Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 41

Thêm vào đó là tiền công của hai người, tỉ suất lợi nhuận gộp tính khoảng 50%... Tống Minh Du viết viết vẽ vẽ trên giấy, rất nhanh đưa ra kết luận: "40 đồng là tiền chúng ta bán được, thực tế số tiền hoàn toàn kiếm được về tay là 10 đồng."

10 đồng, so với con số chấn động 40 đồng kia có vẻ hơi nhỏ bé, nhưng Tống Minh Du rất hài lòng với con số này. Không chỉ hài lòng, thậm chí có thể nói là vượt xa mong đợi của cô!

Dù trước mặt đám người Lâm Hương cô luôn tỏ ra thạo việc, nhưng chỉ có Tống Minh Du tự mình biết, trong lòng cô ít nhiều vẫn thấp thỏm. Cô thậm chí đã làm công tác tư tưởng trước cho bản thân, chuẩn bị tâm lý cho việc ngày đầu khai trương sẽ chẳng có mấy người đến.

Dù sao đây cũng là thập niên 80 xa lạ với cô, chưa kể món cơm rưới sốt kho này chưa ai từng nghe qua, nhỡ đâu nó không hợp khẩu vị... Ai ngờ nó lại mang đến bất ngờ lớn như vậy, không hổ danh là món ăn "cứu cánh" thiết yếu của dân văn phòng làm công ăn lương thịnh hành ở các thành phố lớn kiếp trước!

Hơn nữa xét về thu nhập thập niên 80, 10 đồng cũng không ít. Đối với nhiều gia đình bình thường thời này, sinh hoạt phí một tháng cho nhà ba bốn miệng ăn cũng chỉ tầm 10 đồng. Chỉ có công nhân nhà máy dệt mới khá giả hơn chút, nếu trong nhà cả hai vợ chồng đều là công nhân viên chức thì mới dư dả.

Nếu lúc ấy Tống Minh Du chọn phương án kia của thư ký Ngô, giờ này cô đang làm thực tập sinh trong phân xưởng, một tháng cũng chỉ được mười mấy đồng, còn phải cắm đầu làm việc để lấy lòng sư phụ hướng dẫn, nếu không người ta nói một câu là cô bị đuổi khỏi xưởng dệt, tay trắng hoàn trắng.

Hiện tại tốt biết bao, một ngày kiếm được 10 đồng mà không phải nơm nớp lo sợ —— quan trọng nhất là tiệm cơm mở ngay tại nhà mình, cảm giác thỏa mãn này không gì sánh bằng!

Tất nhiên vui thì vui, Tống Minh Du vẫn rất tỉnh táo hiểu rằng con số này không thể duy trì mỗi ngày. Hôm nay là ngày đầu khai trương, nhiều người tò mò hoặc đến xem náo nhiệt đã giúp cô kéo một lượng khách lớn. Cơm rưới sốt kho là món mới lạ, lại có khuyến mãi ăn canh miễn phí nên mới có doanh thu cao như vậy. Theo thời gian, con số này sẽ giảm dần và đi vào ổn định.

Nhưng đối với tương lai của tiệm cơm nhỏ, Tống Minh Du vẫn giữ thái độ lạc quan. Dù sao doanh thu hiện tại chịu hạn chế khá lớn. Không nói đâu xa, nhà cô chỉ có hai cái bàn, lại chẳng phải tiệm ăn nổi tiếng hay quán xá trăm năm tuổi gì, không nhiều người sẵn lòng xếp hàng chờ đợi lâu, điều này đã hạn chế lượng khách.

Một hạn chế lớn khác chính là nguyên liệu.

Tống Minh Du trước đó quy hoạch khá bảo thủ. Lúc này tủ lạnh có giá vài trăm đồng một cái, lại còn cần phiếu công nghiệp, cô căn bản không mua nổi. Nếu mua nhiều thực phẩm mà để hỏng thì lỗ vốn, lại phí tem phiếu, lợi bất cập hại.

Làm vậy có cái lợi là nguyên liệu của cô cực kỳ tươi mới, nhưng cái hại là vì khách đông hơn dự kiến nên nguyên liệu bị đứt đoạn mấy lần. Tống Ngôn Xuyên phải làm chân chạy vặt ra chợ hai chuyến, dùng hết cả xấp tem phiếu bố mẹ để lại mới bù đủ nguyên liệu.

Cơm cũng hết nhanh. Tống Minh Du biết thời buổi này mọi người bụng dạ thiếu dầu mỡ nên ai cũng ăn khỏe, nhưng mức độ ăn khỏe này vẫn vượt quá dự tính của cô. Cả ngày đồ mấy xửng cơm, cái xửng vừa sâu vừa to thế mà khách đến sau suýt nữa rơi vào cảnh xấu hổ là chỉ còn "sốt" mà không còn "cơm", suýt thì vỡ trận.

Tiếp theo, cô cần ổn định tâm thái, từ từ xây dựng danh tiếng và độ phổ biến cho tiệm cơm nhỏ, trước tiên đ.á.n.h tiếng ở khu vực quanh xưởng dệt để mọi người chấp nhận sự tồn tại của quán, sau đó mới tính đến chuyện tăng thêm món mới, tích tiền mở rộng quán.

Tống Minh Du rút hai tờ một đồng từ đống tiền lẻ ra: "Tiền công này, cầm lấy."

Tống Ngôn Xuyên ngơ ngác, Tống Minh Du cười tủm tỉm xoa đầu em trai: "Hôm nay em vất vả rồi, cầm đi, coi như chị cho tiền tiêu vặt."

Kiếp trước cô luôn lủi thủi một mình, quen tự mình gánh vác mọi thứ. Kiếp này có thêm đứa em trai, cô cũng không nghĩ sẽ khác biệt gì nhiều, nhưng Tống Ngôn Xuyên lại ở trong tiệm giúp cô cả ngày. Nhóc con mệt thì mệt nhưng tinh thần trách nhiệm rất cao, khách nào gọi món gì, đã trả tiền chưa, cậu đều tích cực để ý, giúp cô đỡ phải bận tâm rất nhiều.