Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 133

Nhạc Bảo Hoa nghe được đoạn triết lý quái gở kia, cất xong hàng hóa liền đứng thẳng lưng lên, bật cười: “Chỉ dựa vào cậu? Mà cũng đòi làm sư t.ử?”

“Mấy ngày nay ngài vẫn chưa nhìn rõ sự thật sao? Tư duy của ngài đã lỗi thời rồi, chỉ có thể bị đào thải thôi. Đừng cố chấp nữa, sang nhượng lại Bảo Hoa Lâu cho tôi đi? Bên ngài đằng nào cũng đóng cửa, còn bên tôi thì khách đông đến mức không có chỗ ngồi.” Đinh Thắng Cường trơ trẽn đề nghị.

Nhạc Bảo Hoa cười nhạt: “Sư t.ử già thì đúng là già thật, nhưng nó có một con sư t.ử con mang thiên phú cao gấp mấy chục lần mình, một con sư t.ử con sinh ra đã là bậc đế vương. Còn cậu, cùng lắm chỉ là một con sói rụng lông mà thôi.”

“Sư phụ, có phải ngài không chấp nhận được việc con trai mình bỏ mạng ở Tây Bắc nên sinh ra ảo tưởng, phát điên rồi không? Ngài làm gì có cháu trai, đó là một đứa cháu gái cơ mà. Ngài đã thấy đàn bà con gái nào làm được đầu bếp chưa?”

Đinh Thắng Cường càng nghĩ càng thấy mình nói đúng, Nhạc Bảo Hoa chắc chắn là điên rồi, đang nói sảng.

“Vậy cậu cứ chờ xem.”

Mười ngày không gặp Ninh Ninh, Nhạc Bảo Hoa thật sự nhớ cháu đến phát điên. Nghĩ đến việc giờ này con bé chắc hẳn đã xuất phát từ Việt Thành, đang trên đường tới Cảng Thành, trưa nay là hai ông cháu được gặp nhau, trên gương mặt Nhạc Bảo Hoa bất giác hiện lên nụ cười hiền từ. Ông quay vào bếp, chuyên tâm xử lý gà vịt ngỗng, tối nay Ninh Ninh còn phải mời bạn bè ăn cơm nữa.

Nhạc Bảo Hoa bận rộn trong bếp để chuẩn bị nguyên liệu cho nghệ thuật nướng Đồ nướng Quảng Đông. Bên ngoài, Đinh Thắng Cường đứng ở cửa, bô bô kể lại những lời Nhạc Bảo Hoa vừa nói cho đám hàng xóm dậy sớm nghe.

“Sư phụ tôi thật sự có vấn đề về đầu óc rồi, ông ấy cư nhiên ảo tưởng cháu gái mình có thể làm đầu bếp. Đừng nói con bé năm tuổi đã bị đày đi Tây Bắc, mười ba tuổi mất cha, căn bản chẳng có ai dạy dỗ. Từ xưa đến nay, đàn bà con gái chỉ quanh quẩn xó bếp ở nhà, làm gì có chuyện đứng bếp chính ở đại t.ửu lâu? Đúng không? Nội cái chảo sắt to đùng kia, suốt ngày phải dùng kỹ thuật xóc chảo, đàn bà con gái lấy đâu ra thể lực đó?” Gã thấy A Tùng đi tới liền gọi giật lại, “A Tùng, cậu phải đưa sư phụ đi khám đầu óc thật đi. Chắc ông ấy không chấp nhận nổi cú sốc mất con, giờ cứ suy nghĩ lung tung, ảo tưởng đứa cháu gái chăn cừu ở Tây Bắc là một đầu bếp thiên tài.”

A Tùng ngày nào cũng ở cạnh sư phụ, thấy ông mọi mặt đều rất bình thường, chỉ duy nhất khi nhắc đến cháu gái là cứ một mực khẳng định con bé nấu ăn còn giỏi hơn cả mình. Điểm này, anh và hai sư đệ cũng từng lén lút bàn tán, đều cảm thấy chuyện đó hoàn toàn phi thực tế.

Nhưng anh không thể hùa theo nói sư phụ có vấn đề thần kinh được, chỉ đành tự nhủ trong lòng: Hôm nay cháu gái sư phụ đến rồi, cứ xem tình hình thực tế ra sao đã.

“Ông chủ Đinh, ngài rảnh rỗi sinh nông nổi à?” A Tùng đẩy Đinh Thắng Cường ra.

“A Tùng, sao cậu lại xa cách với tôi thế? Sớm muộn gì cậu cũng phải theo tôi kiếm cơm thôi.” Đinh Thắng Cường nhếch mép.

A Tùng cười khẩy một tiếng: “Ngài cứ yên tâm, nếu thật sự có ngày đó, tôi thà đến xưởng ở Sao Ki Loan làm công nhân, cũng tuyệt đối không thèm kiếm ăn dưới trướng ngài.”

A Tùng bước vào Bảo Hoa Lâu, sư phụ đã đang bận rộn. Thấy anh tới, ông liền dặn: “A Tùng, cậu giúp tôi quét nước da giòn lên vịt đi. Tối nay phải dùng rồi, đợi đón con bé về mới làm thì vịt không kịp hong gió đâu.”

A Tùng cúi đầu nhìn bát nước da giòn sư phụ đưa, thắc mắc: “Sao nước này lại đục thế ạ? Bình thường nước da giòn của chúng ta luôn có màu đỏ tươi trong vắt cơ mà?”

“Đây là công thức của Ninh Ninh. Ở Việt Thành con bé đã làm món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen, dùng chính loại nước da giòn này, lớp da nướng ra sẽ giòn hơn loại chúng ta thường dùng một chút.” Nhạc Bảo Hoa giải thích.

“Da Giòn Xôi Gà Lá Sen? Chính là món phải rút xương gà nguyên con ấy ạ?” Món này, trong số mấy sư huynh đệ bọn họ, chỉ có đại sư huynh và nhị sư huynh là làm được. Những người khác muốn rút xương gà nguyên con, làm thành công được một con đã là kỳ tích rồi.

Nhạc Bảo Hoa cười: “Đúng vậy, chính là món đó. Cách tôi dạy các cậu có lẽ thủ pháp hơi có vấn đề. Ninh Ninh rút xương mượt mà hơn nhiều, đợi con bé đến, tôi bảo nó chỉ cho cậu bí quyết, nhưng quan trọng nhất vẫn là phải luyện tập nhiều. Cậu ấy à, chỉ được cái lười biếng sợ phiền phức.”

A Tùng cười hắc hắc, bắt đầu cầm cọ quét nước da giòn, tò mò hỏi: “Ninh Ninh làm món Da Giòn Xôi Gà Lá Sen ăn ngon không sư phụ?”

“Ngon lắm. Chí Vinh dựa trên món Vịt phương nhồi bách hoa của ẩm thực Hoài Dương để cải tiến thành Da Giòn Xôi Gà Lá Sen. Gạo nếp nhồi trong bụng gà của bọn họ được xào sống bằng nước dùng tinh túy, hạt gạo hấp thụ trọn vẹn hương vị của nước dùng bát bảo. Còn chúng ta thì xào nhân rồi trộn vào gạo nếp đã nấu chín.”

A Tùng tuy kỹ năng rút xương gà nguyên con không tốt, nhưng sư phụ chưa bao giờ giấu nghề, cần dạy đều đã dạy, toàn bộ quy trình anh đều nắm rõ. Sư phụ vừa nói vậy, anh lập tức hiểu ra vấn đề.

Anh hỏi tiếp: “Vậy Ninh Ninh học từ ai thế ạ?”

“Tôi cũng không biết nữa. Tay nghề con bé rất xuất sắc, còn giỏi hơn cả tôi.”

“Giỏi hơn cả ngài á?” Trong lòng A Tùng lại bắt đầu đ.á.n.h lô tô, lúc thì cảm thấy có khả năng, lúc lại thấy chuyện này hoang đường hết sức.

Hai thầy trò vừa quét xong nước da giòn thì hai người đồ đệ còn lại cũng tới.

Hôm nay Ninh Ninh về nhà, Kiều Quân Hiền và Thôi Tuệ Nghi đã đặt hai bàn tiệc để mời bạn bè của cô. Cô còn dặn, Bảo Hoa Lâu đóng cửa đã lâu, tuy tiền lương vẫn phát đủ nhưng lòng người chắc chắn d.a.o động. Nhân cơ hội này, mời tất cả nhân viên cùng ăn một bữa cơm, thứ nhất là để mọi người chiêm ngưỡng tay nghề của cô, ổn định nhân tâm; thứ hai cũng là để cảm ơn mọi người đã kiên trì bám trụ trong những ngày qua.

Đúng vậy, mấy ngày nay Bảo Hoa Lâu đóng cửa, Thắng Hoa Lâu đối diện lại buôn bán bùng nổ, thiếu người nên liên tục sang Bảo Hoa Lâu đào góc tường. Ba người đồ đệ ruột thì vẫn ở lại, nhưng đám học việc bên dưới thì khó nói, những người bưng bê, tạp vụ lại càng dễ lung lay. Đã có lác đác vài người xin nghỉ để sang Thắng Hoa Lâu làm việc. Hiện tại nhân sự của Bảo Hoa Lâu chỉ còn lại hai phần ba, trong đó vẫn còn vài người đang mang tâm lý dò xét, quan vọng.