Xuyên Tới Nhà Nông: Làm Ruộng, Làm Giàu, Nuôi Con - Chương 246: Làm Lạp Xưởng

Lý Trường Huy ước chừng thời gian, gọi hai người anh em họ đi bưng ma lạt thang, lúc đặt lên bàn, bọn trẻ liền vây quanh, không ngừng nói thơm quá.

Đại Hắc, Nhị Hắc cũng qua, hôm nay mọi người ăn thịt, cũng không thể thiếu phần canh xương của chúng.

Khi từng món ăn được bưng lên bàn, mọi người đều liên tục kinh ngạc, tuy đã biết trước, nhưng lúc này bày ra từng món, các loại mùi thịt hòa quyện, quả thực còn phong phú hơn cả ngày Tết.

Đàn ông ngồi một bàn, phụ nữ ngồi một bàn, còn lại là trẻ con, đứa lớn hơn được chia vào hai bàn của người lớn, mấy đứa nhỏ còn lại ngồi một bàn, chen chúc nhau, vừa vặn.

Lâm Hòa còn cố ý rót một ít rượu nho qua, để bá mẫu và cô cô, cùng hai vị chị em dâu ngoài Tú Linh ra đều nếm thử.

Lần đầu nếm thử hương vị này, mấy người đều vô cùng kinh ngạc, có mùi thơm của rượu, nhưng không có vị cay của rượu, thậm chí còn mang theo vị ngọt thơm đặc biệt, khiến người ta uống rồi lại muốn uống nữa.

Nếu không phải Lâm Hòa cứ nhắc đi nhắc lại, rượu này hậu vị mạnh, e rằng đã say rồi.

Uống rượu, ăn thịt, trò chuyện, kể những chuyện vui trong thôn, bên cạnh, thật là một dịp náo nhiệt hiếm có.

Ngay cả Lâm Hòa cũng không thấy mệt, hứng khởi kể những chuyện vui thỉnh thoảng xảy ra trong quán, chỉ cảm thấy cứ trò chuyện không ngừng về những chuyện không quan trọng như vậy, cũng thấy thoải mái.

Một bữa cơm, ăn gần một canh giờ, ước chừng quán ăn bên kia cũng đã xong việc, còn cố ý bưng hai bát thịt qua cho Lý Trường Sinh và tiểu nhị, để họ cũng nếm thử.

Lâm Hòa có lẽ quá phấn khích, uống hơi nhiều rượu, vừa rời bàn đã được Lý Trường Huy dìu về phòng, đặt đầu xuống là ngủ thiếp đi.

“Trường Huy, Tiểu Hòa say rồi à?”

Tưởng Lan Anh đứng ở cửa nhìn vào, nhưng không vào trong.

“Hơi say một chút, t.ửu lượng của nàng ấy không tốt, hôm nay có lẽ là quá vui.”

“Ồ, vậy để Tú Linh cũng vào nghỉ một lát được không, nó mỗi ngày sau bữa trưa đều buồn ngủ, chúng ta giúp dọn dẹp bếp trước, rồi dọn dẹp thịt lợn cho con.”

Ý của Tưởng Lan Anh là muốn để Tú Linh nằm cạnh Lâm Hòa một lát là được.

Thế nhưng Lý Trường Huy nghĩ đến tư thế ngủ phóng khoáng của Lâm Hòa, hoàn toàn không dám tưởng tượng cảnh em dâu nằm cùng Lâm Hòa.

“Bên này còn một phòng trống, cũng là Tiểu Hòa hôm qua mới dọn dẹp, vốn cũng nghĩ là để em dâu mệt thì có thể nằm nghỉ, qua bên này đi.”

Là phòng ngủ trước đây của Lý Hạo, vốn đã sạch sẽ, trải thêm chăn bông dày là được.

Đợi sắp xếp cho Tú Linh nghỉ ngơi, Lý Trường Cường cũng đã về lại nông trang, buổi trưa còn phải cho lợn ăn, buổi sáng chỉ có một người khác ở ngoài đồng, anh cũng nên về rồi.

Bàn ghế lau chùi sạch sẽ xong, lại chuyển vào phòng chứa đồ, hai vị chị dâu em dâu đang trong bếp giúp rửa bát, Lý Trường Huy cũng không tiện vào giúp.

Vừa hay cô cô gọi chàng: “Trường Huy, nhà con có làm lạp xưởng không, nếu làm thì chúng ta rửa sạch vỏ ruột cho con trước.”

“Có làm ạ.” Lâm Hòa trước đó đã nói, muốn làm thêm chút lạp xưởng.

Tưởng Lan Anh mang bộ ruột non đó qua: “Con lợn này hơi nhỏ, vỏ ruột cũng không lớn, chắc cũng chỉ làm được bảy tám cân lạp xưởng, chúng ta rửa vỏ ruột, con đi nghỉ một lát, đợi chị dâu con họ làm xong, rồi đến thái thịt nhồi lạp xưởng.”

Lý Trường Huy không rời đi, thuận tay lấy con d.a.o mà Lý Trường Văn dùng để mổ lợn lóc xương bên cạnh.

“Con không mệt, bá mẫu, cần khoảng bao nhiêu thịt, con thái là được rồi.”

Tưởng Lan Anh do dự một lát, nghĩ thời gian cũng không còn sớm, làm xong sớm thì về nhà sớm, liền không ngăn cản.

“Sáu cân thịt nạc, hai cân thịt mỡ là gần đủ rồi, như vậy lạp xưởng nhồi ra có đủ dầu mỡ, không bị khô.” “Được.”

Lý Trường Huy đáp lời, đã nhanh tay lia d.a.o, cắt hai miếng thịt lợn xuống, nhấc lên ước lượng, thấy gần đủ, liền mang qua bên cạnh rửa sạch lọc nước trước.

Sau khi mổ lợn xong, thịt đều được chia thành từng miếng, sau đó dùng d.a.o nhỏ rạch một lỗ ở da, buộc dây thừng vào.

Đợi ướp xong, có thể treo ở nơi thông gió trong nhà, có thể bảo quản được cả năm.

Theo lý mà nói, nhà họ ở ngay trên trấn, mỗi lần trên trấn bán thịt đều có thể mua được, không cần thiết phải làm thịt muối.

Nhưng mua bên ngoài, sao có thể so sánh với nhà mình nuôi được, huống hồ, Lâm Hòa cũng thật sự muốn ăn thịt muối rồi.

Nhất là món thịt xông khói mà kiếp trước vô tình ăn được một lần, là lúc đi công tác nếm thử, sau khi về còn cố ý lên mạng tra cách làm.

Phương pháp thì đơn giản, không khó, chính là sau khi ướp thịt đủ thời gian, dùng khói của cành bách đốt để hun.

Cành bách trên núi đâu đâu cũng có, dùng cành tươi để hun, khói rất đậm, mùi thơm của cành bách cũng rất nồng, hun mười ngày nửa tháng là gần đủ.

Tính ra, trước sau mất gần một tháng, lẽ ra họ nên mổ lợn vào đầu tháng Chạp.

Chỉ là lợn rừng quá nhỏ, cứ nghĩ nuôi thêm một ngày, cũng có thể lớn thêm một chút.

Lý Trường Huy sờ vào miếng thịt lợn, đã nguội cả rồi, liền lấy muối hột và một cái chậu gỗ lớn qua, chuẩn bị ướp số thịt này trước rồi cho vào vại.

“Trường Huy, ướp chân giò trước, ta nghe Tiểu Hòa nói, vại ướp thịt các con đã chuẩn bị rồi? Chân giò và xương để dưới, đúng rồi, chân giò nhớ cho nhiều muối một chút, như vậy mới ướp ngấm vị, không dễ hỏng.”

Lý Trường Huy nghe rất chăm chú, trực tiếp vốc một nắm muối lớn, xát vào từng góc của chân giò, mỗi kẽ hở đều không được bỏ qua.

Tiểu Hòa đã nói, thức ăn bị hỏng là có độc, ăn vào có thể mất mạng, bản thân nàng cũng chưa từng làm thịt muối, chỉ biết phương pháp, đã mua trước rất nhiều muối hột, thà mặn một chút, cũng không thể để thịt bị hỏng.

Vốn chàng định buổi chiều lên núi một chuyến nữa, bắt chút gà rừng về, mấy con gà rừng trong chuồng, Tiểu Hòa không nỡ dùng làm gà khô, cảm thấy lãng phí.

Chỉ là không ngờ mổ lợn không mệt, mà xử lý sau đó lại không hề nhẹ nhàng, ướp thịt muối, làm lạp xưởng, hôm nay e rằng không có thời gian lên núi rồi.

Lý Trường Sinh tay chân nhanh nhẹn, nhanh ch.óng ướp xong bốn cái chân giò, hôm nay ăn nhiều thịt rồi, tạm thời không giữ lại thịt lợn tươi, ăn trước phổi, ruột già các thứ.

May mà bây giờ là mùa đông, đây cũng chỉ là một con lợn rừng nhỏ, không cần lo lắng bị bồi bổ quá mức như lần trước.

Lý Trường Huy tay chân nhanh nhẹn làm việc, Tưởng Lan Anh và Lý Tú Phân bên cạnh đều luôn miệng khen ngợi, khen Lý Trường Huy giỏi giang có bản lĩnh, không chỉ biết kiếm tiền, mà còn làm được những việc vặt này.

Nhìn xem mấy người nhà họ, bất kể là chồng hay con, ăn cơm xong là chuồn mất, chạy đi xem chuồng lợn, gà rừng, thỏ các thứ, hoàn toàn không nghĩ đến việc giúp một tay.

Vừa khen Lý Trường Huy giỏi giang, vừa nói Lâm Hòa thật có phúc, thành ra con trai của họ, dường như không được bằng.

Lý Trường Huy cũng chỉ im lặng lắng nghe, thỉnh thoảng bị hỏi đến, mới mở miệng đáp vài câu.

Còn về chuyện bá mẫu và cô cô nói kiếm tiền giỏi, chàng lại không dám đồng tình.

Chàng thừa nhận mình có tiền, nhưng nói về kiếm tiền, trong lòng chàng hiểu rõ, với bản lĩnh của mình, còn kém xa Tiểu Hòa.

Chàng nhiều nhất, cũng chỉ có bản lĩnh chạy việc vặt mà thôi.