Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 189

“Tôi có thể xem giấy tờ chứng nhận điều tra của hai vị được không?” Kiếp trước có không ít đại gia bị chuyên gia rởm lừa gạt tiền bạc, cẩn thận một chút vẫn hơn.

Hai người đưa giấy tờ ra, một người trong số đó lên tiếng: “Cô Nhạc, hiện tại có thể trả lời câu hỏi của tôi được chưa?”

Gọi điện thoại đến đài truyền hình, lại còn nhắc đến tên cô, rõ ràng là muốn xé to chuyện này ra.

Nhạc Ninh trả lời đúng sự thật: “Tôi có mặt tại hiện trường. Hơn nữa, đây là dự án hợp tác giữa tôi và Thực phẩm Lập Đức để cùng phát triển món mì trộn gà xì dầu. Tôi không hài lòng với khẩu cảm của hai loại vắt mì Viên T.ử hiện tại, nên đã yêu cầu cô ấy phát triển loại vắt mì dai ngon hơn. Hôm nay tôi đến để thử nghiệm ba loại vắt mì, phát hiện một trong số đó có vấn đề, liền yêu cầu xem toàn bộ bảng thành phần. Cô Thôi Tuệ Nghi đã quyết định tiến hành điều tra. Trong khoảng thời gian tôi ở đó, dựa trên những số liệu mà cô ấy trích xuất, sự việc không hề liên quan đến các sản phẩm đang được tung ra thị trường. Đây là toàn bộ những gì tôi biết.”

Hai vị điều tra viên lại hỏi thêm vài câu. Nhạc Ninh cho biết cô mới đến Cảng Thành, đây là lần đầu tiên đến Thực phẩm Lập Đức, nên thông tin cô có thể cung cấp thực sự rất hạn chế.

Nhạc Ninh cùng Nhạc Bảo Hoa tiễn hai người rời đi. Cô cảm thấy vô cùng đau đầu. Kẻ gọi điện thoại nặc danh đến đài truyền hình lại chỉ đích danh cô có mặt tại hiện trường.

Phóng viên ùa vào, micro chĩa sát miệng cô: “Cô Nhạc, xin hỏi việc Thực phẩm Lập Đức dính líu đến việc sử dụng chất phụ gia vi phạm quy định có đúng sự thật không?”

Đối mặt với ống kính, trong đầu Nhạc Ninh rối bời muôn vàn suy nghĩ. Mỗi một câu nói của cô lúc này đều có ảnh hưởng rất lớn đến Thôi Tuệ Nghi và Lập Đức.

Nhạc Ninh nhanh ch.óng đưa ra quyết định: “Câu hỏi thứ nhất, Thực phẩm Lập Đức có sử dụng chất phụ gia độc hại bị cấm hay không? Câu trả lời của tôi là ‘Có’. Câu hỏi thứ hai, việc Thực phẩm Lập Đức vi phạm quy định sử dụng chất phụ gia có phải là một sự kiện ảnh hưởng đến công chúng hay không? Câu trả lời của tôi là: ‘Không phải’. Bởi vì, sự việc ngày hôm nay xảy ra ở bộ phận R&D, đối với một sản phẩm mới, và là một trong ba công thức thử nghiệm. Công thức thứ nhất thêm protein lúa mì hợp quy, kết quả khẩu cảm không tốt. Công thức thứ hai thêm trứng gà, nhưng chi phí trứng gà tương đối cao. Còn công thức thứ ba, sợi mì vừa dai vừa giòn. Tôi còn tưởng là do thêm lòng trắng trứng thay vì trứng nguyên quả nên sợi mì mới dai như vậy. Vị giám đốc R&D kia nói không phải, loại này giá thành rẻ hơn nhiều. Tôi lập tức phản ứng lại, đây là đã thêm thứ gì đó vào. Mấu chốt là tôi và Thôi Tuệ Nghi đã ăn vài miếng rồi. Các vị có biết lúc đó tâm trạng của tôi thế nào không?”

“Tâm trạng thế nào?”

“Giống như vừa ăn phải cứt ch.ó vậy. Mà Thôi Tuệ Nghi ăn phải miếng cứt ch.ó này, lại còn là do chính nhà mình làm ra.”

Phóng viên và những người vây xem đều bật cười ha hả.

“Thôi Tuệ Nghi không biết sao?” Có người hỏi.

Nhạc Ninh bất đắc dĩ đáp: “Nếu cô ấy biết, các vị nghĩ xem, tôi và cô ấy có thể ăn bát mì đó sao? Các vị đi hỏi thử các đầu bếp của Thắng Hoa Lâu xem, bọn họ có dám ăn Sách Ngư Canh do thím A Vượng gỡ xương cá không? Tuy tôi biết nếm thử một miếng nhỏ như vậy sẽ không có vấn đề gì lớn. Nhưng tác động tâm lý thì sao? Hiện tại tôi vẫn cảm thấy buồn nôn mà không nôn ra được, rất khó chịu. Lúc đó Thôi Tuệ Nghi nghe tôi nói bên trong chắc chắn có thêm hàn the, cô ấy đã nổi trận lôi đình, mắng c.h.ử.i cấp dưới của mình. Các vị có biết cấp dưới của cô ấy trả lời thế nào không?”

“Trả lời thế nào?”

“Vị giám đốc R&D đó nói: ‘Vừa muốn dai ngon, vừa muốn giá rẻ, lại muốn tôi lập tức đưa ra biện pháp giải quyết.’ Câu nói này một lần nữa chứng minh rằng, tiền nào của nấy. Khi quá mức theo đuổi giá rẻ mà lại yêu cầu chất lượng cao, thì đối với thứ đó, chúng ta phải đặt ra một dấu chấm hỏi: Tại sao? Có thể là do tiến bộ khoa học kỹ thuật, có thể là do cải tiến công nghệ, nhưng cũng rất có khả năng là do đã thêm những thứ độc hại như vậy vào.”

“Vậy cô cho rằng mì Viên T.ử của Thực phẩm Lập Đức hiện đang bán trên thị trường có vấn đề này không?”

“Đề nghị của tôi là, hãy chờ kết quả kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng. Chuyện này đã xảy ra, Thực Hoàn Thự chắc chắn sẽ kiểm tra toàn bộ mì Viên T.ử trên thị trường một lượt. Đến lúc đó sự thật sẽ phơi bày. Ý kiến cá nhân của tôi là vô dụng nhất, phải tin vào khoa học và bằng chứng. Mặc dù, nguyên nhân sâu xa của chuyện này là do tôi chê vắt mì của mì Viên T.ử không đủ độ dai, nên mới yêu cầu họ cải tiến vắt mì.” Nhạc Ninh suy nghĩ một chút, “Nếu mọi người có nhu cầu, tôi có thể giải thích cho mọi người biết hàn the là gì? Tác hại của hàn the ra sao? Tại sao những kẻ làm ăn phi pháp lại muốn thêm hàn the vào thực phẩm, và những loại thực phẩm nào dễ bị thêm hàn the trái phép nhất?”

“Muốn nghe. Cô mau nói đi!” Quần chúng vây xem nhao nhao yêu cầu.

Nhạc Ninh mặc kệ việc phóng viên có yêu cầu hay không, cô vẫn luôn rất sẵn lòng phổ cập những kiến thức khoa học này.

Cô dõng dạc nói: “Đầu tiên, hàn the vốn không phải là một chất phụ gia thực phẩm, mà là một loại hóa chất công nghiệp có độc đối với cơ thể người...”

Trong vài thập kỷ tới, những doanh nghiệp dốc sức vì "khoa học kỹ thuật và những chiêu trò tàn nhẫn" đều muốn tạo ra một loại chất phụ gia giống như hàn the, vừa có thể cải thiện vẻ ngoài của thức ăn, vừa có thể cải thiện khẩu cảm, nhưng lại không có độc. Bọn họ đã thất bại hết lần này đến lần khác. Cũng chính vì vậy, mặc dù đã bị cấm rõ ràng suốt vài thập kỷ, và bị Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) liệt vào danh sách chất gây u.n.g t.h.ư loại 1, nhưng hàn the vẫn thường xuyên xuất hiện trên các bản tin.

Nhạc Ninh trình bày từng vấn đề một. Khi mọi người nghe nói hàn the có thể làm cho thịt heo bệnh trông tươi mới hơn, làm cho bánh chưng, bò viên có khẩu cảm dai giòn sần sật hơn, làm cho sợi mì trơn láng, trắng trẻo và khó hỏng hơn, làm cho b.ún, phở, bánh cuốn trắng hơn và dai hơn...