Tống Đàn Ký Sự - Chương 17: Bữa Sủi Cảo Rau Tề Ngon Tuyệt

Mưa xuân về đêm càng nặng hạt.

Tiếng mưa tí tách, trong đêm khuya tĩnh lặng nhanh ch.óng thấm đẫm đất đai. Hơi nước lành lạnh mang theo từng sợi sương trắng lượn lờ trong rừng núi, ao hồ và ruộng đồng, sắc xanh càng thêm đậm, khiến lá non càng thêm vươn mình...

Đến khi trời sáng, mưa đã tạnh, nhưng thời tiết vẫn âm u.

Tống Tam Thành từ bên ngoài ôm vào mấy thanh củi, nhét vào lò cho lửa cháy to hơn, vừa phủi tay vừa hỏi: "Sáng nay ăn gì?"

Bận rộn mấy ngày liền, chỉ có đêm qua và hôm nay mới được rảnh rỗi. Ô Lan gần đây ngủ được mấy giấc ngon, ngửi không khí cũng thấy trong lành sảng khoái, tâm trạng vì thế cũng rất tốt.

"Ăn sủi cảo đi, rau tề tối qua tươi ngon lắm."

Rau tề xanh biếc được thái nhỏ, trộn cùng thịt băm còn hơi lợn cợn, gói trong lớp vỏ bánh mềm mại, chấm với một bát dấm pha sẵn.

Tươi ngon.

Ngon đến mức muốn nuốt cả lưỡi.

Tống Tam Thành một mình ăn liền hai bát lớn.

Kiều Kiều cũng ăn hết gần ba bát nhỏ, sau đó còn uống thêm nửa bát nước luộc sủi cảo, mắt sáng rỡ: "Mẹ, ngon quá!"

Người ta nói con trai tuổi lớn ăn khỏe, quả thật không sai. Sủi cảo mới gói tối qua, Ô Lan còn định nếu ăn không hết thì để đông lạnh trong tủ làm bữa sáng. Không ngờ dạo này cả nhà ăn khỏe hơn hẳn, một bữa đã hết sạch.

Trừ Tống Đàn.

Ngon thì đúng là ngon, nhưng cũng đúng là còn lẫn tạp vị. Tống Đàn ăn một bát, trong cái vị hỗn hợp ấy có cảm giác như ăn cơm thơm nhưng lại lẫn cát.

Mỗi lần ăn cơm, cô đều thầm thề rằng nhất định phải trồng ra lương thực của riêng mình.

Ô Lan nhìn thân hình vẫn gầy gò của cô, không khỏi nghi hoặc: "Có phải con đi làm bên ngoài nên đói hỏng dạ dày rồi không? Ngày nào cũng làm không ít việc, sao ăn vẫn ít thế?"

Tống Đàn thầm nghĩ, không phải dạ dày có vấn đề, mà là miệng kén hơn rồi.

Nhưng nếu dám kén ăn rau dại, chắc chắn sẽ bị mắng là quen ăn ngon sinh hư. Thế là cô nhanh ch.óng chuyển đề tài: "Rau dại hôm qua ngon không? Sau trận mưa này, chắc còn ngon hơn nữa!"

Rau dại có ngon không?

Sao có thể không ngon được!

Nắm mã lan đầu xanh mướt, cọng đỏ non non kia được chần qua nước sôi, thái nhỏ, băm thêm chút thịt băm.

Sau đó đập một quả trứng vịt đ.á.n.h tan, cho thêm rượu nấu ăn, muối và mì chính, dùng vá lưới chiên thành sợi trứng trong chảo.

Tiếp theo phi thơm hành lá và gừng thái sợi, rồi cho thịt băm, mã lan đầu và trứng vịt vào xào chung.

Giòn thơm, thanh mát, sảng khoái, sao lại không ngon chứ?

Cải xoong còn lại được chần qua nước sôi, trộn muối và mì chính cho ngấm.

Sau đó đun nóng dầu với hoa tiêu cho dậy mùi, pha một bát nước tương cùng gừng tỏi, đường, mì chính, dầu hoa tiêu, ớt khô và hành lá, rồi trộn đều với cải xoong non đã chần.

Giòn non, tê cay, thơm mát.

Ăn kèm với canh cá diếc nấu hành dại và trứng xào, cả nhà bốn người ăn sạch sành sanh giỏ rau dại hôm qua.

Sau đó bụng no căng mới bắt đầu băm rau tề gói sủi cảo.

Giờ nghĩ lại đã thấy thèm chảy nước miếng.

Rau dại hôm qua đã ngon như vậy, rau dại hôm nay được linh khí thúc đẩy, chắc chắn sẽ còn ngon hơn nữa.

Tống Đàn nghĩ đến vụ làm ăn đầu tiên của mình: "Mẹ, mẹ thấy sáng mai con bán bao nhiêu tiền một cân thì hợp?"

Đừng thấy đầu tháng ba đã qua tiết Kinh Trập, thực tế rau xanh vẫn chưa nhiều, lúc này chính là thời điểm giáp hạt.

Xà lách đắng, cải thảo đã già, cải thìa cũng không còn ngọt. Vào siêu thị một chuyến, bất kể rau trồng nhà kính loại gì, cũng phải tám đến mười tệ một cân.

Ô Lan quán xuyến việc nhà rất giỏi, nhưng bán rau dại thì không có kinh nghiệm. Nghĩ một lúc, bà nói:

"Hay con cứ bán mười tệ một cân."

Không có lý do gì đặc biệt, chỉ là cho dễ tính tiền.

Giá này so với thị trường rau xanh hiện nay thật ra không hề đắt, nhưng dù sao cũng là rau dại. Trong lòng Ô Lan biết người thành phố rất thích ăn, nhưng ký ức thời thơ ấu vẫn khiến bà theo bản năng không coi trọng lắm.

Vì vậy khi nói ra mức mười tệ, giọng bà cũng không mấy tự tin.

Tống Đàn suy nghĩ một chút, thấy mười tệ cũng được.

Rau dại nhìn thì nhiều, nhưng chần qua nước sôi là còn chẳng bao nhiêu. Cô tin chất lượng được linh khí nuôi dưỡng tuyệt đối tốt, nhưng lần đầu buôn bán, cứ để mọi người nếm thử hương vị rồi tính tiếp.

"Được, vậy mười tệ!"

Tống Tam Thành góp ý: "Rau tề năm nay ngon thật, hay là gói thêm ít sủi cảo rồi cấp đông đi. Không thì mấy hôm nữa bắt đầu cấy giống nấm, bận rộn lại ăn uống qua loa."

Mấy hôm nữa chuẩn bị xong là phải cấy giống nấm. Tống Tam Thành bàn với Tống Đàn rằng việc này không cần quá gấp, có thể mời mấy ông bà lớn tuổi trong làng đến làm.

"Họ lớn tuổi rồi nhưng tay chân chưa chắc đã chậm. Chậm thì con cũng đừng chê. Trong làng bây giờ chỉ còn bấy nhiêu người, ngày ngày ngồi không cũng buồn. Gọi họ qua làm, không cần nói chuyện tiền nong, cứ từ từ mà làm. Làm xong mình mua ít thịt mang về giúp họ. Có việc gì thì giúp nhau, lúc làm thì ông bà nội trông giúp. Con thấy thế nào?"

Sao lại không được.

Tống Đàn gật đầu đồng ý ngay.

Thứ nhất, mộc nhĩ và nấm tuyết mới nảy mầm, cũng chưa cần gấp. Lưới rào bên ngoài còn chưa giăng xong.

Thứ hai, đều là người trong làng, thuê ai làm cũng như nhau. Ông bà nội mấy năm nay tinh thần sa sút, có việc làm vẫn tốt hơn là ngồi không.

Chỉ là...

Tống Đàn nhìn cái sân nhỏ vừa để xe máy vừa đặt mấy chậu hoa: "Sân nhà mình hơi chật."

Cấy giống nấm cần ấn giống vào những lỗ nhỏ khoan sẵn trên thân cây sồi. Thân cây dài và nặng, chất trong sân thì được, nhưng đi lại không tiện.

Tống Tam Thành nghĩ ngợi: "Lát nữa bố sang nói với ông nội, để làm ở sân nhà ông. Chỗ đó rộng rãi. Bà nội phụ trách nấu cơm, mẹ qua phụ giúp. Người trong làng cũng chỉ tám chín người, ăn không nhiều, nhà mình mang gạo mì rau qua là được."

Cả nhà bốn người bàn bạc xong xuôi, ai cũng thấy ổn thỏa. Thấy đã gần chín giờ, Tống Đàn vội gọi Kiều Kiều: "Đi, mang cái sọt lớn, lên núi đào rau tề!"

Nhân tiện xem linh khí hôm qua thúc được bao nhiêu rau dại.

Lại một lần nữa quen đường quen lối trèo lên sườn núi, Kiều Kiều lập tức kinh ngạc.

Cậu bé há to miệng: “(⊙o⊙) Oa!”

"Chị ơi, xanh quá!"

Quả thật là xanh quá.

Hành dại mọc từng bụi dày đặc như điên, rậm rạp như từng lớp tóc, phủ kín cả viền sườn núi.

Mã lan đầu hôm qua chỉ đủ một đĩa, hôm nay đã thi nhau nhú lên, cọng xanh cọng đỏ chen chúc, chỉ sợ hái một lần vẫn chưa đủ.

Rau tề thì càng không cần nói, mọc chi chít trong các khe đất, lá non đến mức như sắp tứa nước.

Chưa cần hái đã ngửi thấy mùi thơm cỏ cây nồng nàn khắp cả một vùng.

So với những cây trong khu rừng bên cạnh mới chỉ vừa nhú mầm non, cảnh tượng này tạo nên sự đối lập rõ rệt.

Tống Đàn vốn đã có chuẩn bị tâm lý, cũng rất tự tin. Nhưng lúc này, cô vẫn không khỏi ngây người khi nhìn Kiều Kiều đào được đầy một sọt rau tề tươi non.

Trên đường về, cô tiện thể vòng qua bờ ao xem thử.

Rất tốt.

Cải xoong và rau sam mọc thành từng mảng dày đặc, lan tràn khắp bờ ao, phát triển dữ dội như được bón t.h.u.ố.c kích thích. Bờ ao gần như không còn nhìn thấy mặt đất hay mặt nước.

Cô cố nén niềm vui trong lòng.

Đám rau này, đúng là quá nể mặt linh khí rồi!