Thập Niên 80: Đổi Hôn Làm Mẹ Kế, Chồng Lạnh Lùng Cấm Dục Ôm Eo Cưng Chiều - Chương 63: Cuộc Thi Món Ăn Sáng Tạo

Trong gian bếp bận rộn của nhà hàng Quốc Doanh, Khương Mãn đang chuyên tâm vào công việc sơ chế nguyên liệu trong tay.

Động tác của cô thành thạo và nhanh nhẹn, thái các loại rau củ đều tăm tắp, dài ngắn như nhau.

Khoảng thời gian này, cô chìm đắm trong khoảng không gian bếp nhỏ bé này, chuyên tâm học hỏi và làm việc, cố gắng thích nghi với nhịp độ làm việc của nhà hàng Quốc Doanh.

Một ngày, khi cô kết thúc công việc bận rộn và trở về nhà, trong lúc sắp xếp thư từ, cô tìm thấy một lá thư từ Vương Tú.

Với chút mong đợi, cô mở bức thư ra.

Nội dung bức thư khiến thần sắc Khương Mãn trở nên nghiêm trọng, Vương Tú cho cô biết tin Khương Hòa bị sảy thai.

Trong đầu Khương Mãn lập tức hiện lên khuôn mặt dịu dàng của Khương Hòa và cái bụng từng hơi nhô lên.

Cô khẽ thở dài, trong lòng dâng lên một nỗi xót xa khó tả.

Khương Mãn lặng lẽ ngồi trên ghế, rất lâu sau, cô cẩn thận cất bức thư đi.

Trong nhà hàng Quốc Doanh, biểu hiện của Khương Mãn đã thu hút sự chú ý của mọi người.

Mặc dù cô chỉ sơ chế nguyên liệu trong một tuần, nhưng sự nghiêm túc, chuyên tâm và khả năng hiểu biết độc đáo về nguyên liệu cũng như nấu nướng mà cô thể hiện trong quá trình sơ chế, đều được Bếp trưởng nhìn thấy.

Trong gian bếp của nhà hàng Quốc Doanh này, đẳng cấp phân chia rõ ràng, thông thường nhân viên mới cần trải qua thời gian thử việc dài và rèn luyện các công việc cơ bản mới có cơ hội thăng tiến lên làm đầu bếp.

Nhưng Khương Mãn đã phá vỡ quy tắc này. Hôm đó, Bếp trưởng gọi Khương Mãn sang một bên.

“Khương Mãn, cô đến quán ăn cũng được một thời gian rồi, tuy cô chỉ sơ chế nguyên liệu trong một tuần, nhưng khả năng và thái độ của cô chúng tôi đều nhìn thấy được.”

Bếp trưởng nói với ánh mắt đầy tán thưởng.

Khương Mãn khẽ cúi đầu, khiêm tốn đáp: “Cảm ơn Bếp trưởng, cháu chỉ đang làm những gì mình nên làm thôi ạ.”

Bếp trưởng cười cười: “Đừng khiêm tốn. Chỉ cần nhìn cách cô thái rau là có thể thấy cô quen thuộc với nguyên liệu đến mức nào rồi, hơn nữa tôi còn quan sát thấy khi sơ chế cô sẽ phối hợp nguyên liệu theo tỷ lệ hợp lý dựa trên đặc điểm của từng món ăn, đây không phải là một nhân viên sơ chế bình thường có thể làm được. Tôi quyết định đặc cách thăng chức cho cô làm đầu bếp, cô có thể chính thức đứng bếp nấu ăn rồi.”

Trong lòng Khương Mãn tràn ngập niềm vui bất ngờ, cô ngẩng đầu lên, trong mắt lấp lánh ánh sáng kích động: “Bếp trưởng, thật sao ạ? Cháu cảm ơn Bếp trưởng rất nhiều, cháu nhất định sẽ cố gắng!”

Từ đó về sau, Khương Mãn chính thức đứng trước bếp lò. Cô khoác lên mình bộ đồng phục làm việc màu trắng của đầu bếp, đeo tạp dề, cả người trông đặc biệt tinh thần.

Cô hít một hơi thật sâu, cảm nhận nhiệt độ quen thuộc của bếp lò và trọng lượng của chiếc sạn, như thể lại trở về khoảng thời gian ấm áp khi nấu ăn cho gia đình, chỉ khác là lần này, cô phải đối mặt với sự đánh giá của nhiều thực khách hơn.

Lần đầu tiên chính thức đứng bếp, Khương Mãn hơi căng thẳng. Cô chọn một món ăn gia đình kinh điển – món Cung Bảo Kê Đinh.

Cô trước tiên thái thịt gà thành những miếng nhỏ, dùng muối, rượu nấu ăn, nước tương nhạt để ướp, giúp thịt gà thấm đều gia vị. Tiếp đó, cô thành thạo thái lạc rang, hành, gừng, tỏi, ớt khô và các nguyên liệu khác.

Bật bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào chảo, đợi dầu nóng, cô cho thịt gà vào chảo xào nhanh, thịt gà nhanh chóng đổi màu dưới nhiệt độ cao, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.

Sau đó, cô cho hành, gừng, tỏi, ớt khô vào chảo phi thơm, thêm lượng tương đậu cay vừa đủ để tạo dầu ớt đỏ, rồi cho lạc rang đã chiên và nước sốt sánh đã pha sẵn vào, nhanh chóng đảo đều.

Một đĩa Cung Bảo Kê Đinh đủ cả sắc, hương, vị như vậy đã ra lò.

Các đồng nghiệp xung quanh ồ ạt vây quanh, khi nhìn thấy đĩa Cung Bảo Kê Đinh màu đỏ tươi, thơm lừng, ai nấy đều không khỏi giơ ngón cái lên tán thưởng.

“Khương Mãn, tài nấu ăn của cô thật lợi hại, mới đứng bếp mà đã làm tốt thế này rồi.”

Một đồng nghiệp khen ngợi. Khương Mãn cười nói: “Là nhờ sự giúp đỡ của mọi người và sự tin tưởng của Bếp trưởng thôi, em vẫn còn nhiều điều phải học hỏi.”

Trong nhà hàng Quốc Doanh, cuộc thi món ăn sáng tạo sắp diễn ra như một đám mây rực rỡ, bao phủ cả gian bếp.

Khương Mãn nghe tin này, trong lòng dấy lên ý chí chiến đấu và nhiệt huyết mạnh mẽ, cô quyết tâm sẽ thể hiện tài năng của mình trong cuộc thi này, để tài nấu ăn của mình được thể hiện và công nhận một cách đầy đủ hơn.

Khương Mãn bắt đầu toàn tâm toàn ý nghiên cứu món ăn mới.

Hàng ngày cô đều đến quán ăn rất sớm, lao vào bếp, đắm mình trong thế giới nguyên liệu, tìm kiếm tia sáng cảm hứng.

Cô trước tiên phân tích sâu sắc các món ăn truyền thống, suy nghĩ làm thế nào để đột phá thông lệ, ban cho chúng sức sống mới. Cô cẩn thận chọn lựa trên thị trường các nguyên liệu tươi ngon và độc đáo, những loại rau củ hiếm gặp hàng ngày, những loại gia vị kỳ lạ đều được cô thu thập.

Trở về bếp, cô bày từng nguyên liệu lên thớt, như thể đối mặt với một nhóm kho báu đang chờ được khám phá.

Cô thử kết hợp măng tươi non với thịt tôm béo ngậy, tưởng tượng chúng sẽ va chạm tạo ra hương vị kỳ diệu như thế nào khi gặp nhau trong nồi.

Trước tiên chần măng qua nước sôi để loại bỏ vị chát, sau đó ướp thịt tôm với lòng trắng trứng và một chút bột năng, để thịt tôm tươi ngon hơn.

Khi cô cho cả hai vào chảo dầu nóng xào nhanh, hương thơm thanh mát và vị ngọt tươi tắn lan tỏa ngay lập tức khiến lòng cô xúc động, như thể đã tìm thấy hướng đi cho sự sáng tạo.

Tiếp đó, Khương Mãn lại hướng mắt đến sự kết hợp giữa nguyên liệu đặc sản địa phương và hương vị nước ngoài. Cô lấy thịt lợn ta địa phương, dùng loại sốt đặc biệt để ướp, giúp thịt thấm đẫm hương vị đậm đà.

Sau đó, học hỏi cách nấu ăn kiểu phương Tây, cô cho thịt lợn đã ướp vào lò nướng, nướng cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm mọng nước.

Khi bày món, cô khéo léo kết hợp với salad trái cây chua ngọt thơm ngon được vận chuyển từ miền Nam về, hương trái cây và hương thịt hòa quyện vào nhau, tạo thành một trải nghiệm hương vị độc đáo.

Để món ăn có hiệu ứng thị giác mạnh mẽ hơn, Khương Mãn còn dày công nghiên cứu về cách trang trí món ăn.

Cô học các kỹ thuật trang trí nghệ thuật khác nhau, dùng rau củ khắc thành những bông hoa tinh xảo, dùng trái cây cắt thành những hình dạng độc đáo, sắp xếp chúng một cách hài hòa xung quanh đĩa, khiến mỗi món ăn đều như một tác phẩm nghệ thuật tinh xảo.

Trong quá trình nghiên cứu món ăn mới, Khương Mãn cũng gặp không ít trở ngại. Một số sự kết hợp nguyên liệu không đạt được hiệu quả mong muốn của cô, hương vị hoặc quá kỳ lạ, hoặc lấn át lẫn nhau. Nhưng cô không nản lòng, mà nghiêm túc ghi lại kinh nghiệm của mỗi lần thất bại, phân tích nguyên nhân, điều chỉnh công thức.

Cô thường xuyên bận rộn trong bếp đến khuya, quên cả thời gian trôi, mọi thứ xung quanh dường như đều tĩnh lặng, chỉ có chiếc sạn trong tay cô và các nguyên liệu liên tục biến hóa đang kể về sự kiên trì và tình yêu của cô đối với nghề nấu ăn.

Khi ngày thi đấu đến gần, Khương Mãn càng thêm căng thẳng và hào hứng. Cô liên tục luyện tập từng món ăn mới, cố gắng trình bày hoàn hảo nhất khi thi đấu.

Cô mời các đồng nghiệp nếm thử tác phẩm của mình, khiêm tốn lắng nghe ý kiến và góp ý của họ, không ngừng cải thiện và hoàn thiện.

“Ngon quá! Khương Mãn, tay nghề và sự sáng tạo của cô đúng là tuyệt vời! Có đầu bếp thông minh như cô, ẩm thực truyền thống của chúng ta chắc chắn sẽ được phát huy rạng rỡ!”