Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 434

Uy lực của quảng cáo cứng này cũng rất lớn, trong khoảng thời gian này, chỉ riêng dòng tiền của “Mì chua cay Minh Du” đã tăng gấp đôi.

Tiệm cơm nhỏ đã đổi thành chế độ đặt trước, nhưng vẫn có cuồn cuộn khách mới muốn nếm thử tay nghề của cô, người xa nhất thậm chí đã xếp hàng đến tận ba tháng sau.

Có không ít khách quen đều oán thán. Trước kia họ thích ăn tiệm cơm nhỏ Minh Du, người khác khịt mũi coi thường, nói cái gì mà tiệm ăn ven đường không có gì ngon, không bằng một góc tiệm cơm quốc doanh. Hiện tại thì sao, tình thế đảo ngược, họ nói mình là khách quen của “Minh Du”, còn được không ít người hâm mộ —— nhưng hâm mộ có ích gì, họ cũng không ăn được nha!

Chẳng sợ Tống Minh Du cố ý dành riêng vị trí cho khách quen, nhưng vẫn không đủ cho đám thực khách sành ăn này tranh cướp.

Hoàng Yến Yến gọi điện thoại tới, ngữ khí làm nũng đòi Tống Minh Du “bồi thường”.

“Vinh Phương hiện tại thần khí vô cùng, mọi người đều biết cô ấy ăn tiệc đính hôn ở nhà cô, bàn đầu tiên đấy!”

Mọi người hâm mộ vô cùng.

“Tôi đều xếp hàng nửa năm, cuối cùng mới đặt được một lần phòng bao nhà cô, dù thế nào, lần này cần thiết phải cho tôi nếm thử món mới!”

Tống Minh Du đích xác chuẩn bị món mới, còn là món đặc biệt thích hợp không khí thu đông, lại mang đậm đặc sắc Nam Thành.

—— Lẩu!

Là món bảng hiệu của Nam Thành, trước kia Tống Minh Du vẫn luôn chưa từng thử nghiệm.

Rốt cuộc khác với tình huống vài thập niên sau có loại cốt lẩu liền (instant), gia vị mỡ bò đều có thể chế biến sẵn, thời buổi này, muốn làm lẩu chính tông địa đạo, thì phải tự mình xào gia vị, làm rất phiền toái.

Hoàng Yến Yến hiện tại còn oán giận lẩu bên ngoài không đủ địa đạo, nhưng cô tuyệt đối không thể tưởng được, vài thập niên sau, khắp Nam Thành đều rất khó ăn lại được lẩu Nam Thành chính tông.

Cái lẩu “canh suông quả thủy” mà cô chê bai tuy rằng hot khắp đại giang nam bắc, nhưng chúng đều lần lượt biến thành “cửa hàng hot trên mạng”.

Lẩu Nam Thành giản dị nhất thời kỳ đầu là truyền miệng, sư phụ dẫn đồ đệ xào từng nồi từng nồi, thậm chí có những tiệm lẩu, thứ quý giá nhất không phải bản thân cửa hàng, mà là vị đại sư phụ xào gia vị kia. Những thứ đó, ở vài thập niên sau đều đã vĩnh viễn không tìm thấy nữa. Nếu các đại sư làm lẩu dưới suối vàng có biết, chỉ sợ cũng sẽ cảm thấy oan uổng.

Họ đích xác đã dạy, bao gồm lẩu mỡ bò, cũng bao gồm cái gọi là lẩu canh suông quả thủy.

Đây là một loại khác với lẩu mỡ bò (lẩu dầu), loại lẩu này ở Nam Thành sớm nhất gọi là lẩu “Thủy”. Cùng lẩu “Dầu” dùng mỡ bò làm đáy là hai bè phái ranh giới rõ ràng.

Tên tuy rằng gọi là lẩu Thủy, nhưng cũng không đại biểu không có dầu, chỉ là không giống lẩu mỡ bò, một nồi hơn phân nửa đều là mỡ bò, ăn lâu sẽ ngấy. Lẩu Thủy nước dùng là hơn một nửa mỡ bò, hơn phân nửa nước cốt —— dùng xương gà, xương bò, xương heo cộng thêm hương liệu t.h.u.ố.c bắc, lửa nhỏ hầm chậm ra nước cốt.

Cho nên nước dùng mới hơi trắng, mà không phải đỏ rực cay nồng như lẩu mỡ bò. Lẩu Thủy chính tông nhất, ăn không nóng ruột, không buồn nôn, cũng không tiêu chảy, hương vị nhu hòa chính trực, kiêm cụ vị cay nồng của ớt, lại có sự ôn hòa thuần hậu của t.h.u.ố.c bắc. Truyền thuyết lẩu Thủy chính tông nhất, thậm chí có thể lấy chan canh ăn.

Tống Minh Du thực thích ăn lẩu, lúc thèm nhất, cô có thể hai ngày ăn ba bữa.

Cho nên sau khi đổi nghề làm UP chủ ẩm thực, không cần lại làm trâu ngựa 996 nữa, Tống Minh Du không tiếc tiêu phí nửa năm thời gian, đi khắp từng nhà lẩu gia truyền lâu đời còn sót lại ở Nam Thành. Đi nếm thử, đi học, đi xem lẩu Nam Thành chính tông phải làm như thế nào.

Cô thậm chí trèo đèo lội suối, dò hỏi tới tận quê nhà quy ẩn của những đại sư phụ xào cốt lẩu. Các đại sư phụ đều cười, nói thời buổi này mọi người đều đang liều mạng marketing chính mình là truyền nhân của ai ai, chỉ có Tống Minh Du cái cô gái ngốc nghếch này, thời tiết lạnh buốt, còn ở trước bếp củi, bị một nồi ớt cay sặc đến hốc mắt ửng đỏ.

Muốn nói không mệt là không có khả năng, nhưng xuyên về Nam Thành thập niên 80, Tống Minh Du chưa bao giờ may mắn như vậy vì mình còn giữ được tay nghề này.