[xuyên Sách Tn80] Sau Khi Xuyên Sách, Cô Phát Tài Ở Những Năm 80 - Chương 549

Nhân viên kho bãi đều là nam giới, còn ở xưởng rửa thì chia đều nửa nam nửa nữ. Suy cho cùng, công việc rửa ráy đòi hỏi phải đổ nguyên liệu vào thiết bị, khá tốn sức nên ưu tiên nam giới khỏe mạnh hơn.

"Hầu gia" và Giang Hạ đứng bên cạnh giám sát mọi người dỡ hàng. Ông ta nói với cô: "Bảo công nhân đẩy nhanh tiến độ sản xuất đi, thưởng thêm tiền cũng được, cho họ tăng ca buổi tối, sản xuất càng nhiều càng tốt. Cuối năm rồi, nhà nào cũng cần quà biếu với đồ ăn tiếp khách, hàng sẽ càng ngày càng dễ bán đấy."

Giang Hạ cười đáp: "Cháu biết rồi, chú nói chuyện này bao nhiêu lần rồi. Nhưng mà không được bóc lột nhân viên đâu nhé!"

Hầu gia: "Chẳng phải ta sợ cháu không để tâm sao? Cả năm trời rồi mà sản lượng cứ dậm chân tại chỗ, ngày nào cũng chỉ có ba nghìn cân, ta bán còn chẳng đủ chia! Người ta cứ réo tên ta đòi hàng suốt."

Ông ta cũng sốt ruột chứ! Rất nhiều mối tìm đến lấy hàng, ai cũng đòi lấy thêm mà ông ta lại chẳng có hàng để giao. Trên thị trường không phải không có người khác làm cá khô bán, nhưng loại của Giang Hạ vẫn là đắt khách nhất. Mọi người đều thấy hàng của cô ngon và sạch sẽ. Những chỗ khác không phải vị không chuẩn thì cũng là làm không kỹ, ăn vào vẫn thấy cát, hoặc dùng cá không tươi làm người ta đau bụng. Chỉ riêng hàng của Giang Hạ là khách mua rồi lại mua tiếp, chưa từng có ai phàn nàn. Ngoại trừ việc bao bì đôi khi bị rách, hở do vận chuyển, còn chất lượng cá thì tuyệt nhiên không ai chê, có chăng chỉ là hơi đắt một chút. Nhưng dù đắt vẫn có rất nhiều người sẵn sàng móc hầu bao.

Giang Hạ thấy buồn cười: "Chú có vội cũng không giải quyết được gì. Nhà máy vừa xây xong là cháu cho khai trương ngay rồi, chú cũng biết ban đầu cháu định ra Tết mới mở mà."

"Ra Tết thì còn kiếm chác gì nữa! Cái cô này thật là, chẳng có tí nhiệt huyết kiếm tiền nào cả! Nhanh lên chút đi, ta khó khăn lắm mới đợi được xưởng xây xong. Cứ trả lương cao vào, bảo công nhân sản xuất hết công suất cho ta. Chiều nay ta lại cho người chở thêm một xe rong biển với cá khô qua. Sáng mai ta sẽ qua chở toàn bộ hàng nhập kho ngày hôm nay đi đấy, ta không cần biết đâu nhé. Cứ làm, làm, làm đi! Thiếu người thì thuê thêm."

"Cháu sẽ cố gắng."

Giang Hạ vẫn chưa nắm rõ sản lượng của một dây chuyền trong một ngày là bao nhiêu. Còn chuyện tăng ca, cô để công nhân tự nguyện. Có điều, nhà máy bao ăn ở, mỗi tháng chỉ thu của công nhân 3 tệ tiền phí sinh hoạt. Hôm qua lúc điền đơn nhập chức, rất nhiều công nhân ở lại xưởng đều cực kỳ hào hứng với việc tăng ca buổi tối. Bởi vì tăng ca kiếm được nhiều tiền hơn, lại còn được tính lương gấp đôi. Từ 7 giờ tối đến 10 giờ đêm, tổng cộng 3 tiếng đồng hồ nhưng lại nhận được lương bằng 6 tiếng ban ngày. Tính ra gần bằng một ngày làm việc bình thường.

Người thời này thực sự rất chịu thương chịu khó! Họ sợ cái khổ, cái nghèo, sợ những ngày ăn không đủ no mặc không đủ ấm, nên ai cũng hy vọng kiếm thêm được chút tiền để cải thiện cuộc sống. Nhất là dịp Tết đến xuân về, bao nhiêu khoản phải lo: quà cáp họ hàng, mua thức ăn tiếp khách, tiền lì xì, mua quần áo mới cho con cái... Với người dân nghèo, cái Tết đôi khi lại là một gánh nặng. Biết có tiền tăng ca gấp đôi, nếu không phải vì vướng con nhỏ ở nhà thì ai cũng muốn ở lại làm.

"Cô không thể xây thêm mấy cái bếp tạm ở đây sao? Hay mua thêm vài dây chuyền nữa đi!"

Giang Hạ không thèm chấp ông ta. Dây chuyền sản xuất đâu phải nói mua là mua ngay được? Lúc này, một chiếc xe công nông chở đầy khoai tây dừng trước cổng xưởng.

Hầu gia lại hỏi: "Chỗ khoai tây này dùng làm gì? Cháu lại nghĩ ra món ăn vặt mới à?"

"Vâng. Chiều chú quay lại là được nếm thử hàng mới rồi. Cháu đảm bảo hai món mới này còn bán chạy hơn cả cá khô, vì giá thành rẻ hơn."

Nghe vậy, Hầu gia không khỏi mong chờ! Đến Giang Hạ còn bảo là bán chạy hơn cả cá khô thì rốt cuộc nó là cái gì?

Khi rong biển được chuyển vào xưởng rửa, Giang Hạ và Hầu gia cùng thay quần áo bảo hộ, giày, đội mũ và đeo khẩu trang đi vào trong. Hai người quan sát công nhân chuyển rong biển vào. Giang Hạ cần kiểm tra xem thiết bị rửa tự động có sạch hay không.

Rong biển đưa tới là loại tươi mới thu hoạch, từng phiến lớn, cần được gia công thành nút thắt rong biển và rong biển sợi. Để giảm bớt cường độ lao động, rong biển sẽ được rửa sơ qua máy một lần, sau đó công nhân mới gia công tạo hình, rồi lại rửa lại lần nữa. Việc thắt nút rong biển thì chị em phụ nữ khéo tay hơn, nhưng vì phải bê vác nhiều nên lúc tuyển người cho xưởng rửa, Giang Hạ yêu cầu phải có nam giới.

Hầu gia nhìn công nhân đổ từng sọt rong biển lên băng chuyền. Băng chuyền đưa rong biển đi qua khu vực bàn chải lăn và vòi phun áp suất cao để loại bỏ tạp chất bề mặt, sau đó mới rơi vào bể rửa để làm sạch sâu. Những vật nổi và tạp chất sẽ trôi ra theo rãnh tràn, còn cặn lắng được xả qua cửa thoát thải. Sau khi rửa sạch, băng chuyền lại đưa rong biển vào sọt đã chuẩn bị sẵn. Công nhân túc trực ở đó chỉ việc thay sọt khi đầy.

Chứng kiến toàn bộ quy trình chỉ mất 20 phút, Hầu gia khen ngợi: "Cái này tiện lợi hơn bao nhiêu!"

Giang Hạ gật đầu: "Vâng ạ."

"Một lần rửa được khoảng hai trăm cân không?" Hầu gia thấy công nhân đổ khoảng 4 sọt, tầm đó là 200 cân.

"Xấp xỉ ạ."

"Thế thì nhanh hơn rửa tay nhiều rồi."

Giang Hạ tiếp lời: "Cháu định rửa hai lần, nhưng lần thứ hai thời gian sẽ ngắn hơn." Cô dự định rửa lần một xong mới thắt nút rồi mới rửa lại. Trong quá trình thắt nút, nếu công nhân thấy chỗ nào máy chưa rửa sạch hoặc rong biển bị hỏng, có lỗ sâu thì sẽ tự tay xử lý và loại bỏ. Cô muốn đảm bảo rong biển đến tay người tiêu dùng phải tuyệt đối sạch sẽ và chất lượng.

Chương 714: Sản phẩm mới

Hầu gia thắc mắc: "Phải rửa nhiều lần thế à? Sao cháu không thắt nút xong rồi hãy rửa? Như thế chẳng phải tiết kiệm thời gian và công sức hơn sao?"

Giang Hạ giải thích: "Cháu lo là thắt nút xong mới rửa thì chất bẩn bên trong nút thắt không trôi ra được. Làm thế này tuy tốn công hơn nhưng đồ ăn vào bụng cứ sạch sẽ là tốt nhất. Đôi khi niềm tin giữa người với người chỉ có một lần thôi, họ ăn phải nút thắt rong biển có sạn một lần là có khi họ cạch mặt mình luôn."

Hầu gia giơ ngón tay cái: "Hèn chi cá khô của cháu bán đắt nhất mà vẫn chạy nhất. Cùng một số tiền, người ta thà mua ít đi một tí nhưng phải mua đồ nhà cháu." Thực ra rong biển này là loại nuôi trồng nên khá sạch, nhưng ông ta cũng muốn đồ con cái mình ăn phải sạch nhất. Ông ta từng đến mấy xưởng khác, nhìn cảnh ruồi nhặng bay đầy là đã thấy buồn nôn rồi.

Giang Hạ mỉm cười: "Chủ yếu là vì vị nó ngon nữa ạ." Sự thật là thời này yêu cầu vệ sinh thực phẩm chưa cao như hiện đại, nhưng cô vẫn muốn làm tốt nhất có thể.

Hai người lại qua xưởng khoai tây. Dây chuyền khoai tây được cơ giới hóa hoàn toàn từ rửa, gọt vỏ đến thái lát và thái sợi. Công nhân chỉ việc đổ khoai vào máy, sau đó kiểm tra xem vỏ đã sạch chưa trên băng chuyền. Chỗ nào chưa sạch thì gọt tay, chỗ nào hỏng thì bỏ. Khoai đạt chuẩn sẽ tự động đi vào máy thái. Giang Hạ kiểm tra kích thước sợi và độ dày của lát khoai xem có đúng yêu cầu không.

Thiết bị này thực chất là do Giang Hạ đưa ra yêu cầu để Giang Đông thiết kế và cải tiến dựa trên những mẫu máy có sẵn. Hầu gia nhìn những củ khoai trắng trẻo lăn ra từ máy thái lát, gật gù: "Dây chuyền khoai tây có vẻ năng suất hơn đấy."

Giang Hạ: "Vâng, vì rong biển phải thắt nút thủ công nên tốn thời gian. Còn khoai tây chiên miếng và que thì máy làm hết rồi. Nếu đủ nguyên liệu, một dây chuyền có thể xử lý hai vạn cân một ngày. Nhưng tạm thời cháu chưa thu mua được nhiều khoai đến thế."

Hầu gia nghe vậy rất hài lòng: "Cuối cùng cũng có sản phẩm năng suất một chút, chuyện khoai tây cứ để ta lo!"

Họ lại qua xem dây chuyền cá khô. Cá sau khi rửa sạch sẽ được sấy sơ rồi mới đem chiên và tẩm gia vị. Quan trọng nhất là nhiệt độ và thời gian chiên. Hà Hạnh Hoàn và mấy người khác đã quen việc nên đã cho ra lò mẻ đầu tiên từ chiều qua để kịp giao hàng cho Hầu gia.

Sau khi tiễn Hầu gia, Giang Hạ ở lại thử nghiệm làm khoai tây chiên (chips). Tạm thời cô chỉ làm vị nguyên bản và vị thịt nướng. Đợi sau này ổn định mới ra thêm vị cà chua, dưa chuột, chanh... Cô ở lại cùng Hà Hạnh Hoàn làm đến 12 giờ trưa mới đạt được độ giòn và hương vị ưng ý. Cho mọi người ăn thử, ai cũng khen ngon.

Giang Hạ đưa cuốn sổ tay cho Hà Hạnh Hoàn: "Sau này cứ theo nhiệt độ dầu và tỉ lệ gia vị này mà làm nhé." Lần này cô chưa chú trọng hình dáng, thực ra khoai tây chiên hình yên ngựa sẽ vững chắc và dễ vận chuyển hơn, nhưng đó là chuyện của sau này.