Xuyên Không Ta Mở Quán Ăn Vặt Ở Cổ Đại - Chương 6

Sức hấp dẫn của nội tạng heo

Chưa từng ăn thịt heo, nhưng cũng từng thấy heo chạy. Dựa vào kinh nghiệm đọc tiểu thuyết mười mấy năm ở kiếp trước, tình tiết tiếp theo chắc chắn sẽ xảy ra chuyện gì đó khó nói.

Là Hứa Nặc, người đã độc thân hai mươi mấy năm bằng chính thực lực của mình, gương mặt nàng không khỏi đỏ ửng, vành tai cũng đỏ đến mức như sắp rỉ m.á.u.

“Cái này… ừm… ta ra ngoài tắt đèn dầu trước!” Ban ngày ở thư viện nàng kiêu căng bao nhiêu, thì bây giờ lại ti tiện bấy nhiêu. Hứa Nặc chủ trương kế sách ba mươi sáu chước, tẩu vi thượng sách.

Thượng Quan nhìn bộ dạng này của phu nhân nhà mình, sao lại không hiểu chứ. Chàng khẽ nhướng mày, trong mắt mang theo một tia trêu tức, “Vậy ta trên giường đợi nàng.”

Hứa Nặc nhìn Thượng Quan lười biếng ngồi trên giường, bàn tay ôn nhuận như ngọc nhẹ nhàng đặt trên giường, mái tóc đen tán loạn nhưng không hề mất đi vẻ phong trần, ngược lại còn tăng thêm vài phần tà mị. Hứa Nặc đứng ngoài cửa hai tay nắm c.h.ặ.t, không khỏi phát ra tiếng kêu ch.ói tai.

Ai mà nhịn được chứ! Hứa Nặc đi đi lại lại ở cửa rất lâu, trong lòng nghĩ hay là cứ thuận theo đi, tự mình xây dựng tâm lý chuẩn bị, hít một hơi thật sâu rồi đẩy cửa phòng, lần nữa đi đến bên giường.

Trong phòng ánh nến mờ nhạt, Thượng Quan ngày thường đã biết Hứa Nặc rất đẹp, nhưng đêm nay nàng lại hoàn toàn khác biệt. Dưới ánh nến, làn da nàng tinh tế như ngọc ấm, mềm mại mượt mà, môi anh đào không cần tô điểm mà vẫn đỏ tươi, kiều diễm như sắp nhỏ lệ, đôi mắt linh động chuyển động đầy vẻ thông minh lanh lợi, hơn hẳn vẻ sinh động và lanh lợi thường ngày.

Hứa Nặc vẫn còn e thẹn di chuyển đến bên giường, Thượng Quan trực tiếp bước xuống từ giường, đi đến bên nàng, một tay ôm lấy vòng eo mảnh mai của Hứa Nặc, nhìn gần hơn, chàng càng thầm than Hứa Nặc của đêm khuya đẹp đến mức không vướng chút bụi trần.

“Thời gian không còn sớm nữa, phu nhân chúng ta nghỉ ngơi sớm đi!” Không đợi Hứa Nặc đáp lời, nàng đã bị chàng bế lên nhẹ nhàng đặt xuống giường, sau đó nhiệt độ trong phòng dần tăng cao, cho đến tận đêm khuya ánh nến mới tắt, không còn tiếng động nào.

Sáng hôm sau trời sáng rõ, ánh mặt trời xuyên qua cửa sổ chiếu vào trong phòng, Hứa Nặc tỉnh dậy, phát hiện trong phòng không có ai, tấm đệm bên trái hơi lạnh, xem ra Thượng Quan đã dậy từ lâu rồi. Vừa ngồi dậy, nàng đã thấy toàn thân đau nhức, Hứa Nặc không kìm được thầm mắng một tiếng, “Đúng là cầm thú.”

Thượng Quan đã dậy sớm, đã múc đầy nước vào chum trong bếp, tìm một vị trí trong vườn để trồng cây chanh mua hôm qua, thậm chí cháo buổi sáng cũng đã nấu sẵn trong nồi.

Hứa Nặc thức dậy, thấy sân và bếp núc sạch sẽ gọn gàng, nhìn Thượng Quan T.ử Khiêm đang ngồi xổm dưới đất nhặt rau, nàng thầm nghĩ mình cũng xem như vớ được món hời lớn. Lên được triều đình, xuống được phòng bếp, nếu là ở xã hội hiện đại thì nào có đến lượt một kẻ vô dụng như nàng!

Tắm rửa đơn giản, dùng xong bữa sáng, Hứa Nặc dùng trâm b.úi hết tóc lên, kéo Thượng Quan T.ử Khiêm đi thẳng đến nhà lão Vương bán thịt heo trong thôn.

Sáng sớm, trong sân nhà lão Chương đã treo những con heo mới mổ hôm nay.

Hứa Nặc đi thẳng vào vấn đề: “Chương thúc, hôm nay thịt heo này ngon quá, mỡ nạc đan xen, đỏ trắng rõ ràng, thật là tươi mới.”

“Nha đầu Hứa tới rồi à, để Vương thúc con chọn cho con miếng thịt ngon nhất.” Chương thẩm nhìn Hứa Nặc lớn lên, vừa hay không có con gái, xem nàng như con gái ruột mà thương yêu.

“T.ử Khiêm cũng về rồi à!” Chương thúc thấy Thượng Quan và Hứa Nặc, đặt việc đang làm xuống, cầm con d.a.o trên thớt, c.h.é.m một nhát vào miếng thịt chân trước.

“Nha đầu, cái này mang về đi!”

Hứa Nặc nhìn miếng thịt trước thớt, ước chừng phải ba bốn cân, vội vàng xua tay nói: “Không không không, thúc, cái này con phải trả tiền, không thể để thúc làm ăn thua lỗ. Thúc và Chương thẩm bình thường đã rất chăm sóc con rồi.”

Chương thẩm cầm miếng thịt nhét vào giỏ của Hứa Nặc, trừng mắt nói: “Con khách khí với chúng ta làm gì, cứ đẩy nữa là thành người ngoài rồi đó!”

Hứa Nặc đành phải nhận lấy, nhìn thấy bao t.ử heo, lòng heo bị vứt dưới đất, dường như ở cổ đại mọi người đều không ăn những thứ nội tạng này, cho rằng chúng rất tanh hôi, khó ăn, thậm chí ch.ó cũng không thèm ăn.

“Thẩm ơi, những thứ này thúc và thẩm có cần không? Hay là thế này, thịt heo các người tính tiền cho con, còn những thứ dưới đất này tặng cho con, được không?” Trong lòng Hứa Nặc đã tính toán làm đồ nhắm rồi.

Chương Thành mổ heo mấy chục năm, lần đầu tiên thấy có người đòi nội tạng heo. Thượng Quan trực tiếp kéo tay áo Hứa Nặc, ghé sát tai nàng khẽ nói: “Những thứ nội tạng này mang về không ăn được đâu, nàng thật sự muốn sao?”

Chương thẩm nghe nói đòi nội tạng heo thì càng thêm xót ruột, nhà ai sống khá giả mà lại muốn ăn thứ tanh hôi này chứ, càng không chịu lấy tiền.

Cuối cùng, Thượng Quan lúc ra về đã lén đặt tiền dưới thớt của Chương thúc, Hứa Nặc mới yên lòng.

Thượng Quan tay xách giỏ nội tạng heo, tuy mùi vị rất nặng, nhưng không hề than vãn một lời, trên mặt cũng không có bất kỳ biểu cảm khó chịu nào.

Về đến nhà, Vương thị nhìn ba cân thịt heo trong giỏ, đang vui vẻ nghĩ cách làm sao để cải thiện bữa ăn cho đôi trẻ, nhưng khi nhìn thấy nội tạng heo dưới đất thì lại sững sờ.

“Nặc Nặc, những thứ nội tạng này con định làm gì vậy?” Vương thị không hỏi Thượng Quan, nhìn là biết những thứ này chắc chắn là Hứa Nặc mua.

Hứa Nặc cười hì hì nói: “Nương, người cứ yên tâm đi! Cho con một buổi chiều, con sẽ biến những thứ này thành bảo vật, nói không chừng chúng ta còn có thể kiếm chút lợi nhuận đó.”

Nói xong liền để Thượng Quan đặt những nội tạng heo này vào chậu, đổ đầy nước ngâm trước.

Sau đó, nàng lấy hết những củ tỏi lớn mà Vương thị vừa tìm được từ nhà hàng xóm, từng củ một bóc sạch vỏ, cùng với ớt đỏ thái nhỏ cho vào bát để sẵn.

Nàng nhờ Vương thị nhặt hết rau củ để làm món gỏi trộn ngày mai, đặt vào giỏ, rồi bắt đầu tập trung vào chậu nội tạng heo kia.

Nội tạng heo khó ăn chủ yếu là do khi xử lý không sạch sẽ, Hứa Nặc trước tiên dùng nước sạch rửa hai lần tất cả nội tạng heo, rửa sạch m.á.u.

Tiếp đó, nàng đổ chút bột mì và muối còn lại trong nhà vào chậu, vò xát, cuối cùng lại rửa sạch bằng nước hai lần. Sau khi rửa sạch, nàng dùng d.a.o cắt lòng già, tim heo và bao t.ử heo thành từng miếng nhỏ, cho vào nước sôi đã chuẩn bị sẵn, thêm hành, gừng và giấm chần trong mười phút rồi vớt ra.

Thượng Quan lúc đầu chỉ có thể quan sát ở bên cạnh, sau đó bắt đầu xắn tay áo giúp Hứa Nặc cùng dọn dẹp.

Sau khi chần, mùi tanh của nội tạng heo đã biến mất, toát ra mùi thơm đậm đà của thịt heo. Chứng kiến toàn bộ quá trình, Vương thị cảm thán rằng những thứ này thật sự là bảo vật!

Cứ tưởng những thứ nội tạng này sẽ dùng để nấu canh, nhưng Hứa Nặc lại không làm vậy. Mà là làm món nhắm thường bán ở chợ đêm trong xã hội hiện đại.

Hứa Nặc bắt đầu nấu nước sốt, cho hành, gừng, hoa tiêu, hồi, quế... vào nước, đun sôi lửa lớn rồi ninh nhỏ lửa, thêm rượu vàng, muối, đường cùng các loại gia vị khác, cuối cùng cho lòng già đã rửa sạch vào nồi ninh nhỏ lửa.

Mùi thơm theo quá trình nấu nhắm dần dần lan tỏa, khiến người ta ngửi mà mê đắm lòng người. Thượng Quan đối với nồi thức ăn này càng thêm mong đợi, ánh mắt nhìn Hứa Nặc đầy vẻ tìm tòi, tiểu nương t.ử nhà ta ngày càng hấp dẫn người khác.

Ninh nhỏ lửa mấy canh giờ, khi hoàng hôn buông xuống, Hứa Nặc cuối cùng cũng bảo Thượng Quan tắt lửa trong bếp. Nắp nồi vừa mở ra, hương thơm bay khắp nơi, hương xì dầu thoang thoảng mùi rượu, ngửi kỹ còn có mùi thịt nồng nàn.

Hứa Nặc không kịp chờ đợi, vớt ra một ít bao t.ử heo, tim heo và lòng già, gọi cả hai nhanh ch.óng đến nếm thử.

Thượng Quan nhìn miếng thịt được ngâm trong nước sốt, màu sắc đỏ tươi, chất mềm mại, c.ắ.n một miếng, mùi nước sốt lan tỏa trong khoang miệng, vừa vào miệng đã thấy thơm ngon, đọng lại mãi ở môi răng.

Trước đây Hứa Nặc chưa từng làm đồ nhắm ở nhà, nàng rất bồn chồn về nồi thịt này, thấy Thượng Quan và Vương thị không kịp chờ đợi mà gắp đũa thứ hai, nàng liền biết mình đã thành công rồi.

“Yes!” Hứa Nặc cười, nắm c.h.ặ.t t.a.y tự tán thưởng mình một cái thật lớn.

So với lòng già, Hứa Nặc cho rằng nước sốt nhắm này mới là linh hồn then chốt, múc một muỗng canh rưới lên cơm, ăn một miếng, cảm giác hạnh phúc dâng trào. Nếu nước dùng này thay từ nước lã thành nước hầm xương, hương vị sẽ càng đậm đà hơn.

“Các người nói xem, ngày mai ta mang những món nhắm còn lại này ra cổng thư viện bán, liệu có ai mua không?” Hứa Nặc c.ắ.n đũa, ngẩng đầu hỏi Thượng Quan.

Dù sao thì khẩu vị của các học t.ử thư viện, Hứa Nặc vẫn chưa rõ. Thấy Thượng Quan hồi lâu không đáp, Hứa Nặc không khỏi nghĩ nếu giờ Trương Nham ở đây thì tốt biết mấy, cái miệng của hắn nhất định có thể cho nàng phản hồi.

Hứa Nặc lộ vẻ thất vọng, cúi đầu bắt đầu ăn cơm.

Thượng Quan đương nhiên nhận thấy sự thay đổi sắc mặt của Hứa Nặc, không nhịn được cười, phu nhân nhà mình đôi khi thật giống một đứa trẻ, mọi hỉ nộ ái ố đều thể hiện rõ trên mặt.

“Đương nhiên có thể, hẳn là món này sẽ được hoan nghênh hơn các món gỏi trộn kia, chỉ là cần mọi người chấp nhận nó ngay lập tức có thể hơi khó khăn.” Thượng Quan đưa ra ý kiến của mình.

“Nhưng điều này cũng dễ giải quyết.” Mắt Thượng Quan và Hứa Nặc đối diện nhau, đồng thanh nói: “Trương Nham!”

Đúng vậy, chỉ cần vượt qua cái miệng kén ăn của Trương Nham, chắc chắn sẽ có một đám người sẵn lòng thử. Mọi người không tin vào tài nấu nướng của nàng, nhưng tuyệt đối tin tưởng vào cái miệng của Trương Nham.