Thập Niên 70: Trở Thành Nữ Xứng. Nuôi Con, Làm Giàu - Chương 108

Cố Tri Ý lấy mấy chiếc bánh ngọt từ trong gùi ra, sau đó phát cho mỗi đứa một cái bánh bông lan.

Vừa có đồ ăn ngon, hai anh em đã tíu tít chạy ra sân, lúc này Cố Tri Ý mới rảnh rỗi mà thong thả sắp đặt mọi thứ.

Đặt một bộ lòng lợn lên trên bếp lò. Mấy chiếc bánh ngọt còn lại thì cho vào chạn.

Lấy cá ra cho Lâm Quân Trạch đi rửa giúp, còn Cố Tri Ý sẽ tự mình đi xử lý lòng lợn. Thời này người ta không mấy ưa lòng lợn là bởi vì không biết cách làm sạch mùi hôi đặc trưng của lòng lợn.

Cố Tri Ý lấy một gói bột lọc từ trong không gian ra, đổ vào trong thau lòng lợn, bóp một lúc thì đi rửa lại với nước.

Móng giò thì phải ướp kỹ gia vị và nấu trong một thời gian dài mới ngon, vì vậy Cố Tri Ý phải làm sạch mùi hôi trước, sau đó cho móng giò vào nồi niêu đất, thả gia vị chuyên dụng và hoa hồi vào, nấu với lửa vừa.

Làm xong các khâu sơ chế thì cũng sắp đến giờ cơm trưa, Cố Tri Ý lấy một ít mì sợi ngô đã phơi khô, sau đó lại pha thêm chút gia vị.

Mọi người ăn xong bữa trưa đơn giản. Vì sáng nay Cố Tri Ý đã mệt mỏi không ít nên Cương Tử xung phong đi rửa bát. Cơm nước xong xuôi không bao lâu thì Cố Tri Ý dẫn hai đứa nhỏ vào phòng nghỉ trưa.

Sau khi ngủ một giấc thức dậy, Cố Tri Ý cảm thấy cả người như được hồi sinh, cũng có sức lực mà suy nghĩ xem tối nay sẽ nấu nướng ra sao.

Lòng lợn sẽ xào thập cẩm, dạ dày lợn hầm gà. Sáng nay vừa hay mẹ chồng đã thịt một con gà, nói là muốn bồi bổ cho Lâm Quân Trạch, thật đúng lúc có chỗ dùng đến.

Cá sẽ kho riềng, xào thêm đĩa rau xanh, làm món nộm nữa là tươm tất. 3ee834

Nấu móng giò cần thời gian khá lâu, vì vậy vừa về đến nhà là cô đã cho lên bếp, đến buổi tối thì có thể ăn được.

Nói là làm, Cố Tri Ý liền đem lòng lợn đã được làm sạch từ trưa ra, chần qua nước gừng một lượt, rồi ngâm thêm vào nước muối một lúc nữa.

Còn về chuyện Lâm Quân Trạch vừa nói, muốn nhờ các chị dâu đến làm giúp. Tuy nói đã qua ngày mùa, nhưng dân nhà nông trông vào mấy sào ruộng để sống, nên không thể vì một bữa cơm mà gọi tất cả các chị dâu bỏ bê công việc để đến giúp được.

Chẳng qua là khi chị Vương Anh đến, nhìn thấy đồ ăn đã được chuẩn bị nhiều như vậy thì vẫn không nén được mà hít một hơi sâu, đôi mắt lập tức trợn tròn.

Trong bụng chị ấy không ngừng thầm nhủ: Con dâu nhà lão Tư này đúng là vẫn chưa bỏ được cái thói tiêu pha hoang phí này, bàn ăn toàn cá với thịt, trong nhà có ăn tết cũng chưa đến mức này.

Nhưng ngẫm lại đêm nay có thể được ăn một bữa thịnh soạn như vậy thì lòng không khỏi nôn nao mong đợi.

Vương Anh cũng không nói gì, sau khi hỏi Cố Tri Ý muốn làm gì, thì cũng lập tức bắt tay vào làm.

Cố Tri Ý biết, thời này người ta nấu ăn thật sự không dám cho nhiều dầu mỡ, nhưng những món này mà thiếu dầu mỡ thì sẽ chẳng ngon chút nào. Cho nên sau khi giao việc cho chị dâu cả và Lâm Quân Trạch xong, Cố Tri Ý không thể không tự mình chuẩn bị gia vị xào rau.

Đầu bếp Cố Tri Ý đã sẵn sàng trổ tài nấu nướng.

Trước tiên là đập dập dưa chuột, pha một bát nước trộn nộm đậm đà cho món dưa chuột trộn, cho dưa chuột đã đập dập vào, thả thêm một ít rau thơm vào.

Sau đó bắt đầu rán cá, cá được rán vàng đều hai mặt, mới cho gia vị vào, hòa tan một ít bột năng với nước, rồi đậy nắp nồi nấu cho sốt cạn dần.

Một bếp lò khác đang kho giò heo, thỉnh thoảng lại cho thêm một cây củi vào lò, chỉ kho với lửa nhỏ riu riu. Kho một lát lại thêm chút đường phèn, làm như vậy giò heo sẽ dậy mùi thơm và thịt mềm hơn.