Xuyên Sách: Bảo Bối Kiêu Ngạo Thập Niên 70 - Chương 423

Trình Dao Dao nhét tiền vào tay A Phúc. A Phúc cầm tiền, không dám lại không nỡ. Ông nội đã dạy cậu, không thể tùy tiện nhận đồ của người khác, nhưng ông nội bị bệnh như vậy, cậu rất muốn ông nội ăn chút gì đó.

Trình Dao Dao nhìn ra sự đấu tranh của cậu, cười nói: "Đừng sợ, đây là tiền đặt cọc của cậu. Cậu hiểu không? Đợi ông nội cậu khỏe lại, tôi còn đến mua cua."

"Cháu hiểu!" A Phúc không còn tâm lý lo lắng, đôi mắt sáng lên nói: "Chị ơi, đợi ông nội cháu khỏe lại, chúng cháu sẽ bán tốt nhất cho chị, còn... còn giảm giá cho chị!"

A Phúc giơ ngón tay cái lên: "Giảm giá... năm xu!"

Trình Dao Dao cười mắng: "Cậu bé thối, sao keo kiệt vậy?"

A Phúc cười thầm, học theo người lớn nhấn mạnh: "Đây là phí tổn thành phẩm mà."

Trình Dao Dao cúi đầu, cùng chị Mạnh rời đi. Ra ngoài, quay đầu lại vừa thấy A Phúc nhỏ bé đang đứng ở mũi thuyền vẫy tay với họ.

Chị Mạnh không mua được cua, nhưng nhìn Trình Dao Dao làm việc tốt, thở dài: "Thật đáng thương. Lão thuyền phu bị bệnh như vậy, không biết bao giờ mới khỏi, chúng ta phải đi mua cua của người khác."

Trình Dao Dao cười: "Ngày mai ông ấy có thể."

Chị Mạnh không tin: "Em biết bói toán à?"

Trình Dao Dao cười mà không nói.

Bị lỡ mất một hồi lâu, Trình Dao Dao và chị Mạnh vẫn quay lại chỗ thuyền nương lúc nãy mua. Chị Mạnh mặc cả với thuyền nương được năm xu một cân, mua mười cân cua cái, được tặng mấy con đang giương nanh múa vuốt.

Hai người quay lại nhà ăn, trực tiếp rẽ vào một con ngõ nhỏ từ bờ sông. Cánh cửa cuối cùng đóng c.h.ặ.t, trên tường mọc lên một cây ngô đồng khô, vòng cửa bằng đồng đã gỉ sét.

Chị Mạnh gõ cửa: "Lý Tú ở nhà không?"

Cửa rất nhanh mở ra, một cô gái mặc áo bông màu xanh, mặt trắng sạch, đôi vợ lấy ra một hơi trắng: "Mời vào."

Lý Tú này nói rất ít, không vòng vo, rót hai ly nước trắng cho Trình Dao Dao và chị Mạnh, tự mình xách một giỏ cua đi vào phòng.

Trình Dao Dao ngạc nhiên nhìn quanh căn nhà nhỏ, hỏi chị Mạnh: "Chị tìm được nơi này từ đâu?"

Căn nhà này đơn sơ, nhưng được dọn dẹp cực kỳ sạch sẽ. Ấn tượng đầu tiên về Lý Tú này cũng là sạch sẽ, nhanh nhẹn và gọn gàng, lại còn b.úi tóc gọn gàng, áo bông cũng là kiểu dáng. Ngồi trong sân, Trình Dao Dao như đến một thời đại khác.

Chị Mạnh cười: "Người này là lão Lý giúp tôi tìm. Trước giải phóng bà ấy làm ở nhà hàng, chuyên làm cua, có một tuyệt kỹ!"

Trình Dao Dao hứng thú: "Vậy tôi phải xem mới được."

Sân của Lý Tú rất nhỏ nhưng gian bếp lại rộng lớn bằng hai gian phòng, bếp lò trước sau đều có một nồi lớn, dụng cụ nấu nướng đầy đủ.

Trong chiếc thau lớn bên bếp lò nuôi cua, Lý Tú cầm một chiếc bàn chải nhỏ chà rửa sạch sẽ càng và bụng một c.o.n c.ua, sau đó rửa lại lần nữa.

Những c.o.n c.ua lớn này sống động vô cùng, giương nanh múa vuốt, sủi bọt, hoàn toàn không có sức chống cự trong tay Lý Tú.

Nồi cua lớn đang bốc hơi nghi ngút, khi Lý Tú rửa sạch những c.o.n c.ua lớn này thì nồi cua đã được lấy ra.

Phương pháp hấp cua của Lý Tú khác với Trình Dao Dao, bà cho thêm muối hạt vào nước, đặt một đĩa gừng giấm vào nồi cùng với cua, cua hấp xong không tanh không hôi, tự mang một mùi hương.

Đặt cua hấp nóng hổi lên một chiếc rổ tre để nguội, Lý Tú lấy ra những công cụ làm cua - một con d.a.o, một cái kẹp và một cây cán bột nhỏ.

Thấy Trình Dao Dao và chị Mẫn vào, Lý Tú chào hỏi, tay không hề chậm lại. Bà cầm kéo "tách tách" cắt hết chân cua lớn xuống.

Tiếp theo là quá trình gỡ cua điêu luyện.

Cắt mở mai cua, lộ ra lớp gạch đầy đặn bên trong. Gỡ mang cua, chiếc đũa này là loại đặc chế, một đầu nhọn, một đầu dẹt nhanh ch.óng dùng đầu đũa gạt lớp gạch vàng đi.

Lại dùng d.a.o ấn vào phần thịt cua, dùng đầu đũa nhanh ch.óng gỡ phần thịt ẩn giấu bên trong, màng đen bên trong mai cua được quét sạch sẽ, không hề lãng phí.

Gỡ xong gạch vàng và thịt cua, Lý Tú cầm cây cán bột nghiền một cái rồi dùng đũa chọc một cái, thịt chân cua nguội dễ dàng tách ra khỏi mai cua.