Thập Niên 70: Mang Theo Kho Vật Tư Cùng Con Gái Xuyên Không - Chương 802

Trần Hà Đường gật đầu, ông sức dài vai rộng, trực tiếp bê cái đầu heo lên: "Đem ra ngoài thui đi."

"Để tôi đi nhóm đống lửa."

Thui đầu heo và chân giò không phải chuyện đơn giản.

Thui từ đầu đến cuối cũng tốn không ít thời gian, nói trắng ra đây là một việc cần sự tỉ mỉ.

Chỉ là, nói xong câu đó, Trần Hà Đường nhìn vào trong nồi, tóp mỡ trong nồi đã được rán khô.

Một nồi dầu vàng óng ánh.

Ông vừa nhìn, Trần Thu Hà đã hiểu ý ngay.

"Được rồi được rồi, ăn chút tóp mỡ rồi hẵng làm việc, cũng chẳng lệch đi đâu chút thời gian đó đâu."

"Mọi người cầm bát lại đây, Miên Miên, anh cả, lão Thẩm, Mỹ Vân ——"

Tóp mỡ nhiều, lần đầu tiên mỗi người có thể múc hẳn một bát để ăn.

Lời vừa dứt, mọi người lần lượt cầm bát lên, Miên Miên dùng bát nhỏ, cô bé cũng nhỏ nhất nên Trần Thu Hà múc cho bé đầu tiên.

Dùng chiếc muôi thủng lớn múc một muôi cho bé, đầy gần nửa bát.

"Hơi nóng đấy, bảo mẹ rắc cho ít muối lên."

Miên Miên ừ một tiếng, sau đó đến Thẩm Mỹ Vân, Trần Hà Đường, Thẩm Hoài Sơn, mỗi người đều lấy một ít.

Vì phải rắc muối riêng nên không múc vào đĩa lớn, mỗi người ăn một bát riêng là tốt nhất.

Ai thích ăn mặn thì rắc nhiều muối, không thích thì rắc ít.

Như vậy mỗi người đều vừa miệng theo khẩu vị của mình.

Sau khi chia xong cho mọi người, Trần Thu Hà vớt hết tóp mỡ trong nồi ra cho vào một chiếc chậu tráng men, tính ra cũng được hơn nửa chậu.

Hơn hai mươi cân mỡ mà rán được bấy nhiêu tóp mỡ.

Trong lúc bà bận rộn.

Thẩm Mỹ Vân đang rắc muối, cô bốc một nhúm muối nhỏ, rắc đều lên những miếng tóp mỡ vàng giòn khô khốc, xóc nhẹ cái bát cho muối tản ra.

Cô đưa bát cho Miên Miên.

Miên Miên đón lấy, miếng tóp mỡ đầu tiên cô bé giơ lên đút cho Thẩm Mỹ Vân: "Mẹ ơi, ăn đi!"

Nhìn con gái như vậy, lòng Thẩm Mỹ Vân mềm nhũn, cô không từ chối lòng tốt của con, há miệng c.ắ.n một miếng: "Cảm ơn Miên Miên của mẹ."

Miếng tóp mỡ giòn rụm vào miệng, một miếng c.ắ.n xuống lớp mỡ nóng hổi ứa ra, hòa quyện với vị mặn thơm của muối.

Lập tức bùng nổ trên đầu lưỡi.

Thẩm Mỹ Vân đã ăn qua không ít món ngon, cũng ăn qua nhiều loại quà vặt, nhưng tóp mỡ vừa ra lò rắc muối này chắc chắn có thể xếp vào top 3.

Mắt cô sáng lên, nhanh ch.óng trộn cho mình một phần, tiếp theo là Trần Hà Đường, đến lượt Thẩm Hoài Sơn, Thẩm Mỹ Vân hỏi: "Cha, cha có lấy muối không?"

Thẩm Hoài Sơn là bác sĩ, luôn chú trọng ăn uống không được quá mặn, tóp mỡ rắc muối này chẳng khác gì ăn muối cả.

Điều này không phù hợp với chế độ ăn uống lành mạnh của ông.

Dưới ánh nhìn của con gái, Thẩm Hoài Sơn trầm tư một lúc: "Cho cha một ít đi."

Thẩm Mỹ Vân: "..."

Rắc cho ông một chút xíu.

Thế là.

Cả nhà xếp hàng ngồi xổm trước cửa, mỗi người ôm một cái bát, bốc tóp mỡ ăn.

"Tâm nguyện lớn nhất ngày xưa của tôi là Tết đến được ăn một miếng tóp mỡ."

Trần Hà Đường vốn ít nói, hiếm khi mở miệng thốt ra một câu như vậy.

Câu nói vừa dứt.

Mọi người bỗng im lặng hẳn đi.

Trần Thu Hà hiểu, đó là quá khứ của anh trai bà. Năm đó mẹ dẫn bà đi nương nhờ người thân ở Bắc Kinh, ban đầu tuy cũng có giai đoạn gian khổ.

Nhưng so với anh trai phải sống dưới bàn tay mẹ kế, ngày tháng của bà vẫn tốt hơn nhiều.

Bà trút một nửa tóp mỡ trong bát mình sang bát của ông.

Trần Hà Đường không nhận, nhưng Trần Thu Hà kiên quyết đổ qua: "Bây giờ ăn tóp mỡ, buổi tối làm thịt kho khoai tây, còn có sườn hấp gạo nếp nữa."

"Em nhớ anh cả, hồi xưa anh thích nhất là thịt đầu heo cuộn bánh tráng, lát nữa thui xong đầu heo, em và Mỹ Vân sẽ kho một nồi thịt đầu heo, lấy phần thịt nửa nạc nửa mỡ quết nước sốt, rồi cuộn với bánh mì trắng, kẹp thêm một cọng hành baro, c.ắ.n một miếng vừa cay vừa thơm lại vừa mềm."

Lời này nói ra, đừng nói là Trần Hà Đường, ngay cả Thẩm Mỹ Vân cũng bắt đầu nuốt nước miếng.

"Mẹ, con cũng muốn ăn."

Thật tình mà nói, ngay cả kiếp trước Thẩm Mỹ Vân cũng có một sở thích nhỏ không ai biết.

Cô không thích ăn thịt nạc thuần túy, cô chỉ mê thịt đầu heo cuộn bánh tráng, mỡ xen lẫn nạc, thịt đầu heo đặc biệt mềm ngọt, cuộn trong lớp bánh hành chiên giòn rụm.

Cái đó thực sự là khiến người ta hận không thể c.ắ.n đứt cả lưỡi.

Hiếm khi thấy con gái đưa ra yêu cầu.

Trần Thu Hà đương nhiên phải đáp ứng.

"Làm làm làm, tối nay mẹ làm cho con."

"Hôm nay chúng ta coi như ăn Tết sớm luôn."

Tết đoàn viên!

Ăn ngon trước đã!

Thẩm Mỹ Vân nhai tóp mỡ, cười mãn nguyện tựa vào vai Trần Thu Hà: "Có mẹ thật tốt."

Miên Miên bắt chước theo: "Có mẹ thật tốt!"

Lúc này, những người lớn không nhịn được mà bật cười.

Ăn xong tóp mỡ, mọi người đều bắt tay vào bận rộn.

Bữa cơm đoàn viên buổi tối coi như ăn Tết, nên tự nhiên phải chuẩn bị sớm.

Thẩm Hoài Sơn và Trần Hà Đường đang thui đầu heo và chân giò, họ nhóm một đống lửa ở trong sân, lấy kẹp gắp than ra, nung đỏ rồi áp lên trên.

Xèo một tiếng, cái đầu heo trắng hếu biến thành màu nâu xám, kéo theo mùi cháy khét lan tỏa trong không khí.

Nhóm Thẩm Mỹ Vân cũng không rảnh rỗi.

Sườn hấp gạo nếp, thịt kho khoai tây, bánh cuộn, thịt kho tàu... những món này đều tốn thời gian.

Cô và Trần Thu Hà bận rộn suốt gần hai tiếng đồng hồ, khi tất cả các món ăn đều hoàn thành thì thịt đầu heo kho, chân giò, đuôi heo cũng đã xong.

Thịt đầu heo kho nóng hổi ra lò, dùng đũa xiên qua, lớp thịt đầu heo màu sắc rõ ràng, bóng bẩy rung rinh, kéo theo cả lớp da, như được phủ một lớp mỡ bóng loáng.

Thẩm Mỹ Vân đón lấy, dùng d.a.o lớn cắt một nửa, những miếng thịt đầu heo nửa nạc nửa mỡ xếp thành hàng dài trên thớt.

"Mau lấy bánh tráng lại cuộn đi, phải ăn lúc còn nóng."

Trần Thu Hà đáp một tiếng, lập tức lấy một cái bánh tráng vừa ra lò từ trong nồi ra, trải phẳng trên thớt, Thẩm Mỹ Vân gắp một lát thịt đầu heo đặt lên, sau đó thêm một lá cải thảo non bên trên, lại phết thêm một lớp nước sốt.