Tiệm Cơm Nhỏ Trong Ngõ Hẻm Thập Niên - Chương 480

Đoàn đại biểu có tới năm doanh nghiệp, chen chúc ở Tiệm cơm nhỏ Minh Du đương nhiên không ra thể thống gì, Tống Minh Du liền tìm Tổng giám đốc Trương của Khách sạn Nam Thành, cô phải mượn bếp sau của khách sạn một chút.

Thông thường, bếp sau của khách sạn không cho mượn ra ngoài. Không chỉ vì lo lắng vấn đề tranh chấp trách nhiệm, mà nguyên nhân lớn hơn là lòng tự trọng của mấy lão bếp trưởng khách sạn, người nào người nấy đều cao ngút trời. Mượn bếp người ta nấu ăn cho khách, nhìn thế nào cũng có cảm giác gạt đám bếp trưởng khách sạn sang một bên.

Tống Minh Du đã chuẩn bị tinh thần bị Tổng giám đốc Trương từ chối, ai ngờ đối phương rất nhanh đồng ý. Không chỉ cho mượn bếp sau, thậm chí cả phụ bếp sai vặt cũng có.

“Cô mời khách đến Khách sạn Nam Thành, mặt mũi khách sạn chúng tôi cũng được thơm lây.” Trương Hoài nói trong điện thoại, “Hơn nữa cô cũng không phải người ngoài, đừng quên, chúng ta vốn là đối tác hợp tác ‘liên doanh’ mà.”

Tống Minh Du đương nhiên không thể đến một mình, cô mang theo Tiểu Mao và Hạ Quyên, hai trợ thủ đắc lực này. Tuy Trương Hoài có sắp xếp người cho cô, nhưng Tiểu Mao và dì Hạ luôn bên cạnh cô, chỉ riêng sự phối hợp ăn ý đã là điều người ngoài không thể sánh bằng.

Tống Minh Du bàn xong chuyện nguyên vật liệu với Thư ký Ngô, thay một bộ quần áo, ra cửa vừa lúc một chiếc xe hơi nhỏ đỗ ở đầu ngõ. Cô gọi hai người cùng lên xe, tài xế liền nhanh như chớp đưa các cô đến Khách sạn Nam Thành.

Tổng giám đốc Trương đã sớm chờ ở cửa, nhóm Tống Minh Du vừa tới đã được ông dẫn vào bếp sau, còn bảo cô là nhóm ông Trần vừa đến không lâu, vẫn còn thời gian, cứ từ từ mà làm.

Phải nói rằng, bếp sau của khách sạn và bếp của Tiệm cơm nhỏ Minh Du hoàn toàn không cùng đẳng cấp. Chỉ riêng bếp lò đã có mấy cái, nồi hấp cũng có, thậm chí còn có lò nướng điện, thứ rất khó thấy bên ngoài vào thời buổi này! Mặc dù không thể so với loại đa năng phong phú vài chục năm sau, nhưng đây là thập niên 80, Tống Minh Du thật sự có chút hâm mộ.

Đây là sự tự tin gia đại nghiệp đại của doanh nghiệp nhà nước, hộ cá thể thật đúng là không so được. Dù hiện tại cô là bà chủ “Minh Du”, nhưng mỗi khoản chi tiêu của Minh Du cô đều phải chú trọng tính hiệu quả kinh tế.

Trong khu sơ chế ồn ào của bếp sau, Tống Minh Du rũ mắt tập trung nhìn con d.a.o bếp trong tay. Ân, ngay cả d.a.o thái cũng là thép carbon, sắc bén hơn con d.a.o bếp bình thường ở nhà cô không biết bao nhiêu lần. Mũi d.a.o cọ xát nhanh với thớt gỗ, theo tiếng “cộc cộc cộc” nhỏ vụn, vô số sợi đậu phụ mỏng như cánh hoa tràn ra từ lưỡi d.a.o.

Từ thủ pháp xử lý nguyên liệu này có thể nhìn ra ngay, Tống Minh Du đang làm món ăn danh tiếng vùng Hoài Dương: Đậu hủ Văn Tư (Wensi Tofu). Nhưng khác với Đậu hủ Văn Tư truyền thống, sau khi thái sợi đậu phụ không dùng nấm hương, mà là sò điệp, tôm nõn và tảo. Lại là một món ăn sáng tạo dung hợp, tham khảo món ăn Hoài Dương nhưng lại dùng khẩu vị người Cảng Thành ưa chuộng.

Chàng trai trẻ đội mũ đầu bếp thò đầu qua: “Bà chủ Tống, nước dùng hầm hòm hòm rồi!”

Đây là người Trương Hoài sắp xếp giúp cô, Tống Minh Du không nắm chắc năng lực của họ, dứt khoát sắp xếp toàn bộ đi làm những công việc đòi hỏi kiên nhẫn nhưng không yêu cầu quá cao về kỹ thuật tay nghề.

“Được, để tôi xem.”

Tống Minh Du thu hồi tâm thần, bước nhanh qua, thuận tay chỉ cậu ta cách điều chỉnh.

“Lửa nhỏ xuống chút nữa, lửa này lớn quá, lát nữa độ ngọt không ra hết, vị tươi sẽ không đủ.”

Chàng trai vâng dạ, mắt sáng rực. Cơ hội này nếu là trước đây chắc chắn không đến lượt cậu ta, đừng nói được chỉ điểm, ngay cả đứng bếp cậu ta cũng chưa chắc được luân phiên mỗi ngày. Rốt cuộc bếp sau là địa bàn của tổng bếp trưởng. Nhưng bà chủ Tống dạy cậu ta cách chỉnh lửa vừa vặn, động tác cực kỳ tự nhiên, phảng phất hoàn toàn không cảm thấy làm vậy có gì không đúng. Chàng trai thầm hạ quyết tâm, nhất định phải làm tốt nhiệm vụ bà chủ Tống giao.

Tống Minh Du xác định cậu ta thật sự nhớ kỹ, lại đổi hướng đi kiểm tra tiến độ của người khác.

Tiệc tối của đoàn đại biểu, lại là dịp Trần Khải Bang muốn “khoe khoang” một phen, giống như bàn tiệc làm cho ông ta ở tiệm cơm nhỏ trước kia khẳng định không đủ chấn động. Cho nên, thực đơn hôm nay cô đã dồn đủ tâm sức.