Tô Ký Mỹ Thực Lục - Chương 172

Mọi người thấy cách làm này thật mới lạ, bình thường ăn thịt viên chỉ thêm củ năng, món này lại cho tới tận sáu loại phụ liệu.

Bùi Du xem nhiều nên đã quen, Tô Miên Tuyết kiến thức rộng rãi, lại có một quyển thực đơn mỹ thực, nàng có nhiều ý tưởng cũng không có gì lạ.

Thịt viên chưng xong, hình dáng không khác biệt lắm so với các loại thịt viên khác, điểm khác biệt là bề mặt có thêm rất nhiều nguyên liệu, thịt viên thấm đẫm gia vị trong bát, được chia thành bốn phần, tổng cộng hai mươi miếng nhỏ, cầm đũa kẹp một miếng nhỏ đưa vào miệng, vị xốp giòn, hoàn toàn không giống với thịt viên bình thường!

"Không ngờ đương gia còn có tay nghề này, ta cứ tưởng đương gia không biết nấu cơm chứ!"

"Đúng vậy, thịt viên này nhìn thì không khác gì loại bình thường hay ăn, nhưng vị lại giòn sần sật, ăn vào có vị thịt lại mặn giòn như bánh quả t.ử vậy."

Tám đầu bếp ngươi một câu ta một câu, mỗi người chia nhau một miếng, Bùi Du ung dung kẹp lấy phần còn lại trong đĩa, số còn lại đưa cho tiểu nhị bên cạnh, cố gắng để mỗi người đều được nếm một ngụm.

Đến lượt người cuối cùng, thịt viên chỉ còn lại một chút hơi nóng, cũng may hương vị đủ tươi ngon, dù chỉ còn lại chút dư ôn hơi ấm, khi vào miệng vẫn mỹ vị như cũ.

Bùi Ngọc thong thả đến muộn, nhìn thấy cái đĩa trống không thì một trận bực bội, lại thấy hai bên má A Phúc và A Tài phồng lên, nhìn là biết vừa mới ăn vụng không ít.

"Vị công t.ử này trông thật quen mắt." Hắn vươn ngón tay chỉ vào bóng lưng mờ ảo, "Nhìn có chút giống vị di nương kia của ta."

Bùi Ngọc lắc đầu, hắn đang nghĩ cái gì vậy, không ăn được miếng thịt nào nên bắt đầu hoa mắt ch.óng mặt rồi sao.

Bóng lưng giống thì đã sao, tấm lưng kia nhìn qua đã thấy gầy yếu như liễu rủ trước gió, không gánh nổi cái khung của Bùi thị.

Hắn dập tắt ý nghĩ đó, đến vội vàng đi cũng vội vàng, hồ đồ thật, bên ngoài trời đã tối, nên về nhà rồi.

Tô Miên Tuyết ban đầu không để chuyện này trong lòng, hôm nay nàng đi sớm, dẫn theo Bùi Du rời đi trước.

Tô Miên Tuyết cầm l.ồ.ng đèn trong tay, ánh lửa hạt đậu soi rọi con đường dưới chân, vô tình quan sát kỹ khuôn mặt ngay sát bên cạnh, luôn cảm thấy đôi môi mỏng này, cùng với đôi lông mày đạm mạc này, cực kỳ giống Bùi phu nhân vừa mới tới đây.

Đều họ Bùi, thực sự có sự trùng hợp như vậy sao.

Bùi Du so với những người khác quả thực có chút khác biệt, Tô Miên Tuyết lặng lẽ đ.á.n.h giá, rồi nhanh ch.óng kéo lại những suy nghĩ đang bay loạn trong đầu.

Trên những cành cây trơ trụi ven đường treo những chiếc l.ồ.ng đèn sặc sỡ, làm bằng giấy đủ loại màu sắc, tựa như những bông hoa nở trong tuyết.

Đi dạo sang bên cạnh, các cửa hàng vẫn chưa đóng cửa, bên trong ánh đèn sáng rực.

Tô Doanh đã đợi từ lâu, đập vào mắt là một khoảng sân đơn giản mộc mạc, một gian bếp và ba gian phòng nhỏ chính là toàn bộ bố cục, ánh đèn vàng sẫm rực rỡ dưới màn tuyết.

Hộp đồ ăn trong tay được bày lên bàn, phía dưới có ngăn cách bằng than củi, thịt viên vẫn còn tỏa hơi nóng, Tô Miên Tuyết vén lọn tóc mai trước mắt ra sau tai, ôn hòa nói: "Đợi lâu rồi, ăn chút bữa khuya đi."

Tô Doanh đón lấy thịt viên, nhu mì nói: "A tỷ, hôm nay phu nhân Bùi phủ có đến, nói là mời tỷ ngày mai qua đó một chuyến."

Tô Miên Tuyết hơi ngẩn người, sau đó gật đầu nói: "Ừ, ta biết rồi."

Bánh bột đậu phụ đậu que chua

Tuyết trắng mênh m.ô.n.g, một ngọn đèn dầu nhỏ nhoi nhảy nhót, ý đồ thắp sáng cả đêm thâu.

Lồng đèn treo trước phòng bếp, dùng bột mì thêm chút muối và nước sạch, nhào thành khối bột, dùng d.a.o nhỏ cắt thành từng nắm bột ngâm trong nước sạch để tăng độ co giãn và dát mỏng cho bột.

Đậu que chua và đậu phụ thái khối, trong nồi nổi lửa nóng dầu, thịt nạc băm cho vào chảo dầu xào chín, váng dầu b.ắ.n tung tóe, Tô Miên Tuyết ngay sau đó rắc thêm một nắm hành lá xuống, thịt đã đổi màu, sau khi xào qua liền đổ vào một chậu nước lạnh, váng dầu bị phong tỏa, nổi trên mặt nước lập tức im tiếng.

Nắm bột ngâm trong nước sạch đã làm nước đục đi, nổi lên một tầng bột trắng, vớt nắm bột ra, nhẹ nhàng kéo một cái, hướng về hai bên kéo giãn, tạo thành một miếng mỏng dính cho vào trong nước, đợi đến khi miếng bột nổi lên mặt nước, đổ đậu que chua và đậu phụ khối vào, đợi hỏa khai sôi sùng sục, món bánh bột đậu phụ đậu que chua đã nấu xong.