Xuyên Tới Nhà Nông: Làm Ruộng, Làm Giàu, Nuôi Con - Chương 40: Trưa Nay Ăn Gì

Về đến nhà, hai đứa trẻ đã rửa bát xong, măng cũng đã được chúng mang ra phơi.

“Nương, trưa nay chúng ta có hầm gà rừng không ạ, có cần nấu món khác không?”

“Cha con bắt được mấy con lươn.” Lâm Hòa lôi mấy con lươn ra, trơn tuột, suýt nữa không bắt được: “Con rửa luôn mấy cái bát này đi, ta đi hầm gà rừng trước.”

Lươn hầm canh tự nhiên là tốt nhất, nhưng nghĩ lại, Lâm Hòa vẫn quyết định làm lươn xào khô.

Trong nhà ngoài những gia vị Lý Trường Huy mua trước đây, chỉ có củ cải và măng có thể dùng để hầm canh, nhưng hai loại rau củ này đều không hợp để hầm lươn.

Măng hầm gà thì khá ngon, Lâm Hòa vơ hai nắm măng gần khô ngâm vào nước, gà rừng tối qua đã được Lý Trường Huy c.h.ặ.t thành miếng, cũng tiện cho Lâm Hòa.

Trong nồi có nước nóng, múc một gáo nước nóng, rửa kỹ thịt gà hai lần, tiện thể cảm thán một chút, hai cha con này, thật sự là cùng một kiểu cẩn thận chu đáo.

“Nương, bát rửa xong rồi, giỏ tre cũng rửa rồi, trên đó có nhớt lươn và cháo đổ ra.”

Lý Du nói xong, đã đến gần hai đứa em.

“Nương, đây là lươn cha bắt à, không phải nói trời nóng mới có lươn ra sao? Sao sớm thế đã có rồi ạ?”

Lươn bị Lâm Hòa ném ở góc mái hiên, định hầm gà xong mới xử lý, Lý Hạo kéo ghế của em, đã chạy qua từ lâu.

“Ừm, chắc là lúc cày ruộng lật lên.”

Lý Du kinh ngạc há hốc miệng: “Trước đây cũng không thấy ai cày ruộng mà lật được lươn ra.”

“Đại ca ngốc thật, người khác không lợi hại bằng cha mà, cha đi săn lợi hại như vậy, người khác sao có thể so với cha.”

Lý Hạo thẳng thắn chê bai, nghe mà Lâm Hòa không nhịn được cười.

Đứa trẻ này, không hổ là thích ‘đánh nhau’, quả nhiên đối với sức mạnh của Lý Trường Huy là tin tưởng nhất.

“Cũng đúng ha, suýt nữa thì quên, cha đi săn cũng rất lợi hại.”

Hai anh em bàn luận một lúc, Lý An nhỏ nhất không biết nói, nhưng cũng thỉnh thoảng ‘a a’ mấy tiếng, như thể đang cùng hai anh trai bàn luận.

Nhưng chẳng mấy chốc, Lý Du đã bị Lâm Hòa gọi đi nhóm lửa.

Gà rừng có mùi khá nồng, Lâm Hòa dùng gừng, hành thái sợi và rượu trắng, chần qua nước sôi một lần, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để ráo.

Chỉ như vậy vẫn chưa đủ, nồi nóng dầu lạnh, mỗi lần như vậy, Lâm Hòa lại không nhịn được cảm thán, thật muốn dùng dầu thực vật!

Mỡ heo xào rau, đặc biệt là rau có lá, thật sự rất thơm, nhưng xào thịt…

Thôi, đừng kén chọn nữa, nhà khác muốn dùng dầu như vậy còn không nỡ.

Vội vàng thu lại suy nghĩ sắp bay đi, đợi mỡ heo tan chảy, cho thịt gà vào, đổ một ít rượu trắng xào một lúc, cho muối hột, gừng, tỏi, hoa tiêu, một lát sau lại cho hoa hồi, lá thơm, quế, ớt khô và các loại gia vị khác.

Sau đó lại múc nửa muỗng nước tương, xào thêm một lúc, cuối cùng mới cho nước vào hầm.

Gà rừng hầm như vậy, không có mùi tanh, sẽ ngon hơn.

Còn canh gà? Lâm Hòa cảm thấy, canh gà tuy ngon, nhưng dinh dưỡng đều ở trong thịt, ăn thịt là được rồi.

Huống hồ chỉ bỏ ba bốn quả ớt khô, canh cũng không quá cay, chỉ là đục hơn canh trong một chút, cũng có thể uống được.

Hơn nữa, làm việc mệt mỏi, ăn chút cơm có vị, khẩu vị sẽ tốt hơn, canh gà rừng quá thanh đạm có mùi tanh, lại không đưa cơm.

“Du nhi, ta đi làm mấy con lươn đó, đợi nồi sôi, cho măng này vào.”

Vốn là măng chưa phơi khô, lúc này đã gần nở ra, huống hồ thịt gà rừng chắc, phải hầm rất lâu, măng cũng phải nấu rất lâu.

“Vâng ạ nương, con biết rồi.”

Lâm Hòa cầm d.a.o phay, múc một chậu nước bưng ra góc sân, không vội làm lươn, mà lại lấy một cái cuốc, đào một cái hố bên cạnh.

“Nương, người làm gì vậy?” Lý Hạo kéo em vội vàng chạy theo.

Lâm Hòa nhìn động tác của Lý Hạo, lông mày giật giật: “Con cẩn thận trông An nhi, hấp tấp vội vàng, cẩn thận làm nó ngã.”

Sau đó đặt cuốc sang một bên, lấy lươn qua: “Nội tạng lươn mùi tanh nồng, để bên ngoài dễ chiêu dụ côn trùng, chôn đi cho sạch sẽ.”

“Nương con biết, sẽ không làm ngã em đâu, người xem nó cũng rất vui.”

Lý Hạo lè lưỡi, mang theo vài phần tinh nghịch và đáng yêu.

Nhìn lại Lý An, quả nhiên giống như Lý Hạo nói, sự rung động khi ghế tre bị kéo trên đất, khiến cả người nó cũng rung lên, kéo theo tiếng ‘a a’ trong miệng, cũng mang theo âm rung.

Lắc đầu, thật không hiểu sở thích của mấy đứa nhỏ này, rốt cuộc là ở đâu.

“Thôi, con đi lấy một cái bát lớn qua đây, ta vừa rồi quên lấy.”

Lý Hạo dõng dạc đáp một tiếng, liền chạy nhanh vào bếp, Lâm Hòa còn chưa kịp nhắc nó chậm lại, cẩn thận đừng làm rơi bát, nó đã ôm một cái bát lớn quay lại…

Thôi, lười nói.

Tiện tay bẻ một cành cây, dùng d.a.o phay gọt nhọn một đầu, rồi cắm đầu to kia vào khe hở của sân đá xanh.

Cầm một con lươn, nhớ lại động tác đã thấy trong ký ức, trực tiếp đóng đầu lươn vào cành cây.

Một tay vuốt dọc cả con lươn, trong lòng đã có tính toán;

Tay kia cầm d.a.o phay, rạch một đường từ đầu đến đuôi trên bụng lươn, cả con lươn đã bị m.ổ b.ụ.n.g.

Dao phay lại nhẹ nhàng cạo từ đầu đến đuôi một lần nữa, bụng lươn đã sạch, ngay cả xương lươn cũng bị lấy đi cùng.

Cuối cùng c.h.ặ.t đ.ầ.u bỏ đuôi, một con lươn hoàn chỉnh đã được làm xong.

Nhìn tác phẩm của mình, Lâm Hòa rất hài lòng, hóa ra làm lươn cũng không khó đến vậy.

Một hơi làm xong hết phần còn lại, bát lớn suýt nữa không chứa hết.

Nhưng bây giờ trên mình lươn còn có m.á.u, không muốn dính vào chậu nước, liền bảo Lý Hạo giúp nàng múc nước, rửa trực tiếp trong bát lớn.

Rửa sạch vết m.á.u, lại gọi Lý Hạo lấy muối hột, muối hột có thể chà sạch nhớt trên mình lươn, lại bảo nó vơ một nắm bột mì ra, ra sức chà xát, cuối cùng rửa lại vài lần, lươn đã hoàn toàn được làm sạch.

Vốn dĩ dùng nước sôi trụng, cũng có thể đạt được hiệu quả loại bỏ nhớt, thậm chí còn tiện hơn, nhưng không có được hương vị ngon như cách làm này, nên Lâm Hòa đã từ bỏ phương pháp đơn giản nhanh ch.óng đó.

Sở thích của nàng không nhiều, nấu ăn miễn cưỡng được coi là một, những thứ không quá phiền phức, nàng đều sẵn lòng thử.

Lý Hạo chưa từng thấy ai làm lươn như vậy, lập tức kinh ngạc.

“Nương, người lợi hại quá.” Còn chưa đợi Lâm Hòa khách sáo, đã thấy Lý Hạo mắt đảo một vòng, nhìn sang những vũng nước bột mì chảy đi bên cạnh: “Nhưng mà nương, bột mì kia cũng thật đáng tiếc.”

“…” Lâm Hòa.

Ngay sau đó lườm một cái: “Lát nữa ăn đừng nói lãng phí là được.”

Nhưng trong lòng, vẫn hơi tự kiểm điểm.

Tuy Lý Trường Huy chắc chắn sẽ không nói gì, nhưng ở thời đại lương thực khan hiếm, hành vi như vậy, quả thật có chút lãng phí, đặc biệt là còn làm gương xấu cho con cái trong nhà.

Lần sau vẫn nên dùng tro bếp, dù sao hiệu quả cũng giống như bột mì, có thể loại bỏ nhớt bị muối chà xuống.

Nàng trước đó chỉ là vô tình quên mất, vẫn là bị Lý Hạo nhắc nhở mới nhớ ra.

Chỉ là vịt c.h.ế.t còn mạnh miệng, không muốn thừa nhận mình làm sai với con trẻ mà thôi.

Ừm, lần sau sửa là được.