Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 137

Đinh Thắng Cường miệng lưỡi vẫn chưa linh hoạt lại, không thốt nổi một câu hoàn chỉnh. Những người vây xem bên cạnh liền hỏi thay gã: “Sao cô bé lại nói vậy?”

“Muốn thực sự đạt được chữ ‘Thắng’, thì giống như trong một cuộc thi đấu, phải dùng thực lực để vượt qua đối thủ. Nghĩa là món ăn phải có ưu thế vượt trội, phải ngon hơn đối phương. Đạo lý này có đúng không ạ?” Nhạc Ninh hỏi đám đông.

“Đúng vậy.” Mọi người đồng thanh đáp.

Nhạc Ninh buông Đinh Thắng Cường ra, bước tới trước tấm áp phích dán trên tủ kính của Thắng Hoa Lâu, chỉ vào một dòng chữ: “Truyền nhân Bảo Hoa Lâu, món ăn Quảng Đông chính tông.”

“Ý nghĩa của câu này là, bọn họ tự hào vì có thể làm ra những món ăn giống hệt Bảo Hoa Lâu, và dùng chính những món đó để thu hút khách hàng. Cái này gọi là sao chép. Điều đó chứng tỏ bọn họ không có sự tự tin, cho nên giá cả nhìn chung đều thấp hơn Bảo Hoa Lâu. Cái biển hiệu này đổi thành ‘Nhái Hoa Lâu’ thì hợp lý hơn đấy.” Nhạc Ninh quay sang hỏi mọi người, “Các vị nói xem có đúng như vậy không?”

“Có lý.” Đám đông hô lên.

“Giống như mì sợi Thanh T.ử của Nhật Bản và mì sợi Viên T.ử của Cảng Thành vậy. Về độ dai ngon sảng khoái, mì Viên T.ử kém mì Thanh T.ử một chút, cho nên giá mì Viên T.ử rẻ hơn. Ai theo đuổi hương vị dai ngon tuyệt đối thì bỏ thêm tiền ăn mì Thanh Tử; còn ai thấy sao cũng được thì ăn mì Viên Tử.” Nhạc Ninh bước lại gần Đinh Thắng Cường, “Cho nên, Cường thúc à, Nhái Hoa Lâu cũng cùng một đạo lý. Cứ nói thẳng đây là phiên bản bình dân của Bảo Hoa Lâu, ai thích khẩu vị tinh tế thì đến Bảo Hoa Lâu, ai quan tâm đến giá cả thì vào Nhái Hoa Lâu của chú. Một bên là người dẫn dắt, một bên là kẻ theo đuôi. Người dẫn dắt tạo ra trào lưu, kẻ theo đuôi chạy theo sau. Nếu chú thực sự muốn ‘Thắng’, thì chú phải là người dẫn dắt, nhưng chú lại dùng chiến lược sao chép giá rẻ, e là đầu óc có vấn đề rồi chăng?”

Nghe những lý luận cạnh tranh sắc bén này, có người thốt lên: “Cô bé, cháu còn hiểu cả mấy thứ này cơ à?”

“Chỉ là lý thuyết suông thôi ạ. Vẫn phải dựa vào thực tiễn mới rút ra được hiểu biết chính xác.” Nhạc Ninh ngượng ngùng cười, cô nhìn về phía Nhạc Bảo Hoa, “Ông nội rất tin tưởng cháu, ông đã quyết định để cháu cùng ông kinh doanh Bảo Hoa Lâu.”

Cô lùi lại một bước, cúi gập người trước đám đông: “Cháu xin cảm ơn mọi người tại đây! Nhìn tấm áp phích này, cháu biết mọi người đến ủng hộ Thắng Hoa Lâu là vì công nhận hương vị của Bảo Hoa Lâu do ông nội cháu làm ra. Bắt đầu từ hôm nay, một đầu bếp nhỏ như cháu sẽ tiếp thêm luồng sinh khí mới cho Bảo Hoa Lâu, sát cánh cùng vị đầu bếp lão làng là ông nội cháu, mang đến cho quý khách nhiều hương vị mới mẻ và những món ăn chất lượng hơn. Đồng thời, chúng cháu cũng sẽ kéo giãn khoảng cách với Thắng Hoa Lâu, hay nói đúng hơn là Nhái Hoa Lâu, để lại cho họ đủ không gian để trưởng thành và đuổi theo.”

“Khẩu khí lớn thật đấy.”

Nhạc Ninh nhìn theo hướng phát ra giọng nói, thấy một người phụ nữ tóc uốn lọn to, môi tô son đỏ ch.ót, ngón tay kẹp điếu t.h.u.ố.c, uốn éo bước tới.

Người phụ nữ này mặc chiếc áo sơ mi bó sát màu xanh lam, cổ áo phanh rộng để lộ rãnh n.g.ự.c sâu hoắm, kết hợp với chân váy b.út chì và tất lưới đen. Nhạc Ninh lập tức xác định, đây chính là cô vợ bé của gã Điệp Mã Tử. Vừa nãy trên đường, A Tùng thúc đã miêu tả chi tiết tình hình ngày hôm đó cho cô nghe. Lại giở trò này ra à? Ả tưởng Nhạc Ninh cô cũng hiền lành dễ bắt nạt như ông nội sao?

Nhạc Ninh vô cùng khiêm tốn đính chính: “Cháu chỉ nói sự thật thôi ạ.”

Người phụ nữ kia bước đến cạnh Nhạc Ninh, cố tình cọ sát vào người cô, ngửa đầu đ.á.n.h giá Nhạc Ninh từ trên xuống dưới. Ả vừa định phả một ngụm khói t.h.u.ố.c thì đột nhiên thấy n.g.ự.c nhói đau, cúi xuống nhìn, giữa rãnh n.g.ự.c ả đã bị nhét một tờ tiền giấy từ lúc nào.

Những người có mặt tại hiện trường đều sững sờ. Bọn họ trơ mắt nhìn cháu gái của ông chủ Nhạc rút một tờ tiền mệnh giá năm đồng đô la Hồng Kông từ túi áo trên, nhét thẳng vào n.g.ự.c bà chủ Thắng Hoa Lâu. Cái tư thế đó... y hệt mấy gã đàn ông đi hộp đêm tìm vui bo tiền cho gái làng chơi.

“Mày làm cái quái gì thế?” Người phụ nữ kia ngậm điếu t.h.u.ố.c gào lên, rút tờ tiền từ n.g.ự.c ra ném thẳng xuống đất.

Nhạc Ninh tỏ vẻ ngơ ngác nhặt tờ năm đồng lên, giọng tủi thân uất ức: “Hai ngày nay cháu ở khách sạn xem phim truyền hình Cảng Thành, trong phim có một vị nữ sĩ ăn mặc y hệt cô, cứ cọ cọ vào người một vị tiên sinh, vị tiên sinh đó liền nhét tiền vào n.g.ự.c cô ta, cô ta nhận lấy rất vui vẻ. Cháu cứ tưởng đây là quy củ của Cảng Thành. Cho nên cô cọ vào người cháu, cháu liền nhét tiền, cháu tưởng cô sẽ vui chứ.”

Đám đông vây xem cười ngặt nghẽo, Nhạc Ninh vẫn giữ vẻ mặt hoang mang cầu cứu bọn họ: “Cháu làm sai ạ?”

Người phụ nữ kia nghiến răng nghiến lợi: “Mày…”

Hoa tỷ cười lớn bước tới giải vây: “Ninh Ninh à! Đó là đàn ông đi hộp đêm bo tiền cho mấy cô gái làng chơi, còn Lệ tỷ là bà chủ lớn của Thắng Hoa Lâu, cháu không thể bo tiền kiểu đó được.”

Nhạc Ninh tủi thân ôm lấy cánh tay Hoa tỷ: “Bố cháu dạy, làm ông chủ thì đối nội phải tôn trọng nhân viên, đối ngoại phải tôn kính khách hàng. Không có sự nỗ lực của nhân viên, không có sự yêu mến của khách hàng, chúng ta sẽ không thể kiếm được tiền. Nhưng tôn kính không có nghĩa là nịnh nọt, làm người quan trọng nhất là phải đoan chính. Cái dáng vẻ của cô ta, chẳng giống bà chủ chút nào, ngược lại giống… giống… tú bà chốn thanh lâu trong phim truyền hình hơn.”

Vừa nãy mới ám chỉ người ta là gái gọi, giờ lại bảo người ta là tú bà. Chuyện này thật sự khiến người ta cười c.h.ế.t mất, có người thậm chí cười đến mức giậm chân bành bạch, không thể nhịn nổi.

Hoa tỷ vừa cười vừa phải an ủi cô bé có sức mạnh ném người như ném bao cát này: “Ninh Ninh, không sao, không sao, cháu mới từ nội địa sang, chưa hiểu rõ tình hình Cảng Thành, chúng ta cứ từ từ học.”