[thập Niên 70] Nhật Ký Tuỳ Quân - Chương 73: Bữa Tiệc Đồ Nướng Và Sự Nhiệt Tình Của Hàng Xóm

Văn Gia Gia tự thấy mình có hơi quá đáng thật. Gió lạnh rít gào, ngồi trên xe lừa, cô ôm đống đồ ăn lớn mà thầm nghĩ như vậy.

Về đến nhà ở Phù Dương, mọi thứ vẫn như cũ, dù sao cô cũng mới đi có một ngày. Điều duy nhất không thích nghi kịp chính là đám gà trong sân, chúng cứ kêu "cục ta cục tác" đòi ăn. Văn Xuân và Văn Huyên thì vẫn thích ở nhà mình hơn, vừa buông đồ đạc xuống đã chạy biến đi tìm con bé Mỹ Hoa để kể về những người bạn mới quen hôm qua.

Còn Gia Gia thì bận rộn dọn dẹp đồ đạc. Cô đổ nửa túi thịt viên lấy từ nhà họ Ngụy ra tủ chạn. Thịt viên này là tay nghề của lão Bạch, thịt nạc mỡ băm nhuyễn trộn với cà rốt và củ năng vụn rồi chiên ngập dầu, dù ăn nguội vẫn thơm lừng. Cô đoán chắc chắn bên trong có bỏ thêm bột hương liệu bí truyền.

Tiếp đó là bát thịt kho tàu. Bà Thái Như Vân trực tiếp đưa cả bát cho cô, khăng khăng bảo: "Đông lạnh cả rồi không sợ đổ đâu, cứ mang về mà ăn, nhà mẹ không thiếu bát này." Được rồi, món thịt kho tàu kiểu cũ này đúng là thơm thật. Ngoài ra còn có bí đỏ chiên, mấy con cá chiên, vài khúc lạp xưởng và một miếng thịt hun khói to bằng bàn tay.

Văn Gia Gia nhìn cái tủ chạn đầy ắp, "rầm" một tiếng đóng cửa lại. Thật tốt quá, mấy ngày tới không cần phải đau đầu nghĩ chuyện nấu nướng nữa rồi.

Vài ngày sau, Gia Gia mới dần lấy lại tâm thế như lúc chưa kết hôn. Cô cảm thấy Ngụy Đại đúng là có "độc", ảnh hưởng đến cô quá lớn, khiến cô thỉnh thoảng lại vô thức nhớ đến anh.

Chuyện tùy quân vẫn chưa có quyết định cuối cùng, nên Gia Gia vẫn hàng ngày đi chăn vịt. Đám vịt dạo này không có gì ăn nên sản lượng trứng giảm mạnh, cô cũng nhàn nhã hơn nhiều. Trứng vịt chủ yếu để bán, chỉ có đợt trứng cuối năm này là chia cho dân làng. Gia Gia nhìn nửa sọt trứng vịt nhà mình mà phân vân không biết có nên muối không. Cuối cùng cô quyết định vẫn muối, lỡ có đi tùy quân thì bê cả hũ theo. Trứng muối chính là "thần khí" đưa cơm, một quả có thể cân được ba bát cháo chứ chẳng chơi.

Trận tuyết cuối năm lại rơi. Người già trong thôn bảo tuyết này báo hiệu năm sau sẽ rất nóng. Tuyết không lớn, vừa chạm đất đã tan. Gia Gia vốn đã kỳ công đắp một cái hố đá ở sân trước, đặt giá sắt định vừa ngắm tuyết vừa ăn đồ nướng, ai ngờ tuyết lại lèo tèo thế này. Nhưng đã đắp rồi thì phải nướng thôi!

Hôm qua làng lại chia thịt lợn, Gia Gia được nửa cân thịt ba chỉ, một đôi móng giò và một cái chân giò nặng hơn 4 cân. Cô thái thịt ba chỉ thành lát mỏng, dùng xiên tre xiên lại. Còn móng giò, cô đem hơ trên than cho cháy hết lông, cạo sạch rồi cho vào nồi kho cùng với chân giò. Chân giò cô định để dành tối ăn.

"Đang làm gì thế?" Phương Minh Yến bị Văn Xuân và Văn Huyên gọi tới, tò mò ngồi xuống cạnh xem Gia Gia thao tác.

Văn Gia Gia ngẩng đầu nhìn bạn: "Minh Yến, tớ đang làm đồ nướng (BBQ)."

Phương Minh Yến thắc mắc: "Chẳng phải đều chín rồi sao?"

"Cậu cứ chờ ăn là được."

Cũng không có việc gì cần Minh Yến làm, cô nàng ngồi một bên vây xem. Thấy Gia Gia lấy cây cọ nhỏ bằng tre, phết nước sốt vào móng giò, rồi lại rắc thêm gia vị khô. Trong chốc lát, mùi thơm xộc thẳng vào mũi. Làn khói trắng bốc lên mang theo hương thơm bay xa, khiến cả bà Trương Tú Lệ nhà bên cạnh cũng không nhịn được mà ló đầu sang.

"Bọn trẻ các cô đúng là nhiều trò thật đấy." Bà hít hà: "Mùi vị này có vẻ giống cách làm ở quê tôi."

Khẩu vị vùng này thiên về ngọt và thanh đạm, ít khi ăn đồ nướng hay đồ chiên vì sợ nóng trong người.

"Có phải là thiếu vị ớt bột không?" Bà Trương Tú Lệ cau mày hỏi.

Văn Gia Gia dụi mắt vì bị khói xông: "Đúng rồi thím ạ, tiếc là năm nay cháu không phơi được ớt khô." Đến hôm nay định ăn đồ nướng cô mới nhớ ra là mình quên làm ớt bột. Định dùng ớt chưng thay thế nhưng ớt chưng quá mặn, phết lên sẽ hỏng vị.

Bà Tú Lệ vội nói: "Hải, sao không nói sớm, nhà thím có!" Bà vốn là người từ tỉnh ăn cay nổi tiếng chuyển đến, trong nhà luôn sẵn ớt bột, ăn rau luộc cũng phải chấm ớt. Nói xong bà tất tả chạy về lấy.

Phương Minh Yến giúp đặt thịt ba chỉ lên vỉ, nói nhỏ: "Tương ớt nhà thím Tú Lệ thơm lắm đấy."

Gia Gia hiểu ý ngay, đứng lên gọi với ra ngoài: "Thím ơi, cho cháu xin nửa bát tương ớt nữa nhé!"

Minh Yến cười trộm: "Củ cải muối nhà thím cũng ngon lắm, giòn, mọng nước, lại chua chua cay cay."

Văn Gia Gia lại gọi tiếp: "Thím ơi, cả củ cải muối nữa ạ!"

Trương Tú Lệ vọng lại: "... Củ cải muối cũng nướng được à?"

"Ăn cho đỡ ngấy thím ơi!"

Tiếc là không có bánh tráng, nếu không cô nhất định phải làm vài cuốn ăn cho đã đời. Với Gia Gia, đồ nướng có thể thiếu gì thì thiếu chứ không thể thiếu củ cải muối. Than đang vượng, vỉ nướng đang nóng, không nướng thì phí quá.

Thím Tú Lệ nhanh ch.óng bê ba cái bát sang. Bà là người rất hợp tính với giới trẻ nên rất được lòng dân làng. Đi cùng bà còn có Trần Hùng. Trần Hùng xách theo một miếng thịt, một chậu nhỏ bắp cải, hẹ và ngồng tỏi, nói: "Cho anh mượn cái bếp, cùng nướng chung cho vui."

Văn Gia Gia: "???"