Xuyên Về Cổ Đại Bán Đồ Ăn Nhanh Kiếm Bộn Tiền - Chương 68: --- Bữa Cơm Tất Niên

Tương truyền, ở một nơi cách T.ử Cấm Thành Bắc Kinh khoảng bốn dặm về phía đông bắc, trong một đại tạp viện, sống một lão Trần từ Đông Bắc đến, cùng cháu trai nương tựa vào nhau mà sống, sống bằng nghề làm đậu phụ.

Có một lần, lão Trần chọn ra phần thịt heo nạc, thái thành lát rất mỏng, cho vào chảo xào và cho tương đậu vào xào chín. Không có bánh bột mì nhưng lại có một ít vỏ đậu phụ, lão thái thành miếng vuông, bắt chước theo làm ra món "vịt quay". Cháu trai dùng vỏ đậu phụ cuộn hành lá và "vịt quay" ăn ngon lành, cứ gọi là vui sướng không kể xiết. Hai ông cháu đã trải qua một Tết Nguyên Đán hạnh phúc.

Sau khi cháu trai lớn lên, đến Toàn Tụ Đức học nghề, trở thành một đầu bếp có trình độ không tệ. Vịt quay cũng thường xuyên ăn rồi, nhưng lại không thể cảm nhận được cảm giác lần đầu tiên ăn vịt quay.

Sau này, sau khi được lão Trần chỉ dẫn, cháu trai y không ngừng cải tiến món ăn, mới có được món thịt xào tương Bắc Kinh với hương vị tương thơm đậm đà, thịt sợi mềm mại như ngày nay.

Đương nhiên, cách làm của họ chính là cách làm món thịt xào tương Bắc Kinh hiện đại.

Ai bảo đây là do Lâm Đoàn mang về dạy cho họ kia chứ.

Song, Lâm Đoàn cũng chỉ biết các món ăn gia truyền thông thường. Thế nhưng, tại thời cổ đại này, nhiêu đó đã đủ khiến vị giác của họ kinh ngạc.

Thịt thăn rửa sạch, thái sợi, thêm lòng trắng trứng, xì dầu, bột năng, rượu nấu ăn vào thịt sợi rồi trộn đều;

Đậu phụ khô thái miếng vuông nhỏ.

Phi dầu vào chảo, đợi nóng thì cho thịt sợi vào xào nhanh tay, khi thịt chuyển màu trắng thì vớt ra ngay.

Để lại lượng dầu vừa đủ trong chảo, đun nóng lửa lớn, cho tương ngọt và đường trắng vào, chuyển lửa nhỏ dùng xẻng đảo đều, xào đến khi tương dậy mùi thơm nồng và nổi bọt li ti. Chuyển lửa lớn, cho thịt sợi đã xào vào đảo nhanh tay cho thấm vị.

Xếp thịt sợi đã xào lên đĩa, đặt thêm dưa chuột thái khúc và hành lá thái sợi.

Khi ăn, cuốn cùng đậu phụ khô là được.

Thế nhưng Lâm Đoàn lại thích loại vỏ bánh như bánh vịt quay Bắc Kinh, nên nàng đã hấp thêm một ít vỏ bánh sủi cảo riêng.

Món tiếp theo là — Thịt thăn rim chua ngọt

Thịt rửa sạch thái lát, thêm lòng đỏ trứng, bột năng hòa nước, bột mì vào trộn đều.

Trong bát, cho rượu nấu ăn, đường, giấm, muối, hành lá, gừng, bột năng hòa nước và một ít nước dùng để pha thành nước sốt. Cho dầu vào nồi đun đến khi nóng năm phần, cho thịt lát vào chiên đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Để lại dầu đáy nồi, đổ nước sốt chua ngọt vào, trút thịt lát vào, đảo đều, rưới thêm dầu mè là hoàn thành.

Tiếp đó, nàng lại làm món Gà hấp ngũ viên, bên trong có trứng cút, kỷ tử, long nhãn, hạt sen, táo đỏ, nên được gọi là ngũ viên.

Còn có Súp đậu phụ đoàn viên hạnh phúc, Canh sườn củ sen, Thịt viên kho Tàu và Xôi bát bảo.

Trọn vẹn tám món mỹ vị giai hào, sắc hương vị đều tuyệt hảo, được bày biện tinh tế trên bàn ăn, mỗi món đều hàm chứa những lời chúc phúc sâu sắc và ý nghĩa tốt đẹp.

Tám món ăn này tượng trưng cho một năm mới tài lộc dồi dào, tiền tài hanh thông, cuộc sống đỏ như lửa.

Khi món ăn cuối cùng được nấu xong, mặt trời đã ngả về tây, chân trời ánh lên một vệt ráng chiều rực rỡ, cả gian bếp được nhuộm một màu cam đỏ.

Lúc này, màn đêm dần buông xuống, ánh nến ấm áp chiếu sáng mọi ngóc ngách trong căn phòng.

Cùng lúc đó, nước trong nồi sôi ùng ục, từng chiếc bánh sủi cảo mập mạp như những tiểu tinh linh đáng yêu, vui vẻ nhảy vào nồi lăn lộn nô đùa.

Chẳng mấy chốc, chúng đã nổi lềnh bềnh trên mặt nước, tỏa ra hương thơm quyến rũ.

Lâm phụ cẩn thận lấy ra một vò rượu quý mà ông đã cất giữ từ lâu trong hầm.

Còn các bà các cháu thì quây quần bên bàn, vui vẻ thưởng thức trà trái cây ngọt ngào, tiếng cười nói rộn ràng khắp căn phòng.

Khi từng món ăn ngon được dọn lên, cả gia đình vui vẻ ngồi bên nhau, bữa cơm tất niên cuối cùng cũng chính thức khai màn.

Mọi người cùng nâng ly, trao nhau những lời chúc mừng năm mới tốt đẹp, mong chờ một năm mới tràn đầy hạnh phúc và niềm vui.

Bởi vì lần này không có nhiều người, nên mọi người không tách bàn để ăn.

Tất cả già trẻ lớn bé đều quây quần bên bàn ăn, vừa thưởng thức mỹ vị, vừa trò chuyện vui vẻ, thật là náo nhiệt.

Giữa lúc mọi người đang hân hoan cười nói, Lâm Đại đột nhiên cất lời hỏi về ước nguyện năm mới của mọi người.

Lời vừa dứt, chỉ thấy Lâm Tam, người vừa mới nếm thử rượu, đôi má đỏ ửng như ráng chiều, nhưng ánh mắt lại vô cùng kiên định,

Chàng lớn tiếng nói: “Ước nguyện năm mới của ta là có thể thi đỗ công danh, sau này có ngày được nhập triều làm quan, tận trung báo quốc!”

Lúc này, Lâm An ở bên cạnh tiếp lời: “Ta thì khao khát có được một cửa hàng của riêng mình, có thể tự mình kinh doanh, tạo dựng một sự nghiệp.”

Lâm Khang suy nghĩ một lát rồi mỉm cười nói: “Ta muốn giúp phụ thân và mẫu thân (Lâm Đại và Chu Xảo) quán xuyến việc nhà, để đại gia đình của chúng ta ngày càng tốt đẹp hơn.”

Lâm Ninh đáng yêu lanh lợi chớp chớp mắt, hưng phấn kêu lên: “Ta nha, mơ ước có thể mở tiệm trà sữa khắp mọi miền đất nước, để tất cả mọi người đều có thể nếm thử thức uống thơm ngon ngọt ngào này!”

Thạch Đầu gãi đầu, hơi ngượng ngùng đáp: “Ta tạm thời chưa nghĩ ra cụ thể sẽ làm gì, nhưng ta nhất định sẽ cố gắng trở thành một người rất có ích!”

Lâm Nhị đầy thâm tình nhìn Tôn Tuệ, khẽ nói: “Trong năm mới, ta chỉ mong mọi người đều được khỏe mạnh, đặc biệt là hài t.ử chưa chào đời của ta, có thể thuận lợi, bình an trưởng thành.”

Tôn Tuệ đang m.a.n.g t.h.a.i sáu tháng nhẹ nhàng vuốt ve cái bụng hơi nhô lên, đầy mong đợi phụ họa: “Phải đó, ta cùng Lâm Nhị có chung suy nghĩ, ước nguyện lớn nhất chính là bảo bối có thể bình an chào đời, khỏe mạnh lớn lên.”

Lâm phụ và Lâm mẫu nhìn nhau cười, rồi nói với giọng điệu sâu xa: “Đối với hai lão già chúng ta mà nói, không gì quan trọng hơn việc cả nhà đoàn viên. Ngoài ra, đương nhiên là mong Tiểu Tam nhà ta sớm ngày thành gia lập nghiệp rồi.”

Lâm Đại cười tươi nhìn thê t.ử bên cạnh, dịu dàng nói: “Ta nha, chỉ mong mỗi năm sau này đều có thể cùng nương t.ử tay trong tay, cùng nhau trải qua những tháng ngày tốt đẹp.”

Chu Xảo nét mặt đầy từ ái gật đầu, nói: “Nguyện vọng của ta rất đơn giản, chính là mong các hài t.ử đều được khỏe mạnh, vui vẻ sống đời.”

Cuối cùng đến lượt Lâm Đoàn phát biểu, nàng tinh nghịch lè lưỡi, cười hì hì nói: “Vậy thì ta mong có thể ăn được vô số món ngon, sau đó chia sẻ những món ăn này cho nhiều người hơn nữa, để chúng được truyền thừa và phát huy!”

“Vì những ước nguyện tốt đẹp trong lòng chúng ta, cạn chén!” Lâm Đoàn hưng phấn giơ cao chiếc ly tre đựng trà trái cây ngọt ngào trong tay, trên mặt rạng rỡ nụ cười tươi, khẽ chạm vào ly của mọi người.

Thấy vậy, mọi người đều hưởng ứng, cũng cao giọng hô vang: “Cạn chén!”

Sau đó, mọi người không chút do dự uống cạn ly rượu trong tay, dáng vẻ hào sảng ấy như muốn nuốt trọn tất cả lời chúc phúc và hy vọng vào trong bụng.

Đợi đến khi rượu đã cạn, cơm đã no, trời cũng đã về khuya.

Lâm phụ, Lâm mẫu nhìn những người trước mặt mệt mỏi nhưng vẫn vui vẻ, mỉm cười nói: “Hôm nay đến đây thôi, các con cũng đã mệt mỏi cả ngày rồi, hãy về nhà nghỉ ngơi cho tốt, không cần phải ở lại cùng chúng ta đón giao thừa đâu.”

Nghe lời này, mọi người tuy còn chút tiếc nuối, nhưng quả thực đã mệt mỏi, liền ngoan ngoãn gật đầu.

Vào lúc này, Lâm Đoàn, vì còn nhỏ tuổi, sức lực có hạn, sau một ngày chơi đùa đã kiệt sức.

26. Chỉ thấy nàng nằm bò trên bàn ăn, mắt lim dim, dáng vẻ buồn ngủ vô cùng đáng yêu.

Lâm Đại ở một bên thấy vậy, vội vàng đứng dậy đi đến bên nàng, cẩn thận bế nàng vào lòng.

Chàng dịu dàng nhìn cô bé trong lòng, sau đó quay sang nói khẽ với thê t.ử và các hài tử: “Chúng ta cũng về thôi, ngày mai mùng một còn phải dậy sớm đi chúc Tết họ hàng nữa.”

Nói đoạn, chàng từ biệt Lâm phụ, Lâm mẫu, Lâm Nhị và Tôn Tuệ, chầm chậm rời khỏi bàn ăn, trở về nhà.

Về đến nhà, chàng an trí mấy đứa nhỏ, nhân lúc chúng ngủ say thì đặt tiền mừng tuổi dưới gối.