Ẩm Thực Thập Niên 80: Tôi Kế Thừa Một Tửu Lầu Ở Hương Giang - Chương 232

Tổng giám đốc Lục đứng lên, cài lại khuy áo vest rồi bước lên bục: “Người sáng lập khách sạn lớn Hồng An, lão tiên sinh Diệp Tiến Sinh có một di nguyện. Ông ấy hy vọng Hồng An có thể trở lại nội địa, trở lại Thượng Hải, Bắc Kinh, Vũ Hán, Việt Thành. Nguyện vọng này, ông Diệp Ứng Chương trước sau vẫn không dám quên.”

Việc thu mua Huy Hoàng thì có liên quan gì đến chuyện Hồng An quay về nội địa? Mọi người bên dưới đều ngơ ngác không hiểu.

“Từ lúc đàm phán đến khi xây dựng khách sạn sẽ là một quá trình rất dài. Chúng tôi bước đầu ước tính, dự án khách sạn Hồng An ở Việt Thành sẽ khai trương vào đầu năm 1984, đồng thời dự án ở Thượng Hải cũng đang trong quá trình đàm phán. Về mảng phòng khách, nhà hàng món Tây và các dịch vụ quản lý khác, chúng tôi có thể áp dụng nguyên bản hệ thống của khách sạn Hồng An tại Cảng Thành, thậm chí có thể điều động nhân sự từ Cảng Thành sang. Thế nhưng, Trung Quốc rất rộng lớn, riêng mảng quản lý nhà hàng món Hoa, chúng tôi chưa đủ tự tin để làm tốt. Vì vậy, chúng tôi dự định sẽ ủy thác quản lý mảng nhà hàng món Hoa. Giao phó cho một công ty quản lý ẩm thực am hiểu sâu sắc tình hình nội địa.”

Đây chính là một siêu dự án! Nhà nào giành được cơ hội này đồng nghĩa với việc khách sạn Hồng An mở rộng đến đâu, họ sẽ được theo chân đến đó!

Nếu đặt ở Cảng Thành, chắc chắn họ sẽ chọn một công ty quản lý ẩm thực tại đây. Nghe đến đoạn này, những người ngồi bên dưới bắt đầu xì xào bàn tán. Có người trực tiếp lên tiếng hỏi: “Theo ý của ông Lục, Huy Hoàng chính là t.ửu lầu được chọn làm nơi thử nghiệm cho đối tác hợp tác sao?”

“Sao có thể chứ?” Tổng giám đốc Lục lắc đầu, “Đối tác hợp tác đã được chọn định từ lâu, ông Diệp vô cùng hài lòng với đối tác này.”

Chuyện lớn thế này sao trước đó không hề có chút phong thanh nào lọt ra ngoài? Rốt cuộc là nhà nào? Có thể lọt vào mắt xanh của Hồng An chắc chắn phải là một thế lực có thực lực. Mọi người ngồi hàng ghế đầu đưa mắt nhìn nhau dò xét, rồi lại đồng loạt lắc đầu.

Tổng giám đốc Lục dời tầm mắt, dừng lại trên người Nhạc Ninh. Mọi người nương theo ánh mắt của ông nhìn sang. Ông mỉm cười nói: “Vậy tôi cũng không úp mở nữa. Xin mời cô Nhạc Ninh, đại diện Công ty Quản lý Ẩm thực Bảo Hoa Lâu Cảng Thành lên sân khấu.”

Bảo Hoa Lâu? Gần đây danh tiếng của Bảo Hoa Lâu quả thực nổi như cồn, Nhạc Ninh cũng có mối quan hệ dây mơ rễ má với nhà họ Diệp. Nhưng cô bé này mới bao nhiêu tuổi? Hơn nữa, lượng khách của Bảo Hoa Lâu hiện tại chẳng phải mới chỉ vừa khôi phục lại mức độ như trước kia thôi sao?

Bây giờ lại tiếp quản một t.ửu lầu lớn hơn Bảo Hoa Lâu, đẳng cấp cao hơn Bảo Hoa Lâu không biết bao nhiêu lần. Khoan bàn đến những chuyện khác, chỉ riêng một câu hỏi thôi: Nhân sự ở đâu ra?

Nhạc Ninh bước lên bục, cầm lấy micro: “Tin tức này vốn dĩ định đợi hai ngày nữa, khi hai công ty chính thức ký hợp đồng mới công bố. Nhưng thấy các vị đồng nghiệp ở đây đều rất nhiệt tình, vậy tôi xin phép tiết lộ trước. Sắp tới, chúng tôi sẽ thành lập Công ty Quản lý Ẩm thực Bảo Hoa Lâu Cảng Thành. Chúng tôi sẽ nhận ủy thác từ khách sạn lớn Hồng An, trực tiếp kinh doanh t.ửu lầu mới được thu mua này. Huy Hoàng sẽ chính thức đổi tên thành ‘Ninh Yến’, và Ninh Yến sẽ theo bước chân của Hồng An tiến vào thị trường ẩm thực nội địa. Ninh Yến tại Cảng Thành được định vị là nhà hàng món Quảng Đông tân phái cao cấp. Vừa nãy chẳng phải có người hỏi tôi, thử nghiệm món cơm trộn trứng suối nước nóng với bò Wagyu và gan ngỗng để làm gì sao? Món ăn đó chính là chuẩn bị cho Ninh Yến.”

Nhạc Ninh hướng ánh mắt về phía ông chủ Quách đang ngồi ở hàng ghế đầu tiên: “Ông chủ Quách, sau này chúng ta sẽ làm hàng xóm của nhau rồi!”

“Cô đang nói đùa sao? Đầu bếp của Bảo Hoa Lâu đã đủ chưa mà đòi mở thêm một cái Ninh Yến?” Ông chủ Quách nói trúng phóc thắc mắc của tất cả mọi người.

Nhạc Ninh nhìn ông ta, khẽ mỉm cười: “Ông chủ Quách, người trong nhà bếp của Ngự Long Hiên đều do chính các ông tự tay đào tạo ra sao?”

Đôi mắt to tròn vô tội của Nhạc Ninh đối diện với đôi mắt ti hí như hạt đậu xanh của ông chủ Quách. Hôm nay ông ta đã nhẫn nhịn đến giới hạn, không thể nhịn thêm được nữa: “Cô tưởng cô có thể vực dậy được Huy Hoàng sao? Cô tưởng những đầu bếp đó đều là kẻ ngốc hết à?”

Ông Lục của Hồng An nghiêng đầu nhìn ông chủ Quách, ánh mắt như đang nhìn một kẻ ngốc, ông hỏi ngược lại: “Nói như vậy, ông chủ Quách cho rằng ông Diệp Ứng Chương là kẻ ngốc sao? Ông nghĩ chỉ dựa vào việc cô Nhạc là nửa đứa con gái nuôi của em gái ông Diệp, là đủ để ông Diệp vung tiền thu mua Huy Hoàng, thậm chí sẵn sàng chia sẻ cả kế hoạch phát triển ở nội địa của Hồng An với cô ấy sao?”

Câu hỏi này đ.á.n.h trúng vào trọng tâm. Đó chính là quyết định do đích thân gia chủ nhà họ Diệp ở Nam Dương đưa ra!

Tổng giám đốc Lục nói tiếp: “Cho dù là muốn bồi dưỡng hậu bối, ông đã từng thấy nhà nào lấy một dự án khổng lồ như vậy ra để cho hậu bối tập tành chưa? Đây là đầu tư thương mại.”

Mấy năm nay ông chủ Quách kiêu ngạo quen thói, ngày thường rất thích bình phẩm chê bai nhà này nhà nọ. Nhà bọn họ lại cực kỳ giỏi làm marketing. Ngoại trừ những quan chức cấp cao do chính phủ tiếp đón thường ở các khách sạn thương hiệu quốc tế, thì những ngôi sao, phú hào đều thích ở khách sạn Quân Hào. Từ trên xuống dưới đều toát lên vẻ xa hoa. Bếp trưởng Lục Tiến Dũng của Ngự Long Hiên thậm chí còn đam mê marketing hơn cả ông chủ Quách, tâng bốc Ngự Long Hiên lên tận mây xanh, làm như thể họ là đệ nhất Cảng Thành vậy. Nhưng cuộc thi ẩm thực khách sạn Hong Kong năm ngoái, chẳng phải họ đã thất bại dưới tay Lý Hân Vinh bước ra từ Bảo Hoa Lâu đó sao?

Các ông chủ khác cũng đã chướng mắt ông chủ Quách từ lâu, nghe những lời này đều lén lút cười thầm.

Nhạc Ninh mỉm cười nhìn ông chủ Quách: “Ông chủ Quách, ông không cần phải kích động như vậy. Bảo Hoa Lâu trước nay chưa từng coi Thắng Hoa Lâu là đối thủ. Hiện tại, tôi cũng sẽ không lấy Ninh Yến ra để đối đầu với Ngự Long Hiên. Ninh Yến chính là Ninh Yến, đây là một thương hiệu tận tâm theo đuổi phong cách món Quảng Đông tân phái, là một thương hiệu ẩm thực sẽ hướng tầm mắt bao quát toàn bộ thị trường Trung Quốc. Tất nhiên, trước mắt mà nói, cửa hàng đầu tiên của Ninh Yến chắc chắn sẽ tạo ra sự va chạm với Ngự Long Hiên, đó cũng là chuyện không thể tránh khỏi. Cho nên lần trước tôi mới hy vọng ông có thể chuẩn bị tâm lý thật tốt.”