nói. Rõ ràng là như vậy mà." Dù sao từ cách nuôi dạy con của Mỹ Vân cũng có thể thấy được, cô thông minh hơn bà nhiều.

Thẩm Mỹ Vân xát xong một miếng thịt, lại cầm miếng tiếp theo lên tiếp tục xát, đôi bàn tay lạnh giá trộn lẫn với muối, chốc lát sau tay đã tê dại đi. Những ngón tay thuôn dài, sắc đỏ tươi rói nổi bật và rực rỡ.