Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 435

Lẩu Thủy, lẩu Dầu, ân, cô kỳ thật đều biết làm, thậm chí tinh tế đến các phong cách lẩu khác nhau của Nam Thành —— có loại trọng cay, có loại trọng tê, những thứ này cô đều biết.

Bất quá Hoàng Yến Yến không muốn ăn lẩu Thủy, chê bai canh suông quả thủy, kia Tống Minh Du liền chuẩn bị cho các cô ấy một nồi lẩu mỡ bò.

Trời đông giá rét, lẩu mỡ bò đủ ấm áp, thích hợp nhất để chị em tụ tập ăn uống, ăn đến mồ hôi đầy đầu, vui sướng tràn trề.

Bất quá muốn làm món này, phải nỡ dùng nguyên liệu.

Chẳng sợ ở vài thập niên sau, cốt lẩu đều lên dây chuyền công nghiệp, nhưng mua về nhà vẫn không làm ra được hương vị lẩu cũ chính tông? Vì sao ra ngoài ăn lẩu, rất nhiều quán lẩu rõ ràng cũng nổi váng dầu, nhưng ăn ăn liền thành canh suông quả thủy, nhạt nhẽo? Bởi vì tiếc nguyên liệu!

Mỡ bò rất đắt, thời buổi này vật chất không phong phú, hậu cần và năng suất còn kém xa vài thập niên sau, cho nên chi phí càng cao.

Muốn làm lẩu mỡ bò chính tông địa đạo, cần thiết phải đủ dầu, xào gia vị phải dùng dầu hạt cải, nước cốt còn phải có dầu ớt, lại thêm một nét vẽ rồng điểm mắt là mỡ bò —— cần thiết cũng đủ thuần hậu!

Nếu là năm trước Hoàng Yến Yến muốn ăn lẩu mỡ bò, Tống Minh Du thật đúng là không dễ làm cho cô ấy. Lúc ấy mua cái gì cũng phải phiếu, cô chính là xin giúp đỡ dì Thu, dì Thu cũng không biến ra được một lò g.i.ế.c mổ có thể mua được mỡ bò cho cô.

Năm nay chính sách thật sự buông lỏng rất nhiều, Tống Minh Du là người xuyên việt cảm giác rõ ràng nhất, so với lúc chỉ có thể dùng phiếu chứng đi Cung tiêu xã mua đồ ăn, hiện tại đồ vật trên bàn có thể ăn rõ ràng là nhiều hơn.

Kinh tế phát triển, mọi người trong túi đều có thể tích cóp chút tiền, cái đầu tiên muốn điền no chính là cái bụng.

Cũng bởi vì vậy, dì Thu bọn họ bên trấn Giang Dương làm họp chợ gì đó, hiện tại là càng làm càng tốt. Cô bé vẫn luôn cung cấp rau dưa cho Tống Minh Du còn lập nên “Đồng minh cung cấp rau dưa”, lôi kéo mấy trấn lân cận như trấn Thanh Sơn cùng nhau bắt đầu làm cung ứng rau dưa.

Chủ yếu thu nhập chính là giống như cung cấp cho “Minh Du” của Tống Minh Du, hướng về phía Nam Thành cung hàng. Đương nhiên, hiện tại khách hàng lớn nhất của họ vẫn là bản thân Tống Minh Du, rốt cuộc thể lượng của “Minh Du” bày ra đó.

Tống Minh Du cầm lấy điện thoại, quay một dãy số thập phần quen thuộc. Đối diện thực mau bắt máy, trên mặt cô nở nụ cười: “Dì Thu, ai, là cháu, Tống Minh Du đây. Đúng rồi, rượu nếp than đã nói trước đó, hiện tại ủ xong chưa ạ?”

Không sai, vì nồi nước lẩu này, Tống Minh Du sớm đã đặt hàng rượu nếp than từ dì Thu. Rượu nếp than nhà tự ủ, có nơi cũng gọi là rượu gạo. Giang Dương nhà nào cũng biết ủ rượu nếp than, men rượu tự làm, gạo nếp đều là gạo mới thu hoạch, hương vị đặc biệt chuẩn, đặc biệt ngon. Ngọt thơm nồng đậm!

Trước kia dì Thu từng tặng Tống Minh Du một lần làm quà, trong nhà vừa lúc có chút bột bánh trôi, buổi tối Tống Ngôn Xuyên kêu đói, Tống Minh Du làm một nồi to bánh trôi rượu nếp than, gọi Trần Cảnh Hành, Trần Niệm Gia cùng Tiểu Điệp tới cùng nhau ăn. Mấy đứa trẻ ăn đến gió cuốn mây tan, một chút cặn cũng chưa thừa, sau đó Tống Ngôn Xuyên còn thường thường hỏi cô khi nào có thể lại làm.

Lẩu mỡ bò chính tông, còn phải có hai vị phối liệu tuyệt đối không thể thiếu. Trong đó một cái, chính là rượu nếp than Nam Thành chính tông này. Còn có một cái, có rất nhiều người cũng không biết, đó chính là trà diều hâu (Lão ưng trà) bản địa Nam Thành.

Nước trà đã sớm được pha trong ấm nước nóng. Kiếp trước từng có bài học, sặc một lần có thể khóc nửa ngày, Tống Minh Du lúc này xào gia vị đều là toàn bộ võ trang, ngay cả khẩu trang vải bông dùng trong phân xưởng cũng đeo lên mặt.

Ớt Tứ Xuyên, ớt đầu đạn, ớt cựa gà, chỉ riêng ớt chủ lực đã phải ba loại này, còn chưa tính ớt đèn l.ồ.ng gia tăng màu sắc. Các loại hương liệu cũng không thể thiếu, hơn nữa hoa tiêu khô, rượu trắng…… Ở người ngoài xem ra hoa cả mắt, nhưng thứ tự phối liệu này đã sớm ở trong lòng Tống Minh Du thuộc làu làu.

Hương khí nồng đậm, lấy tiểu viện nhà họ Tống làm tâm, không kiêng nể gì khuếch tán ra bên ngoài. Chờ cô bên này xào xong gia vị, cửa ngõ nhỏ đã sớm đứng một đám học sinh tiểu học chảy ròng nước miếng.