Thập Niên 80: Bị Đuổi Khỏi Đại Viện, Thiên Kim Thật Hiểu Thú Ngữ Dẫn Cả Nhà Bay Cao - Chương 505: Nếm Thử Món Ăn, Suy Ngược Tinh Hoa Bí Truyền

Du Chính Vũ đưa đũa gắp trước tiên là món “Cải thảo viền vàng” có màu vàng óng, được phủ một lớp sốt mỏng.

Anh gắp một miếng cho vào miệng, nhai kỹ, trong mắt lóe lên một tia ngạc nhiên, sau đó lại hơi nhíu mày, chìm vào sự thưởng thức sâu hơn.

Anh lại lần lượt nếm thử đĩa thập cẩm kho và vịt bát bảo, vẻ mặt ngày càng phức tạp.

“Thế nào?” Du Uyển Nhi quan tâm hỏi.

Du Chính Vũ thở ra một hơi dài, nhìn Thẩm Hoài Nhân và em gái, “Ông Thẩm, em gái, nói công bằng… món ăn này, làm quả thực không tồi!”

Anh chỉ vào các món ăn trên bàn, khách quan phân tích: “Lửa vừa tới, gia vị chính xác, đặc biệt là nước kho của món thập cẩm này, đậm đà thơm nồng, tuyệt đối là nước dùng lâu năm đã bỏ công sức thật sự. ‘Viền’ của món cải thảo viền vàng này, độ giòn cũng được kiểm soát rất tốt. Nhân của vịt bát bảo chắc chắn, thịt vịt mềm rục.”

Thẩm Hoài Nhân và Du Uyển Nhi nghe vậy, cũng lần lượt cầm đũa nếm thử.

Thẩm Hoài Nhân từ từ thưởng thức hương vị vừa quen thuộc vừa xa lạ đó, ánh mắt phức tạp, cuối cùng chậm rãi gật đầu: “Chính Vũ nói không sai. Bỏ qua ân oán, nhà họ Cổ có thể nghiên cứu thượng sách đến mức này, ba mươi năm đứng vững không đổ, không phải là may mắn. Hương vị này, đủ để chinh phục tám phần thực khách trên thị trường rồi.”

Du Uyển Nhi tuy không chuyên nghiệp như họ, cũng có thể ăn ra được sự ngon miệng của các món ăn này, quả thực tinh tế và xuất sắc hơn nhiều món ăn cô đã nếm trong thời đại này.

“Chẳng trách việc kinh doanh của họ tốt như vậy,” Du Chính Vũ cảm khái.

Nhưng ngay sau đó, trong mắt anh bùng lên một tia sáng còn nóng rực hơn.

Thượng sách đã có thể làm được đến mức này, vậy nếu kết hợp với sự ảo diệu của hạ sách, món ăn hoàn chỉnh của nhà họ Thẩm, sẽ là hương vị tuyệt phẩm đến mức nào?!

Ý nghĩ này khiến lòng anh dâng trào.

Anh lại cầm đũa lên, nhưng lần này, việc nếm của anh không phải để đ.á.n.h giá tốt xấu, mà là để “suy ngược”!

Anh gắp miếng cải thảo viền vàng thứ hai, nhắm mắt lại, đầu lưỡi như biến thành những cảm biến tinh vi nhất.

“Mùi cháy thơm đã có, nhưng chỉ dừng lại ở bề mặt, vị ngọt bên trong của cải thảo chưa được dẫn ra hoàn toàn, chưa tạo thành sự cộng hưởng với mùi cháy thơm… ‘Dùng khí dẫn tươi’ được nhắc đến trong hạ sách, có phải là chỉ vào khoảnh khắc nồi nóng nhất, thông qua một thủ pháp nào đó, đồng thời kích phát ra cả mùi cháy thơm và vị ngọt thanh?”

Anh lẩm bẩm, kết hợp với những dòng chữ trong hạ sách vừa xem, trong đầu nhanh ch.óng mô phỏng quá trình nấu nướng.

Anh lại nếm một miếng đồ kho, từ từ nhấm nháp: “Đậm đà, nhưng thiếu sự biến hóa, hậu vị có chút ngấy… ‘Thất Vị Tiên’ và ‘Lão Thang Dẫn’ được nhắc đến trong hạ sách, có phải chính là để trên nền tảng đậm đà, tăng thêm sự đa tầng và thanh mát trong hậu vị không?”

Anh càng nói mắt càng sáng, suy nghĩ cũng càng rõ ràng.

Thông qua việc nếm thử những món ăn này của Đức Thịnh Lâu, lại kết hợp với những ghi chép vốn có chút trừu tượng trong hạ sách, dường như lập tức tìm thấy được điểm tựa!

Du Chính Vũ đắm chìm trong sự phấn khích khi suy ngược và kiểm chứng sự ảo diệu của hạ sách, giọng nói bất giác cao lên: “…Không sai, chính là như vậy! Chỉ cần điều chỉnh thời điểm cho nước sốt, lại lợi dụng sự bùng nổ tức thời của hơi nóng trong nồi, là có thể dẫn ra hoàn toàn ‘sự linh hoạt tươi ngon’ của cải thảo! Họ thiếu chính là cái này! Món cải thảo viền vàng này, chỉ được hình, chưa được hồn!”

Lời nói của anh không lớn, nhưng trong sảnh đường có phần ồn ào, vẫn bị mấy bàn khách gần đó nghe thấy.

Vừa hay lúc này, một người đàn ông trung niên mặt mày kiêu ngạo, vừa vặn nghe rõ mấy câu cuối cùng mang ý bình phẩm của Du Chính Vũ.

Cổ Minh Huy đột ngột dừng bước, sắc mặt lập tức âm trầm.

Người này rất sĩ diện, đặc biệt không thích nghe người khác chỉ trỏ trên địa bàn của mình, huống hồ đối phương trông còn quá trẻ.

Hắn đi tới vài bước, hai tay khoanh trước n.g.ự.c, cằm hơi hếch lên, dùng ánh mắt cực kỳ khinh miệt đ.á.n.h giá Du Chính Vũ từ trên xuống dưới, cười nhạo: “Hừ, tôi cứ tưởng là đầu bếp danh tiếng nào đến chỉ đạo, thì ra là mấy gương mặt lạ hoắc. Đồng chí trẻ, tuổi không lớn, khẩu khí không nhỏ! ‘Chưa được hồn’?

Cậu hiểu cái gì là ‘hồn’? Bí phương của Đức Thịnh Lâu chúng tôi là gia truyền, còn được những người có địa vị trước đây ưa chuộng. Hương vị đã được rèn giũa ngàn lần! Thương hiệu mấy chục năm, cũng là loại nhóc con không biết từ xó xỉnh nào chạy đến như các người có thể tùy tiện bình phẩm sao?”

Lời nói của hắn mang đậm ý phân biệt vùng miền và công kích cá nhân, cuối cùng còn trực tiếp dùng thân phận và tư cách để áp đảo người khác.

Du Chính Vũ nhíu c.h.ặ.t mày, nắm đ.ấ.m lập tức siết lại, đang định phản bác.

Du Uyển Nhi nhẹ nhàng ấn tay anh trai xuống.

“Đồng chí này,” giọng Du Uyển Nhi không cao, nhưng rõ ràng, “mở cửa kinh doanh, đón khách đưa tiễn, lắng nghe ý kiến của thực khách các nơi, không phải là đạo đãi khách cơ bản nhất sao? Anh hai tôi chẳng qua là bàn về món ăn, nói vài cảm nhận trực quan sau khi nếm thử mà thôi? Chẳng lẽ Đức Thịnh Lâu đã lớn đến mức, không dung được một câu bình phẩm thực tế của khách hàng rồi sao?”

Cổ Minh Huy bị những lời nói vừa đ.ấ.m vừa xoa này làm cho càng thêm tức giận.

Đặc biệt là khi thấy ánh mắt tò mò của các thực khách xung quanh, hắn cảm thấy uy quyền của mình bị thách thức nghiêm trọng.

Hắn đập mạnh vào chiếc bàn bên cạnh, làm bát đĩa kêu loảng xoảng: “Con nhóc ranh từ đâu đến, cũng dám ở đây chỉ tay năm ngón! Tao thấy chúng mày không phải đến ăn cơm, mà là cố ý đến gây sự phá quán đúng không!”

Người quản sự sau lưng hắn lập tức bước lên một bước với ánh mắt không thiện cảm, ý đe dọa rõ ràng.

“Bí phương gia truyền?” Du Uyển Nhi đối mặt với cơn thịnh nộ của hắn, ngược lại cười khẽ một tiếng: “Nếu đã là gia truyền, càng nên biết đạo lý ‘học không có điểm dừng, biển bếp vô bờ’. Cố chấp bảo thủ, không nghe được lời nói trái tai, chỉ e cái thương hiệu ‘gia truyền’ này, cũng không truyền được mấy đời nữa đâu.”

“Mày… mày dám trù ẻo Đức Thịnh Lâu chúng tao!” Cổ Minh Huy tức đến run người, chỉ vào Du Uyển Nhi, “Bắt chúng nó cho tao…”

“Nói hay lắm!”

Một giọng nói của ông lão mang theo vài phần uy nghiêm đã cắt ngang lời “đuổi ra ngoài” sắp thốt ra của Cổ Minh Huy.

Mọi người theo tiếng nhìn lại, chỉ thấy một ông lão mặc bộ đồ Tôn Trung Sơn ở bàn bên cạnh, từ từ đặt chén trà xuống.

Ông có gương mặt thanh tú, tự có một khí độ không giận mà uy.

Cổ Minh Huy vừa nhìn thấy ông lão này, vẻ kiêu ngạo lúc nãy đã biến mất không còn tăm hơi, vội vàng nặn ra một nụ cười còn khó coi hơn cả khóc, lưng cũng bất giác cúi xuống: “Chu, Chu lão! Sao ngài lại ở đây… làm phiền ngài dùng bữa rồi, thật sự là lỗi của vãn bối!”

Chu lão không để ý đến hắn, mà chuyển tầm mắt sang Thẩm Hoài Nhân vẫn đang cúi đầu.

Ông từ từ đứng dậy, đi tới, cẩn thận nhìn kỹ khuôn mặt nghiêng của Thẩm Hoài Nhân, giọng điệu mang theo một tia hoài niệm và dò hỏi khó nhận ra.

“Đồng chí này, trông có chút quen mặt. Vừa rồi cậu thanh niên này có nhắc đến ‘Túy Tiên Lâu’,… lão phu hồi trẻ, có may mắn được nếm thử tay nghề của Thẩm sư phụ ở Túy Tiên Lâu, hương vị đó, đến nay vẫn khó quên. Không biết mấy vị và nhà họ Thẩm năm đó…”

Thẩm Hoài Nhân nghe vậy cơ thể khẽ run lên.

Cổ Minh Huy ở bên cạnh nghe mà tim đập thình thịch, mồ hôi lạnh túa ra, vội vàng ngắt lời: “Chu lão, ngài chắc chắn là nhớ nhầm rồi! Túy Tiên Lâu sớm đã đóng cửa rồi! Mấy người này chỉ là đến gây rối thôi!”

Chu lão lạnh lùng liếc Cổ Minh Huy một cái, “Im miệng! Ta có nói chuyện với ngươi à? Một chút quy củ cũng không hiểu!”