[thập Niên 70] Nhật Ký Tuỳ Quân - Chương 101: Bữa Tiệc Tân Gia Rộn Ràng Và Những Cơ Hội Mới

"Cần gì phải xào lại cho rắc rối hả em, móng giò kho thế này là ngon lắm rồi!" Chị Bao nhìn bát móng giò bóng bẩy mà nuốt nước miếng, thành thật khuyên.

Văn Gia Gia lại lắc đầu, khẳng định chắc nịch: "Xào cay lại một lần nữa mới là đỉnh cao chị ạ, lớp da heo sẽ săn lại, thấm đẫm vị cay nồng, ăn bắt mồi lắm."

Mặt trời dần khuất sau rặng núi, rải những tia nắng cuối ngày yếu ớt lên gian bếp. Văn Gia Gia nhìn đồng hồ, biết mình phải tăng tốc hơn nữa để kịp giờ tiếp khách.

Chị Bao ước lượng chỗ thịt thăn, giúp nàng pha bát nước sốt chua ngọt theo tỉ lệ "vàng" rồi dặn dò kỹ lưỡng: "Phải chiên hai lần nhé. Lần đầu để thịt chín đều, lần hai để tạo độ giòn và lên màu. Khi nào lớp vỏ ngoài vàng ươm, ánh lên sắc cam trong veo thì mới được vớt ra."

Dặn xong, chị Bao cũng phải vội vàng về lo bữa tối cho gia đình. Sau khi chị đi, Văn Gia Gia bắt đầu xử lý cá. Món Thịt heo chiên chua ngọt (Nồi bao thịt) nàng để dành làm sau cùng, vì món này phải ăn ngay khi vừa ra lò mới giữ được độ giòn tan, để lâu da bánh sẽ bị mềm, mất ngon.

Vì đã có nồi canh gà hầm sâm thơm phức, nàng không làm canh cá nữa mà chuyển sang làm cá kho tộ đậm đà. Riêng phần sườn non, sau một hồi đắn đo, nàng quyết định làm món sườn xào chua ngọt – món khoái khẩu của cả người lớn lẫn trẻ con.

Văn Gia Gia làm việc cực kỳ nhanh nhẹn. Sau khi làm cá xong, nàng lấy miếng thịt hoa mai (thịt nạc dăm có vân mỡ) đã ướp từ tối qua ra cho vào chảo chiên. Lúc này, nàng thầm nhớ chiếc chảo gang đáy bằng ở kiếp trước vô cùng.

"Không được, phải tìm cách dùng bàn tay vàng để 'hợp thành' một chiếc chảo đáy bằng mới được. Đã là người mê đồ chiên rán mà phải dùng cái chảo sâu lòng to tướng này đúng là cực hình," nàng thầm nhủ.

Miếng thịt hoa mai được nàng biến tấu thành món thịt xá xíu mật ong. Dù thiếu một vài loại gia vị đặc trưng nhưng nhờ thịt tươi và có thêm mật ong rừng, mùi thơm vẫn vô cùng quyến rũ.

"Dì ơi, cho tụi con thêm một miếng nữa đi!"

Văn Xuân và Văn Huyên sướng rơn, cứ quanh quẩn bên chân dì. Hai đứa nhỏ chắp tay sau lưng, ngửa cổ, há miệng chờ đợi như hai chú chim non đang chờ mẹ mớm mồi. Văn Gia Gia phì cười, bẻ thêm mỗi đứa một miếng thịt xá xíu đỏ hồng, mềm mại.

Hai chị em nhắm nghiền mắt tận hưởng vị ngọt béo lan tỏa. Văn Xuân thốt lên với ánh mắt lấp lánh: "Dì Gia Gia nấu ăn ngon nhất thế giới!" Con bé đâu biết rằng, sau này khi đã lớn khôn, mỗi khi nhớ về tuổi thơ, ký ức đẹp nhất chính là bóng dáng dì đứng trong gian bếp ngập tràn ánh hoàng hôn ngày hôm nay.

Ánh chiều tà xuyên qua cửa sổ, chiếu rọi vào gian bếp, làm hiện rõ những hạt bụi nhỏ đang nhảy múa trong những cột sáng. Gió xuân thổi nhẹ, lay động bức mành cỏ lau, tạo nên những mảng sáng tối loang lổ trên sàn nhà. Một cảm giác hạnh phúc giản đơn nhưng vô cùng chân thực bao trùm lấy tiểu viện.

Chập tối, khi bản năng tìm về tổ ấm trỗi dậy, bước chân Ngụy Đại cũng nhanh hơn thường lệ. Anh dẫn theo một nhóm bạn thân thiết về nhà.

Lúc này, Văn Gia Gia đang thực hiện công đoạn "chiến đấu" cuối cùng: xào thịt chua ngọt. Mùi giấm trắng nồng nàn quyện với mùi thịt chiên thơm phức bay khắp nhà. Trên bàn đã bày sẵn cá kho, móng giò xào cay, sườn chua ngọt và hai đĩa rau xanh mướt. Chỉ trong vòng nửa giờ ngắn ngủi, nàng đã hoàn tất mâm cơm thịnh soạn khiến ai bước vào cũng phải sững sờ.

"Hô! Mùi thịt chiên chua ngọt chính tông Đông Bắc đây rồi!" Một chiến hữu quê gốc Đông Bắc reo lên đầy phấn khích.

Nhìn mâm cơm "sắc hương vị" đầy đủ, ai nấy đều thầm ghen tị với Ngụy Đại vì cưới được người vợ đảm đang như đầu bếp thực thụ. Ngụy Đại hãnh diện giới thiệu Văn Gia Gia với mọi người. Người gọi "em dâu", kẻ gọi "chị dâu" vang cả góc sân.

Mâm cơm chính được ghép từ hai chiếc bàn lớn để đủ chỗ cho mười mấy người đàn ông, còn lũ trẻ con thì được ưu tiên một mâm riêng trên bàn trà. Bữa tiệc tân gia chính thức bắt đầu, đ.á.n.h dấu sự khởi đầu của Văn Gia Gia tại khu tập thể gia đình quân đội.

Bữa tiệc diễn ra trong không khí cực kỳ náo nhiệt. Sau khi đã lưng lửng bụng, mọi người bắt đầu chuyển sang chuyện phiếm.

"Ngụy Đại này, chuyện em nhờ anh hỏi dì vợ về việc học của hai đứa nhỏ ấy," Quách Hướng Dương đặt chén xuống, nói, "Lý luận mà nói thì hơi khó vì không phải con em ruột, nhưng nếu em làm đơn trình bày hoàn cảnh khó khăn của gia đình, trường học chắc chắn sẽ tạo điều kiện thôi."

Văn Gia Gia đang gặm dở miếng móng giò liền ngẩng đầu nghe ngóng.

"Chỉ có điều, mỗi tháng em phải nộp thêm 6 đồng tiền ăn cho hai đứa. Tính ra mỗi đứa 3 đồng."

Ở cái thời đại mà lương công nhân chỉ khoảng 20 đồng, 3 đồng một đứa không phải con số nhỏ, nhất là khi đây mới chỉ là lớp mẫu giáo (Dục Hồng ban). Nhiều người thấy xót tiền vì cho rằng ở đây chỉ trông trẻ chứ chẳng dạy chữ nghĩa gì. Tuy nhiên, nếu là con em quân nhân chính quy, tiền phí chỉ có 1 đồng, phần còn lại được hậu cần bộ đội hỗ trợ. Văn Xuân và Văn Huyên không thuộc diện này nên phải chịu phí cao hơn.

Nhưng Quách Hướng Dương khẳng định thêm: "Tiền nào của nấy em dâu ạ. Ở Dục Hồng ban, cứ cách một ngày trẻ lại được ăn một quả trứng luộc, bữa nào cũng có món mặn. Thằng nhóc nhà anh ngày nào về cũng chê cơm mẹ nấu không ngon bằng cơm cô giáo làm đấy!"

Văn Gia Gia tò mò hỏi: "Ở đó có nhiều giáo viên không anh? Đều là người trong khu mình cả ạ?"

"Có khoảng tám cô, mỗi lớp hai cô phụ trách. Sáu cô là người nhà trong khu, còn hai cô là được mời từ trường sư phạm về đấy." Quách Hướng Dương giải thích.

Anh nói tiếp: "À mà nghe nói em dâu cũng đang tìm việc? Dục Hồng ban đang có kế hoạch tuyển thêm giáo viên và nhân viên hậu cần. Em có bằng trung học, đi dạy trẻ là dư sức. Còn nếu làm hậu cần... với tài nấu nướng này thì các cháu nhỏ sướng nhất rồi!"

Chưa đợi Văn Gia Gia phản ứng, một người bạn khác lại lên tiếng: "Bên Công an huyện cũng đang thiếu hai vị trí văn thư lưu trữ hồ sơ. Công việc đó ổn định, nhẹ nhàng lại rất oai, nếu lo liệu được thì nên tranh thủ em ạ."

Văn Gia Gia im lặng ghi nhận những thông tin này. Một chương mới trong cuộc sống của nàng tại đây đang dần mở ra với rất nhiều lựa chọn.