Tiệm Ăn Như Ý Thành Biện Kinh - Chương 33: Hậu Viện Mới, Bánh Bao Thịt Kho

Phía sau, đợi đến khi Bùi Chiêu và Từ Tu hai người đi đã xa, Tống thị mới quay đầu nhìn sang Trang tiểu thư bên cạnh, trên mặt lộ ra một nụ cười cảm kích.

Bà nói: “Hôm nay đa tạ tiểu thư ra tay giúp đỡ, giờ đã đến nơi rồi, không dám làm lỡ thời gian dạo chơi của tiểu thư nữa.”

Số là hôm nay bên ngoài Kim Minh trì, thực hạp mà Tống thị mang theo không biết vì sao lại hỏng mất một chiếc, nhất thời chẳng tìm đâu ra vật thay thế.

Đang lúc sầu não, vừa vặn Trang tiểu thư này dẫn theo tỳ nữ đi ngang qua, hỏi rõ nguyên do liền ngỏ ý có thể giúp bà đựng một ít thức ăn, đợi đến Kim Minh trì rồi mới lấy ra.

Bởi vậy hai người mới ngẫu nhiên đồng hành.

Trang Tam nương nghe lời Tống thị nói, trên mặt nở nụ cười đáp: “Có thể giúp được phu nhân là vinh hạnh của vãn bối. Hôm nay đã gặp nhau, hay là cùng phu nhân đồng du có được không?”

Tống thị nhìn vị tiểu nương t.ử lần đầu gặp mặt này, có chút mơ hồ chớp chớp mắt.

Nữ lang trong thành bây giờ đều trở nên nhiệt tình như vậy sao?

Bà lại nhìn cái thực hạp lớn trong tay tỳ nữ của Trang Tam nương, rốt cuộc vẫn luyến tiếc số thức ăn bên trong, bèn gật đầu cười: “Cũng tốt, chỉ là làm lỡ việc dạo chơi của tiểu thư rồi.”

Trang Tam nương mỉm cười lắc đầu, sau đó cùng Tống thị men theo bờ đê Kim Minh trì đi về phía trước.

Bên phía lương đình, khi Bùi Chiêu nhìn thấy Khương Như Ý, nàng cũng vừa lúc trông thấy hai người bọn họ.

Động tác c.ắ.n thịt khô của nàng khựng lại, rồi giả vờ như vừa mới phát hiện ra bọn họ, lẳng lặng nuốt miếng thịt trong miệng xuống, ngẩng mặt lên cười với hai người.

“Bùi thiếu doãn, Từ lang quân.”

Bùi Chiêu dừng bước bên ngoài lương đình, cũng khẽ gật đầu với Khương Như Ý: “Khương tiểu thư.”

Từ Tu mỉm cười chào hỏi: “Khương tiểu thư, thật khéo quá, hôm nay các nàng cũng tới bên bờ Kim Minh trì hóng mát sao?”

Khương Như Ý gật đầu: “Phải đó, hai vị lang quân cũng vậy sao?”

Từ Tu đáp một tiếng đương nhiên, rồi lại lắc đầu, nói hôm nay Bùi Tòng Khiêm đương trị, mình nhàn rỗi không có việc gì nên tới đây dạo quanh.

Nghe nói vị Bùi thiếu doãn này ngày đại hán vẫn phải đương trị, Khương Như Ý không khỏi lộ vẻ đồng tình nhìn chàng một cái.

Bùi Chiêu lưu ý thấy ánh mắt của Khương Như Ý, cũng ngước mắt nhìn về phía nàng, nàng vội vàng dời tầm mắt đi chỗ khác.

Từ Tu thấy trước mặt Khương Như Ý bày biện đầy một bàn thức ăn, tò mò ghé đầu vào trong lương đình ngó xem.

“Thức ăn Khương tiểu thư mang theo trông có vẻ đều cực kỳ ngon miệng.”

Khương Như Ý nhìn dáng vẻ của Từ lang quân, nhịn không được cười khẽ, nàng chỉ vào đống thức ăn trên bàn nói: “Từ lang quân thích món nào, có muốn lấy nếm thử một chút không?”

Khương Như Ý chỉ thuận miệng hỏi một câu, không ngờ Từ Tu lại vô cùng động tâm với đề nghị này, liền vội vàng xoa xoa tay nhìn kỹ lại. Thời gian qua vì bận rộn đi bái phỏng các gia tộc, hắn đã lâu không được tới cửa tiệm của nàng dùng bữa, nay gặp được chẳng phải chính là duyên phận sao?

Nghĩ đoạn, hắn bèn hỏi mấy loại bánh ngọt kia là gì, có ngọt không, bên trong là nhân gì.

Khương Như Ý đơn giản giới thiệu cho hai người, rồi lại chỉ vào chỗ thịt khô và thịt nướng nói: “Hai món này làm từ thịt lợn, hương vị cũng không tệ, hơn nữa nhai rất dai, cực kỳ thích hợp làm món ăn vặt lúc nhàn rỗi.”

Trong lúc nói chuyện, Khương Như Ý lại cầm một miếng thịt khô lên c.ắ.n một miếng, chậm rãi nhai trong miệng, hiển nhiên đối với loại đồ ăn dùng để mài răng lúc rảnh rỗi này, nàng đặc biệt yêu thích.

Từ Tu gật đầu, vẻ mặt đắn đo nhìn vào đĩa, tùy ý cầm một miếng bánh Bách Quả lên ăn: “Ừm, vừa giòn vừa mềm, hương vị thật không tệ.”

Khương Như Ý mỉm cười, lại nhìn sang Bùi Chiêu bên cạnh hỏi: “Bùi thiếu doãn có muốn dùng một miếng không?”

Bùi Chiêu lắc đầu: “Không cần đâu, đa tạ tiểu thư.”

Chàng vừa nói, vừa liếc nhìn Khương Như Ý một cái. Hôm nay Kim Minh trì mở cửa, các nữ lang tới dạo chơi đều tinh tâm trang điểm, y phục trang sức đeo vô cùng chỉnh tề.

Mà vị Khương tiểu nương t.ử trước mắt này chỉ mặc một bộ sam quần tay hẹp màu xanh nhạt, trên đầu b.úi một kiểu b.úi tóc tròn đơn giản, cài một cây trâm bạc nhỏ, bên tai đeo một đôi hoa tai hình trăng khuyết cùng màu, lúc này đôi hoa tai nhỏ bé kia đang rung rinh nhẹ theo nhịp nàng ăn đồ.

Tướng ngồi của nàng cũng chẳng mấy đoan chính, thong thả tựa vào lan can lương đình, so với vẻ trang điểm lộng lẫy của người khác thì quả thực là một dáng vẻ đi hóng mát nhàn nhã đúng nghĩa.

Bùi Chiêu nghĩ vậy, khóe môi không tự chủ được mà khẽ cong lên.

Nếu Khương Như Ý biết được suy nghĩ của vị thiếu doãn này, chắc chắn sẽ thầm oán thán trong lòng.

Kiểu b.úi tóc tròn nàng chải hôm nay vốn đặc biệt để lại phần tóc mái tinh xảo trên trán, cây trâm kia cũng là kiểu dáng tường vân đang thịnh hành nhất thành Biện Kinh.

Trong mắt vị Bùi thiếu doãn này, nó lại chẳng khác gì b.úi tóc bình thường, chẳng phải khiến người ta tức nghẹn sao?

Từ Tu ăn xong một miếng bánh Bách Quả, nghe Khương Như Ý hỏi Bùi Chiêu có ăn không, liền bật cười một tiếng.

Hắn phủi bụi bánh vụn trên tay, nói với Khương Như Ý: “Khương tiểu thư không cần quản huynh ấy, Bùi Tòng Khiêm khi đang đương trị không bao giờ dùng bữa.”

Khương Như Ý nhìn Từ Tu, lại nhìn Bùi Chiêu, trên mặt lộ ra vẻ bừng tỉnh.

Thì ra là thế.

Nàng nhớ lúc trước, lần đầu tiên mình gặp vị thiếu doãn này bên ngoài chùa Đại Tướng Quốc, chàng dường như cũng đang đương trị, hèn chi lúc ấy đồng liêu của chàng muốn mua bánh hồ giòn lại bị chàng lên tiếng ngăn cản.

Khương Như Ý chân thành cảm thán: “Bùi thiếu doãn quả nhiên tận trung chức thủ.”

Bùi Chiêu nghe lời cảm thán của Khương Như Ý, ngước mắt nhìn nàng một cái, hơi nhướng mày.

Từ Tu lại cầm thêm một món ăn khác, vừa ăn vừa hỏi nàng: “Hôm nay sao Khương tiểu thư lại có rảnh ra ngoài giải nhiệt, không cần trông coi cửa tiệm sao?”

Nghe Từ Tu hỏi đến chuyện này, đôi mắt Khương Như Ý liền cong lên ý cười.

Nàng vui vẻ lắc đầu: “Mấy ngày này cửa tiệm đóng cửa nên không cần trông coi, đợi tu sửa mở rộng xong xuôi, sau này không gọi là cửa tiệm nữa mà đổi thành thực điếm rồi.”

Từ Tu kinh ngạc nhìn nàng: “Khương tiểu thư định mở thực điếm sao?”

Khương Như Ý gật đầu xác nhận, hiển nhiên tâm tình rất tốt.

Trong mắt Bùi Chiêu cũng xẹt qua một tia bất ngờ, chàng nhìn nụ cười rạng rỡ của nàng, khóe môi cũng khẽ nhếch lên.

Bùi Chiêu lên tiếng: “Chúc mừng tiểu thư.”

“Đa tạ Bùi thiếu doãn.”

Khương Như Ý mỉm cười gật đầu với Bùi Chiêu, nhận lấy lời chúc mừng này.

Mấy người lại hàn huyên thêm vài câu, Từ Tu nói đợi thực điếm của nàng khai trương nhất định sẽ tới ủng hộ, Khương Như Ý nghe xong cười bảo nếu hai vị lang quân tới dùng bữa, nhất định sẽ giảm giá thật lớn.

Từ Tu nghe nói được giảm giá, lòng liền nôn nóng không chờ nổi, sau khi nói thêm vài câu, Bùi Chiêu và Từ Tu mới cáo từ rời đi.

Trong lương đình, Khương Như Ý đưa mắt tiễn hai vị lang quân đi khuất mới mỉm cười thu hồi ánh mắt.

Nàng nhận ra vị thiếu doãn này chỉ cần nói chuyện nhiều một chút thì cũng không lạnh lùng như vẻ bề ngoài.

Nghĩ lại lúc nãy khi Trang Tam nương tình cờ gặp chàng, Khương Như Ý lại thầm tặc lưỡi.

Dù cho vị thiếu doãn này luôn lạnh mặt, chẳng phải vẫn có nữ lang thầm thương trộm nhớ đó sao?

Khương Như Ý cười thầm đầy vẻ hóng chuyện, rồi thu hồi tâm tư, tiếp tục tập trung vào bàn thức ăn trước mặt.

Đợi Khương Như Ý và A Thược ăn xong, lại đi dạo men theo bờ Kim Minh trì một lát cho tiêu thực.

Thức ăn mang theo hôm nay không nhiều không ít, vừa vặn cho hai người dùng.

Lúc này bụng dạ đã no nê, trên mặt nước lại có gió mát thổi tới, hai người thong thả tản bộ, cảm thấy vô cùng sảng khoái.

Khi đi đến một đoạn đê, lại thấy trong lương đình cách đó không xa, Tống thị và Trang Tam nương đang ngồi cùng nhau nói chuyện vui vẻ.

Trong đình, Trang Tam nương đang cùng Tống thị đàm luận xem tiệm trang sức nào trong thành có kiểu dáng đẹp, tiệm nào chuyên cung ứng cho cung đình, thỉnh thoảng còn bình phẩm vài câu, nói về vàng bạc bảo thạch thì tinh thông như đếm bảo vật trong nhà.

Tống thị nghe mà chỉ muốn ngáp ngắn ngáp dài nhưng lại chẳng tiện ngắt lời, vừa quay đầu liền thấy Khương Như Ý, bèn từ xa mỉm cười với nàng.

Khương Như Ý thấy vậy cũng cười gật đầu chào bà.

Trang Tam nương thuận theo ánh mắt của Tống thị nhìn qua, khi thấy là Khương Như Ý liền hơi chau mày, dời tầm mắt đi.

Nhìn cử động của nàng ta, Khương Như Ý nhịn không được bật cười khẽ.

Theo nàng nghĩ, nhìn bộ dạng thất vọng của vị nương t.ử kia, chẳng lẽ lúc nãy cứ ngỡ mình là vị Bùi thiếu doãn kia chăng?

Thầm trêu chọc xong xuôi, nàng thu lại tầm mắt.

Nàng và A Thược hôm nay tới sớm, lúc này mặt trời mới vừa lên tới đỉnh đầu, nhiệt độ bắt đầu tăng cao.

Khương Như Ý quay đầu nói với A Thược: “Về thôi.”

A Thược hôm nay chơi cũng đã đủ, lúc này ăn no xong bắt đầu thấy buồn ngủ.

Nghe tiểu thư nói về, nàng liền vội vàng gật đầu: “Ân.”

Thấy nàng ngáp ngắn ngáp dài, Khương Như Ý liền đưa tay vỗ vỗ nàng, bảo về nhà rồi hãy ngủ.

Hai người cùng nhau rời khỏi Kim Minh trì, ngồi mã xa quay về trong thành.

Sau khi về tới tiểu viện, Khương Như Ý và A Thược ai nấy về phòng, thoải mái ngủ một giấc bù.

Đợi đến khi tỉnh dậy, nàng nhìn sắc trời ngoài cửa sổ, phát hiện mới vừa tới buổi chiều, ánh nắng từ bên ngoài chiếu xiên vào trong.

Khương Như Ý dời mấy chậu hoa dành dành và lan thảo ở cửa ra vào một chút, rồi cầm kéo nhỏ cắt tỉa bớt mấy cành lá lòa xòa.

Lại tựa vào gối mềm xem thoại bản một lát, lắng nghe tiếng chim hót ngoài cửa sổ.

Cứ nhàn nhã như vậy cho tới sẩm tối mới thong thả tiến vào trù phòng chuẩn bị bữa tối.

...

Sáng sớm hôm sau sau khi thức dậy, Khương Như Ý tới tiệm thịt một chuyến, báo với ông chủ tiệm thịt mấy ngày tới cửa tiệm không mở cửa, hẹn mấy ngày nữa mới cần giao hàng.

Ông chủ tiệm thịt nghe nói nàng định mở thực điếm, liền vội cười chúc mừng, lại sảng khoái gật đầu: “Không vấn đề gì, Khương tiểu thư cứ yên tâm, đợi thực điếm của nàng khai trương, ta nhất định chọn loại thịt tươi ngon nhất đưa tới.”

Khương Như Ý cười cảm ơn ông chủ, nàng nhìn thịt trên thớt, chọn một tảng thịt chân trước lợn thật lớn, nhờ đối phương thái thành miếng to.

Ông chủ tiệm thịt vừa đặt tảng thịt lên thớt, cầm d.a.o lên vừa tò mò hỏi: “Khương tiểu thư mua thịt này là định hầm sao?”

Thịt chân trước này có cả da lẫn gân, là loại khó xử lý nhất. Nếu dùng để hầm thịt thì e là rất phiền phức.

Khương Như Ý mỉm cười lắc đầu: “Không phải hầm thịt, mà là làm thịt kho để làm nhân bánh bao. Thái miếng to chỉ là bước đầu tiên, lát nữa mang về còn phải xử lý lại.”

Ông chủ nghe nói làm thịt kho, tò mò nhìn thớt thịt nhưng cũng chẳng tiện hỏi nhiều.

Đợi thái xong xuôi, nàng trả tiền rồi xách tảng thịt tươi cùng A Thược đi tới cửa tiệm.

Vừa bước vào cửa liền thấy hành lang bên cạnh đã thông được một nửa.

Khương Như Ý nhìn sang hướng đó, thầm ước lượng trong lòng, đợi sau khi sáp nhập hành lang này vào, diện tích thực điếm sẽ tăng lên gấp đôi.

Phát hiện ra điều này, tâm tình nàng vô cùng vui vẻ, nàng vừa ngân nga điệu nhạc nhỏ vừa xách thịt vào trù phòng chuẩn bị đồ ăn.

Vì trù phòng tách biệt nên việc nấu nướng không bị ảnh hưởng bởi bên ngoài.

Khương Như Ý nhào bột xong bỏ vào chậu, lấy vải đậy lại, trong lúc chờ bột nở liền bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.

Món nàng định làm hôm nay là bánh bao thịt kho, nghe tên là hiểu, nhân bên trong không phải thịt băm như thường ngày mà là thịt lợn đã được kho tẩm gia vị từ trước.

Ngày hôm qua sau khi ăn miếng thịt khô kia, nàng chẳng biết sao lại thèm vị thịt kho.

Thịt kho và thịt kho tàu nghe tên thì có vẻ giống nhau nhưng cách làm hoàn toàn khác biệt, gia vị dùng cũng không giống.

Thịt kho quan trọng nhất là ở một chữ “kho”, dùng nước xốt đã nấu qua để hầm thịt, sau đó dùng lửa lớn thu nước xốt cho đến khi đặc quánh.

Món thịt kho này làm xong, nước xốt bao phủ bên ngoài miếng thịt, không chỉ trông đẹp mắt mà ăn vào hương vị xốt nồng nàn, trong mặn có ngọt.

Nếu để nguội một chút, lớp nước xốt bám trên đó sẽ càng đặc hơn, ăn vào nước thịt dính môi, đậm đà vô cùng.

Hôm nay thợ làm việc trong tiệm khá đông, nếu chỉ làm thịt kho thì ăn uống chưa chắc đã tiện.

Cho nên Khương Như Ý nghĩ hay là làm bánh bao thịt kho, một lần có thể làm được rất nhiều, hơn nữa có thể cầm ăn bất cứ lúc nào, vô cùng tiện lợi.

Nàng đem thịt chân trước rửa sạch, cho vào nồi chần qua nước sôi, vớt ra rồi dùng nước ấm rửa sạch bọt m.á.u.

Đem phần thịt đã chần bỏ lớp da, thái thành miếng vuông nhỏ bằng đầu ngón tay rồi bắt đầu cho vào chảo xào.

Theo tiếng lửa bùng lên trong trù phòng, hành gừng và các loại gia vị cùng với thịt được cho vào chảo, chỉ nghe tiếng “xèo xèo” giòn giã, những viên thịt trong chảo chuyển màu theo nhiệt độ dầu, cạnh rìa bắt đầu săn lại.

Đợi thịt chuyển màu hoàn toàn, nàng cho thêm tương ngọt và nước tương, dùng xẻng đảo đều, cho đến khi thịt bám đều nước xốt mới cho thêm nước sôi và hương liệu, đun lửa lớn rồi chuyển lửa nhỏ hầm liu riu.

Trên lò trong bếp, tiếng nước sôi ùng ục, một mùi thơm nồng đậm của thịt kho theo đó lan tỏa ra ngoài.

Đám thợ đang làm việc đều đồng loạt hít hà, ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt ấy, ai nấy đều vô thức nuốt nước miếng.

A Thược vén rèm nhìn vào trong: “Tiểu thư, mùi gì mà thơm thế này?”

Khương Như Ý quay đầu lại, cười chỉ vào nồi: “Là thịt kho, báo với mọi người một tiếng, lát nữa ăn bánh bao nhân thịt kho.”

A Thược nhanh ch.óng đáp lời, vội vàng quay người ra ngoài báo tin cho đám thợ.

Bọn họ nghe nói thịt kho này đặc biệt làm cho mình, ai nấy đều kích động nhìn về phía trù phòng, tay chân làm việc càng thêm hăng hái.

Ước chừng thịt đã hầm xong, Khương Như Ý mở lửa lớn thu bớt nước xốt, sau đó đem phần bột đã nở chia thành từng miếng nhỏ, cán thành lớp vỏ bánh giữa dày rìa mỏng.

Nàng đặt những viên thịt đẫm nước xốt vào vỏ bánh, ngón tay linh hoạt thu lại nặn thành những nếp gấp nhỏ xíu, rồi cho lên xửng hấp chín.

Chưa đến buổi trưa, A Thược và đám thợ đã được thưởng thức bánh bao thịt kho thơm phức.

Trong bếp, A Thược chia bánh bao cho đám thợ bên ngoài rồi quay lại ngồi xuống cùng Khương Như Ý ăn bánh.

Vì trước kia đã ăn qua bánh bao nhân thịt băm nàng làm, nên khi nghe đây là bánh bao thịt kho, nàng không khỏi tò mò nhìn kỹ.

Thấy bề ngoài chẳng có gì khác biệt, A Thược bèn tò mò c.ắ.n một miếng.

Bánh vừa ra lò nên còn nóng hổi, nàng vừa c.ắ.n vừa há miệng hà hơi nóng.

Đợi hơi nóng tản đi, chỉ cảm thấy phần nhân đậm đà hương vị tương, mặn mà lại pha chút ngọt thanh.

Những viên thịt kho bên trong đều được hầm mềm nhừ, c.ắ.n nhẹ là đứt, từng sợi thịt rõ ràng lại thấm đẫm nước xốt đậm đà, càng nhai càng thấy thơm ngon.

A Thược vừa ăn vừa gật đầu lia lịa, chẳng màng nóng nữa mà c.ắ.n thêm một miếng thật lớn, nước xốt dính lên khóe miệng cũng chẳng buồn lau.

Nàng vừa ăn vừa nói: “Ngon quá. Tiểu thư, rõ ràng cả hai đều làm từ thịt lợn, sao bánh bao thịt kho này ăn vào lại hoàn toàn khác biệt so với nhân thịt băm thế nhỉ?”

A Thược tò mò nghiêng đầu, cảm thấy trù nghệ của tiểu thư thật sự thần kỳ cực điểm.

Khương Như Ý mỉm cười nói tuy cả hai đều dùng thịt lợn nhưng gia vị và hương liệu thêm vào không giống nhau, huống hồ một bên là băm nhuyễn, một bên là thái viên, cảm giác khi ăn đương nhiên cũng khác biệt.

A Thược nghe xong gật đầu lia lịa, nói thì ra là thế, ăn xong một cái lại đưa tay lấy thêm cái nữa.

Không chỉ A Thược, ngay cả Khương Như Ý cũng ăn liền hai cái, cảm thấy thực sự không ăn nổi nữa mới xoa bụng, mãn nguyện nheo đôi mắt.

Chẳng biết có phải nhờ bữa ăn này không mà hôm nay đám thợ làm việc đặc biệt hăng hái.

Đến chập tối, có người tới báo cho nàng biết hậu viện nhỏ đã dọn dẹp xong rồi.

Vị thợ kia cười nói: “Hậu viện vốn chất đầy tạp vật, nay đã dọn sạch sẽ. Ngoài ra, phần hành lang bên phải cũng thông với một phần hậu viện, đã dọn dẹp xong xuôi cho tiểu thư luôn rồi.”

Khương Như Ý hơi bất ngờ nhìn về phía hậu viện, gật đầu cảm ơn vị thợ và hẹn mọi người mai lại tới. Đợi thợ đi hết, nàng và A Thược nóng lòng chạy ra sau xem.

Vừa nhìn một cái, quả nhiên thấy sân viện vốn chất đầy đồ đạc nay đã trống trải, hơn nữa còn mở rộng ra một khoảng lớn về phía bên phải.

Nay là một sân viện nhỏ vuông vức, mang theo ba gian phòng ốc liền nhau, tuy không rộng rãi bằng kiểu viện t.ử lớn nhưng cho hai ba người ở thì chẳng thành vấn đề.

Tường viện tuy không còn mới nhưng cũng chẳng cũ kỹ. Mặt đất lát thanh chuyên lớn, vô cùng bằng phẳng, tuy phủ đầy bụi bặm nhưng chỉ cần quét dọn sạch sẽ là có thể vào ở ngay.

Nhìn sân viện sạch sẽ, nàng cảm thấy hạnh phúc đến quá đỗi bất ngờ.

A Thược đã hào hứng hỏi: “Tiểu thư, chúng ta có phải có thể dọn qua đây ở rồi không?”

Nghe tiếng A Thược, Khương Như Ý nhìn nàng, ngẩn người tại chỗ chớp chớp mắt.

Ngay sau đó, nàng gật đầu thật mạnh: “Dọn!”