Xuyên Qua Loạn Thế Chạy Nạn, Làm Ruộng Trở Thành Đại Lương Thương - Chương 413: Cắt Đến Chuột Rút

Đừng nói là trẻ con, ngay cả người lớn cũng rửa đến mất kiên nhẫn, từng con từng con, con nhỏ bằng ngón tay cái, con lớn bằng ngón chân cái, cầm trong tay rửa ráy, không hề thoải mái chút nào.

Chu Quả cắt đuôi ốc cũng đâu khác gì, nhiều người rửa như vậy mà chỉ có một mình nàng cắt, cắt tới cắt lui, cũng đã được nửa giỏ rồi, kết quả ốc được ném vào chậu ngày càng nhiều, dường như không bao giờ cắt hết, nếu không phải ốc thực sự ngon, nàng mới không làm món này, đúng là tự hành hạ mình.

Đợi đến khi bọn trẻ đều la mệt, người lớn cũng đau lưng mỏi gối hoa mắt ch.óng mặt, tay cầm kéo của Chu Quả cảm giác như sắp liệt, mấy chậu ốc cuối cùng cũng rửa xong và cắt xong.

Lúc này bánh bao cũng đã hấp xong, các món khác đều đã làm xong, canh cũng đã nấu xong, chỉ còn lại món chính của Chu Quả!

Đúng vậy, món chính hôm nay là ốc vặn!

Món chay là giá đỗ xào hẹ, xương mới c.h.ặ.t hôm nay làm canh.

Chu Quả lại múc nước lên rửa sạch mấy lần số ốc đã xử lý, mới cho vào rổ.

Những người đã rửa ốc cả buổi sáng ngửi tay mình, suýt nữa ngất đi, hôi hơn cả hố phân, cũng không biết thứ này làm ra có thật sự ngon như vậy không, họ đã rửa cả buổi sáng rồi.

Đều ngồi xổm bên nồi không rời đi, ngay cả mấy đứa trẻ con cũng chen vào bên cạnh.

Chu Quả lấy một miếng gừng nhỏ, tỏi, hành, hoa hồi, quế, hoa tiêu, tía tô.

Nồi nóng, cho ốc vào, nhiều như vậy, đã được hơn nửa nồi, nàng vung xẻng, không ngừng đảo qua đảo lại, ốc trong nồi kêu lách cách.

Mọi người nhìn không hiểu: “Đây là làm gì vậy, hôm nay không cho dầu à? Bình thường xào rau không phải đều cho rất nhiều sao?”

“Suỵt, không hiểu thì xem tiếp đi, đừng nói chuyện.”

Nồi ngày càng nóng, Chu Quả đảo càng lúc càng nhanh, dần dần nắp trên đầu ốc rơi ra, một con hai con, nửa nồi, đợi đến khi nắp của hơn nửa nồi ốc đều rơi ra gần hết, múc ra.

Rửa nồi, đổ dầu, dầu bốc khói, cho hành gừng tỏi gia vị vào phi thơm, cho ốc vào, đảo đều, lấy bầu rượu của Lão gia t.ử đang uống trà bên cạnh, đổ một ít rượu vào.

Một tiếng “bùng”, trong nồi bốc lên một ngọn lửa cao cả trượng.

“Hà!” Mọi người đồng loạt lùi lại một bước, nấu ăn mấy chục năm, chưa từng thấy cảnh nồi bốc lửa.

Một người phụ nữ hoảng hốt nói: “Làm sao bây giờ, dội nước đi!”

Người bên cạnh bình tĩnh nói: “Ôi, ngươi hoảng cái gì, Chu Quả còn chưa hoảng, ngươi đã hoảng trước rồi.”

Chu Quả cầm xẻng không ngừng đảo, ngọn lửa dần dần tắt đi, theo sau là một mùi thơm chưa từng ngửi thấy, khiến con giun thèm ăn trong bụng không ngừng trỗi dậy, đâu còn tâm trí làm việc nữa.

Lão gia t.ử vừa từ dưới gốc cây lớn ở đầu thôn về, định uống một tách trà, lúc này trà cũng không uống nữa, chắp tay sau lưng đi lại bên nồi, nhìn hơn nửa nồi ốc này, có chút không tin mùi thơm lại từ đây mà ra, quả nhiên là rượu ngon, rưới một ít vào, ngay cả thứ hôi thối này cũng thơm như vậy!

Xì dầu, giấm, muối, bột tùng ma, đảo đều, đổ hơn nửa nồi nước, cho tía tô vào, khuấy đều, đậy nắp bắt đầu hầm.

Lúc này mùi thơm càng nồng hơn.

Mọi người không khỏi nói: “Đây đâu phải là ăn ốc, ngửi thấy cảm giác cũng gần giống mùi thịt rồi, sao lại thơm như vậy, lúc làm thịt cũng không có mùi thơm này?”

Chu Quả thầm nghĩ: Đương nhiên là thơm rồi, nào là hành gừng tỏi các loại gia vị, nàng đều cho vào hết, trước đây làm thịt nàng không nỡ cho, ốc có mùi tanh nồng, phải dùng gia vị mạnh để át đi.

Đợi nước trong nồi cạn gần hết, mở nắp nồi, đảo vài lần, lửa lớn cho cạn nước, múc ra một cái chậu lớn, rắc hành lá lên, một chậu ốc xào thơm ngon đẹp mắt đã hoàn thành.

Nàng cười nói: “Đây là món chính hôm nay, mọi người đừng chê.”

Mọi người lắc đầu: “Không chê không chê.”

Thứ thơm như vậy ai mà chê chứ? Trước đây họ làm ra sao lại không có vị này, tanh hôi kinh khủng.

Các nhà bưng phần của mình về.

Đống ốc chất cao ngất còn lại một ít, cũng đủ cho mọi người ăn.

Chu Quả múc riêng một bát lớn ra, đây là để dành cho Chu Mạch và Chu Mễ.

Chu Hạnh đặt những chiếc tăm đã vót sẵn từ sáng lên trên, nói: “Nếu hút không ra, thì dùng cái tăm nhỏ này khều.”

Mọi người đều gật đầu, không ngờ lại chu đáo như vậy, ngay cả tăm nhỏ cũng đã chuẩn bị.

Lão gia t.ử không đợi được, đi đầu lấy một cái bát, múc nửa bát giá đỗ nửa bát ốc, lấy hai cái bánh bao ngồi vào bàn bắt đầu ăn.

Mọi người người nửa bát ta nửa bát, đợi tất cả mọi người lấy xong, trong chậu còn lại một ít dưới đáy, khoảng hai bát, lần này nhặt được ốc thật nhiều!

Chu Quả vui vẻ gắp một con hút thử, hút nhẹ một cái là ra, rất thấm vị, mặn mà thơm nồng, vừa non vừa dai, chỉ thiếu chút vị cay, nhưng làm được như thế này, đã là điều chính nàng cũng không dám nghĩ tới!

Lão gia t.ử ăn một con xong, đặc biệt lấy một cái chén rượu, rót rượu vào, khoan khoái uống một ngụm rượu rồi hút một con ốc, vô cùng hài lòng.

Mọi người ngồi cùng một chỗ, ăn một con xong, không khỏi nhìn Chu Quả bằng con mắt khác.

“Ta nói nha đầu nhà họ Chu, con ốc này ngươi làm thế nào vậy, những năm trước chúng ta cũng không phải chưa từng làm, vợ ở nhà làm ra lại hôi, ngươi làm ra sao lại thơm như vậy?”

“Thì ra ốc dưới nước cũng là thứ tốt à, tiếc là trước đây chúng ta nhặt về đều là cho gà ăn, đâu biết làm xong lại có vị này, sau này không thể cho gà ăn nữa, ta tự ăn còn không đủ, vị này không thua gì vị thịt gà, mọi người nói có phải không?”

Mọi người gật đầu, vừa hút vừa nói ú ớ là phải.

Chu Quả nói: “Cũng không có gì đặc biệt, thịt ốc có mùi tanh nồng, phải nỡ dùng gia vị, gia vị dùng tốt tự nhiên sẽ không còn tanh hôi, nếu các vị muốn học, ăn cơm xong con sẽ giảng cho các vị, đợi về nhà các vị có thể tự làm.”

Mọi người vừa nghe lại là gia vị, liền thở dài, cười gượng: “Vậy, vậy thì không cần đâu, những gia vị ngươi dùng, đắt quá, còn đắt hơn thịt, chúng ta không mua nổi, xem ra vẫn chỉ có thể cho gà ăn.”

Mọi người không nói nữa, mình không làm nổi, bây giờ có thể ăn thêm một miếng là một miếng vậy, có thể ăn được thứ như vậy, đối với họ, không hề dễ dàng.

Chu Quả cũng không nói thêm, gia vị không rẻ, ngày thường nàng cũng ít khi nỡ dùng.

Trong chốc lát không ai nói gì, chỉ nghe thấy tiếng hút ốc sùm sụp, hút xong còn có một tiếng thở dài thỏa mãn.

Chu Túc ăn không ngẩng đầu, đũa cũng không dùng, đầu tiên cầm một con ốc cho vào miệng hút một lượt, sau đó hút thịt bên trong ra, nhai nát nuốt xuống, còn phải hút vỏ một lần nữa, một con ốc mới hút xong.

Chu Cốc càng ăn đến nỗi hì hà, hỏi Chu Túc: “Tiểu Túc, các con mò ốc ở đâu vậy? Mò hết chưa? Hay là chúng ta ăn xong lại đi mò nhé? Chút này ăn không đã ghiền!”

Chu Quả vội ngăn lại: “Ê, đại ca, bữa này huynh còn chưa ăn xong đã nghĩ đến bữa sau rồi? Huynh nghe lời ta, thứ gì ăn nhiều rồi, sẽ không còn ngon nữa, giống như tùng tầm ngon như vậy, ăn liên tục mấy ngày, huynh không phải cũng không muốn ăn nữa sao, đợi mấy hôm nữa, mấy hôm nữa lại đi mò, đến lúc đó ăn sẽ càng thơm hơn.”