Thập Niên 80: Đổi Hôn Làm Mẹ Kế, Chồng Lạnh Lùng Cấm Dục Ôm Eo Cưng Chiều - Chương 64: Sức Sống Mới

Ngày thi đấu, trong sân thi đấu, người người chen chúc, không khí vô cùng náo nhiệt.

Trong không khí tràn ngập sự căng thẳng nhưng cũng đầy hưng phấn, như thể mỗi phân tử đều đang reo hò cho cuộc đối đầu ẩm thực sắp diễn ra.

Ánh nắng xuyên qua khung cửa sổ lớn, chiếu rọi lên các dụng cụ làm bếp sáng bóng, phản chiếu ánh sáng chói lọi, hòa cùng những con d.a.o bếp sáng choang trong tay các đầu bếp, tạo nên một bức tranh đầy sức sống và nhiệt huyết.

Khương Mãn cùng các đầu bếp khác bước vào.

Trong ánh mắt cô toát lên sự chuyên tâm và tự tin, như thể cả thế giới đều trở nên tĩnh lặng ngay khi cô bước vào sân thi đấu.

Địa điểm tổ chức cuộc thi rộng rãi và sáng sủa, từng hàng dụng cụ làm bếp được sắp xếp gọn gàng như những người lính được huấn luyện kỹ càng, sẵn sàng chờ lệnh.

Khu vực nguyên liệu thì như một kho báu diệu kỳ, các loại nguyên liệu tươi ngon bày la liệt, tỏa ra ánh sáng hấp dẫn.

Vật chất tuy không phong phú đa dạng như mười mấy năm sau, nhưng cũng đang trong giai đoạn phát triển và cải cách nhanh chóng, một số nguyên liệu mới lạ bắt đầu dần đi vào tầm mắt mọi người, mang đến nhiều khả năng hơn cho sự sáng tạo của các đầu bếp.

Trên hàng ghế giám khảo, có vài vị nhân vật có uy tín và đức cao vọng trọng trong giới ẩm thực.

Họ vẻ mặt nghiêm nghị, ánh mắt sắc bén, những ánh nhìn như có thể nhìn thấu mọi thứ, đủ để bất kỳ khuyết điểm nhỏ nhất nào cũng không thể che giấu.

Những vị giám khảo này đã đắm mình trong lĩnh vực ẩm thực nhiều năm, nếm qua vô số sơn hào hải vị, tích lũy kinh nghiệm phong phú và những nhận định độc đáo, sự đánh giá của họ chắc chắn sẽ trở thành chìa khóa quyết định thắng thua của cuộc thi này.

Ghế khán giả đã không còn chỗ trống, những người yêu thích ẩm thực đầy mong đợi xì xào bàn tán, các phóng viên báo chí thì cầm máy ảnh và sổ ghi chép, sẵn sàng ghi lại từng khoảnh khắc tuyệt vời.

Những người cùng ngành cũng lũ lượt đến quan sát và học hỏi, ai cũng mong muốn được chứng kiến sự đổi mới và đột phá của ẩm thực trong cuộc thi này, để học hỏi cảm hứng và kinh nghiệm.

Khương Mãn đứng trước bàn thao tác của mình, hít một hơi thật sâu, nhanh chóng làm cho lòng mình bình tĩnh lại, bước vào trạng thái thi đấu tốt nhất.

Ánh mắt cô như đuốc, bắt đầu nhanh chóng và chính xác chọn lựa các nguyên liệu cần thiết tại khu vực nguyên liệu.

Trước tiên, cô bị một miếng thịt bò địa phương chất lượng cao, có thớ rõ ràng, màu sắc tươi ngon thu hút.

Tuy thịt bò không phổ biến như sau này, nhưng đối với Khương Mãn đã trọng sinh, đây lại là lựa chọn tuyệt vời để cô thể hiện tài nấu nướng của mình. Cô nhẹ nhàng cầm miếng thịt bò lên, cẩn thận quan sát, như đang trò chuyện thầm lặng với miếng nguyên liệu này, cảm nhận độ dai và đàn hồi của nó.

Tiếp đó, Khương Mãn lại chọn thêm vài cây nấm hương tươi ngon, ớt xanh mướt, khoai tây tròn đầy và vài loại gia vị đặc trưng của địa phương.

Những nguyên liệu này tưởng chừng bình thường, nhưng trong mắt Khương Mãn, chúng lại ẩn chứa vô vàn khả năng sáng tạo.

Cô hiểu rõ, sự sáng tạo trong ẩm thực không chỉ dựa vào những nguyên liệu đắt tiền hay quý hiếm, mà quan trọng hơn là cách khéo léo kết hợp những nguyên liệu bình dị, vận dụng kỹ thuật nấu nướng độc đáo để mang đến cho chúng một sức sống và hương vị hoàn toàn mới.

Trở lại bàn thao tác, Khương Mãn như một vị tướng quân bình tĩnh chỉ huy, bắt đầu cuộc chiến nấu nướng của mình một cách có trật tự. Cô cắt thịt bò thành những miếng đều nhau, mỗi nhát d.a.o đều chính xác và dứt khoát, thể hiện kỹ năng thái thịt điêu luyện của cô.

Sau đó, cô cho thịt bò đã thái vào một vật đựng chuyên dụng, thêm lượng rượu nấu ăn, gừng thái lát, hành lá cắt khúc và một chút muối vừa đủ, dùng tay nhẹ nhàng trộn đều, để từng miếng thịt bò thấm đẫm hương vị gia vị, khử mùi hôi.

Trong lúc ướp thịt bò, Khương Mãn nhanh chóng sơ chế các nguyên liệu khác. Cô rửa sạch nấm hương, bỏ gốc rồi thái lát mỏng, hương thơm đặc trưng của nấm từ từ tỏa ra giữa kẽ ngón tay cô. Ớt xanh được cô thái sợi, khoai tây gọt vỏ rồi thái miếng vát, từng miếng khoai tây đều vừa vặn, hình dáng đẹp mắt.

Khương Mãn đốt lò, đổ lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo. Khi dầu nóng dần lên, cô cho những miếng thịt bò đã ướp vào chảo để chiên xào.

Thịt bò vừa chạm chảo đã phát ra tiếng "xèo xèo", như khúc dạo đầu hùng tráng của một bản giao hưởng ẩm thực.

Khương Mãn khéo léo đảo thịt bò, để từng miếng thịt nhanh chóng khóa lại độ ẩm dưới tác dụng của nhiệt độ cao, bề mặt chuyển sang màu vàng óng hấp dẫn. Sau khi chiên xào đến khi thịt bò đổi màu, cô vớt ra để riêng, trong chảo còn lại một ít dầu.

Tiếp theo, Khương Mãn cho nấm hương thái lát vào chảo phi thơm. Dưới sự thấm đẫm của dầu nóng, nấm hương tỏa ra hương thơm nồng nàn, mùi hương đặc trưng ấy lan tỏa khắp cả sân đấu.

Cô dùng xẻng liên tục đảo nấm hương, để nấm chín đều, cho đến khi nấm mềm và hơi vàng.

Sau đó, cô cho ớt xanh đã thái sợi vào tiếp tục xào.

Ớt xanh nhanh chóng đổi màu trong chảo, màu xanh ngọc càng thêm tươi tắn nổi bật, tương phản với màu nấm, tạo thành một bức tranh thị giác tuyệt đẹp.

Khi ớt xanh đã chín bảy, tám phần, Khương Mãn cho thịt bò đã chiên xào trở lại chảo, đảo đều cùng nấm hương và ớt xanh.

Lúc này, các nguyên liệu trong chảo hòa quyện vào nhau, hương vị đậm đà của thịt bò, hương thơm nồng nàn của nấm hương và mùi vị tươi mát của ớt xanh kết hợp hoàn hảo, tạo thành một hương vị phức hợp độc đáo và hấp dẫn.

Khương Mãn dựa vào kinh nghiệm nhiều năm của mình, thêm lượng nước tương, đường trắng, bột tiêu vừa đủ, đảo đều một lần nữa, để từng miếng nguyên liệu thấm đẫm hương vị gia vị, làm cho món ăn thêm phần phong phú và cân bằng.

Cuối cùng, Khương Mãn cho khoai tây đã thái miếng vào chảo, thêm lượng nước vừa đủ, đậy vung lại, đun nhỏ lửa từ từ. Khoai tây trong quá trình om dần dần hấp thụ tinh túy của các nguyên liệu khác và hương vị đậm đà của nước sốt, trở nên mềm dẻo và ngon miệng.

Khi khoai tây đã chín mềm, Khương Mãn mở vung, nước sốt trong chảo trở nên sánh đặc và đậm đà, tỏa ra ánh bóng quyến rũ.

Cô dùng thìa nhẹ nhàng khuấy đều một lượt, đảm bảo từng miếng nguyên liệu đều được phủ đầy nước sốt, sau đó bày món ăn được chế biến tỉ mỉ này vào một đĩa đẹp mắt.

Món ăn mà Khương Mãn làm, tuy nhìn như một món ăn gia đình bình thường, nhưng dưới sự sáng tạo của cô lại tỏa ra một sức hút hoàn toàn mới.

Thịt bò mềm mọng nước, nấm hương thơm nồng đậm đà, ớt xanh tươi mát thêm một điểm nhấn sáng cho món ăn, còn khoai tây thì hấp thụ tinh túy của tất cả các nguyên liệu, trở nên mềm dẻo ngọt ngào, tan chảy trong miệng.

Hương vị tổng thể của món ăn phong phú đa dạng, phân lớp rõ ràng, vừa có vị đậm đà của thịt bò, vừa có vị thanh mát của rau củ, các hương vị hòa quyện vào nhau, tấu lên một bản giao hưởng ẩm thực tuyệt vời trên đầu lưỡi.

Khi Khương Mãn đặt món ăn này lên bàn giám khảo, ánh mắt các giám khảo lập tức bị thu hút.

Họ lần lượt cầm dụng cụ ăn uống lên, bắt đầu nếm thử món ăn đầy sáng tạo và tâm huyết này. Ngay miếng đầu tiên đưa vào miệng, gương mặt các giám khảo lộ rõ vẻ ngạc nhiên và hài lòng.

Một vị giám khảo nhắm mắt lại, tỉ mỉ thưởng thức món ăn trong miệng, như đang có một cuộc giao lưu sâu sắc với linh hồn của món ăn này.

Một lát sau, cô ấy từ từ mở mắt ra, khen ngợi: "Món ăn này có hương vị phong phú, cách phối hợp nguyên liệu khéo léo, điểm sáng tạo khiến người ta bất ngờ. Trên cơ sở món ăn gia đình truyền thống đã có sự cải tiến và sáng tạo táo bạo, vừa giữ được hương vị truyền thống, lại vừa mang đến sức sống mới. Thật hiếm có!"