Tô Ký Mỹ Thực Lục - Chương 142

“Chủ nhân đừng làm khó Học Lâm, ngài mau nhìn xem, đây là cái gì.” Cao Thắng bưng một nồi nước ra, Lâm Nương đi bên cạnh, xách theo ấm trà.

Một nồi nước dùng cay tê dầu đỏ, một ấm nước dùng thanh ngọt hầm từ canh gà.

Hai loại canh đổ vào trong nồi lẩu gốm màu đời Đường, một vách ngăn chia đôi nước dùng dầu đỏ, một đỏ một trắng, nổi lơ lửng hành tây xanh mướt, tựa như đôi uyên ương cân sức ngang tài.

Ngoài cửa sổ, tuyết trắng bao phủ trấn nhỏ, tuyết rơi không ngừng, những bông tuyết mịn đậu trên bậu cửa sổ, một nhành hồng mai đứng trước cửa.

Tuyết trắng không che giấu được phong tư, đối mặt gió lạnh tự nhiên, đương trảm đông phong.

Bát khoai nghiền

“Thịt thỏ hoa rơi, thịt thỏ cuốn lạc, trôi trong nồi như hoa rơi vậy, vị càng phong phú, chỉ có 30 văn một đĩa thôi ạ!” Tiểu nhị bưng trên tay đĩa thịt thỏ xếp thành núi tuyết nhỏ, hai lát thịt thỏ thái mỏng kẹp lấy lạc vụn ở giữa.

Như những cánh chim hồng nhạt có thể nhìn rõ tia m.á.u dưới thớ thịt thỏ, những hạt lạc vụn hơi gồ lên đè phía dưới, vì có một tầng lạc lót nền, lát thịt dán vào giữa một khối sứ lồi lên trên đĩa, thể tích nhìn sẽ lớn hơn thịt thỏ bình thường một chút.

Thực tế số lượng thịt là tương đương, lát thịt còn mỏng hơn bình thường.

Theo lời Lâm Nương nói, thịt đều cho nhiều thêm một miếng, mỏng một chút thì đã sao.

Nếu đều giống nhau thì còn kiếm tiền làm sao được?

Kỳ thực nguyên văn là do Tô Miên Tuyết nói, nhưng chủ nhân của họ hiền lành nhất, sao có thể có ý nghĩ loại này được.

Dục Mãn Lâu chính là rẻ hơn Tân Vị Lâu, chủng loại nhiều, phục vụ tốt, chỉ cần tới tiệm, mặc kệ ngài ăn nhiều hay ít, thái độ phục vụ nhất định phải khiến ngài vừa lòng.

Giá cả hợp lý dựa trên cơ sở món ăn có nhiều cải tiến, mùa đông uống một ngụm canh nóng, lát thịt nhúng vào nồi một cái, vớt ra là có thể ăn ngay.

Nước dùng ngon, lại còn có thể tự mình ‘nấu chín’ món này, thỏa mãn khả năng tự tay thực hiện, chủng loại món ăn phong phú, lại có trà bánh điều hòa, một bữa ăn không chỉ ăn ngon mà còn thú vị.

Một trong những biện pháp thu hút khách của tiệm lẩu chính là miễn phí kem, đồ uống linh tinh, có một số thứ không phục khắc được, Tô Miên Tuyết liền lấy nước lọc và điểm tâm để thay thế.

Mỗi ngày một loại điểm tâm khác nhau, mỗi người hạn chế lấy một miếng, nhưng một miếng đó cũng đáng giá ba văn tiền.

Tô Miên Tuyết thu về nhiều bạc hơn, rải chút tiền lẻ để nhử cá c.ắ.n câu, cớ sao lại không làm.

Tô Miên Tuyết vào phòng bếp, tùy ý tựa vào một chiếc ghế, bĩu môi, suy tư nên làm thêm thứ gì đó.

Ở một trấn nhỏ, chủng loại của Dục Mãn Lâu tính là nhiều, huống chi người trên trấn sẽ không rời khỏi nơi này, đây là một vùng an toàn thực thụ.

Nhưng Tô Miên Tuyết đã hạ quyết định, nàng muốn đi Trường An, vào tháng Tư, sẽ đi Trường An.

Lộ phí dọc đường không phải vấn đề, bạc trên người nàng đủ để nàng dắt díu già trẻ từ Hoài Châu đến Trường An rồi quay lại.

Điều gây đau đầu là làm sao đứng vững gót chân ở Trường An, tiền thuê nhà ở trấn nhỏ một năm là năm lượng bạc, đối với nàng hiện tại không tính là nhiều, năm lượng bạc nếu kinh doanh tốt một ngày là có thể kiếm được.

Lúc mới khai trương hoạt động không ít, trừ bỏ chi phí nàng cũng kiếm được hơn mười lượng bạc, cộng thêm tiền thưởng của phú thương trước đó, đã đủ để nàng mua lại t.ửu lầu này.

Khoai lang đỏ, khoai lang tím, khoai môn rửa sạch gọt vỏ thái khối, đặt vào đĩa rồi đem đi hấp chín.

Mùi hương đặc trưng của khoai lang đỏ và khoai lang tím tỏa ra, nàng cầm một miếng khoai đỏ lên đưa vào miệng, nóng đến mức phải hà hơi liên tục, lại luyến tiếc không muốn nhổ ra, chịu đựng nguy hiểm bị bỏng lưỡi mà nuốt miếng khoai xuống, ngọt ngào, từ cổ họng lăn xuống dạ dày cũng ấm áp vô cùng.

Đem khoai đặt vào ba cái chậu, thêm đường ép thành bùn, cho một lượng nhỏ bột sắn và nước vào nhào nhiều lần cho đều, nhào thành khối bột nhẵn mịn, lấy một phần ba đem nấu trong nồi bốn phút, lấy ra trộn cùng khối bột lớn lúc trước nhào lại lần nữa cho đến khi nhẵn đều, chia thành dải dài thái đoạn ngắn, rắc tinh bột để chống dính.

Lâm Nương nhìn Tô Miên Tuyết biến ra ba nắm bột màu sắc khác nhau, cầm ở trên tay nhào nặn dẻo dẻo, giống như màn thầu, nặn thế nào cũng không biến hình, cái thì mềm cái thì cứng, không gọi là màn thầu màu sắc, mà nên gọi là nắm bột rực rỡ.