[thập Niên 90] Vợ Trước Pháo Hôi Của Đại Lão Phản Diện Sống Lại Rồi - Chương 410: Công Tác Chuẩn Bị Trước Khi Khai Trương

Tất cả các món ăn trong quán cộng lại có đến hơn năm mươi món, thực ra Chu lão đầu còn có thể làm nhiều hơn, nhưng Chu Dư ngoài mười mấy món do mình chỉ định, chỉ để Chu lão đầu tự mình thêm vào, thêm mãi cuối cùng thành ra nhiều như vậy.

Thực ra ban đầu Chu Dư không định làm nhiều món như vậy, vì những món được yêu thích nhất chắc chắn chỉ có vài món, thêm nhiều món như vậy không nghi ngờ gì sẽ làm tăng chi phí.

Nhưng Chu lão đầu nói nguyên liệu của nhiều món ăn là tương thông, ví dụ như cách làm tôm có đến mấy loại, đã mở quán rồi thì phải làm cho đầy đủ, cho tinh túy, đã đặt cái tên này thì phải xứng đáng với hai chữ “Việt Vị”.

Chu Dư nghe xong cảm thấy cũng có lý, nên đã thêm vào.

Chỉ c.ầ.n s.au này có sự lựa chọn về số lượng là có thể kiểm soát tốt chi phí.

Bữa thử món này có thể nói ai cũng ăn no căng bụng, miệng không ngớt lời khen, Từ Đại Chí trước khi mọi người bắt đầu ăn đã chụp ảnh từng món ăn, để vợ về nhà vẽ.

Sau khi thử món xong thì bắt đầu đào tạo nhân viên, việc này do Đặng Chí Cao và Trần Viên Viên dẫn dắt, còn Trương Ngọc Trân thì cùng Chu Dư tìm một chiếc bàn để bàn bạc về các hoạt động khai trương mà cô đã nghĩ ra gần đây.

Hai người bàn bạc một cách bí mật, ngay cả Trần Viên Viên luôn muốn nghe lén cũng không tham gia được, cuối cùng tức giận bỏ đi.

Chu Dư nhìn bộ dạng bây giờ của Trần Viên Viên cảm thấy rất đáng yêu, không khỏi nói: “Viên Viên của chúng ta thật sự đã thay đổi rất nhiều, ngày càng xinh đẹp.”

Trương Ngọc Trân khẽ cười, vuốt lại mái tóc ngắn gọn gàng: “Còn không phải là vì Đặng Chí Cao sao, ai bảo người ta là người đầu tiên tặng son cho Viên Viên chứ?”

Có những thứ Chu Dư không nhìn thấy nhưng Trương Ngọc Trân đã thấy, từ khi Đặng Chí Cao tặng son cho Trần Viên Viên, Trần Viên Viên đã thay đổi.

Sự thay đổi này là từ trong ra ngoài, cả người càng giống một cô gái nhỏ hơn, Trần Viên Viên trước đây ở nhà cô đều bị coi như con trai.

Chu Dư thở dài: “Gặp được người bạn đời tốt, con người thật sự ngày càng tốt hơn.”

Trương Ngọc Trân đột nhiên nói: “Cô còn chưa biết chuyện mẹ của Viên Viên lần trước đến quán tìm đúng không?”

“Hả?” Chu Dư ngẩn người, ngay sau đó có chút lo lắng: “Vậy Viên Viên có sao không? Mẹ cô ấy không làm gì chứ?”

Cô đột nhiên nhớ lại bộ dạng muốn nói lại thôi của Trần Viên Viên trước đây, hóa ra là chuyện này.

Chu Dư có chút tự trách, gần đây cô quá bận rộn, đã bỏ qua quá nhiều thứ.

Trương Ngọc Trân cười trộm: “Có Đặng Chí Cao ở đó, mẹ cô ấy còn có thể bắt nạt được cô ấy sao? Mẹ của Trần Viên Viên cũng khá là ồn ào, nhưng may là lúc đó sắp đóng cửa quán nên tôi không nói cho cô biết, người trong quán chúng ta cũng khá là ngang ngược, mẹ cô ấy thật sự không nói lại chúng tôi, lại không dám động thủ, cuối cùng bị tức giận bỏ đi.”

Chu Dư thở phào nhẹ nhõm: “Vậy thì tốt rồi, sau đó mẹ cô ấy không đến nữa chứ?”

Trương Ngọc Trân lại cười: “Sau đó còn buồn cười hơn, cô nói xem tính cách của Viên Viên có phải là bị cô ảnh hưởng không? Mẹ cô ấy không tìm đến cửa, mà cô ấy lại tìm đến.”

Chu Dư nhớ lại lúc mình đi tìm Chu Vĩ Quang và Trương Ngọc Trân, cũng cảm thấy buồn cười: “Sau đó thì sao?”

“Sau đó mẹ cô ấy cảm thấy quá mất mặt, ở bên ngoài làm ầm lên đòi cắt đứt quan hệ mẹ con nhưng muốn Viên Viên một nghìn tệ, Viên Viên không đồng ý, mẹ cô ấy liền liên kết với những người hàng xóm cùng nhau nói xấu Viên Viên. Viên Viên nói cắt đứt quan hệ cũng được, phải lập giấy tờ, cuối cùng lập giấy tờ, hai người ký tên, lại đến chỗ một người già có uy tín ở đó làm chứng, Viên Viên liền móc tiền ra.”

Chu Dư suy nghĩ một chút: “Như vậy cũng tốt, một nghìn tệ nếu có thể mua đứt được mối quan hệ của Viên Viên với gia đình thì là tốt nhất rồi.”

Một nghìn tệ nếu quay lại một năm trước, đây là một con số mà Chu Dư và Trần Viên Viên không dám nghĩ đến, nhưng đến hôm nay, một nghìn tệ đối với Viên Viên cũng chỉ là nửa tháng lương, có thể hoàn toàn cắt đứt với gia đình gốc, nên cô móc tiền ra rất dứt khoát.

Chỉ là Chu Dư luôn lo lắng rằng lòng tham của mẹ Trần Viên Viên sẽ không dừng lại ở đó.

Nói xong chuyện của Trần Viên Viên, lại bắt đầu nói chuyện chính.

Trương Ngọc Trân tiếp tục quay lại tờ biểu mẫu đó: “Tôi đã làm ba kế hoạch, cô có thể xem qua.”

Chu Dư cầm lấy, xem kỹ một lúc, rồi chỉ vào mục đầu tiên nói: “Cái này không được.”

Trên đó viết khai trương khuyến mãi lớn, toàn bộ giảm giá 15%.

Bên dưới còn viết phương án của Trương Ngọc Trân và lý do cô cho rằng mục này rất khả thi, cô đã làm nghiên cứu thị trường, ước tính một lượng khách và sức tiêu thụ tương đối, nên đã viết ra phương án này.

“Sao lại không được?” Trương Ngọc Trân hỏi thẳng.

Chu Dư trầm giọng nói: “Tôi đã tính toán từ đầu rồi, các món ăn trong quán của chúng ta không thể giảm giá. Người tiêu dùng thường có một tâm lý, đó là anh ta đã mua được sản phẩm của cô với giá này, đến khi cô trở lại giá gốc, không tránh khỏi sẽ cảm thấy đắt, không đáng, sự chênh lệch tâm lý này sẽ khiến chúng ta mất đi một lượng khách hàng nhất định, nên như vậy đối với chúng ta là không có lợi.”

Thấy bộ dạng muốn nói lại thôi của Trương Ngọc Trân, Chu Dư nói ra suy nghĩ của mình, cô chỉ vào hoạt động nạp tiền thứ ba của Trương Ngọc Trân nói: “Chúng ta có thể ngầm thêm chiết khấu vào đây, ví dụ như cô viết là nạp ba trăm tặng năm mươi, chúng ta có thể viết ba ngày đầu khai trương nạp ba trăm tặng tám mươi, cứ thế mà suy ra.”

Mắt Trương Ngọc Trân sáng lên: “Cô nói đúng! Như vậy sẽ thúc đẩy tỷ lệ nạp thẻ, hơn nữa khách hàng chỉ cần nạp thẻ, cũng tương đương với việc giữ chân được người ta.”

Chu Dư cười gật đầu, lại nói: “Nhưng hoạt động cũng không thể không làm, chúng ta có thể tặng phiếu giảm giá, tặng đồ, cái này chúng ta sẽ làm trong hoạt động thử món trước khi khai trương.”

“Cái này là gì?” Trương Ngọc Trân không hiểu.

“Phần thưởng chính là phiếu giảm giá của chúng ta, mệnh giá không làm lớn, chỉ làm mười tệ, hai mươi tệ, ba mươi tệ. Nhưng có thể sử dụng cộng dồn, hơn nữa phiếu giảm giá cũng có thể cộng dồn với tiền trong thẻ nạp sau này.”

Trương Ngọc Trân nghe xong liền lắc đầu: “Nếu như vậy, chẳng phải người may mắn có thể ăn một bữa miễn phí sao? Nếu ai cũng như vậy chẳng phải chúng ta làm ăn lỗ vốn à? Hơn nữa cô vừa nói giảm giá lần sau người ta không đến, vậy họ được ưu đãi thì sao?”

Chu Dư nghiêm túc: “Cái này không giống nhau! Ý của tôi là, giá cả các món ăn của chúng ta tuyệt đối không thay đổi, một là để mọi người không có sự chênh lệch tâm lý về giá cả, cùng lắm là cảm thấy mình không may mắn bằng người khác thôi. Hai là để khẳng định một điều, giá của chúng ta đã đủ công bằng, và đáng giá, phải để mỗi người đều cảm thấy nó xứng đáng với giá đó.”

Trương Ngọc Trân cười nói: “Tôi hiểu rồi, những lý thuyết này của cô từ đâu ra vậy? Tôi thấy cô giống như đã học qua marketing vậy.”

Chu Dư ngại ngùng nói: “Tôi là xuất phát từ suy nghĩ của chính mình trước đây.”

Cô hùng hồn nói: “Cô xem nhé, cùng một món đồ, giá gốc năm tệ, nhưng có một ngày tôi mua được với giá ba tệ rưỡi, cô nói xem tôi là người tiêu dùng, có phải sẽ cảm thấy nó chỉ đáng giá ba tệ rưỡi không! Tiền là của túi mình, tôi đương nhiên quan tâm rồi, tương tự, nếu tôi biết người khác mua được món đồ này với giá thấp hơn tôi, trong lòng tôi cũng không cân bằng!”

Đây đã là tâm lý tiêu dùng đơn giản nhất, về vấn đề này, Chu Dư trước đây đã từng nói chuyện với những người bạn nữ thân thiết khác.

Trương Ngọc Trân suy nghĩ một chút: “Đúng là như vậy.”

Cô dứt khoát gạch bỏ mục đầu tiên trên tờ giấy của mình.