Tô Ký Mỹ Thực Lục - Chương 20

những đại liệu này để dậy mùi, ăn vào miệng vừa thơm vừa tê.

Tô Ký không có nhiều nguyên liệu như vậy, có vài thứ lật tung cả Chu triều cũng không tìm thấy.

Nàng cầm b.út ghi lại các nguyên liệu trong đầu vào 《 Trường An Tô Ký Mỹ Thực Lục 》, những tài liệu này không có, nhưng làm một đạo phiên bản gia đình đơn giản thì vẫn dư dả.

Nàng nhào bột mì thành khối rồi đặt sang một bên để bột nghỉ.

Ra cửa rẽ phải, đi thẳng đến cuối cầu Nam, cách sạp thịt lợn ba gian hàng là tiệm bán mì nước xương lợn.

“Tiểu Tô lão bản à, hôm nay muốn mua thịt lợn sao?

Thịt nhà ta hôm nay là loại tốt nhất đấy!” Lão bản bán thịt vung cây đại đao trong tay.

Choang choang hai nhát, một cây sương sườn bị c.h.ặ.t làm đôi, cân lên rồi nhét vào giỏ của đối phương, “43 văn!”

Một cân thịt lợn là 35 văn tiền, Tô Miên Tuyết cầm một miếng thịt lên, nhìn màu sắc trước, sau đó ước lượng trọng lượng, thịt lợn hôm nay quả thực rất khá.

Tô Miên Tuyết đã chọn được một miếng thịt ba chỉ phân tầng nạc mỡ đều đặn, bì mỏng không ngấy.

Miếng thịt này mang đi làm thịt kho tàu thì thịt chất tinh tế, nạc không khô, mỡ không ngấy.

Lý Đại Ngưu trước sau đã bỏ ra không ít tiền, người đàn ông trên giường vẫn chưa tỉnh, hắn mỗi lần làm xong việc đều đến Tô Ký phụ giúp, vừa vặn nấu món thịt kho tàu, không đến mức bữa nào cũng quá thanh đạm.

“Miếng thịt này có đủ một cân không?” Tô Miên Tuyết đưa miếng thịt qua.

“Có chứ!

43 văn tiền, gói kỹ cho ngài đây.” Lão bản tiệm thịt cân lại, thấy phân lượng vừa đủ, lấy giấy dầu gói lại rồi bỏ vào giỏ trên tay nàng.

“Thịt lợn không phải 35 văn sao?” Tô Miên Tuyết hỏi một câu.

Trước kia đều là giá này, hơn nữa nàng muốn một cân thịt lợn, tên đồ tể này cũng không phải kẻ không biết điều, không có chuyện ngấm ngầm cưỡng mua cưỡng bán hay cân thiếu thịt.

Thấy nàng nghi hoặc, lão bản tiệm thịt lập tức giải thích: “Tô lão bản, là hôm nay con lợn này tốt, thịt mổ ra cũng đẹp, lúc nuôi cũng tốn nhiều công sức, cho nên đưa giá theo giá trong thành.”

Tô Miên Tuyết lấy tiền từ túi ra: “Thịt của ngài đều đưa cho ta, ta cũng không thể không trả tiền.

Hôm nay về sẽ dùng nó nấu thịt kho tàu, nếu thực sự ngon, tự nhiên sẽ còn ghé thăm.”

“Ngài đã tới mua bao nhiêu lần rồi, còn không biết thịt nhà tôi tốt thế nào sao.

Ngài cứ yên tâm lấy về mà nấu, chỉ sợ tương lai ngài cứ nhớ mãi cái vị này mà không tìm thấy đâu thôi!” Lão bản tiệm thịt cười sảng khoái, vừa nhận tiền vừa c.h.ặ.t thịt.

Tốc độ tay nhanh đến hoa cả mắt.

Nhìn miếng thịt trong tay, nàng không dám chậm trễ, chạy nhanh đi mua thêm một bát nước dùng xương lợn, tại tiệm thịt bò cắt một miếng thịt nhỏ rồi trở về Tô Ký.

Linh hồn của súp cay chính là bát nước dùng xương hầm tỉ mỉ này.

Bột đã nghỉ xong đem ngâm trong nước 20 phút.

Đậu phụ ky, rong biển, mộc nhĩ, hoa kim châm đều cắt thành sợi mỏng và đoạn ngắn, miến ngâm nước ấm, thịt bò luộc chín rồi xé thành sợi để sang một bên chuẩn bị.

Sau khi ngâm, không ngừng nhào rửa khối bột trong nước cho đến khi nước trong không còn màu, đó chính là phần mì căn có độ dai co giãn.

Nước dùng đã hầm xong, “gian thương” Tô Miên Tuyết mặt không đỏ tim không đập, điềm nhiên nhận lấy công lao hầm nước dùng khó nhọc này về phần mình.

Giá cả rõ ràng lại tăng gấp đôi.

Lý công t.ử có tiền, chẳng đợi nàng đề giá đã chủ động đặt tiền lên bàn trước, phần dư ra thì gọi là tiền thưởng, không cần trả lại.

Ai mà không thích loại khách hàng này chứ, đốt đuốc tìm cũng chẳng ra, giữa buổi sáng tràn ngập oán khí này, Tô Miên Tuyết gọi là cam tâm tình nguyện hết mức.

Chỉ cần Lý công t.ử ăn ngon uống tốt, chuyện lớn bằng trời cũng chẳng gọi là chuyện.

“Tô lão bản, vị công t.ử này là ai vậy ạ, mặc áo ngủ đã chạy ra rồi, xem ra tay nghề của ngài thực sự rất tốt, vì ăn cơm ngài nấu mà đến quần áo cũng không kịp mặc t.ử tế.” Giọng Lý công t.ử đúng lúc vang lên.

Tô Miên Tuyết vớt hoa tiêu đã chiên xong ra, cho nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào nồi xào qua lại, miệng đáp lời: “Được rồi, ngài đợi chút nhé, có ngay đây ạ!”

“Tô Ký chúng ta buổi sáng có cháo có mì, ngài xem muốn ăn gì thì bảo một tiếng, tôi bưng lên cho ngài ngay lặc!”